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Z e i t. f u e r. B r o t 🌾 ich habe mich so in dieses Brot verliebt, dass ich es inzwischen jeden 3. Tag backe... man kann es gut etwas variieren, heute zB hab ich noch etwas Buchweizen darunter gemischt.
•Rezept :
Zutaten:
300g Roggenmehl 
450g Weizenmehl 
50g Buchweizen
5 g Trockenhefe
650ml lauwarmes (!) Wasser (Achtung nicht zu warmes/heißes Wasser, sonst wird der Teig nicht aufgehen)
1 EL Salz 
Nach bedarf etwas Brotgewürz (Rezept kommt bald)
1 Messerspitze Ascorbinsäure (Vitamin c)
Etwas Mehl für die Arbeitsfläche => alle Zutaten vermischen und verkneten und im Kühlschrank über Nacht gehen lassen (hatte es zwischen 15-18 Std drin)
=> danach nochmal bei Raumtemperatur 1-2 Std gehen lassen => in Form kneten oder wie ich heute in eine Backform füllen & mit etwas Mehl bestäubt lassen
=> Backofen gut vorheizen. 10 min bei 230 Grad und danach auf 210 Grad runter drehen und 45 min weiterbacken

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Z e i t. f u e r. B r o t 🌾 ich habe mich so in dieses Brot verliebt, dass ich es inzwischen jeden 3. Tag backe... man kann es gut etwas variieren, heute zB hab ich noch etwas Buchweizen darunter gemischt. •Rezept : Zutaten: 300g Roggenmehl 450g Weizenmehl 50g Buchweizen 5 g Trockenhefe 650ml lauwarmes (!) Wasser (Achtung nicht zu warmes/heißes Wasser, sonst wird der Teig nicht aufgehen) 1 EL Salz Nach bedarf etwas Brotgewürz (Rezept kommt bald) 1 Messerspitze Ascorbinsäure (Vitamin c) Etwas Mehl für die Arbeitsfläche => alle Zutaten vermischen und verkneten und im Kühlschrank über Nacht gehen lassen (hatte es zwischen 15-18 Std drin) => danach nochmal bei Raumtemperatur 1-2 Std gehen lassen => in Form kneten oder wie ich heute in eine Backform füllen & mit etwas Mehl bestäubt lassen => Backofen gut vorheizen. 10 min bei 230 Grad und danach auf 210 Grad runter drehen und 45 min weiterbacken #homemade  #ryeflour  #buchweizen  #buckwheat  #homemadebread  #organic  #vegan  #veganfood  #bestofvegan  #veganrecipes  #healthyfood  #healthybreakfast  #healthyeating  #ilovebread  #thermomix  #superfood  #powerfood  #germanbread  #thermomixrecipes  #thermomixrezepte  #landbrot  #roggenbrot  #babyledweaning  #ryebread  #babyledweaningideas  #blw  #eatclean  #cleaneating 

2 Comments:

  1. thefashionphoenixx

    love it lets share it dm ([@ proudfitfam]) for feature 😆

  2. soularty_

    Such a cool feed!😍

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