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#いしる medias

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念願の  発酵食品のお店
「カモシカ食堂」

梅、味噌、へしこ、いしる(魚醤)
無農薬野菜のピクルス
麹納豆の発酵あんかけ

ヘルシーなわりに満腹
美味しかった〜〜〜〜〜〜
ゆきいゃん  行って来たよ〜〜o(^o^)o

#発酵食品#カモシカ食堂#梅#自家製#味噌#へしこ#いしる#無農薬#麹#納豆#ヘルシー#満腹#美味しいよ
#腸内環境#便秘改善
能登の観光地、輪島朝市☀

日本三大朝市に数えられる、1200年の歴史を誇る朝市とのこと❗

露店のおばちゃんたちがめちゃめちゃ元気で、やりとりが楽しい朝市でした😆

地元の名物の食べ歩きができるところも、オススメです✨

#夫婦旅行 #結婚記念日旅行
#観光 #石川 #能登 #能登半島 #奥能登 #輪島朝市
#生鮮魚介 #加工水産物 #いしる #魚醤 #工芸品 #民芸品 #などなどおいてありました
#食べたソフトクリーム #ゆずぐると #美味しかった
#中浦屋 #柚餅子総本家中浦屋
能登の観光地、輪島朝市☀ 日本三大朝市に数えられる、1200年の歴史を誇る朝市とのこと❗ 露店のおばちゃんたちがめちゃめちゃ元気で、やりとりが楽しい朝市でした😆 地元の名物の食べ歩きができるところも、オススメです✨ #夫婦旅行  #結婚記念日旅行  #観光  #石川  #能登  #能登半島  #奥能登  #輪島朝市  #生鮮魚介  #加工水産物  #いしる  #魚醤  #工芸品  #民芸品  #などなどおいてありました  #食べたソフトクリーム  #ゆずぐると  #美味しかった  #中浦屋  #柚餅子総本家中浦屋 
✎✎✎
とまらないパクチーサラダ
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パクチー/胡瓜/ピーマン/セロリ/小葱
塩麹/レモン/リンゴ酢/胡麻油/いしる
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#自家製#パクチーサラダ#パクチー
#phakchi#サラダ#salad#塩麹
#いしる#魚醤#リンゴ酢#香味野菜
#塩茹で鳥レバー と#さつまいも 入りの#キーマカレー #子どもにレバーを食べさせる会  #ビタミンA#ヘム鉄#ビタミンB2#亜鉛  レバー感は全くなしでレバー嫌いの長男も気づかなかった☺︎
#グルテンフリー の山芋と卵の#お好み焼き  #いしる#魚醤  を何にでも入れておけばとにかく美味しくなる。

今朝は#ランニング 5.5キロ!相変わらず天気悪い。雨に降られず走れてよかった〜
#塩茹で鳥レバー  と#さつまいも  入りの#キーマカレー  #子どもにレバーを食べさせる会  #ビタミンA #ヘム鉄 #ビタミンB2 #亜鉛  レバー感は全くなしでレバー嫌いの長男も気づかなかった☺︎ #グルテンフリー  の山芋と卵の#お好み焼き  #いしる #魚醤  を何にでも入れておけばとにかく美味しくなる。 今朝は#ランニング  5.5キロ!相変わらず天気悪い。雨に降られず走れてよかった〜
能登行ったとき、
オーストラリア出身のご主人と能登の方が結婚してやってる民宿ふらっとに泊まりました。
.
夜はイタリアン🍴
エビイカタコ苦手なのですが、電話で伝えると、パスタが今月はイカらしく、困りながらも
「ナントカシマスー」と言ってくれ、
自家製バジルパスタにしてもらいました😓
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#奥能登国際芸術祭 #宇出津#民宿#民宿ふらっと#ふらっと#能登#穴水#能登町#いしり#いしる#イタリアン#能登イタリアン#noto#能登旅行
能登行ったとき、 オーストラリア出身のご主人と能登の方が結婚してやってる民宿ふらっとに泊まりました。 . 夜はイタリアン🍴 エビイカタコ苦手なのですが、電話で伝えると、パスタが今月はイカらしく、困りながらも 「ナントカシマスー」と言ってくれ、 自家製バジルパスタにしてもらいました😓 . #奥能登国際芸術祭  #宇出津 #民宿 #民宿ふらっと #ふらっと #能登 #穴水 #能登町 #いしり #いしる #イタリアン #能登イタリアン #noto #能登旅行 
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お土産をこんなに〜♡
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いしる…興味深々(笑)
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パスタ・ブイヤベース色々使えるらしいわ〜(笑)
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#北陸#加賀#羊羹#乾物
#いしる#嬉しい土産#最高
#煉羊羹#山代温泉#food
#japanesefood#楽しみ
#ありがとう#感謝
石川旅行2日目
朝市の場所は #出川哲郎の充電させてもらえませんか で出川さんと上島さんが行っていた場所!
金沢城公園と兼六園、あとは茶屋街に行けてないので、また遊びにきたいな。

#石川県 #観光 #いしる #輪島の朝市 #輪島塗 #箸に名前書いてくれた #輪島キリコ会館 #能登牛 #山葵がすごい #涙ちょちょぎれ #美味しかった #ひゃくまんさん #色が可愛い #後ろ姿も可愛い #金箔パック #買っちゃった #有名なやつ #移動中は爆睡
石川旅行2日目 朝市の場所は #出川哲郎の充電させてもらえませんか  で出川さんと上島さんが行っていた場所! 金沢城公園と兼六園、あとは茶屋街に行けてないので、また遊びにきたいな。 #石川県  #観光  #いしる  #輪島の朝市  #輪島塗  #箸に名前書いてくれた  #輪島キリコ会館  #能登牛  #山葵がすごい  #涙ちょちょぎれ  #美味しかった  #ひゃくまんさん  #色が可愛い  #後ろ姿も可愛い  #金箔パック  #買っちゃった  #有名なやつ  #移動中は爆睡 
以前から気になってた…
味噌&糀調味料を買ってみました❗
いしる糀…どんな味なのか楽しみです❗
いつか…現地にお邪魔したいな~🐵⤴ #ヤマト味噌 #醤油糀 #いしる糀 #糀 #麹 #いしる #活酵素 #発酵食 #発酵生活 #一糀 #ヤマト醤油味噌 #金沢
今日も今日とて日本で獲れた魚をいただきました。鱸(スズキ)や魴鮄(ほうぼう)や、イシルで炊いた茄子などを。
#スズキ #鱸 #ほうぼう #ホウボウ #魴鮄 #刺身 #居酒屋 #能登の夜市 #いしる #茄子 #目黒
🍽はたはたのいしる干 ○今が旬のはたはたを
日本三大魚醤のいしるで
漬け込み、炭火焼で
薫り高く仕上げました!

日本三大魚醤のいしるには
抗酸化作用や血圧上昇抑制、
疲労回復など体に嬉しい
効果が盛りだくさん!

今が旬のはたはたの
旨味と一緒に
お召し上がりください!

ご来店お待ちしてます!

#よゆう灼々 #よゆう灼々小田急相模原店 #小田急相模原 #居酒屋 #串焼  #焼鳥 #ヤキトリ #角ハイ #角ハイボール #ハイボール酒場 #japanesesake 
#日本酒 #焼酎 #梅酒 #果実酒 #鍋 #しゃぶしゃぶ #飲み放題 #宴会 #団体 #貸切 #50人 #チーズダッカルビ #チーズタッカルビ #旬 #はたはた #日本三大魚醤 #いしる #いしり
🍽はたはたのいしる干 ○今が旬のはたはたを 日本三大魚醤のいしるで 漬け込み、炭火焼で 薫り高く仕上げました! 日本三大魚醤のいしるには 抗酸化作用や血圧上昇抑制、 疲労回復など体に嬉しい 効果が盛りだくさん! 今が旬のはたはたの 旨味と一緒に お召し上がりください! ご来店お待ちしてます! #よゆう灼々  #よゆう灼々小田急相模原店  #小田急相模原  #居酒屋  #串焼  #焼鳥  #ヤキトリ  #角ハイ  #角ハイボール  #ハイボール酒場  #japanesesake  #日本酒  #焼酎  #梅酒  #果実酒  #鍋  #しゃぶしゃぶ  #飲み放題  #宴会  #団体  #貸切  #50人  #チーズダッカルビ  #チーズタッカルビ  #旬  #はたはた  #日本三大魚醤  #いしる  #いしり 
記事更新しました。
.
パクチスト絶賛! ナンプラードレッシング
http://koizumipress.com/archives/11672
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タイに住んでたお客様に教えていただいた本場のレシピ🥗
簡単すぎてビックリしたw
エスニック料理の敷居が一気に下がって、うちで余ってるたナンプラーの救世主レシピになりました😋
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#エスニック #ナンプラー #ドレッシング #パクチー #魚醤 #タイ料理 #サラダ #レシピ #作り方 #簡単 #発酵食品 #おうちごはん #タイ料理 #いしる #小泉武夫  #fishsauce #salad #thailand #thaifood #homemade #cooking #coriander #instafood #foodstagram #foodpic #delistagrammer #delicious #diet
記事更新しました。 . パクチスト絶賛! ナンプラードレッシング http://koizumipress.com/archives/11672 . タイに住んでたお客様に教えていただいた本場のレシピ🥗 簡単すぎてビックリしたw エスニック料理の敷居が一気に下がって、うちで余ってるたナンプラーの救世主レシピになりました😋 . #エスニック  #ナンプラー  #ドレッシング  #パクチー  #魚醤  #タイ料理  #サラダ  #レシピ  #作り方  #簡単  #発酵食品  #おうちごはん  #タイ料理  #いしる  #小泉武夫  #fishsauce  #salad  #thailand  #thaifood  #homemade  #cooking  #coriander  #instafood  #foodstagram  #foodpic  #delistagrammer  #delicious  #diet 
今季初鍋。
この出汁最高においしい。
豚バラ白菜ミルフィーユ鍋。
大和当帰の八味と。
又はごま油とすりゴマと。
プハー!
今季初鍋。 この出汁最高においしい。 豚バラ白菜ミルフィーユ鍋。 大和当帰の八味と。 又はごま油とすりゴマと。 プハー!
寒くなってきました、
簡単いしるスープで
あったまろ😊

#自家製 #いしる #美味しい #干物 #へぐら屋
今日はしょうゆ、
しょうゆ糀、
いしるのお勉強。
醤の歴史と文化を紐解き、
料理と笑顔を醸します(*^^*)
#発酵食大学#醤油#しょうゆ糀#いしる#いしるでバーニャカウダ#いしるで即席キムチ#醸しあってるかーい
毎月29日、知ってます、
肉の日もいいけど

お魚もね😋🐟🎶 #自家製 #いしる  でつくる#美味しい#干物
#へぐら屋
タイ飯ごはん😋ガパオライス🍴
魚醤のよしるやいしるをつかって本格的なガパオライスをつくってみました。もち麦がプチプチで余計に合います。
#instagood#instafood#healthylifestayle#beautiful#happy#organicfood#vegetable#japan#dinner#うちのごはん#よるごはん#タイ#ガパオライス#よしる#いしる#健康#家族#食育#発酵食#有機野菜#自然栽培野菜#自然食品#食べることは生きること#
タイ飯ごはん😋ガパオライス🍴 魚醤のよしるやいしるをつかって本格的なガパオライスをつくってみました。もち麦がプチプチで余計に合います。 #instagood #instafood #healthylifestayle #beautiful #happy #organicfood #vegetable #japan #dinner #うちのごはん #よるごはん #タイ #ガパオライス #よしる #いしる #健康 #家族 #食育 #発酵食 #有機野菜 #自然栽培野菜 #自然食品 #食べることは生きること #
輪島の朝市で買った干物たち。のどぐろ2枚に付いたおまけがカマス4枚と鯖1枚✨
朝食にのどぐろ、昼食にカマスをいただく😋
家庭菜園で間引きした大根若葉をイカのいしるで煮浸しに😋
#旅のお土産 #輪島の朝市 #いしる #のどぐろ
輪島の朝市で買った干物たち。のどぐろ2枚に付いたおまけがカマス4枚と鯖1枚✨ 朝食にのどぐろ、昼食にカマスをいただく😋 家庭菜園で間引きした大根若葉をイカのいしるで煮浸しに😋 #旅のお土産  #輪島の朝市  #いしる  #のどぐろ 
昨日の室のアテ。刺身はあずきはた、はちめ、ツブ貝。漬けマグロの刻み山葵にトマトの丸ごとお浸しに鯖いしるに白飯。お土産に持ってったホタルイカ干しも美味かったり。 #刺身 #アテ  #ぶどう #塩辛 #漬けマグロ #さば #いしる #あずきはた #はちめ #ツブ貝 #トマト #浜松町 #日本酒 #北陸
旅の後片付けに1日がかり…w要領よく出来るように、現地での片付けを勉強しなくちゃね。夕飯は輪島づくしの、切るだけ!焼くだけ!茹でるだけ!この旅で私が唯一頑張った1日にかんぱーい🍶💕#鯵の醤油漬け 美味しかった♡ #いしる のきのこ炒め。お土産でいわしのいしるをもらって美味しかったので今回は #イカのいしる  濃厚で美味しい! #輪島朝市 でおばちゃん達がオススメしてくれた #金時草 #モロヘイヤのような #粘っとつるっと #おひたしでいただきました #能登味噌 は、ゆるいお味噌で甘みが強くて使いやすそう #ホタルイカの沖漬け 濃厚過ぎてうまうま  #新米 #おれの酒 #日本酒 #ここからはひたすら酔っ払い #明日から仕事頑張ります
旅の後片付けに1日がかり…w要領よく出来るように、現地での片付けを勉強しなくちゃね。夕飯は輪島づくしの、切るだけ!焼くだけ!茹でるだけ!この旅で私が唯一頑張った1日にかんぱーい🍶💕#鯵の醤油漬け  美味しかった♡ #いしる  のきのこ炒め。お土産でいわしのいしるをもらって美味しかったので今回は #イカのいしる  濃厚で美味しい! #輪島朝市  でおばちゃん達がオススメしてくれた #金時草  #モロヘイヤのような  #粘っとつるっと  #おひたしでいただきました  #能登味噌  は、ゆるいお味噌で甘みが強くて使いやすそう #ホタルイカの沖漬け  濃厚過ぎてうまうま #新米  #おれの酒  #日本酒  #ここからはひたすら酔っ払い  #明日から仕事頑張ります 
和え物
田舎から届いたピーマン
サッと茹でて
みょうが・じゃこと和える
いしる出汁で  3分料理
#いしる#和え物#ピーマン#日々ごはん#簡単料理
The day after drinking party, hodgepodge is the best✨
飲み会の次の日は雑炊よねぇ🍲
隠し味は夫の能登土産 #いしる
The day after drinking party, hodgepodge is the best✨ 飲み会の次の日は雑炊よねぇ🍲 隠し味は夫の能登土産 #いしる 
和倉温泉【加賀屋】さん夕食
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変り鉢→茄子いしる素麺
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器や盛り付けはもちろん、食事毎に異なるテーブルコーディネートやお部屋の飾りでも楽しませていただける加賀屋さん♡
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#和倉温泉 #加賀屋 #七尾 #和倉 #石川県 #夕食 #特別階 #浜離宮 #テーブルコーディネート #目で楽しむ #変わ鉢 #いしる #素麺 #kagaya #nanao #ishikawa #wakura #dinner #favorite
夕食後、居酒屋とと楽で夜食にハーフラーメン。
いしる美味しい。
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夕食が足りなかったんじゃないよ!
ラーメン食べたさで頑張ったんだよ!
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#いしるラーメン #魚醤ラーメン #ラーメン #いしる #魚醤 #夜食 #石川県 #和倉温泉 #温泉旅館 #温泉宿 #加賀屋 #とと楽 #旅行
ガパオ風ライス。
先日ヨーグルトを使ってのガパオ風ライスを食べる機会があり、早速作ってみました。
冷凍しておいた大豆、ズッキーニも入れて(笑)
バジルが畑にいっぱいあるので、たっぷり入れる。
いわしのいしるで味付け。
美味しいんです‼️
残念なのが黒米を切らしていて白米になったこと💦
それと選び間違えた器…(^^;;
#発酵食#塩糀#いしる#甘酒#ガパオライス#暮らしのなかで
ガパオ風ライス。 先日ヨーグルトを使ってのガパオ風ライスを食べる機会があり、早速作ってみました。 冷凍しておいた大豆、ズッキーニも入れて(笑) バジルが畑にいっぱいあるので、たっぷり入れる。 いわしのいしるで味付け。 美味しいんです‼️ 残念なのが黒米を切らしていて白米になったこと💦 それと選び間違えた器…(^^;; #発酵食 #塩糀 #いしる #甘酒 #ガパオライス #暮らしのなかで 
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Broccoli stems sautéed with fermented bonito and fish sauce (ishiru) taste so good
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ブロッコリーの茎、皮もむかずにそのまま炒めていしる・鰹節と和えて保存。朝ごはんにエリンギと炒めたらん〜まい!
#broccolistem 
#fermentedfoods 
#ブロッコリーの茎 
#いしる
#朝ごはん
#grilled #hokke marinated in #fishsauce .#ほっけ の#いしる 漬け。
《ダウフ ソッカー チュア》

#厚揚げ豆腐のトマト煮
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大好きなベトナム料理です。
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ベトナムは、フランス領だったこともありトマトをつかった料理が多いのですが、これはヌクマムが入るので、エスニックな味になります。
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今回はヌクマムの代わりに、いしる糀を入れてみました。
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秋は乾燥の季節🍁
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夏の暑さで、身体も乾燥状態。
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豚肉はそんな身体に潤いを与えてくれる食材です。
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#秋#オータム#乾燥の季節#潤いを与える食材で#ベトナム料理#エスニック料理#ヌクマム#魚醤#いしる#糀#発酵食品#美腸#美肌#腸内環境#インスタフード#おうちごはん#クッキングラム#今週もいただきます
《ダウフ ソッカー チュア》 #厚揚げ豆腐のトマト煮  . 大好きなベトナム料理です。 . ベトナムは、フランス領だったこともありトマトをつかった料理が多いのですが、これはヌクマムが入るので、エスニックな味になります。 . 今回はヌクマムの代わりに、いしる糀を入れてみました。 . 秋は乾燥の季節🍁 . 夏の暑さで、身体も乾燥状態。 . 豚肉はそんな身体に潤いを与えてくれる食材です。 . #秋 #オータム #乾燥の季節 #潤いを与える食材で #ベトナム料理 #エスニック料理 #ヌクマム #魚醤 #いしる #糀 #発酵食品 #美腸 #美肌 #腸内環境 #インスタフード #おうちごはん #クッキングラム #今週もいただきます 
またまた納豆サラダ。赤オクラと白ゴーヤとたっぷりパクチー。#サラダ #納豆 #ひきわり納豆 #赤オクラ #白ゴーヤ #パクチー #みかん #いしる #谷川醸造 #salad #natto #okra #bittergourd #coriander #cilantro #mandarin
昨日の残業帰り、家人と待ち合わせで晩飯的に室に。平日なかなか渋谷や神田新宿行けないなあ。#千代緑 #sake  #日本酒 アオリイカ #有磯曙 #常きげん #能作 #浜松町 #室 #ポテトサラダ #卵焼き #いしる #能登 #秋田 #白穂乃香
日本からの調味料で料理して、やちむんで買った器に盛り付ける…楽しすぎ!ねぎ味噌納豆、ハマる!
#コーレーグース#沖縄#ねぎみそ#金沢#いしる#輪島#石川県#朝市#調味料#料理#日本#納豆#日本食#豆腐#やちむん#器#焼き物#cooking#homecooking#japanesefood#sydney#australia#healthyfood
酒と塩で茹でただけの河津えび。いしるをちょっとだけつけて。極上のアテ。

#河津えび#河津海老#いしる
朝市はいろいろ食べ歩きできてほんと楽しい\(^^)/
.
また全国のいろんな朝市いってみたい!

サバのいしる干し丼
輪島サイダー

いしるとは、魚介類を塩につけこんで1年発酵させた汁のことらしい!
ふつうにやいたものより旨みがぎゅぎゅっと引き出されてて、みょうがとも相性ばつぐん!
輪島サイダーはお米味というなぞやったけど、やわらかい甘さで、炭酸あんま飲めないけどおいしかった(о´∀`о)
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#石川 #輪島朝市 #朝市 #輪島 #石川グルメ #グルメ #さば #いしる #朝ごはん #モーニング #旅行 #グルメ旅
朝市はいろいろ食べ歩きできてほんと楽しい\(^^)/ . また全国のいろんな朝市いってみたい! サバのいしる干し丼 輪島サイダー いしるとは、魚介類を塩につけこんで1年発酵させた汁のことらしい! ふつうにやいたものより旨みがぎゅぎゅっと引き出されてて、みょうがとも相性ばつぐん! 輪島サイダーはお米味というなぞやったけど、やわらかい甘さで、炭酸あんま飲めないけどおいしかった(о´∀`о) . #石川  #輪島朝市  #朝市  #輪島  #石川グルメ  #グルメ  #さば  #いしる  #朝ごはん  #モーニング  #旅行  #グルメ旅 
お友達のお土産で いしる 頂きイワシをツミレにしてイカとワタも入れてお鍋にしまいました😊
いしる→能登地方の魚醤です
#いしる鍋 #いしる#能登の味#イワシのツミレ#今日の晩ごはん
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お仕事で銀座に行ったので、交通会館の #むらからまちから館 でお買い物。
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味噌は通常の3倍の麹を使用しているお味噌。
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色んなお味噌を試すのが楽しい✨
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そして「いしる」。味付けはもちろん、隠し味に少し入れると味に深みが出る😋
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#発酵食品 #発酵マイスター #味噌 #いしる
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見付けたらついつい買ってしまうもの「いしる」。
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魚介類に食塩を加えてじっくりと熟成させた魚醤で、匂いは独特なんですが お料理の隠し味にピッタリ。味にしっかりとコクが出ます。 .
今回はノーマルバージョンとイカバージョン、2つ買いです。 .
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#マフィオ #マフィオの愛用品 #マフィオの愛用調味料 #いしる #魚醤 #隠し味
海鮮あぶりど〜〜〜ん😋✨
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あら汁もうまし😋
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#昨日のお昼#ランチ#海鮮あぶり丼#いしる#能登食祭市場#加賀屋#加賀屋七尾店
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さて、やる事やろう。
お土産\( ˙꒳​˙ \三/ ˙꒳​˙)/
まだ食べてないけど…
限定のポッキーが1番気になるwww
やっぱり限定に弱いwww
 #ポッキー  #限定  #ワッフル  #くるまふ  #いしる 
いしるめっちゃイワシの臭い?
お麩はどうやって食べようか悩む(* ॑꒳ ॑* )⋆*
お土産\( ˙꒳​˙ \三/ ˙꒳​˙)/ まだ食べてないけど… 限定のポッキーが1番気になるwww やっぱり限定に弱いwww #ポッキー  #限定  #ワッフル  #くるまふ  #いしる  いしるめっちゃイワシの臭い? お麩はどうやって食べようか悩む(* ॑꒳ ॑* )⋆*
本日のおすすめ❕❕ 赤魚いしる干しd=(^o^)=b

いしるとは、日本三大魚醤のひとつで、能登で作られる魚醤を『いしり(いしる)』といいます。
いしりは、獲れた魚介類を無駄にしないという生活の知恵から生まれたもので、いしりの製法はいたって簡単。 材料の内臓を洗わずに粗塩をたっぷりとまぶし、樽に漬けて仕込みます。麹などの発酵を促す副材料は加えません。
初夏の頃に新鮮な材料を仕込み、あとは盛夏の高温多湿によって発酵し、秋から冬にかけてのやや乾いた冷気で熟成させます。 冬には、樽の中の魚は蕩けてドロリとした醤油色の液体になります。
樽のまま、二年、三年とねかせると、色濃く、すっきりとした風味になります。
厳選した素材を、奥能登伝統の自家製「いしる」と、
山から湧き出る「湧水」、モンゴル産岩塩「天日塩」のみを使い、一つずつていねいに手作りしています。
保存料や添加物等は一切使用していませんので安心してお召し上がりください。

本日、まだまだ席に空きがございます。是非ともたつとで一杯🍺どうぞ❗

#いしる#こだわりの料理#こだわりの一夜干し#郷土料理#鮮魚#長堀橋#東心斎橋#個室#掘りごたつ#VIPルーム#マスターズドリーム#獺祭#魔王#女将
本日のおすすめ❕❕ 赤魚いしる干しd=(^o^)=b いしるとは、日本三大魚醤のひとつで、能登で作られる魚醤を『いしり(いしる)』といいます。 いしりは、獲れた魚介類を無駄にしないという生活の知恵から生まれたもので、いしりの製法はいたって簡単。 材料の内臓を洗わずに粗塩をたっぷりとまぶし、樽に漬けて仕込みます。麹などの発酵を促す副材料は加えません。 初夏の頃に新鮮な材料を仕込み、あとは盛夏の高温多湿によって発酵し、秋から冬にかけてのやや乾いた冷気で熟成させます。 冬には、樽の中の魚は蕩けてドロリとした醤油色の液体になります。 樽のまま、二年、三年とねかせると、色濃く、すっきりとした風味になります。 厳選した素材を、奥能登伝統の自家製「いしる」と、 山から湧き出る「湧水」、モンゴル産岩塩「天日塩」のみを使い、一つずつていねいに手作りしています。 保存料や添加物等は一切使用していませんので安心してお召し上がりください。 本日、まだまだ席に空きがございます。是非ともたつとで一杯🍺どうぞ❗ #いしる #こだわりの料理 #こだわりの一夜干し #郷土料理 #鮮魚 #長堀橋 #東心斎橋 #個室 #掘りごたつ #VIPルーム #マスターズドリーム #獺祭 #魔王 #女将 
奥能登みやげ🛍
焼き塩ゴーフレットにしおゼリー、輪島塗のお箸、辻口パティシエの五郎島金時のバームクーヘンとルビーロマンの雪吊り、能登米の酒粕から作られた石鹸、焼き塩にいしる。
早速バームクーヘンを食べましたがめちゃくちゃ美味しい!!😍
あと3箱買ってくるんだった。。😢
母に近所のお友達用のお茶菓子に渡したので楽しんでくれると良いな。

奥能登はかなりマイナーな地域ですが、美味しい食べ物、美しい自然と里山風景、日本の伝統文化がいっぱいです!
是非行ってみてくださいね🤗 
#奥能登 #お土産 #おみやげ #美味しい #しおゼリー #輪島塗 #能登美人 #辻口博啓 #ルミュゼドゥアッシュ #焼き塩 #いしる #奥能登は美味しいがいっぱい
奥能登みやげ🛍 焼き塩ゴーフレットにしおゼリー、輪島塗のお箸、辻口パティシエの五郎島金時のバームクーヘンとルビーロマンの雪吊り、能登米の酒粕から作られた石鹸、焼き塩にいしる。 早速バームクーヘンを食べましたがめちゃくちゃ美味しい!!😍 あと3箱買ってくるんだった。。😢 母に近所のお友達用のお茶菓子に渡したので楽しんでくれると良いな。 奥能登はかなりマイナーな地域ですが、美味しい食べ物、美しい自然と里山風景、日本の伝統文化がいっぱいです! 是非行ってみてくださいね🤗 #奥能登  #お土産  #おみやげ  #美味しい  #しおゼリー  #輪島塗  #能登美人  #辻口博啓  #ルミュゼドゥアッシュ  #焼き塩  #いしる  #奥能登は美味しいがいっぱい 
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今日は朝ごはん☻
たこ飯ときのこのいしる汁と
茹で野菜色々とヨーグルトでした*
最近は朝晩が冷えるようになってきたので
そろそろ衣替えしようかなぁ〜。
#田舎#田舎生活#田舎暮らし#朝ごはん#今日のごはん #あさごはん#たこ飯#いしる#蛸#手作りご飯#手作りヨーグルト#カスピ海ヨーグルト
一夜干しで朝食😊😊😊
夏休みの旅行、輪島朝市の魚醤、いしるに一晩!
美味しいです😉
#一夜干し #輪島朝市 #いしる #メバル 
#メジナ #ソイ汁 #美味しい #金沢
晴れ☀️釣り🎣大漁🐟
美容院に行き、スッキリ。
そして、女川へ💕
#メバル #クチボソ#タナゴ#メジナ #いしる 
#唐揚げ #甘酢 #焼き魚#一夜干し#ソイ
#Soba al #TèVerde #Matcha con #Bottarga 😋
久しぶりの #おうちごはん、#茶蕎麦 と #イタリア から持ち帰った #ボッタルガ で #カラスミ蕎麦!
#日本酒 #八海山 と #だし醤油 を混ぜたタレに #魚醤 の #いしる を隠し味に加えて #蕎麦 を絡めてます。
#nepojacooking #nepoja麺 #AstierDeVillatte
#珠洲市#ランチ#能登#レストラン#地物#能登牛#いしる#低糖質#美味しい#おしゃれ#ラカント#健康#揚げ浜塩
オリジナルドレッシング
人参とパイナップル🥕🍍ドレッシング
巨峰🍇ドレッシング
楽しみにしていたところ🐋❤︎
楽しみにしていたところ🐋❤︎
今日の #ごはん
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小松菜といしるバターの#スパゲティ *
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#キッチン での食事シリーズ
能登の旅行でお土産に買ってきた魚醤 #いしる をパスタに使用して見ました。

にんにくを効かせたオイルといしるの香りが合うー🎵仕上げのバターも発酵食品とベストマッチ👍
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#ランチ #lunch #クッキングラム #todaysmenu #instagood #instafood #instalunch #instayummy #instadish #food #foods #foodie #foodphoto #foodphotography #foodpic  #foodstagram #spaghetti #ジャンデュポ #献立 #自炊 #おうちごはん #自炊生活 #パスタ #スパゲッティ #創作料理
今日の #ごはん  * * * 小松菜といしるバターの#スパゲティ  * * #キッチン  での食事シリーズ 能登の旅行でお土産に買ってきた魚醤 #いしる  をパスタに使用して見ました。 にんにくを効かせたオイルといしるの香りが合うー🎵仕上げのバターも発酵食品とベストマッチ👍 * * #ランチ  #lunch  #クッキングラム  #todaysmenu  #instagood  #instafood  #instalunch  #instayummy  #instadish  #food  #foods  #foodie  #foodphoto  #foodphotography  #foodpic  #foodstagram  #spaghetti  #ジャンデュポ  #献立  #自炊  #おうちごはん  #自炊生活  #パスタ  #スパゲッティ  #創作料理 
#がふうあん#烏賊煮干らーめん#いしる#イカ#写真は無加工#限定B
ふふっ🎵魔界への誘いの様なおどろおどろしい色のスープ♥
一口飲めば烏賊🎵
麺をすすればイカ、烏賊🎵🎵
少しいしるの様な風味があり、止まりまべん🎵
まぜたまが、メニューに無いから
鶏チャー丼もサイドメニューで頼んだのに~
お口が烏賊煮干を求めつづけて気付けば
『替え玉』と麺復活の呪文を唱えてました🎵恐ろしい((((;゜Д゜)))
そして、、腹パンパンぽんに、、、。これはまさに#魔界への誘い ❕美味しく頂きすぎちゃいました🎵#ご馳走さまでした#らーめん#麺スタグラム#ラーメンインスタグラマー#伊丹#お腹一杯
#がふうあん #烏賊煮干らーめん #いしる #イカ #写真は無加工 #限定B  ふふっ🎵魔界への誘いの様なおどろおどろしい色のスープ♥ 一口飲めば烏賊🎵 麺をすすればイカ、烏賊🎵🎵 少しいしるの様な風味があり、止まりまべん🎵 まぜたまが、メニューに無いから 鶏チャー丼もサイドメニューで頼んだのに~ お口が烏賊煮干を求めつづけて気付けば 『替え玉』と麺復活の呪文を唱えてました🎵恐ろしい((((;゜Д゜))) そして、、腹パンパンぽんに、、、。これはまさに#魔界への誘い  ❕美味しく頂きすぎちゃいました🎵#ご馳走さまでした #らーめん #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #伊丹 #お腹一杯 
あご出汁ベースの辛いラーメンを。
ここんところ味噌ばっかり作ってたからいしるを使って醤油味にしてみた。
やっぱり辛いのは味噌が合うなぁと。
いしるの塩分の強さにビックリ。
ここまで大失敗したのも久々。
こないだテレビで天下一品観てから食べたくて仕方ない。
やっぱりスープの濃度は濃いのがいいな。^_^

#自宅#武蔵新田
#自作#自作ラーメン研究会 
#あご出汁#プレミアム味覇
#いしる#玉子麺#平打ち麺
#辛魚粉#刻みねぎ#味玉#チャーシュー
#海苔
#激辛#激辛部#スナップディッシュ激辛部 
#sd激辛部 
#bgm#die in cries#lovesong 
#kyo
あご出汁ベースの辛いラーメンを。 ここんところ味噌ばっかり作ってたからいしるを使って醤油味にしてみた。 やっぱり辛いのは味噌が合うなぁと。 いしるの塩分の強さにビックリ。 ここまで大失敗したのも久々。 こないだテレビで天下一品観てから食べたくて仕方ない。 やっぱりスープの濃度は濃いのがいいな。^_^ #自宅 #武蔵新田  #自作 #自作ラーメン研究会  #あご出汁 #プレミアム味覇  #いしる #玉子麺 #平打ち麺  #辛魚粉 #刻みねぎ #味玉 #チャーシュー  #海苔  #激辛 #激辛部 #スナップディッシュ激辛部  #sd激辛部  #bgm #die  in cries#lovesong  #kyo 
お昼ごはん。ちょっと失敗かもな組み合わせ。冷蔵庫のあり合わせで。#納豆 #サラダ #ゴーヤ #なす #むらさきたまねぎ #ぷちとまと #いしる  #谷川醸造 #柳宗理 #soriyanagi #salad #natto
ご近所さんにいただいた水茄子🍆で いしる(いしり)漬け。魚醤に漬けたお漬物。見た目はイマイチだけど酒のアテや白米にぴったし合います〜〜🍚🍶🍵
#いしる
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#発酵食
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ゴーヤ納豆サラダ。ショウガがいい感じ。#ゴーヤ #納豆 #ひきわり #みょうが #しょうが #大葉 #みかん #いしる #谷川醸造 #柳宗理 #soriyanagi #natto #salad
にゃんだこれは?パクチー納豆サラダ、このあと砂かけられましたー。#くさい #ねこ #パクチー #納豆 #いしる