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#ハヤシライス (#土井先生 レシピ )
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このハヤシライスを作ると、手間暇 の意味とか必要性とかをしみじみ考える。最低限のシンプルな材料で必要なことだけちゃんとすれば、美味しいものが出来るという家庭料理の原点を教えてくれるレシピです☺️。
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古いものを全部捨てて新しいものを創るのでなく、不自由やストレスを抱えながら惰性でそのまま死守するのでもなく、周囲の環境や自分自身の変化に則して変えていく難しさというのもあるんだけど…
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変化は時に前進ではなく過去に向かうのかもしれないなぁ。
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そういう目立たないけれど必要な変化に向かって、一人黙々と努力と工夫を続ける姿はとても美しい❤️
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Happy Thanksgiving 🦃
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#ceramicstudio #ceramicbowl #ceramicartist #pottery #陶芸作家 #陶芸家の食卓 #器 #器と料理 #おもてなし #おもてなし料理 #家庭料理
#ハヤシライス  (#土井先生  レシピ ) . このハヤシライスを作ると、手間暇 の意味とか必要性とかをしみじみ考える。最低限のシンプルな材料で必要なことだけちゃんとすれば、美味しいものが出来るという家庭料理の原点を教えてくれるレシピです☺️。 . 古いものを全部捨てて新しいものを創るのでなく、不自由やストレスを抱えながら惰性でそのまま死守するのでもなく、周囲の環境や自分自身の変化に則して変えていく難しさというのもあるんだけど… . 変化は時に前進ではなく過去に向かうのかもしれないなぁ。 . そういう目立たないけれど必要な変化に向かって、一人黙々と努力と工夫を続ける姿はとても美しい❤️ . Happy Thanksgiving 🦃 . #ceramicstudio  #ceramicbowl  #ceramicartist  #pottery  #陶芸作家  #陶芸家の食卓  #器  #器と料理  #おもてなし  #おもてなし料理  #家庭料理 
#トマトおでん #おでん
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おでんの季節💕 何かと忙しなく、手も心もカサつきがちな季節でもあります😂 。土鍋はそういう諸々を静かに…でも確実に癒してくれます🤗
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前菜も おでん🍅。湯むきしたトマトを他と同様のおでん出汁で静かに煮てから冷まして味を含ませます。スッキリ仕上げたいので別鍋で。
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私はおでんを長時間煮込みません。10分程静かに煮たら火を止めて、後のことは時間にお任せ😬。網でこんがり焼いたエノキと椎茸を最後の最後、火を止めてから加えて、#秋おでん の完成です🍢🍁🍄
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#ceramicstudio #ceramicbowl #ceramicartist #pottery #陶芸作家 #陶芸家の食卓 #器 #器と料理 #おもてなし #おもてなし料理 #季節の料理 #家庭料理
#トマトおでん  #おでん  . おでんの季節💕 何かと忙しなく、手も心もカサつきがちな季節でもあります😂 。土鍋はそういう諸々を静かに…でも確実に癒してくれます🤗 . 前菜も おでん🍅。湯むきしたトマトを他と同様のおでん出汁で静かに煮てから冷まして味を含ませます。スッキリ仕上げたいので別鍋で。 . 私はおでんを長時間煮込みません。10分程静かに煮たら火を止めて、後のことは時間にお任せ😬。網でこんがり焼いたエノキと椎茸を最後の最後、火を止めてから加えて、#秋おでん  の完成です🍢🍁🍄 . #ceramicstudio  #ceramicbowl  #ceramicartist  #pottery  #陶芸作家  #陶芸家の食卓  #器  #器と料理  #おもてなし  #おもてなし料理  #季節の料理  #家庭料理 
#麻婆鍋 #鍋後カレー
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#豆板醤と#花椒 #粉唐辛子 をしっかり効かせた痺れる#麻婆豆腐 の味付けはそのままに、#紹興酒 とたっぷりのスープで整えた鍋地の麻婆鍋です。今回はしゃぶしゃぶ用の牛肉で。
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うどんや雑炊等の〆はグッと我慢して、翌日の為に鍋地だけを残しておきます。玉ねぎと牛肉をカレー用のスパイス色々で炒めあわせて鍋地と合わせ、麻婆鍋後カレー💕 お米は#ジャスミンライス を選びました。
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#ceramicstudio #ceramicartist #pottery #陶芸作家 #陶芸家の食卓 #器 #器と料理 #おもてなし #おもてなし料理 #季節の料理 #家庭料理
#麻婆鍋  #鍋後カレー  . #豆板醤と #花椒  #粉唐辛子  をしっかり効かせた痺れる#麻婆豆腐  の味付けはそのままに、#紹興酒  とたっぷりのスープで整えた鍋地の麻婆鍋です。今回はしゃぶしゃぶ用の牛肉で。 . うどんや雑炊等の〆はグッと我慢して、翌日の為に鍋地だけを残しておきます。玉ねぎと牛肉をカレー用のスパイス色々で炒めあわせて鍋地と合わせ、麻婆鍋後カレー💕 お米は#ジャスミンライス  を選びました。 . #ceramicstudio  #ceramicartist  #pottery  #陶芸作家  #陶芸家の食卓  #器  #器と料理  #おもてなし  #おもてなし料理  #季節の料理  #家庭料理 
#ハンバーグ
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牛🐮:豚🐷=6:4。繋ぎのパン粉しっかり、ザクザク玉ねぎは炒めずそのまま、ソースはたっぷり。私の好きなハンバーグです❤️。
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#ceramicstudio #ceramicplates #ceramicartist #pottery #陶芸作家 #陶芸家の食卓 #器 #器と料理 #おもてなし #おもてなし料理 #家庭料理
#サガナキ / #saganaki
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ご存知でしょうか?サガナキ。#焼きチーズ 、#ギリシア料理 の#前菜 です🇬🇷。
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この料理に適した何種類かのチーズの中から今日は#ケファログラヴィエラ / #kefalograviera をチョイス。
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両面をこんがり焼いて、お酒を掛けてファイアー🔥*\(^o^)/* 燃え盛る炎をレモンを絞り込んで消火❗️なんともエンターテイニングな一品です。私はこれをテイスティングに出かけたワイナリーの庭にカセットコンロを持ち込んで実演し、にわかスター⭐️になった経験があります😬

因みに今回は#ブランデー を使用しましたが、個人的にはアニスの香り高いギリシアのリキュール #ウーゾ / #ouzo を使うのが好みです❤️
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動画撮ったけど、自撮りだからイケてないです😅 雰囲気だけでもお伝えできればコレ幸い🤗
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#ceramicstudio #ceramicbowl #ceramicartist #pottery #陶芸作家 #陶芸家の食卓  #おもてなし #おもてなし料理 #季節の料理 #家庭料理
#サガナキ  / #saganaki  . ご存知でしょうか?サガナキ。#焼きチーズ  、#ギリシア料理  の#前菜  です🇬🇷。 . この料理に適した何種類かのチーズの中から今日は#ケファログラヴィエラ  / #kefalograviera  をチョイス。 . 両面をこんがり焼いて、お酒を掛けてファイアー🔥*\(^o^)/* 燃え盛る炎をレモンを絞り込んで消火❗️なんともエンターテイニングな一品です。私はこれをテイスティングに出かけたワイナリーの庭にカセットコンロを持ち込んで実演し、にわかスター⭐️になった経験があります😬 因みに今回は#ブランデー  を使用しましたが、個人的にはアニスの香り高いギリシアのリキュール #ウーゾ  / #ouzo  を使うのが好みです❤️ . 動画撮ったけど、自撮りだからイケてないです😅 雰囲気だけでもお伝えできればコレ幸い🤗 . #ceramicstudio  #ceramicbowl  #ceramicartist  #pottery  #陶芸作家  #陶芸家の食卓  #おもてなし  #おもてなし料理  #季節の料理  #家庭料理 
#カオマンガイ .
9月もお疲れ様でした🤗
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いとしの#タイ料理 の中でも更にスペシャルなカオマンガイでテンション上げて行きます❣️
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Have a beautiful weekend everyone 💋💖
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#ceramicstudio #ceramicbowl #thaifood  #ceramicartist #pottery #陶芸作家 #陶芸家の食卓 #器 #器と料理 #おもてなし #おもてなし料理 #季節の料理 #家庭料理
#秋の味覚祭り #焼き松茸 #さんま #猫またぎ 🙀 #栗ご飯
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おせち料理などはその最たるものですが、一年のごく限られた時期にしか扱う機会のない食材があります。私は出来る範囲ではありますが、それらをきちんと扱える人でありたいと思うのです。食材と向き合い、きっちり仕事をしてこそ解る様々なことにとても惹かれるからです。
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心の中に豊かな四季を持ってさえいれば、世界のどこに住んでも日本人であることが出来ると信じている次第です🇯🇵。
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#ceramicstudio #ceramictableware #ceramicartist #pottery #陶芸作家 #陶芸家の食卓 #器 #器と料理 #おもてなし #おもてなし料理 #季節の料理 #家庭料理 #秋の味覚
#秋の味覚祭り  #焼き松茸  #さんま  #猫またぎ  🙀 #栗ご飯  . おせち料理などはその最たるものですが、一年のごく限られた時期にしか扱う機会のない食材があります。私は出来る範囲ではありますが、それらをきちんと扱える人でありたいと思うのです。食材と向き合い、きっちり仕事をしてこそ解る様々なことにとても惹かれるからです。 . 心の中に豊かな四季を持ってさえいれば、世界のどこに住んでも日本人であることが出来ると信じている次第です🇯🇵。 . #ceramicstudio  #ceramictableware  #ceramicartist  #pottery  #陶芸作家  #陶芸家の食卓  #器  #器と料理  #おもてなし  #おもてなし料理  #季節の料理  #家庭料理  #秋の味覚 
#イチヂクと山羊チーズの前菜 #ガーリックステーキ #スモークサーモンと枝豆のパスタ
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キッチンでお喋りしながら、一品ずつ作って食べる、#オープンキッチン スタイルが大好きです♪ 食材の組み合わせ、笑顔を引き出してくれるアロマ、そして何より調理姿が手早く美しく見えるメニューを選んで🎶
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#前菜 の#イチジク は、ヨーグルトとクリームチーズを合わせた味わいの#山羊チーズ との組み合わせ。ピーカンナッツを散らして、#ハチミツ を回し掛けます。
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#スキレット で焼くステーキは、余熱で調理できるので、オープンキッチンディナーには最適❗️前菜をつまみながら#ガーリックチップ を作って、そのオイルで#テンダーロイン をさっと焼く。アルミ箔を被せて10分放置でいい感じ〜💕
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蝶ネクタイの様な、可愛らしい#ファルファッレ パスタは#スモークサーモン と#枝豆 を合わせます。軽めの#アルフレッドソース でまとめ、#サンドライドトマト(#干しトマト)で味を引き締めます。こちらの#sundriedtomato 🍅 ちょっとクセがありますが、使いこなせればお料理の幅がグッと広がります❣️
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夕暮れ時からゆっくり時間をかけて💖
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#ceramicstudio #ceramicbowl #ceramicartist #pottery #陶芸作家 #陶芸家の食卓 #器 #器と料理 #おもてなし #おもてなし料理 #季節の料理 #家庭料理
#イチヂクと山羊チーズの前菜  #ガーリックステーキ  #スモークサーモンと枝豆のパスタ  . キッチンでお喋りしながら、一品ずつ作って食べる、#オープンキッチン  スタイルが大好きです♪ 食材の組み合わせ、笑顔を引き出してくれるアロマ、そして何より調理姿が手早く美しく見えるメニューを選んで🎶 . #前菜  の#イチジク  は、ヨーグルトとクリームチーズを合わせた味わいの#山羊チーズ  との組み合わせ。ピーカンナッツを散らして、#ハチミツ  を回し掛けます。 . #スキレット  で焼くステーキは、余熱で調理できるので、オープンキッチンディナーには最適❗️前菜をつまみながら#ガーリックチップ  を作って、そのオイルで#テンダーロイン  をさっと焼く。アルミ箔を被せて10分放置でいい感じ〜💕 . 蝶ネクタイの様な、可愛らしい#ファルファッレ  パスタは#スモークサーモン  と#枝豆  を合わせます。軽めの#アルフレッドソース  でまとめ、#サンドライドトマト (#干しトマト )で味を引き締めます。こちらの#sundriedtomato  🍅 ちょっとクセがありますが、使いこなせればお料理の幅がグッと広がります❣️ . 夕暮れ時からゆっくり時間をかけて💖 . #ceramicstudio  #ceramicbowl  #ceramicartist  #pottery  #陶芸作家  #陶芸家の食卓  #器  #器と料理  #おもてなし  #おもてなし料理  #季節の料理  #家庭料理 
#オムライス
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ふんわりと、空気を含んだ#トマトライス と#フワトロ卵 🎶
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#ふんわり 問題について相談を受けたので、#納豆箸 を2膳使って、ふんわり作ることだけ考えて作ると、チャーハンもトマトライスもふわっとなるよ〜💕 と答えた😆。強く思う事って案外大事だし、効果あるのよ❣️
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今週もお疲れ様でした🤗
Have a wonderful weekend everyone 💋
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#ceramicstudio #ceramicbowl #smile #ceramicplate #ceramicartist #pottery #陶芸作家 #陶芸家の食卓 #器 #器と料理 #おもてなし #おもてなし料理 #季節の料理 #家庭料理 #スマイル
#オムライス  . ふんわりと、空気を含んだ#トマトライス  と#フワトロ卵  🎶 . #ふんわり  問題について相談を受けたので、#納豆箸  を2膳使って、ふんわり作ることだけ考えて作ると、チャーハンもトマトライスもふわっとなるよ〜💕 と答えた😆。強く思う事って案外大事だし、効果あるのよ❣️ . 今週もお疲れ様でした🤗 Have a wonderful weekend everyone 💋 . #ceramicstudio  #ceramicbowl  #smile  #ceramicplate  #ceramicartist  #pottery  #陶芸作家  #陶芸家の食卓  #器  #器と料理  #おもてなし  #おもてなし料理  #季節の料理  #家庭料理  #スマイル 
#フレンチトースト #アールグレイ
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お気に入りの#バゲット をミルク、卵、バニラエッセンスの液に一晩漬け込んで、バターでじっくり焼きました。仕上げは#パウダーシュガー と#メイプルシロップ で🎶。甘〜い朝💕をシトラス・アールグレイのスパイシーな香りが引き締めて🍋そんな朝です。
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カップは新作。デニムを愛する素敵な大人に似合う…がテーマです。使う人の指先に流れる様に続くのがカップ。器は時にファッションの一部です❣️細工のモティーフは邪悪な魂から守ってくれると信じられている#イーブルアイ 👁。
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#ceramicstudio #ceramicartist #pottery #ceramiccup #eveleye #silverjewelry #conchobelt #turquoise #design #陶芸作家 #陶芸家の食卓 #器 #器とファッション #カップ #コンチョベルト #シルバージュエリー #ターコイズ #デザイン
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#フレンチトースト  #アールグレイ  . お気に入りの#バゲット  をミルク、卵、バニラエッセンスの液に一晩漬け込んで、バターでじっくり焼きました。仕上げは#パウダーシュガー  と#メイプルシロップ  で🎶。甘〜い朝💕をシトラス・アールグレイのスパイシーな香りが引き締めて🍋そんな朝です。 . カップは新作。デニムを愛する素敵な大人に似合う…がテーマです。使う人の指先に流れる様に続くのがカップ。器は時にファッションの一部です❣️細工のモティーフは邪悪な魂から守ってくれると信じられている#イーブルアイ  👁。 . #ceramicstudio  #ceramicartist  #pottery  #ceramiccup  #eveleye  #silverjewelry  #conchobelt  #turquoise  #design  #陶芸作家  #陶芸家の食卓  #器  #器とファッション  #カップ  #コンチョベルト  #シルバージュエリー  #ターコイズ  #デザイン  .
#バター焼おにぎり 🍙#焼きバナナ 🍌
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アウトドアでのおもてなし❗️楽です😬。アメリカではメインの肉類は殿方の仕事と暗黙の了解ゆえ、私はその他添え物を🎶
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握る段階でバターが溶けてしまわない様、常温まで冷ました白米を二口サイズに小さく握った#焼おにぎり です。握る時に出来るだけ真ん中になる様気をつけながら、角切りにしたバターを仕込んでおきます。これをじっくり焼きますと、中央のバターが真ん中からジンワリ溶けて実にいい感じ💕 仕上げに醤油を塗れば出来上がり〜*\(^o^)/* #焦がし醤油 風味の#バターライス 味です❣️今回は青紫蘇のみじん切りを混ぜ込んでみました。
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デザートは超簡単❣️バナナを皮付きのまま、皮が焦げて、バナナの蜜がジワジワと外に染み出して来るまでしっかり焼いたら出来上がり。皮の一面だけ剥いて、バニラアイスクリームを乗せて、シナモンを振ったら出来上がりです。洋酒を注いだフランベよりもバナナの自然な風味が味わえて、これはこれで魅力的なのです💛。
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#ceramicstudio #ceramicbowl #ceramicartist #pottery #BBQ #sidedish #陶芸作家 #陶芸家の食卓 #アウトドア料理 #サイドディッシュ #おもてなし #おもてなし料理 #季節の料理 #家庭料理
#バター焼おにぎり  🍙#焼きバナナ  🍌 . アウトドアでのおもてなし❗️楽です😬。アメリカではメインの肉類は殿方の仕事と暗黙の了解ゆえ、私はその他添え物を🎶 . 握る段階でバターが溶けてしまわない様、常温まで冷ました白米を二口サイズに小さく握った#焼おにぎり  です。握る時に出来るだけ真ん中になる様気をつけながら、角切りにしたバターを仕込んでおきます。これをじっくり焼きますと、中央のバターが真ん中からジンワリ溶けて実にいい感じ💕 仕上げに醤油を塗れば出来上がり〜*\(^o^)/* #焦がし醤油  風味の#バターライス  味です❣️今回は青紫蘇のみじん切りを混ぜ込んでみました。 . デザートは超簡単❣️バナナを皮付きのまま、皮が焦げて、バナナの蜜がジワジワと外に染み出して来るまでしっかり焼いたら出来上がり。皮の一面だけ剥いて、バニラアイスクリームを乗せて、シナモンを振ったら出来上がりです。洋酒を注いだフランベよりもバナナの自然な風味が味わえて、これはこれで魅力的なのです💛。 . #ceramicstudio  #ceramicbowl  #ceramicartist  #pottery  #BBQ  #sidedish  #陶芸作家  #陶芸家の食卓  #アウトドア料理  #サイドディッシュ  #おもてなし  #おもてなし料理  #季節の料理  #家庭料理 
#雉焼き丼 #根菜汁
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猛暑、冷房、バケーション中の食の変化…等々、夏の疲労回復は内臓を整える事から始めます。
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根菜は滋養強壮疲労回復にダイレクトに(私に😬)効く❗️。暑い季節の根菜汁は、具材そのものの食感や味わいというよりも、野菜から出る滋味深い出汁を味わいます。#根菜 は冬場よりもずっと薄切りにして喉通りよく。出汁は昆布と煮干し。
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#鳥もも肉 を辛めの照り焼きダレで雉焼き風に仕上げ、今が盛りの青紫蘇を贅沢に敷き込んだ丼に仕立てました。
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夏休みも終わり、気持ちは既に秋へと向かう今日この頃です。
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#ceramicstudio #ceramicbowl #ceramicartist #pottery #陶芸作家 #陶芸家の食卓 #器 #器と料理 #おもてなし #おもてなし料理 #季節の料理 #家庭料理
#雉焼き丼  #根菜汁  . 猛暑、冷房、バケーション中の食の変化…等々、夏の疲労回復は内臓を整える事から始めます。 . 根菜は滋養強壮疲労回復にダイレクトに(私に😬)効く❗️。暑い季節の根菜汁は、具材そのものの食感や味わいというよりも、野菜から出る滋味深い出汁を味わいます。#根菜  は冬場よりもずっと薄切りにして喉通りよく。出汁は昆布と煮干し。 . #鳥もも肉  を辛めの照り焼きダレで雉焼き風に仕上げ、今が盛りの青紫蘇を贅沢に敷き込んだ丼に仕立てました。 . 夏休みも終わり、気持ちは既に秋へと向かう今日この頃です。 . #ceramicstudio  #ceramicbowl  #ceramicartist  #pottery  #陶芸作家  #陶芸家の食卓  #器  #器と料理  #おもてなし  #おもてなし料理  #季節の料理  #家庭料理 
#グリーンカレー #コーヒーゼリーアラモード
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お疲れ様でございます❣️
この夏一番の不快な1週間😅との天気予報通り、南カリフォルニアには有ってはならない湿度の高さと逃げ場のない暑さでした💦 
でも私には逃げ場があるのよ〜😬🎶
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それは#タイ料理 🇹🇭🙏
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エアコンをオフにして、室内の温度を十分に上げて、汗だくで作って更に汗だくで食す❗️それが私の正しいタイ料理の在り方🇹🇭✨
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#タイカレー はさっさと作ってさっさと食べて、さっさと片付ける。作る人食べる人の体力、そして衛生面においてもタイ料理とはそういうものだと、愛しきタイ国を何度も訪ねてみてそう思うのです。
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今日は#海老とツナのグリーンカレー 。デザートの#コーヒーゼリー で涼を添えました。
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料理は周囲の空気も共に食する。これも私流のおもてなしの心に通じます。
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#ceramicstudio #ceramicbowl #ceramicartist #pottery #陶芸作家 #陶芸家の食卓 #器 #器と料理 #おもてなし #おもてなし料理 #季節の料理 #家庭料理 #エスニック料理
#グリーンカレー  #コーヒーゼリーアラモード  . お疲れ様でございます❣️ この夏一番の不快な1週間😅との天気予報通り、南カリフォルニアには有ってはならない湿度の高さと逃げ場のない暑さでした💦 でも私には逃げ場があるのよ〜😬🎶 . それは#タイ料理  🇹🇭🙏 . エアコンをオフにして、室内の温度を十分に上げて、汗だくで作って更に汗だくで食す❗️それが私の正しいタイ料理の在り方🇹🇭✨ . #タイカレー  はさっさと作ってさっさと食べて、さっさと片付ける。作る人食べる人の体力、そして衛生面においてもタイ料理とはそういうものだと、愛しきタイ国を何度も訪ねてみてそう思うのです。 . 今日は#海老とツナのグリーンカレー  。デザートの#コーヒーゼリー  で涼を添えました。 . 料理は周囲の空気も共に食する。これも私流のおもてなしの心に通じます。 . #ceramicstudio  #ceramicbowl  #ceramicartist  #pottery  #陶芸作家  #陶芸家の食卓  #器  #器と料理  #おもてなし  #おもてなし料理  #季節の料理  #家庭料理  #エスニック料理 
シンプルイズベスト
究極のだし巻き卵
岩手の師匠の皿にのせて。。
#焼締 #陶芸家 #陶芸家の食卓#晩酌
晩酌。ガラカブの味噌汁。ご近所の畑で採れたのや地元の野菜の天麩羅。焼酎は基本、麦。
#焼締 #陶芸家 #料理男子 #陶芸家の食卓
ミネストローネ⇨翌日、夏野菜のパスタへ
#焼締 #陶芸家の食卓 #陶芸家
シェアカフェバーにて。ミネストローネ。
#陶芸家の食卓 #焼締 #陶芸家
仲間と一人一品持ち寄りのシェアカフェバーにて。娘と作ったトマト入りメンチカツとだし巻き卵。母親作と疑われながらも大絶賛の嵐。笑
#料理男子 #焼締 #陶芸家 ##陶芸家の食卓
仲間と一人一品持ち寄りのシェアカフェバーにて。娘と作ったトマト入りメンチカツとだし巻き卵。母親作と疑われながらも大絶賛の嵐。笑 #料理男子  #焼締  #陶芸家  ##陶芸家の食卓 
晩酌。白ワイン。ほうれん草のサラダ。

#焼締 #陶芸家 #晩酌 #陶芸家の食卓
晩酌。
蛸とアスパラとセロリのパスタ。
焼酎は麦。
#焼締#陶芸家#晩酌#陶芸家の食卓