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【EVERY FISH PROJECT】
\第4金曜日は大分県産魚の日/
皆さまこんにちは。
本日第4金曜日は大分県産魚の日です!
第4回目のメニューは
・ごまだしのきんぴら
・ごまだしバーニャカウダ
・かますのパスタ
の3品でした。
ごまだしを使った2品はとても簡単です。
✳︎
きんぴらは、炒めた野菜にごまだしとみりんを加えて水分を飛ばす。
バーニャカウダは、生クリームとごまだしを弱火で温め、ふつふつしたらオリーブオイルを加えて混ぜる。
✳︎
たったこれだけです。バーニャカウダは特に女性スタッフに大人気‼︎おもてなしにもおすすめです。
かますのパスタは焼いたかますをほぐし、昆布茶、梅干し、オリーブオイル、バターを合わせてボウルに入れ、茹でたパスタに絡めて刻んだ青しそを散らしたら出来上がり。あじで作ってもおいしいです。
お家にごまだし、干物がある皆さま、ぜひ今夜の夕食にいかがですか⁇
#おうちごはん #大分県産魚の日 #米水津 #佐伯 #大分 #パスタ #バーニャカウダ #806キッチンごまだし
【EVERY FISH PROJECT】 \第4金曜日は大分県産魚の日/ 皆さまこんにちは。 本日第4金曜日は大分県産魚の日です! 第4回目のメニューは ・ごまだしのきんぴら ・ごまだしバーニャカウダ ・かますのパスタ の3品でした。 ごまだしを使った2品はとても簡単です。 ✳︎ きんぴらは、炒めた野菜にごまだしとみりんを加えて水分を飛ばす。 バーニャカウダは、生クリームとごまだしを弱火で温め、ふつふつしたらオリーブオイルを加えて混ぜる。 ✳︎ たったこれだけです。バーニャカウダは特に女性スタッフに大人気‼︎おもてなしにもおすすめです。 かますのパスタは焼いたかますをほぐし、昆布茶、梅干し、オリーブオイル、バターを合わせてボウルに入れ、茹でたパスタに絡めて刻んだ青しそを散らしたら出来上がり。あじで作ってもおいしいです。 お家にごまだし、干物がある皆さま、ぜひ今夜の夕食にいかがですか⁇ #おうちごはん  #大分県産魚の日  #米水津  #佐伯  #大分  #パスタ  #バーニャカウダ  #806キッチンごまだし 
【EVERY FISH PROJECT】
\第4金曜日は大分県産魚の日/
✳︎
皆様お久しぶりです。

本日第4金曜日は、大分県産魚の日です。
先月に続き、会社のみんなと県産魚を楽しみました。
本日のメニューは
・姫あじフライ
・ごまだし豆乳スープ
の2品。
✳︎
卵不使用、薄ごろもでさくさくのやまろの姫あじフライは1枚でも食べ応え充分です。
ソースや#あつめしたれ などお好みの調味料で。みんなおいしそうに食べてくれて嬉しいです♫
✳︎
ごまだし豆乳スープは温めた豆乳にごまだしを溶かしただけ。
これが優しい味で、とってもおいしいんです!おかわりするスタッフもいました。写真を撮り忘れましたが…
✳︎
皆さまも今日はぜひ、県産魚を楽しんで下さいね。
#大分県産魚の日 #806キッチンフライ #806キッチンごまだし #おうちごはん #大分 #佐伯 #魚を食べよう
【EVERY FISH PROJECT】 \第4金曜日は大分県産魚の日/ ✳︎ 皆様お久しぶりです。 本日第4金曜日は、大分県産魚の日です。 先月に続き、会社のみんなと県産魚を楽しみました。 本日のメニューは ・姫あじフライ ・ごまだし豆乳スープ の2品。 ✳︎ 卵不使用、薄ごろもでさくさくのやまろの姫あじフライは1枚でも食べ応え充分です。 ソースや#あつめしたれ  などお好みの調味料で。みんなおいしそうに食べてくれて嬉しいです♫ ✳︎ ごまだし豆乳スープは温めた豆乳にごまだしを溶かしただけ。 これが優しい味で、とってもおいしいんです!おかわりするスタッフもいました。写真を撮り忘れましたが… ✳︎ 皆さまも今日はぜひ、県産魚を楽しんで下さいね。 #大分県産魚の日  #806キッチンフライ  #806キッチンごまだし  #おうちごはん  #大分  #佐伯  #魚を食べよう 
ごまだしチャウダー。
✳︎
#ごまだし とは、大分県佐伯市で古くから親しまれている調味料です。
焼いたえそとごまをペースト状にすり潰し、お醤油などで味付けしたもの。魚や調味料には各家庭にオリジナルの配合があります。
茹でたうどんの上にごまだしをのせ、お湯を注げば佐伯名物、#ごまだしうどん の完成です。

近年はB-1グランプリに出店するなどして、注目を集めているんですよ。

今回はそのごまだしをベースに、チャウダー風のスープを作ってみました。
✳︎
人参、玉ねぎ、じゃがいも、エリンギ茸は1センチ角に切る。
舞茸をほぐしておく。

オリーブオイルで野菜を炒め、玉ねぎが透き通ってきたらきのこ類を加えて更に炒める。

全体に油がまわったら、具材がかぶるくらいの水を入れて煮込む。

沸騰したらごまだしを加え、じゃがいもと人参に火が通るまで煮込む。

牛乳を加え、沸騰しないように温めたら出来上がり。

お好みでパセリやブラックペッパーを振ります。

野菜はなんでも、冷蔵庫に残ったもので。今回はドライパックの大豆も入れて、具沢山にしています。

#やまろのごまだし は通常えそを使うところを煮干しにしているため、生臭みがなく、スープのベースにぴったりです。牛乳を豆乳に変えると更にヘルシーに。
だしの旨みとごまの風味で、ちょっと和風の仕上がりになりました。

#ごまだし#おうちごはん #佐伯市 #大分 #スープ #やまろ渡邉 
#ssk806#806キッチンごまだし
ごまだしチャウダー。 ✳︎ #ごまだし  とは、大分県佐伯市で古くから親しまれている調味料です。 焼いたえそとごまをペースト状にすり潰し、お醤油などで味付けしたもの。魚や調味料には各家庭にオリジナルの配合があります。 茹でたうどんの上にごまだしをのせ、お湯を注げば佐伯名物、#ごまだしうどん  の完成です。 近年はB-1グランプリに出店するなどして、注目を集めているんですよ。 今回はそのごまだしをベースに、チャウダー風のスープを作ってみました。 ✳︎ 人参、玉ねぎ、じゃがいも、エリンギ茸は1センチ角に切る。 舞茸をほぐしておく。 オリーブオイルで野菜を炒め、玉ねぎが透き通ってきたらきのこ類を加えて更に炒める。 全体に油がまわったら、具材がかぶるくらいの水を入れて煮込む。 沸騰したらごまだしを加え、じゃがいもと人参に火が通るまで煮込む。 牛乳を加え、沸騰しないように温めたら出来上がり。 お好みでパセリやブラックペッパーを振ります。 野菜はなんでも、冷蔵庫に残ったもので。今回はドライパックの大豆も入れて、具沢山にしています。 #やまろのごまだし  は通常えそを使うところを煮干しにしているため、生臭みがなく、スープのベースにぴったりです。牛乳を豆乳に変えると更にヘルシーに。 だしの旨みとごまの風味で、ちょっと和風の仕上がりになりました。 #ごまだし #おうちごはん  #佐伯市  #大分  #スープ  #やまろ渡邉  #ssk806 #806キッチンごまだし