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#cocinadebosquebajo medias

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馃毃 Para comenzar los sorprendentes aperitivos: Bomb贸n de queso de cabra con Higo y crujiente de pan de centeno, Merengue de monteruelo y el original Mel贸n con shiso con huevas de salm贸n del chef @miguelcarreterosanchez  Local 馃嵆馃嵆馃嵆. Servicio 馃嵆馃嵆馃嵆馃嵆馃嵆 carta 馃嵆馃嵆馃嵆馃嵆 #aperitivo #santerra #cocina #food #foodiegram #instafood #foodporn #yummy #foodiegram #deliciousfood #delicious #restaurantedemoda #restaurantesmadrid #cocinademercado #cocinadebosquebajo #santerramadrid #instagood #madrid #blogger #foodblog #foodie #gastronomia #gastronomy #gastrofestival #topchef
馃毃 Para comenzar los sorprendentes aperitivos: Bomb贸n de queso de cabra con Higo y crujiente de pan de centeno, Merengue de monteruelo y el original Mel贸n con shiso con huevas de salm贸n del chef @miguelcarreterosanchez Local 馃嵆馃嵆馃嵆. Servicio 馃嵆馃嵆馃嵆馃嵆馃嵆 carta 馃嵆馃嵆馃嵆馃嵆 #aperitivo  #santerra  #cocina  #food  #foodiegram  #instafood  #foodporn  #yummy  #foodiegram  #deliciousfood  #delicious  #restaurantedemoda  #restaurantesmadrid  #cocinademercado  #cocinadebosquebajo  #santerramadrid  #instagood  #madrid  #blogger  #foodblog  #foodie  #gastronomia  #gastronomy  #gastrofestival  #topchef 
Muy recomendable @santerra_restaurante equipo joven, transmite perfectamente naturaleza, oto帽o.
Sabores potentes y limpios, grandes fondos.
Muy buenas las croquetas, la molleja brutal! 
La compa帽铆a la mejor posible @saragonmar  #byc 馃惐馃悰
#santerra #madrid #foodporn #food #instagood #gastronomia #CocinadeBosqueBajo
鈥 Callos. En raci贸n peque帽a y algo escasos de 'punch' para mi gusto.
鈥 Vainas con huevo y jugo de ib茅rico, muy ricas.
鈥 El postre, su versi贸n de la tarta de lim贸n.
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Santerra. Madrid.
@santerra_restaurante
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Este maldito (ya pas贸 por aqu铆 Lovnis o el Adunia de Manolo de la Osa en muy poco tiempo) esquinazo en pleno Barrio de Salamanca en Madrid cuenta con dos espacios diferenciados donde se puede comer tanto algunas raciones m谩s informales en la parte de arriba como platos de cocina de autor con ra铆ces muy castellanas en la parte inferior. En la primera planta se disfruta de una carta de platillos bien elaborados, con sabor pero sin complicaciones, bajo un ticket medio que rondar谩 los 30鈧, ideal para repetir y repetir muchas veces. S贸lo las croquetas, desde luego, merecen ser probadas pero tambi茅n lo hace la royal de pato o las espl茅ndidas alb贸ndigas de ciervo que ese d铆a ten铆an fuera de carta y que configuraron una comida que s贸lo se vio deslucida por unos demasiado potentes pimientos de piquillo caramelizados que escond铆an el sabor de la sardina ahumada que les coronaba; una direcci贸n muy recomendable que estoy convencida que tiene una larga trayectoria por delante.
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馃嚞馃嚙 Tripes stew / Green beans with low temp egg and ham broth / Lemon pie @ Santerra (Madrid) A recent opening you should really try.
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#food #instafood #foodlove #foodporn #foodie #yum #yummy #eat #delicious #comer #lunch #restaurantesmadrid #madrid #santerra #new #cocinadebosquebajo #callos #casqueria #judiasverdes #beans #huevo #egg #limon #postre #dessert
鈥 Callos. En raci贸n peque帽a y algo escasos de 'punch' para mi gusto. 鈥 Vainas con huevo y jugo de ib茅rico, muy ricas. 鈥 El postre, su versi贸n de la tarta de lim贸n. | Santerra. Madrid. @santerra_restaurante | Este maldito (ya pas贸 por aqu铆 Lovnis o el Adunia de Manolo de la Osa en muy poco tiempo) esquinazo en pleno Barrio de Salamanca en Madrid cuenta con dos espacios diferenciados donde se puede comer tanto algunas raciones m谩s informales en la parte de arriba como platos de cocina de autor con ra铆ces muy castellanas en la parte inferior. En la primera planta se disfruta de una carta de platillos bien elaborados, con sabor pero sin complicaciones, bajo un ticket medio que rondar谩 los 30鈧, ideal para repetir y repetir muchas veces. S贸lo las croquetas, desde luego, merecen ser probadas pero tambi茅n lo hace la royal de pato o las espl茅ndidas alb贸ndigas de ciervo que ese d铆a ten铆an fuera de carta y que configuraron una comida que s贸lo se vio deslucida por unos demasiado potentes pimientos de piquillo caramelizados que escond铆an el sabor de la sardina ahumada que les coronaba; una direcci贸n muy recomendable que estoy convencida que tiene una larga trayectoria por delante. | 馃嚞馃嚙 Tripes stew / Green beans with low temp egg and ham broth / Lemon pie @ Santerra (Madrid) A recent opening you should really try. | #food  #instafood  #foodlove  #foodporn  #foodie  #yum  #yummy  #eat  #delicious  #comer  #lunch  #restaurantesmadrid  #madrid  #santerra  #new  #cocinadebosquebajo  #callos  #casqueria  #judiasverdes  #beans  #huevo  #egg  #limon  #postre  #dessert 
Royal de pato.
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Santerra. Madrid.
@santerra_restaurante
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Este maldito (ya pas贸 por aqu铆 Lovnis o el Adunia de Manolo de la Osa en muy poco tiempo) esquinazo en pleno Barrio de Salamanca en Madrid cuenta con dos espacios diferenciados donde se puede comer tanto algunas raciones m谩s informales en la parte de arriba como platos de cocina de autor con ra铆ces muy castellanas en la parte inferior. En la primera planta se disfruta de una carta de platillos bien elaborados, con sabor pero sin complicaciones, bajo un ticket medio que rondar谩 los 30鈧, ideal para repetir y repetir muchas veces. S贸lo las croquetas, desde luego, merecen ser probadas pero tambi茅n lo hace la royal de pato o las espl茅ndidas alb贸ndigas de ciervo que ese d铆a ten铆an fuera de carta y que configuraron una comida que s贸lo se vio deslucida por unos demasiado potentes pimientos de piquillo caramelizados que escond铆an el sabor de la sardina ahumada que les coronaba; una direcci贸n muy recomendable que estoy convencida que tiene una larga trayectoria por delante.
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馃嚞馃嚙 Duck Royal @ Santerra (Madrid) A recent opening you should really try.
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#food #instafood #foodlove #foodporn #foodie #yum #yummy #eat #delicious #comer #lunch #restaurantesmadrid #madrid #santerra #new #cocinadebosquebajo #royal #pato #duck #caza
Royal de pato. | Santerra. Madrid. @santerra_restaurante | Este maldito (ya pas贸 por aqu铆 Lovnis o el Adunia de Manolo de la Osa en muy poco tiempo) esquinazo en pleno Barrio de Salamanca en Madrid cuenta con dos espacios diferenciados donde se puede comer tanto algunas raciones m谩s informales en la parte de arriba como platos de cocina de autor con ra铆ces muy castellanas en la parte inferior. En la primera planta se disfruta de una carta de platillos bien elaborados, con sabor pero sin complicaciones, bajo un ticket medio que rondar谩 los 30鈧, ideal para repetir y repetir muchas veces. S贸lo las croquetas, desde luego, merecen ser probadas pero tambi茅n lo hace la royal de pato o las espl茅ndidas alb贸ndigas de ciervo que ese d铆a ten铆an fuera de carta y que configuraron una comida que s贸lo se vio deslucida por unos demasiado potentes pimientos de piquillo caramelizados que escond铆an el sabor de la sardina ahumada que les coronaba; una direcci贸n muy recomendable que estoy convencida que tiene una larga trayectoria por delante. | 馃嚞馃嚙 Duck Royal @ Santerra (Madrid) A recent opening you should really try. | #food  #instafood  #foodlove  #foodporn  #foodie  #yum  #yummy  #eat  #delicious  #comer  #lunch  #restaurantesmadrid  #madrid  #santerra  #new  #cocinadebosquebajo  #royal  #pato  #duck  #caza 
Alb贸ndigas de ciervo. El guiso del d铆a. Jugosas y de potente sabor.
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Santerra. Madrid.
@santerra_restaurante
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Este maldito (ya pas贸 por aqu铆 Lovnis o el Adunia de Manolo de la Osa en muy poco tiempo) esquinazo en pleno Barrio de Salamanca en Madrid cuenta con dos espacios diferenciados donde se puede comer tanto algunas raciones m谩s informales en la parte de arriba como platos de cocina de autor con ra铆ces muy castellanas en la parte inferior. En la primera planta se disfruta de una carta de platillos bien elaborados, con sabor pero sin complicaciones, bajo un ticket medio que rondar谩 los 30鈧, ideal para repetir y repetir muchas veces. S贸lo las croquetas, desde luego, merecen ser probadas pero tambi茅n lo hace la royal de pato o las espl茅ndidas alb贸ndigas de ciervo que ese d铆a ten铆an fuera de carta y que configuraron una comida que s贸lo se vio deslucida por unos demasiado potentes pimientos de piquillo caramelizados que escond铆an el sabor de la sardina ahumada que les coronaba; una direcci贸n muy recomendable que estoy convencida que tiene una larga trayectoria por delante. |
馃嚞馃嚙 Delicious deer meatballs @ Santerra (Madrid) A recent opening you should really try.
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#food #instafood #foodlove #foodporn #foodie #yum #yummy #eat #delicious #comer #lunch #restaurantesmadrid #madrid #santerra #new #cocinadebosquebajo #meatballs #ciervo #deer #albondigas
Alb贸ndigas de ciervo. El guiso del d铆a. Jugosas y de potente sabor. | Santerra. Madrid. @santerra_restaurante | Este maldito (ya pas贸 por aqu铆 Lovnis o el Adunia de Manolo de la Osa en muy poco tiempo) esquinazo en pleno Barrio de Salamanca en Madrid cuenta con dos espacios diferenciados donde se puede comer tanto algunas raciones m谩s informales en la parte de arriba como platos de cocina de autor con ra铆ces muy castellanas en la parte inferior. En la primera planta se disfruta de una carta de platillos bien elaborados, con sabor pero sin complicaciones, bajo un ticket medio que rondar谩 los 30鈧, ideal para repetir y repetir muchas veces. S贸lo las croquetas, desde luego, merecen ser probadas pero tambi茅n lo hace la royal de pato o las espl茅ndidas alb贸ndigas de ciervo que ese d铆a ten铆an fuera de carta y que configuraron una comida que s贸lo se vio deslucida por unos demasiado potentes pimientos de piquillo caramelizados que escond铆an el sabor de la sardina ahumada que les coronaba; una direcci贸n muy recomendable que estoy convencida que tiene una larga trayectoria por delante. | 馃嚞馃嚙 Delicious deer meatballs @ Santerra (Madrid) A recent opening you should really try. | #food  #instafood  #foodlove  #foodporn  #foodie  #yum  #yummy  #eat  #delicious  #comer  #lunch  #restaurantesmadrid  #madrid  #santerra  #new  #cocinadebosquebajo  #meatballs  #ciervo  #deer  #albondigas 
鈥 Pimientos caramelizados con sardina ahumada (8,5鈧)
鈥 Centros de puerro confitados con l谩mina de ib茅rico (8,5鈧)
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Santerra. Madrid.
@santerra_restaurante
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Este maldito (ya pas贸 por aqu铆 Lovnis o el Adunia de Manolo de la Osa en muy poco tiempo) esquinazo en pleno Barrio de Salamanca en Madrid cuenta con dos espacios diferenciados donde se puede comer tanto algunas raciones m谩s informales en la parte de arriba como platos de cocina de autor con ra铆ces muy castellanas en la parte inferior. En la primera planta se disfruta de una carta de platillos bien elaborados, con sabor pero sin complicaciones, bajo un ticket medio que rondar谩 los 30鈧, ideal para repetir y repetir muchas veces. S贸lo las croquetas, desde luego, merecen ser probadas pero tambi茅n lo hace la royal de pato o las espl茅ndidas alb贸ndigas de ciervo que ese d铆a ten铆an fuera de carta y que configuraron una comida que s贸lo se vio deslucida por unos demasiado potentes pimientos de piquillo caramelizados que escond铆an el sabor de la sardina ahumada que les coronaba; una direcci贸n muy recomendable que estoy convencida que tiene una larga trayectoria por delante
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馃嚞馃嚙 鈥 Caramelized red peppers with smoked sardine.
鈥 Confitted leeks with iberico @ Santerra (Madrid) A recent opening you should really try.
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#food #instafood #foodlove #foodporn #foodie #yum #yummy #eat #delicious #comer #lunch #restaurantesmadrid #madrid #santerra #new #cocinadebosquebajo #tapas #pimiento #pepper #sardina #puerro #leek #iberico
鈥 Pimientos caramelizados con sardina ahumada (8,5鈧) 鈥 Centros de puerro confitados con l谩mina de ib茅rico (8,5鈧) | Santerra. Madrid. @santerra_restaurante | Este maldito (ya pas贸 por aqu铆 Lovnis o el Adunia de Manolo de la Osa en muy poco tiempo) esquinazo en pleno Barrio de Salamanca en Madrid cuenta con dos espacios diferenciados donde se puede comer tanto algunas raciones m谩s informales en la parte de arriba como platos de cocina de autor con ra铆ces muy castellanas en la parte inferior. En la primera planta se disfruta de una carta de platillos bien elaborados, con sabor pero sin complicaciones, bajo un ticket medio que rondar谩 los 30鈧, ideal para repetir y repetir muchas veces. S贸lo las croquetas, desde luego, merecen ser probadas pero tambi茅n lo hace la royal de pato o las espl茅ndidas alb贸ndigas de ciervo que ese d铆a ten铆an fuera de carta y que configuraron una comida que s贸lo se vio deslucida por unos demasiado potentes pimientos de piquillo caramelizados que escond铆an el sabor de la sardina ahumada que les coronaba; una direcci贸n muy recomendable que estoy convencida que tiene una larga trayectoria por delante | 馃嚞馃嚙 鈥 Caramelized red peppers with smoked sardine. 鈥 Confitted leeks with iberico @ Santerra (Madrid) A recent opening you should really try. | #food  #instafood  #foodlove  #foodporn  #foodie  #yum  #yummy  #eat  #delicious  #comer  #lunch  #restaurantesmadrid  #madrid  #santerra  #new  #cocinadebosquebajo  #tapas  #pimiento  #pepper  #sardina  #puerro  #leek  #iberico 
Orejas de cochinillo de Segovia crujientes con mayonesa de hierbas (1/2 raci贸n: 5鈧).
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Santerra. Madrid.
@santerra_restaurante
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Este maldito (ya pas贸 por aqu铆 Lovnis o el Adunia de Manolo de la Osa en muy poco tiempo) esquinazo en pleno Barrio de Salamanca en Madrid cuenta con dos espacios diferenciados donde se puede comer tanto algunas raciones m谩s informales en la parte de arriba como platos de cocina de autor con ra铆ces muy castellanas en la parte inferior. En la primera planta se disfruta de una carta de platillos bien elaborados, con sabor pero sin complicaciones, bajo un ticket medio que rondar谩 los 30鈧, ideal para repetir y repetir muchas veces. S贸lo las croquetas, desde luego, merecen ser probadas pero tambi茅n lo hace la royal de pato o las espl茅ndidas alb贸ndigas de ciervo que ese d铆a ten铆an fuera de carta y que configuraron una comida que s贸lo se vio deslucida por unos demasiado potentes pimientos de piquillo caramelizados que escond铆an el sabor de la sardina ahumada que les coronaba; una direcci贸n muy recomendable que estoy convencida que tiene una larga trayectoria por delante.
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馃嚞馃嚙 Deep fried crispy suckling pig ears with herbs mayo @ Santerra (Madrid) A recent opening you should really try.
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#food #instafood #foodlove #foodporn #foodie #yum #yummy #eat #delicious #comer #lunch #restaurantesmadrid #madrid #santerra #new #cocinadebosquebajo #tapas #oreja #cochinillo #ear #sucklingpig
Orejas de cochinillo de Segovia crujientes con mayonesa de hierbas (1/2 raci贸n: 5鈧). | Santerra. Madrid. @santerra_restaurante | Este maldito (ya pas贸 por aqu铆 Lovnis o el Adunia de Manolo de la Osa en muy poco tiempo) esquinazo en pleno Barrio de Salamanca en Madrid cuenta con dos espacios diferenciados donde se puede comer tanto algunas raciones m谩s informales en la parte de arriba como platos de cocina de autor con ra铆ces muy castellanas en la parte inferior. En la primera planta se disfruta de una carta de platillos bien elaborados, con sabor pero sin complicaciones, bajo un ticket medio que rondar谩 los 30鈧, ideal para repetir y repetir muchas veces. S贸lo las croquetas, desde luego, merecen ser probadas pero tambi茅n lo hace la royal de pato o las espl茅ndidas alb贸ndigas de ciervo que ese d铆a ten铆an fuera de carta y que configuraron una comida que s贸lo se vio deslucida por unos demasiado potentes pimientos de piquillo caramelizados que escond铆an el sabor de la sardina ahumada que les coronaba; una direcci贸n muy recomendable que estoy convencida que tiene una larga trayectoria por delante. | 馃嚞馃嚙 Deep fried crispy suckling pig ears with herbs mayo @ Santerra (Madrid) A recent opening you should really try. | #food  #instafood  #foodlove  #foodporn  #foodie  #yum  #yummy  #eat  #delicious  #comer  #lunch  #restaurantesmadrid  #madrid  #santerra  #new  #cocinadebosquebajo  #tapas  #oreja  #cochinillo  #ear  #sucklingpig 
Las Croquetas de Jam贸n de Santerra son deliciosas, cremosas y con saborazo por dentro y bien crujientes y fritas por fuera. Indispensables. (1/2 raci贸n, 3 croquetas, a 5鈧).
Tambi茅n la carta del restaurante y algunos detalles.
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Santerra. Madrid.
@santerra_restaurante
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Este maldito (ya pas贸 por aqu铆 Lovnis o el Adunia de Manolo de la Osa en muy poco tiempo) esquinazo en pleno Barrio de Salamanca en Madrid cuenta con dos espacios diferenciados donde se puede comer tanto algunas raciones m谩s informales en la parte de arriba como platos de cocina de autor con ra铆ces muy castellanas en la parte inferior. En la primera planta se disfruta de una carta de platillos bien elaborados, con sabor pero sin complicaciones, bajo un ticket medio que rondar谩 los 30鈧, ideal para repetir y repetir muchas veces. S贸lo las croquetas, desde luego, merecen ser probadas pero tambi茅n lo hace la royal de pato o las espl茅ndidas alb贸ndigas de ciervo que ese d铆a ten铆an fuera de carta y que configuraron una comida que s贸lo se vio deslucida por unos demasiado potentes pimientos de piquillo caramelizados que escond铆an el sabor de la sardina ahumada que les coronaba; una direcci贸n muy recomendable que estoy convencida que tiene una larga trayectoria por delante.
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馃嚞馃嚙 Ham croquettes, superb! @ Santerra (Madrid) A recent opening you should really try.
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Las Croquetas de Jam贸n de Santerra son deliciosas, cremosas y con saborazo por dentro y bien crujientes y fritas por fuera. Indispensables. (1/2 raci贸n, 3 croquetas, a 5鈧). Tambi茅n la carta del restaurante y algunos detalles. | Santerra. Madrid. @santerra_restaurante | Este maldito (ya pas贸 por aqu铆 Lovnis o el Adunia de Manolo de la Osa en muy poco tiempo) esquinazo en pleno Barrio de Salamanca en Madrid cuenta con dos espacios diferenciados donde se puede comer tanto algunas raciones m谩s informales en la parte de arriba como platos de cocina de autor con ra铆ces muy castellanas en la parte inferior. En la primera planta se disfruta de una carta de platillos bien elaborados, con sabor pero sin complicaciones, bajo un ticket medio que rondar谩 los 30鈧, ideal para repetir y repetir muchas veces. S贸lo las croquetas, desde luego, merecen ser probadas pero tambi茅n lo hace la royal de pato o las espl茅ndidas alb贸ndigas de ciervo que ese d铆a ten铆an fuera de carta y que configuraron una comida que s贸lo se vio deslucida por unos demasiado potentes pimientos de piquillo caramelizados que escond铆an el sabor de la sardina ahumada que les coronaba; una direcci贸n muy recomendable que estoy convencida que tiene una larga trayectoria por delante. | 馃嚞馃嚙 Ham croquettes, superb! @ Santerra (Madrid) A recent opening you should really try. | #food  #instafood  #foodlove  #foodporn  #foodie  #yum  #yummy  #eat  #delicious  #comer  #lunch  #restaurantesmadrid  #madrid  #santerra  #new  #cocinadebosquebajo  #tapas  #croquetas  #croqueta  #jamon  #ham  #croquette 
Santerra, una de las aperturas del oto帽o. Famoso ya por sus croquetas, tiene en carta otros fant谩sticos platos como esta molleja de ternera a la parrilla 鈥 #Santerra #CocinadeBosqueBajo 鈥 #BarraFinadeBarrio 鈥 #croquetas 鈥 #madrid 鈥 #comermadrid 鈥 #mateoandco
Producto y #CocinadeBosqueBajo por nuestro chef @miguelcarreterosanchez 鈥
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Guiso del d铆a: N铆scalos con perdiz #santerrismo #raices #cuchara
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Un placer haberte conocido @miguelcarreterosanchez y a todo tu equipo. Gracias! #santerra #madrid #cocinadebosquebajo #gastronomia #buencamino #jovenpromesa #top #magoga
#Santerra: #NuevoenMadrid #Cocinadebosquebajo #concept 
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Mural realizado en @santerra_restaurante #Madrid

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