an online Instagram web viewer

#ekşimaya medias

Photos

#ekşimaya #ekşimayalıekmek #eksimayalipogaca #handmade #like4like #life hamur işi çok sık yapmam.ev ahalisi bazen istek yapıyor.ancak o vakit,tarife gelince 250 Gr yoğurt sulu kısmından 120 Gr Maya (15 Gr maya 60 Gr su 60 gr un ile akşamdan ön maya hazırladım)100 Gr eritilmiş tereyağı 35 gr zeytinyağı,5 gr tuz (akşamdan 10 gr chia tohumu ve 20 Gr keten tohumu 90 Gr su ile ıslatılmış) 550 Gr un bütün malzemeyi yoğurup 3 saat dışarda mayalandı.sonra bezeler koparıp içlerine rendelenmiş İzmir tulumu koyup kapattım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip 1,30 saat üstünü bez ile örtüp oda ısısında bekledi.uzerine yumurta sarısı sürüp önceden 200 derecede ısınmış fırının ayarını 170 dereceye düşürüp altı üstü kızarana kadar pişti.isterseniz siz içini dilediğiniz malzeme ile doldurabilirsiniz.kıymalıda şahane oluyor.afiyet olsun.
#ekşimaya  #ekşimayalıekmek  #eksimayalipogaca  #handmade  #like4like  #life  hamur işi çok sık yapmam.ev ahalisi bazen istek yapıyor.ancak o vakit,tarife gelince 250 Gr yoğurt sulu kısmından 120 Gr Maya (15 Gr maya 60 Gr su 60 gr un ile akşamdan ön maya hazırladım)100 Gr eritilmiş tereyağı 35 gr zeytinyağı,5 gr tuz (akşamdan 10 gr chia tohumu ve 20 Gr keten tohumu 90 Gr su ile ıslatılmış) 550 Gr un bütün malzemeyi yoğurup 3 saat dışarda mayalandı.sonra bezeler koparıp içlerine rendelenmiş İzmir tulumu koyup kapattım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip 1,30 saat üstünü bez ile örtüp oda ısısında bekledi.uzerine yumurta sarısı sürüp önceden 200 derecede ısınmış fırının ayarını 170 dereceye düşürüp altı üstü kızarana kadar pişti.isterseniz siz içini dilediğiniz malzeme ile doldurabilirsiniz.kıymalıda şahane oluyor.afiyet olsun.
Ekşi maya yapıyorum bu sefer siyez unuyla  tuttum mayamı 🍞🍞🍞 sesli izleyiniz lütfen 🍞🍞 #ekşimaya #mügemutfakta
Ekşi maya yapıyorum bu sefer siyez unuyla tuttum mayamı 🍞🍞🍞 sesli izleyiniz lütfen 🍞🍞 #ekşimaya  #mügemutfakta 
Bir önceki paylaşımın ekmekleri.Mecburiyetten üç gün dolapta mahsur kalsalar da beklediğimden çok daha iyi bir sonuçla karşılaştım.Su oranı %80 ,maya oranı %10.#sourdough #ekşimaya
Bir önceki paylaşımın ekmekleri.Mecburiyetten üç gün dolapta mahsur kalsalar da beklediğimden çok daha iyi bir sonuçla karşılaştım.Su oranı %80 ,maya oranı %10.#sourdough  #ekşimaya 
Working with 100% Whole Heirloom Grains is a huge learning experience and quite challenging. It's almost like starting from square one again. This is one of the reasons why I like instagram so much, you can see the evolution of people's work and how their styles change. It will be interesting to see how this same bread looks in a year's time! 😃 45% Whole Emmer 45% Whole Einkorn 10% Whole Wheat (Dala Landhvete). #realbread #hønefoss #brød #artisanbread #bread #ringerike #sourdough #surdeig #sourdoughbread #surdeigsbrød #natchlev #breadporn #masamadre #surdegsbröd #bröd #ekşimaya #thebakefeed #matprat #bbga #feedfeed #sauerteig #nocommercialyeast #naturalleaven #naturallyleavened #wildyeast #levain #nrkmat #thisisinsiderfood #sourdoughclub #sourtothepeople
Working with 100% Whole Heirloom Grains is a huge learning experience and quite challenging. It's almost like starting from square one again. This is one of the reasons why I like instagram so much, you can see the evolution of people's work and how their styles change. It will be interesting to see how this same bread looks in a year's time! 😃 45% Whole Emmer 45% Whole Einkorn 10% Whole Wheat (Dala Landhvete). #realbread  #hønefoss  #brød  #artisanbread  #bread  #ringerike  #sourdough  #surdeig  #sourdoughbread  #surdeigsbrød  #natchlev  #breadporn  #masamadre  #surdegsbröd  #bröd  #ekşimaya  #thebakefeed  #matprat  #bbga  #feedfeed  #sauerteig  #nocommercialyeast  #naturalleaven  #naturallyleavened  #wildyeast  #levain  #nrkmat  #thisisinsiderfood  #sourdoughclub  #sourtothepeople 
Evinize ekmek ile sağlık götürmeye ne dersiniz? Tamamen doğal ve çeşit çeşit ekşi mayalı ekmeklerimiz her gün sizler için hazırlanıyor.
#karamelicafe #karameli #cafe #lezzet #ekmek  #ekşimaya #sağlık #ankara
Bugün yaptığım karamelize soğanlı ekmeklerim... %70 beyaz, %20 çavdar, %10 tam buğday.. hamurum çok iyiydi ama sonuç çok başarılı değil. Ben nerde yanlış yaptım?? Her seferinde kendime sorduğum soru 🙄
.
#sourdough #sourdoughbread #ekşimaya #ekşimayalıekmek #soğanlıekmek #caramelizedonionbread #çavdar #tambuğday #organicbread #organikekmek #gerçekekmek #realbread #antalya #kemer
İçimdeki ekmek aşkı ❤
Ekmeğinizi bir kez evde yapınca yerini başka ekmekler asla tutmuyor🤗Yaklaşık 2 yıldır kendim yapıyorum💪 ayrıca ekmek makinesine de ihtiyaç yok, ben de elimde yapıyorum gayet kolay bir hamur✌

EKŞİ MAYALI EKMEK MALZEMELERİ
✔500gr ~ 4.5 su bardağı un (siyez, tam buğday tam çavdar veya doğalsan kara ekmek unu favorilerim🎗)
✔300 ml ~ 1.5 su bardağı ılık su (38-40 derece)
✔1 paket @droetkerturkiye ekşi kuru hamur mayası
✔30gr ~ 3 yemek kaşığı zeytinyağı
✔5gr tuz ~ 1 tatlı kaşığı ✔İsteğe bağlı zeytin, kekik, ceviz
🔸Unu bir kaba alıp ortasına boşluk açıp
maya, su ve zeytinyağını ekleyin.
🔸Son olarak da tuzu ekleyip (kenarlara doğru ekliyorum mayanın çalışmasına engel olmasın diye) önce çatalla karıştırın, sonrasında hamuru tezgah üzerine alıp yoğurun.
Burada 2 püf nokta var; 🎗ilki hamuru yaklaşık 10 dk boyunca arasında hava bırakaran katlamalarla yoğurun.
🎗ikinci olarak da ne kadar elinize yapışan-ıslak bir hamur olursa o kadar iyi, daha pofuduk ekmekler elde ediliyor.
🔸Bu aşamada isterseniz zeytin, kekik, ceviz gibi eklemeler yapabilirsiniz. 🔸Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 2.5 saat mayalanmaya bırakıyoruz. 🔸2.5 saat sonra da kabaran hamura son şeklini verip pişirme tepsisindeki yağlı kağıt üzerine koyuyoruz. 🔸Son kez mayalanma için üzeri kapalı şekilde 30 dk bekletiyoruz. 🔸Fırına vermeden önce ustura veya bıçak yardımı ile derin çizikler atıyoruz. 
İzlemek isteyenler için youtube🔛Burak'ın Ekmek Teknesi'nde harika teknikler var!
🔸180 derece önceden ısıtılmış fırında 45-50 dk kadar pişiriyoruz.
Diğer püf nokta da👇
🔸Fırının kapağını kapatmadan önce ya su püskürtün ya da fırına dayanıklı bir kaseye su koyup fırının içine bırakın. (dışı çıtır çıtır bi ekmek için bu adım çok önemli😉) Afiyet olsun!!🍞
İçimdeki ekmek aşkı ❤ Ekmeğinizi bir kez evde yapınca yerini başka ekmekler asla tutmuyor🤗Yaklaşık 2 yıldır kendim yapıyorum💪 ayrıca ekmek makinesine de ihtiyaç yok, ben de elimde yapıyorum gayet kolay bir hamur✌ EKŞİ MAYALI EKMEK MALZEMELERİ ✔500gr ~ 4.5 su bardağı un (siyez, tam buğday tam çavdar veya doğalsan kara ekmek unu favorilerim🎗) ✔300 ml ~ 1.5 su bardağı ılık su (38-40 derece) ✔1 paket @droetkerturkiye ekşi kuru hamur mayası ✔30gr ~ 3 yemek kaşığı zeytinyağı ✔5gr tuz ~ 1 tatlı kaşığı ✔İsteğe bağlı zeytin, kekik, ceviz 🔸Unu bir kaba alıp ortasına boşluk açıp maya, su ve zeytinyağını ekleyin. 🔸Son olarak da tuzu ekleyip (kenarlara doğru ekliyorum mayanın çalışmasına engel olmasın diye) önce çatalla karıştırın, sonrasında hamuru tezgah üzerine alıp yoğurun. Burada 2 püf nokta var; 🎗ilki hamuru yaklaşık 10 dk boyunca arasında hava bırakaran katlamalarla yoğurun. 🎗ikinci olarak da ne kadar elinize yapışan-ıslak bir hamur olursa o kadar iyi, daha pofuduk ekmekler elde ediliyor. 🔸Bu aşamada isterseniz zeytin, kekik, ceviz gibi eklemeler yapabilirsiniz. 🔸Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 2.5 saat mayalanmaya bırakıyoruz. 🔸2.5 saat sonra da kabaran hamura son şeklini verip pişirme tepsisindeki yağlı kağıt üzerine koyuyoruz. 🔸Son kez mayalanma için üzeri kapalı şekilde 30 dk bekletiyoruz. 🔸Fırına vermeden önce ustura veya bıçak yardımı ile derin çizikler atıyoruz. İzlemek isteyenler için youtube🔛Burak'ın Ekmek Teknesi'nde harika teknikler var! 🔸180 derece önceden ısıtılmış fırında 45-50 dk kadar pişiriyoruz. Diğer püf nokta da👇 🔸Fırının kapağını kapatmadan önce ya su püskürtün ya da fırına dayanıklı bir kaseye su koyup fırının içine bırakın. (dışı çıtır çıtır bi ekmek için bu adım çok önemli😉) Afiyet olsun!!🍞
Ekşi mayalı hamurdan lahmacun denemeleri tarifi @haticelikes sonuç çok başarılı şekil hariç ☺️ #ekşimaya#lahmacun#sourdough#souryeastdough#turkıshpizza#natural#healthy#istanbul#life
İlk ekşi mayalı ekmek denemem için girişimde bulundum. Ekşi mayada sıkıntılar vardı. Çok küçük kabarcıklar oluşuyor ama bir türlü kabarıp hacim kazanmıyordu. Sağolsun @ebrununekmegi nin "maya ile inatlaşılmaz beslemeye devam et" lafı benim yılmama engel oldu ve sonuç bu. Canınız sıkılıyorsa mutlu olmak istiyorsanız un ve temiz suyu karıştırıp bekleyin. Arada besleyin. Gözlemlediğiniz sonuçlar sizi mutlu edecektir. #ekşimaya #sourdough #ekmek #doğalekmek #sağlıklıbeslenme #siyez #un #hamur #ekşimayalıekmek #doğal
İlk ekşi mayalı ekmek denemem için girişimde bulundum. Ekşi mayada sıkıntılar vardı. Çok küçük kabarcıklar oluşuyor ama bir türlü kabarıp hacim kazanmıyordu. Sağolsun @ebrununekmegi nin "maya ile inatlaşılmaz beslemeye devam et" lafı benim yılmama engel oldu ve sonuç bu. Canınız sıkılıyorsa mutlu olmak istiyorsanız un ve temiz suyu karıştırıp bekleyin. Arada besleyin. Gözlemlediğiniz sonuçlar sizi mutlu edecektir. #ekşimaya  #sourdough  #ekmek  #doğalekmek  #sağlıklıbeslenme  #siyez  #un  #hamur  #ekşimayalıekmek  #doğal 
Yakında kanalda yerini alacak yeni bir #ekmek pişirdim! ✨🥖 Ekşi mayalı ve zeytinli! 🎶 Çocuklar kek gibi yedi birer dilim... 💚 #ekşimaya #ekşimayalıekmek #zeytinliekmek #sourdoughbread #düdüklütencerem #youtuber
Çok yakında internet satışımızla Tüm Türkiye'ye👏👏 #ekmek #ekşimaya #heryere
Siyez unu, genetiği değişmemiş  Antik un da diyebiliriz aslında.
%100 siyez unundan soğuk fermantasyon katkısız ekşi mayalıdır.
48 saat soğuk fermantasyon yöntemi ile hazırlanmıştır.
Artisan üretim.
Ekmek ağırlığı 1 kg.
İçerik;
Siyez unu, ekşi maya, Çankırı kaya tuzu.
Buz dolabında 10 gün bozulmadan dayanır.
Siyez ekmeği ile ilgili ayrıntılı bilgi için blogumuza bakabilirsiniz.
http://www.fermentemutfagim.com

Sipariş linki;
Profilde #ekşimaya #ekşimayalıekmek #siyezekmeği #siyezunu #doğalekmek #fermentemutfagim
Siyez unu, genetiği değişmemiş Antik un da diyebiliriz aslında. %100 siyez unundan soğuk fermantasyon katkısız ekşi mayalıdır. 48 saat soğuk fermantasyon yöntemi ile hazırlanmıştır. Artisan üretim. Ekmek ağırlığı 1 kg. İçerik; Siyez unu, ekşi maya, Çankırı kaya tuzu. Buz dolabında 10 gün bozulmadan dayanır. Siyez ekmeği ile ilgili ayrıntılı bilgi için blogumuza bakabilirsiniz. http://www.fermentemutfagim.com Sipariş linki; Profilde #ekşimaya  #ekşimayalıekmek  #siyezekmeği  #siyezunu  #doğalekmek  #fermentemutfagim 
Bugün de Ümit Aktaş  Hocamızdan devam ederek 
Beta-glukan nedir? Ne için önemlidir? öğrenelim dedik;
“Beta-glukan bağışıklık sistemimizi destekleyen ve güçlendiren çok önemli bir maddedir. Bakteri, virüs ve mantarlara karşı vücudu korur. Bir polisakkarittir. İnsan ve hayvanlarda bulunmaz. En önemli doğal kaynaklarından birisi tahıllar ve ekmek mayasıdır.Fırıncı mayası olarak bilinen ‘Saccharomyces cervisiae’ bakterisi iyi bir beta glukan kaynağıdır. Ancak bu bakteri ısıya dayanıksız olduğu İçin ekmek üretimi sırasında canlı olarak kalamaz ve  bu yüzden bu maya ile üretilen ekmeklerde beta-glukan oranı düşüntür! Ekşi mayalı ekmeklerde ise ekşi maya ekmekte oluşan beta-glukanın korunmasını sağlar, pişirirken parçalanmasını engeller. Daha fazla ‘beta-glukan’ almak ve probiyotik bakterilerinizi desteklemek  için ekşi maya ile hazırlanmış tam tahıl ekmekleri yiyin. Günde 3 dilimden fazla tüketmezseniz sizi şişmanlatmaz ve sağlığınızı korur” Kaynak: İlaçsız Yaşam/ Dr. Ümit Aktaş
@drumitaktas 
#buradaekmekvar #ekmeğimiss #artisanekmek #ekşimayaekmek #ekşimaya #sağlık #sağlıklıbeslenme #sourdough #dough #diyet #fitness #beta-glukan #evyapımı #homemade #bizyapıyoruz @ilknurpalasoglu @banukarabiyik #🍞🥖👩‍🍳❤️
Bugün de Ümit Aktaş Hocamızdan devam ederek Beta-glukan nedir? Ne için önemlidir? öğrenelim dedik; “Beta-glukan bağışıklık sistemimizi destekleyen ve güçlendiren çok önemli bir maddedir. Bakteri, virüs ve mantarlara karşı vücudu korur. Bir polisakkarittir. İnsan ve hayvanlarda bulunmaz. En önemli doğal kaynaklarından birisi tahıllar ve ekmek mayasıdır.Fırıncı mayası olarak bilinen ‘Saccharomyces cervisiae’ bakterisi iyi bir beta glukan kaynağıdır. Ancak bu bakteri ısıya dayanıksız olduğu İçin ekmek üretimi sırasında canlı olarak kalamaz ve bu yüzden bu maya ile üretilen ekmeklerde beta-glukan oranı düşüntür! Ekşi mayalı ekmeklerde ise ekşi maya ekmekte oluşan beta-glukanın korunmasını sağlar, pişirirken parçalanmasını engeller. Daha fazla ‘beta-glukan’ almak ve probiyotik bakterilerinizi desteklemek için ekşi maya ile hazırlanmış tam tahıl ekmekleri yiyin. Günde 3 dilimden fazla tüketmezseniz sizi şişmanlatmaz ve sağlığınızı korur” Kaynak: İlaçsız Yaşam/ Dr. Ümit Aktaş @drumitaktas #buradaekmekvar  #ekmeğimiss  #artisanekmek  #ekşimayaekmek  #ekşimaya  #sağlık  #sağlıklıbeslenme  #sourdough  #dough  #diyet  #fitness  #beta -glukan #evyapımı  #homemade  #bizyapıyoruz  @ilknurpalasoglu @banukarabiyik #🍞🥖👩‍🍳❤️
Ekşi Maya ailesine katılmaya ne dersin? Mutfak ekibimize katılmak, büyüyen #EkşiMaya dünyasının bir parçası olmak için tek yapman gereken info@eksimaya.com adresine CV’ni yollamak 😊✉️ Bekliyoruz... #İş #Kariyer #Msa
Ekşi Maya ailesine katılmaya ne dersin? Mutfak ekibimize katılmak, büyüyen #EkşiMaya  dünyasının bir parçası olmak için tek yapman gereken info@eksimaya.com adresine CV’ni yollamak 😊✉️ Bekliyoruz... #İş  #Kariyer  #Msa 
Herkese tünaydın 😊ve iyi haftalar diliyorum
Kahvaltımda sosisli 2 köy yumurtası ,ezine peyniri ,yeşil zeytin ,Salatalik ve mısır unundan peynirli minnak çörekler vardı (annem yapmış ) .
#fitnessbreakfast#healthybreakfast#fitlife#foodpic#healthyfood#healthyliving#eathealthy#fooddiary#likeforfollow#diyethesaplaritakiplesiyor#likesforlike#fityaşam#healthylifestyle#temizbeslenme#sagliklikahvalti#gymmeal#nosugar#iyibesleniyihisset#günaydın##saglikliyasam#fitnessmeals#pazarkahvaltısı#fit#sağlıklıbeslenme#fitkahvaltı#eggslover#ekşimaya
Herkese tünaydın 😊ve iyi haftalar diliyorum Kahvaltımda sosisli 2 köy yumurtası ,ezine peyniri ,yeşil zeytin ,Salatalik ve mısır unundan peynirli minnak çörekler vardı (annem yapmış ) . #fitnessbreakfast #healthybreakfast #fitlife #foodpic #healthyfood #healthyliving #eathealthy #fooddiary #likeforfollow #diyethesaplaritakiplesiyor #likesforlike #fityaşam #healthylifestyle #temizbeslenme #sagliklikahvalti #gymmeal #nosugar #iyibesleniyihisset #günaydın ##saglikliyasam #fitnessmeals #pazarkahvaltısı #fit #sağlıklıbeslenme #fitkahvaltı #eggslover #ekşimaya 
Bu ekmek 1-3-5 katı maya ile yapıldı. 
Geceden 20gr ana maya, 60gr su ve 100gr un (unun 20gr ı tam buğday) kullanarak hazırladığım %60 su oranlı maya yaklaşık 12 saatte hazır hale geldi. 
350gr ekmeklik beyaz un, 50gr tam buğday unu, 310gr su, 80gr ön maya, 7gr tuz kullandım.
Otoliz, katlamalar ve yaklaşık 3 saat mayalanmanın ardından 12 saat buzdolabında mayalandı. 
Çok güzel bir hamur oldu. Katı mayanın hamuru gerçekten güzel oluyor. İçi de çok mutlu etti. Hele de iç dokusu @nejlahildebrand sevgili Nejla dan güzel övgüler alınca çok daha mutlu oldum. Biliyorum ki sevgili Nejla o konuda lafını hiç esirgemez. Güzelse güzel, olmamışsa olmamış☺️ Dedi ki bu ekmeği story de harcama sayfana koy. Dinledim tabii sözünü😍
#sourdoughbread #sourdough #crumb #ekşimaya #ekşimayalıekmek #realbread
Bu ekmek 1-3-5 katı maya ile yapıldı. Geceden 20gr ana maya, 60gr su ve 100gr un (unun 20gr ı tam buğday) kullanarak hazırladığım %60 su oranlı maya yaklaşık 12 saatte hazır hale geldi. 350gr ekmeklik beyaz un, 50gr tam buğday unu, 310gr su, 80gr ön maya, 7gr tuz kullandım. Otoliz, katlamalar ve yaklaşık 3 saat mayalanmanın ardından 12 saat buzdolabında mayalandı. Çok güzel bir hamur oldu. Katı mayanın hamuru gerçekten güzel oluyor. İçi de çok mutlu etti. Hele de iç dokusu @nejlahildebrand sevgili Nejla dan güzel övgüler alınca çok daha mutlu oldum. Biliyorum ki sevgili Nejla o konuda lafını hiç esirgemez. Güzelse güzel, olmamışsa olmamış☺️ Dedi ki bu ekmeği story de harcama sayfana koy. Dinledim tabii sözünü😍 #sourdoughbread  #sourdough  #crumb  #ekşimaya  #ekşimayalıekmek  #realbread 
Söke Unun çok tahıllı ekmek karışım ununu ekşi mayam ile yoğurdum, sonuç ➡️ bir somun mutluluk 🤩🤩#eksimayaliekmek #eksimaya #ekşimaya #ekşimayalıekmek #ekmeğinikendinyap #birsomunmutluluk #sourdough #sourdoughbread
#geç #oldu #süper #oldu 💃🏻 #kahvaltı ✨ #harika #sofralar 🍳🍞🥖🧀 🤳🏻 #yumurta #reçel #kayısı 🍑 #vişne 🍒 #çilek 🍓 #fındıklı #hindistanceviziyağı 🥥 #çikomella 🖤 #fıstıkezmesi 🥜🍯 #avokado 🥑🍋 #limon #zeytin #çizme 💫 #tahinpekmez 🍇 #loveit #yemek #seansı #mutfak #ekşimaya 🍞#breakfast #goodday #aniyakala #objektifimden #hergunumfotograf 🌲🌲
Siparislerimiz pismis ve paketlenip kargo ile gonderilmistir .
Yiyenlere afiyet sifa olsun.

Sizlerde bu lezzetli ekmeklerimizden siparis vermek isterseniz dmden mesaj atmaniz yeterli.😉 #sabir #herisin #basi #bismillah  #organikkahvaltı #eksimayaliekmek#organik #doğal #lezzetli #istanbul #ekmek #un #köy #yemek #nefis #ümraniye #buğday #diyet #saglik #lezzetabidesi #ekşimaya
#sourdoughbread#kadikoy #atakoy #atasehir
Petits pains tout chauds blé et touche de seigle, 💯% levain naturel, faible inoculation, juste deux rabats et une nuit de repos ✌🏻💪🏻 l’odeur est à tomber! 🤤🤤🤤
Petits pains tout chauds blé et touche de seigle, 💯% levain naturel, faible inoculation, juste deux rabats et une nuit de repos ✌🏻💪🏻 l’odeur est à tomber! 🤤🤤🤤
#ekşimaya #ekşimayalıekmek #eksimaya #sourdough #sourdoughbread #tartine #tartinebread 
Gelelim hikayenin devamına 😊Madem bu ekmek işine niyetim var bir kursa gitsem iyi olur diye düşündüm, hem daha hızlı öğrenir hem de pratik yapmış olurum. Biraz araştırmadan sonra @mutfakkitap 'taki eğitime katıldım. Hatta o sıralar doğum günüm geliyordu, eşim eğitimi planlayıp bana çok güzel bir sürpriz yaptı 😍 2 gün süren ama çok şey öğreten bir eğitimdi. Bir de şansa grup dersinde o hafta gelenler iptal edince tek başıma eğitim alıp neredeyse 80 ekmek pişirme şansı yakaladım ☺️ Derken gelsin denemeler, çevremdekilere tattırma çalışmaları 😃
#ekşimaya  #ekşimayalıekmek  #eksimaya  #sourdough  #sourdoughbread  #tartine  #tartinebread  Gelelim hikayenin devamına 😊Madem bu ekmek işine niyetim var bir kursa gitsem iyi olur diye düşündüm, hem daha hızlı öğrenir hem de pratik yapmış olurum. Biraz araştırmadan sonra @mutfakkitap 'taki eğitime katıldım. Hatta o sıralar doğum günüm geliyordu, eşim eğitimi planlayıp bana çok güzel bir sürpriz yaptı 😍 2 gün süren ama çok şey öğreten bir eğitimdi. Bir de şansa grup dersinde o hafta gelenler iptal edince tek başıma eğitim alıp neredeyse 80 ekmek pişirme şansı yakaladım ☺️ Derken gelsin denemeler, çevremdekilere tattırma çalışmaları 😃
Ögreniyor muyum ne🙄 #sourdoughbread #ekşimaya #handmaid #siyezunu
Karşınızda gördüğünüz ekmek çavdarlı falan değil bildiğiniz nescafeli yani kahveli ekmek🤷🏻‍♀️ Herkes şok tabi tadı mükemmel😲 •
•
•
•
•
•
•
#ekşimaya #ekşimayalıekmek #todayslook #transformation #sourdoguht #sourdoughtbread #ekşimaya #ekşimayalıekmek  #sour #flour #water #salt #food #ekmek #bread #sağlık #sağlıklıyaşam #yanlışbilinendoğrular #bestfood #goodbread #sağlıklıekmek #sağlıklıgıda #gluten #glutenfree #çavdar #domatesliekmek #kahveliekmek
Karşınızda gördüğünüz ekmek çavdarlı falan değil bildiğiniz nescafeli yani kahveli ekmek🤷🏻‍♀️ Herkes şok tabi tadı mükemmel😲 • • • • • • • #ekşimaya  #ekşimayalıekmek  #todayslook  #transformation  #sourdoguht  #sourdoughtbread  #ekşimaya  #ekşimayalıekmek  #sour  #flour  #water  #salt  #food  #ekmek  #bread  #sağlık  #sağlıklıyaşam  #yanlışbilinendoğrular  #bestfood  #goodbread  #sağlıklıekmek  #sağlıklıgıda  #gluten  #glutenfree  #çavdar  #domatesliekmek  #kahveliekmek 
Hafta sonu için yaptığım ekmekler...
Her ikisinin de ön mayaları farklı. @danlarn ın sitesinde bahsettiği iki farklı mayayı da kullanmak için yola çıktım. 
Biri 1-1-1 diye adlandırdığı ana maya, un ve suyun aynı miktarda konduğu mayaydı. Diğeri yaklaşık %70 oranlı katı mayaydı. Sonra fikrimi değiştirip %70 oranlı yerine @ebrununekmegi nde gördüğüm 1-3-5 adını verdiği %60 oranlı katı mayayı denedim. Dilimli olan 1-1-1 ile yapılan, diğer göbekli arkadaş 1-3-5 ile yapılan bir ekmek. 
Dilimli olan ekmek için;
400gr beyaz ekmeklik un, 50gr çavdar unu, 330gr su, 90gr ön maya, 9gr tuz kullandım.
Sabah 30gr ana maya, 30gr su ve 30gr un ile ön mayayı hazırladım. Yaklaşık 3 saatte hazırdı ön maya. Otoliz, katlamalar ve 3 saat dışarda mayalanmadan sonra, 12 saat de buzdolabında mayalandı. İçi güzel, lezzetli bir ekmek oldu. 
#sourdough #sourdoughbread #ekşimayalıekmek #ekşimaya #realbread
Hafta sonu için yaptığım ekmekler... Her ikisinin de ön mayaları farklı. @danlarn ın sitesinde bahsettiği iki farklı mayayı da kullanmak için yola çıktım. Biri 1-1-1 diye adlandırdığı ana maya, un ve suyun aynı miktarda konduğu mayaydı. Diğeri yaklaşık %70 oranlı katı mayaydı. Sonra fikrimi değiştirip %70 oranlı yerine @ebrununekmegi nde gördüğüm 1-3-5 adını verdiği %60 oranlı katı mayayı denedim. Dilimli olan 1-1-1 ile yapılan, diğer göbekli arkadaş 1-3-5 ile yapılan bir ekmek. Dilimli olan ekmek için; 400gr beyaz ekmeklik un, 50gr çavdar unu, 330gr su, 90gr ön maya, 9gr tuz kullandım. Sabah 30gr ana maya, 30gr su ve 30gr un ile ön mayayı hazırladım. Yaklaşık 3 saatte hazırdı ön maya. Otoliz, katlamalar ve 3 saat dışarda mayalanmadan sonra, 12 saat de buzdolabında mayalandı. İçi güzel, lezzetli bir ekmek oldu. #sourdough  #sourdoughbread  #ekşimayalıekmek  #ekşimaya  #realbread 
Pazartesi aslında çokta sendromlu geçmiyor bizim için! 240 Derece keyfi diye bir şey var biliyor musunuz? Çalışmak her zamankinden daha keyifli. Yakında hep beraber 240 Derece Dükkan Yeşilköy’de beraber keyif yapabileceğiz. Herkese iyi haftalar dileriz! #240derece
Pazartesi aslında çokta sendromlu geçmiyor bizim için! 240 Derece keyfi diye bir şey var biliyor musunuz? Çalışmak her zamankinden daha keyifli. Yakında hep beraber 240 Derece Dükkan Yeşilköy’de beraber keyif yapabileceğiz. Herkese iyi haftalar dileriz! #240derece 
Biz gece çalışınca her tür müzik dinler olduk. Bu seferde böyle olsun klibimiz 🔊🎶🎵🎵🎵🕊
#sourdoughbread #sourdough #ekşimaya #öteberimutfak #bodrum #gümüşlük #tulaybasekmekci ☘🐞🕊
@rahimecim ve @pamuk_meryem takipcilerimizin ekmekleri pisiyor.Mis gibi citir citir....😋😋 Sizlerde ekmeklerimizden tatmak isterseniz anlasmali kargo ile uygun fiyata gonderiyoruz.. Yiyenlere afiyet sifa olsun ... Sipariş için dm lütfen... #lezzetgarantili #kilasikekmek#tambugday #saglikliekmek #kalp #dostudur .. #sabir #herisin #basi #bismillah  #organikkahvaltı #eksimayaliekmek#organik #doğal #lezzetli #istanbul #ekmek #un #köy #yemek #nefis #ümraniye #buğday #diyet #saglik #lezzetabidesi #ekşimaya
#sourdoughbread#kadikoy  #atasehirkahvalti
@rahimecim ve @pamuk_meryem takipcilerimizin ekmekleri pisiyor.Mis gibi citir citir....😋😋 Sizlerde ekmeklerimizden tatmak isterseniz anlasmali kargo ile uygun fiyata gonderiyoruz.. Yiyenlere afiyet sifa olsun ... Sipariş için dm lütfen... #lezzetgarantili  #kilasikekmek #tambugday  #saglikliekmek  #kalp  #dostudur  .. #sabir  #herisin  #basi  #bismillah  #organikkahvaltı  #eksimayaliekmek #organik  #doğal  #lezzetli  #istanbul  #ekmek  #un  #köy  #yemek  #nefis  #ümraniye  #buğday  #diyet  #saglik  #lezzetabidesi  #ekşimaya  #sourdoughbread #kadikoy  #atasehirkahvalti 
Tabiki simidimi kendim yaptiiim. Aslinda dun esim benden pogaca isteyince hemen hamur mayaladim. Tam bugday unu kullandim. Fakat hamurdan artinca bu sefer hemen bir simit sekli verip uzerine sulandirilmis pekmez surup susamlari ekledim. 😋😋😋 cok guzel oldu tadi yahu. Bu kadar beklemiyordumm.  #saglikliyasam #diyetteyiz #diyetteyim #diyetisyen #kilokoruma #öncesisonrası #beforeandafter #sporyap #kilover #diyethesaplaritakiplesiyor #karatay #dukan #temizyemek #umayvilla #cleaneating #eatclean #healthynutrition #sagliklibeslenme #gym #sunumonemlidir #workout #ekşimaya #diyet #diyetisyenim
Tabiki simidimi kendim yaptiiim. Aslinda dun esim benden pogaca isteyince hemen hamur mayaladim. Tam bugday unu kullandim. Fakat hamurdan artinca bu sefer hemen bir simit sekli verip uzerine sulandirilmis pekmez surup susamlari ekledim. 😋😋😋 cok guzel oldu tadi yahu. Bu kadar beklemiyordumm. #saglikliyasam  #diyetteyiz  #diyetteyim  #diyetisyen  #kilokoruma  #öncesisonrası  #beforeandafter  #sporyap  #kilover  #diyethesaplaritakiplesiyor  #karatay  #dukan  #temizyemek  #umayvilla  #cleaneating  #eatclean  #healthynutrition  #sagliklibeslenme  #gym  #sunumonemlidir  #workout  #ekşimaya  #diyet  #diyetisyenim 
Bir Ekşi Mayalı ekmek daha biter😊😜🙋
@ustanbirlokmalezzet 
@favori.lezzetler 
#ekşimaya #bread #evekmeği #breakfast #yummy #delicious #mutfakgram #cooking #homemade #handmade #food #foodblogger #eatgood #instagood #tastegood #sahanelezzetler #hungry
Havanızın değişmesine mi ihtiyacınız var? 🍕
Havanızın değişmesine mi ihtiyacınız var? 🍕
Ekmeğin için savaş. İyi kötü deme savun,çünkü emeğindir. Fakat kan'ı savunma, savaşı savunma; çünkü ölümdür! 
#barış dolu günler🕊
#savaşahayır 
#sourdoughbread #nowar #ekşimaya #sourdough #öteberimutfak #bodrum #gümüşlük #tulaybasekmekci ☘🐞
"Müzikle Yoğrulan Ekmek" haberim, TRT HABER'de haber bülteninde yayınlandı.
:
www.mineatamanbread.com
:
www.facebook.com/mineatamanbread
www.instagram.com/mineatamanbread
www.twitter.com/mineatamanbread
:
📧 mineatamanbread@gmail.com
:
📌Nene Hatun Caddesi 47/2 Çankaya/Ankara
:
#MineAtaman #MineAtamanBread #Ekmek #Ekmekçi #EkşiMaya #EkşiMayalıEkmek #TamBuğdayEkmeği #Baker #Bakery #Baking #BakingDay #Bread #RealBread #Sourdough #SourdoughBread #Gastronmy #Gastronomia #Mithology
"Müzikle Yoğrulan Ekmek" haberim, TRT HABER'de haber bülteninde yayınlandı. : www.mineatamanbread.com : www.facebook.com/mineatamanbread www.instagram.com/mineatamanbread www.twitter.com/mineatamanbread : 📧 mineatamanbread@gmail.com : 📌Nene Hatun Caddesi 47/2 Çankaya/Ankara : #MineAtaman  #MineAtamanBread  #Ekmek  #Ekmekçi  #EkşiMaya  #EkşiMayalıEkmek  #TamBuğdayEkmeği  #Baker  #Bakery  #Baking  #BakingDay  #Bread  #RealBread  #Sourdough  #SourdoughBread  #Gastronmy  #Gastronomia  #Mithology 
Ekmek Mayalama Sepeti. Ekmek Malzemelerini internet sitemizden sipariş verebilirsiniz. 250 TL ve üzeri alışverişlerde 2 yıllık ekşi Maya hediye. 🎁 www.mutfakkitap.com
Ekmek Mayalama Sepeti. Ekmek Malzemelerini internet sitemizden sipariş verebilirsiniz. 250 TL ve üzeri alışverişlerde 2 yıllık ekşi Maya hediye. 🎁 www.mutfakkitap.com
Günaydın🤗Bir dilim ekşi mayalı ekmek isteyen var mı😉😋Mutlu , huzurlu, sağlıklı bir gün olsun🙏🐣🐞 #ekşimaya #ekşimayalıekmek #kendiekmeginikendinyap #diyetyapmasagliklibeslen #evyapımıekmek #sağlıklıbeslenme #sourdough #sourdoughbread #healtyfood #eatclean #homemadebread #şiyarınelinden #şiyarınelindenekmek
Sabah Sabah Bu Yapılır mı ?
Sabah Sabah Bu Yapılır mı ?
#TrustTheProcess This weekend I experimented  with a lower maintenance loaf (less folding, less babying the dough). I love employing different means to get a desired result.  Here's my process.  My dough was a bit lower hydration (71%), 20% levain, 10% whole wheat and 5% rye. •9:00 am- mix levain and leave out at room temp for the day •5:30 pm- start dough- autolyse with salt for 5 hours at 70F
•10:30 pm- returned home from an event and added levain and hand mixed. Kneaded for about a minute in the bowl 3 times over the first 30 minutes of bulk fermentation to build strength.  Bulk for 1.5 hours at 80F and stretch and folded twice •12:00 midnight-1:00 AM continued bulk for an hour at 70F while watching the Australian Open 🎾
•1:00 AM-6:15 AM- bulk ferment continues (while I'm sleeping) at a cool 61F (cold basement in winter)
•6:15 AM- shape and proof in banneton for 3 hours at 70F
•9:15 AM- bake it!
•Probably could have proofed for another 1-2 hours but I got nervous about the dough sticking to the basket 😅. Overall I'd say the process worked out pretty nicely. Got a good ear and the crust definitely seemed to caramelize quicker with the ambient-ish bulk and proof (no fridge). Crust was thinner and more crackly than with my long cold proof.  Flavour was really good-slightly a bit more sour than my regular process. What do you guys think of this late night, early morning process?  Thoughts?
.
.
.
.
.
.

#realbreadalberta 
#bread #sourdoughbread #sourdough #naturallyleavened #levain  #surdeg #fermentation #ekmek #ekşimaya #bröd #pão #pan #baking #artisanbread #f52grams #foodandwine #fermentacaonatural #foodstagram #feedfeed #bonappetit #realbread  #baker #tastingtable #eeeeeats #huffposttaste #thebakefeed #homemadebread
#TrustTheProcess  This weekend I experimented with a lower maintenance loaf (less folding, less babying the dough). I love employing different means to get a desired result. Here's my process. My dough was a bit lower hydration (71%), 20% levain, 10% whole wheat and 5% rye. •9:00 am- mix levain and leave out at room temp for the day •5:30 pm- start dough- autolyse with salt for 5 hours at 70F •10:30 pm- returned home from an event and added levain and hand mixed. Kneaded for about a minute in the bowl 3 times over the first 30 minutes of bulk fermentation to build strength. Bulk for 1.5 hours at 80F and stretch and folded twice •12:00 midnight-1:00 AM continued bulk for an hour at 70F while watching the Australian Open 🎾 •1:00 AM-6:15 AM- bulk ferment continues (while I'm sleeping) at a cool 61F (cold basement in winter) •6:15 AM- shape and proof in banneton for 3 hours at 70F •9:15 AM- bake it! •Probably could have proofed for another 1-2 hours but I got nervous about the dough sticking to the basket 😅. Overall I'd say the process worked out pretty nicely. Got a good ear and the crust definitely seemed to caramelize quicker with the ambient-ish bulk and proof (no fridge). Crust was thinner and more crackly than with my long cold proof. Flavour was really good-slightly a bit more sour than my regular process. What do you guys think of this late night, early morning process? Thoughts? . . . . . . #realbreadalberta  #bread  #sourdoughbread  #sourdough  #naturallyleavened  #levain  #surdeg  #fermentation  #ekmek  #ekşimaya  #bröd  #pão  #pan  #baking  #artisanbread  #f52grams  #foodandwine  #fermentacaonatural  #foodstagram  #feedfeed  #bonappetit  #realbread  #baker  #tastingtable  #eeeeeats  #huffposttaste  #thebakefeed  #homemadebread 
%100 tam çavdarlı ekşi mayalı ekmek 🍞🌾 hafta içi yapacağınız hızlı kahvaltılarda yada öğlen salatanızın yanında bir kaç dilimi mükemmel... 👍🥗
%100 tam çavdarlı ekşi mayalı ekmek 🍞🌾 hafta içi yapacağınız hızlı kahvaltılarda yada öğlen salatanızın yanında bir kaç dilimi mükemmel... 👍🥗
"Önemli olan yere düşüp düşmemen değil, tekrar ayağa kalkıp kalkmamandadır."
(Vince Lombardini)

Günaydın, mutlu sabahlar.
:
www.mineatamanbread.com
:
www.facebook.com/mineatamanbread
www.instagram.com/mineatamanbread
www.twitter.com/mineatamanbread
:
📧 mineatamanbread@gmail.com
:
📌Nene Hatun Caddesi 47/2 Çankaya/Ankara
:
#MineAtaman #MineAtamanBread #Ekmek #Ekmekçi #EkşiMaya #EkşiMayalıEkmek #TamBuğdayEkmeği #Baker #Bakery #Baking #BakingDay #Bread #RealBread #Sourdough #SourdoughBread #Gastronmy #Gastronomia #Mithology
"Önemli olan yere düşüp düşmemen değil, tekrar ayağa kalkıp kalkmamandadır." (Vince Lombardini) Günaydın, mutlu sabahlar. : www.mineatamanbread.com : www.facebook.com/mineatamanbread www.instagram.com/mineatamanbread www.twitter.com/mineatamanbread : 📧 mineatamanbread@gmail.com : 📌Nene Hatun Caddesi 47/2 Çankaya/Ankara : #MineAtaman  #MineAtamanBread  #Ekmek  #Ekmekçi  #EkşiMaya  #EkşiMayalıEkmek  #TamBuğdayEkmeği  #Baker  #Bakery  #Baking  #BakingDay  #Bread  #RealBread  #Sourdough  #SourdoughBread  #Gastronmy  #Gastronomia  #Mithology 
Baguette👈👉Bread
Baget👌👌Ekmek

#bread #baguette #breadlife #realbread #sourdough #sourdoughbread #naturalyeast #ekşimaya #wildyeast
İkinci gün...temiz bir kavanoza koysaydım daha iyi olacakmış. Bugün öyle yaptım. @eksi_mayali_ekmek #ekşimaya#sourdoughstarter
İkinci gün...temiz bir kavanoza koysaydım daha iyi olacakmış. Bugün öyle yaptım. @eksi_mayali_ekmek #ekşimaya #sourdoughstarter 
Ekmek de Ekmek / Ekşi maya ekmek
⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊ Artık neredeyse hiç hazır ekmek almıyorum. Giriş seviyesinde olsam da evde yapılan ekmek bambaşka. 😋
⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊⚊ #ekmek #sourdough #bread #mutfakdamutfak  #diyarbakır #diyarbakir #nan #sourdoughbread #ekşimaya
Ekşi maya ATALARIMIZIN 5000 yıllik geçmişi olan eski bir yöntemdir tamamen doğol saklanır ekşi mayalanması sırasında gelen laksit asit gluten proteinini ve nişastayı Parçalar ve ekmeğin  daha kolay sindirinmesini sağlar ekşi mayanın buğdaydaki Gulutensi parçalıyor olması sonucunda gluten miktarı en az seviyeye indirilmiş ekmekler ortaya çıkmaktadır dolayısıyla gluten hassasiyeti olan insanların yiyebilmesini sağlamakla hatta glutensiz  uygun bir  şekilde ekşi mayali ekmek yapıldiğinda ÇÖLYAK hastaliğmi çare olabilmektedir  Vücutta yavaş bir ünsilin salınmı Sağlayıp kan şekerini hemen yükselmesini önler yani glisemik indeksini düşürür Buda daha uzun süre tok kalkmanızı Sağlar diyabetiklilerin için de Önerilen sağlıklı ekmektir BIZDE SIZI DÜŞÜNEREK EKŞI MAYALI EKMEK YAPIMINA  BAŞLADIK UZUN ZAMANDİR DENIYORUZ @lizfiliz HANIM ÖNERISI  BIZE BU SÜREÇTE ELINDEN GELEN DESTEĞI SAĞLADİ TEŞEKKÜRLERIMIZI  SUNUYORUZ ONAYI ALDIK VE KENDISI 7aydir yaptığımız ekmekler yiyor  DİĞER ISTEYEN MÜŞTERILERIMIZE DE HIZMETE GEÇİCEZ İNŞALLAH YAKIN DOSTLARIMIZ DAN TAM NOT ALDIK ISTEYEN BIR GÜN ÖNCE (DM)den veya iletişim numaramizdan ulaşabilirsiniz NOT HER EKŞI MAYA LI EKMEK EKŞI MAYALİ EKMEK DEĞILDIR #ekşimayalıekmek #ekşimaya  #chefs #chefstalk #chefsworld #chefsathome #chefsmenu #chefsworld #chefsgallery @humhumbees
Ekşi maya ATALARIMIZIN 5000 yıllik geçmişi olan eski bir yöntemdir tamamen doğol saklanır ekşi mayalanması sırasında gelen laksit asit gluten proteinini ve nişastayı Parçalar ve ekmeğin daha kolay sindirinmesini sağlar ekşi mayanın buğdaydaki Gulutensi parçalıyor olması sonucunda gluten miktarı en az seviyeye indirilmiş ekmekler ortaya çıkmaktadır dolayısıyla gluten hassasiyeti olan insanların yiyebilmesini sağlamakla hatta glutensiz uygun bir şekilde ekşi mayali ekmek yapıldiğinda ÇÖLYAK hastaliğmi çare olabilmektedir Vücutta yavaş bir ünsilin salınmı Sağlayıp kan şekerini hemen yükselmesini önler yani glisemik indeksini düşürür Buda daha uzun süre tok kalkmanızı Sağlar diyabetiklilerin için de Önerilen sağlıklı ekmektir BIZDE SIZI DÜŞÜNEREK EKŞI MAYALI EKMEK YAPIMINA BAŞLADIK UZUN ZAMANDİR DENIYORUZ @lizfiliz HANIM ÖNERISI BIZE BU SÜREÇTE ELINDEN GELEN DESTEĞI SAĞLADİ TEŞEKKÜRLERIMIZI SUNUYORUZ ONAYI ALDIK VE KENDISI 7aydir yaptığımız ekmekler yiyor DİĞER ISTEYEN MÜŞTERILERIMIZE DE HIZMETE GEÇİCEZ İNŞALLAH YAKIN DOSTLARIMIZ DAN TAM NOT ALDIK ISTEYEN BIR GÜN ÖNCE (DM)den veya iletişim numaramizdan ulaşabilirsiniz NOT HER EKŞI MAYA LI EKMEK EKŞI MAYALİ EKMEK DEĞILDIR #ekşimayalıekmek  #ekşimaya  #chefs  #chefstalk  #chefsworld  #chefsathome  #chefsmenu  #chefsworld  #chefsgallery  @humhumbees
EKMEKLER HAZIR 
Doğal Ekşi Maya ile mayalanan /fermente  ekmek, gluten ve gliadin parçalanıp yeni faydalı maddeler oluştuğu için sağlıklıdır. 
1- Taş Değirmende Öğütülmüş Tam Un Yayla  Sarı Buğday unu ile ( 1200-1250 Gr - 10 TL ) 
2- Taş Değirmende öğütülmüş Tam Un Siyez + Yerel Tohum (GDO'suz) Mısır Unu Ekmeği (arkada- 1250 Gr - 20 TL ) 
Çölyak hastaları, gluten alerjisi olanlar rahatlıkla yiyebilir.
#ekşimaya ##ekşimayalıekmek #doğalekmek #antikekmek #yereltohum #hepsibahçeden #geleneksel #ekmek #nimet #sağlıklıbeslenme #probiyotik #fermente #artizanekmek #ikincibeyin
EKMEKLER HAZIR Doğal Ekşi Maya ile mayalanan /fermente ekmek, gluten ve gliadin parçalanıp yeni faydalı maddeler oluştuğu için sağlıklıdır. 1- Taş Değirmende Öğütülmüş Tam Un Yayla Sarı Buğday unu ile ( 1200-1250 Gr - 10 TL ) 2- Taş Değirmende öğütülmüş Tam Un Siyez + Yerel Tohum (GDO'suz) Mısır Unu Ekmeği (arkada- 1250 Gr - 20 TL ) Çölyak hastaları, gluten alerjisi olanlar rahatlıkla yiyebilir. #ekşimaya  ##ekşimayalıekmek  #doğalekmek  #antikekmek  #yereltohum  #hepsibahçeden  #geleneksel  #ekmek  #nimet  #sağlıklıbeslenme  #probiyotik  #fermente  #artizanekmek  #ikincibeyin 
En çok zorlandığınız hamur hangisi ? Sonucunda Ne oluyor ?
En çok zorlandığınız hamur hangisi ? Sonucunda Ne oluyor ?
In 2018 hopefully we will see more bread shots with colorful backgrounds like this one. What do you think, do you like the background? 📷: @sarah_c_owens
In 2018 hopefully we will see more bread shots with colorful backgrounds like this one. What do you think, do you like the background? 📷: @sarah_c_owens
Glütensiz mayada 3. Günün sonu 🧐
 Çok iyi görünüyor maşallah. 2 saat sonra tekrar beslenecek. Güzel şifalı şeyler çıkmasını ümit ediyorum 🤗 .
.
.
.
#glütensiz #glutenfree #glutensizhayat #gluten #glutensiz #glutensizmaya #glütenalerjisi #glutensiz #glutensizurunleratolyesi #glutensizekmek #glutensizun #ekşimaya #eksimaya #sourdough #bread
#ekşimaya #ekşimayalıekmek #sourdoughbread #içdoku #crumb İstanbul bugün yağmurlu, tam evde oturma havası,kahveni kitabını eline alacaksın, yanında sevdiklerin.birde kestane közliyeceksin, kış denince aklıma İlk gelen, kestane ve salep.yada benim gibi ekmek yapacaksın:) 250 gr köy unu içinde neler var tam olarak bilmiyorum.hediye gelmişti,250 gr beyaz ekmeklik un,100 gr katı beslenmiş ön maya 365 Gr su bir saat sonra 6 Gr tuz 4 katlama,katlama sonrası 3 saat dolapta bekledi.tezgaha alıp 30 Dk sonra sepete girdi 20 saat soğuk fermente oldu 240 derecede 20 dk 220 derecede 25 dk ağzı kapalı döküm tavada pişti.afiyet olsun.
#ekşimaya  #ekşimayalıekmek  #sourdoughbread  #içdoku  #crumb  İstanbul bugün yağmurlu, tam evde oturma havası,kahveni kitabını eline alacaksın, yanında sevdiklerin.birde kestane közliyeceksin, kış denince aklıma İlk gelen, kestane ve salep.yada benim gibi ekmek yapacaksın:) 250 gr köy unu içinde neler var tam olarak bilmiyorum.hediye gelmişti,250 gr beyaz ekmeklik un,100 gr katı beslenmiş ön maya 365 Gr su bir saat sonra 6 Gr tuz 4 katlama,katlama sonrası 3 saat dolapta bekledi.tezgaha alıp 30 Dk sonra sepete girdi 20 saat soğuk fermente oldu 240 derecede 20 dk 220 derecede 25 dk ağzı kapalı döküm tavada pişti.afiyet olsun.
Ekmek Mayalama Sepeti. Ekmek Malzemelerini internet sitemizden sipariş verebilirsiniz. 250 TL ve üzeri alışverişlerde 2 yıllık ekşi Maya hediye. 🎁 www.mutfakkitap.com
Ekmek Mayalama Sepeti. Ekmek Malzemelerini internet sitemizden sipariş verebilirsiniz. 250 TL ve üzeri alışverişlerde 2 yıllık ekşi Maya hediye. 🎁 www.mutfakkitap.com
Ekmek Mayalama Sepeti. Ekmek Malzemelerini internet sitemizden sipariş verebilirsiniz. 250 TL ve üzeri alışverişlerde 2 yıllık ekşi Maya hediye. 🎁 www.mutfakkitap.com
Ekmek Mayalama Sepeti. Ekmek Malzemelerini internet sitemizden sipariş verebilirsiniz. 250 TL ve üzeri alışverişlerde 2 yıllık ekşi Maya hediye. 🎁 www.mutfakkitap.com
Ekmek Mayalama Sepeti. Ekmek Malzemelerini internet sitemizden sipariş verebilirsiniz. 250 TL ve üzeri alışverişlerde 2 yıllık ekşi Maya hediye. 🎁 www.mutfakkitap.com
Ekmek Mayalama Sepeti. Ekmek Malzemelerini internet sitemizden sipariş verebilirsiniz. 250 TL ve üzeri alışverişlerde 2 yıllık ekşi Maya hediye. 🎁 www.mutfakkitap.com
Ev yapımı güneşte çıkarılmış nefis biber salçası 😋 ister ekmeğinize sürüp yiyin, ister yemeklerinize lezzet katın 😋🤩. #evyapımı #bibersalçası #salça #antikekmek #gelenekselekmek #gerçekekmek #köyekmeği #glutenfree #glutensiz #glutensizekmek #ekmeğinizinde #doğalekmek #doğalürünler #evyapımı #elyapımı #ekşimaya #organik 
#beekeeper #eskişehir #demeterinçiftliği #organikyaşam #organikpazar #bal #karakovan #arı #doğalbal
Ev yapımı güneşte çıkarılmış nefis biber salçası 😋 ister ekmeğinize sürüp yiyin, ister yemeklerinize lezzet katın 😋🤩. #evyapımı  #bibersalçası  #salça  #antikekmek  #gelenekselekmek  #gerçekekmek  #köyekmeği  #glutenfree  #glutensiz  #glutensizekmek  #ekmeğinizinde  #doğalekmek  #doğalürünler  #evyapımı  #elyapımı  #ekşimaya  #organik  #beekeeper  #eskişehir  #demeterinçiftliği  #organikyaşam  #organikpazar  #bal  #karakovan  #arı  #doğalbal 
Hamurun Dansı
Hamurun Dansı
Pazar pazarı , bereket pazarı.
 Köylü kadınlarımızın  ekmekleri ve emekleri :)(: #byFatmaDağlı  #pazar  #köylüpazarı  #ekmek #ekşimaya  #nohutmayası #breat  #nohut  #tarhana  #ayvareçeli #yumurta #doğal  #evyapımı #Edirne
Baby Dough. Non Stick.
Baby Dough. Non Stick.