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Medaglioni di manzo su salsa di mele - Un piatto unico nel quale il dolce della stagione autunnale, rappresentato dalle mele, si incontra con la morbidezza della carne di manzo. Vi consigliamo di provarlo perché é davvero buono😋🍏✏️🍴➡️https://matitaeforchetta.it/medaglioni-manzo-mele/
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Medaglioni di manzo su salsa di mele - Un piatto unico nel quale il dolce della stagione autunnale, rappresentato dalle mele, si incontra con la morbidezza della carne di manzo. Vi consigliamo di provarlo perché é davvero buono😋🍏✏️🍴➡️https://matitaeforchetta.it/medaglioni-manzo-mele/ . . . #mele  #autunno  #piattounico  #secondopiatto  #carne  #carnedimanzo  #pancetta  #crema  #cremadimele  #gusto  #eleganza  #cena  #dinner  #ricettegustose  #ricetteperpassione  #cucina  #cibo  #food  #matitaeforchetta  #tutorial  #foodgram  #instanfood  #atmosfera  #profumo  #delicatezza  #foodies  #foodgnam 
Carpaccio di barbabietola, quenelle di formaggio di capra e rucola. 
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【料理配信numero.002】
金目鯛の鱗焼き
皇室献上(平成9)観音山レモンを
4つの仕立てで
(ジャム、ゼストのパウダー、  マヨネーズ、サルモリッリオ)

Occhiata in padella(con squama)
con 4 gusti del limone

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【料理配信numero.002】 金目鯛の鱗焼き 皇室献上(平成9)観音山レモンを 4つの仕立てで (ジャム、ゼストのパウダー、 マヨネーズ、サルモリッリオ) Occhiata in padella(con squama) con 4 gusti del limone #instagood  #instafood  #instawine  #italian  #japan  #cucinaitaliana  #restaurant  #ristorante  #vino  #vinoteca  #wine  #vinotecalagazza  #レストラン  #イタリアン  #イタリア料理  #ワイン  #ラガッツァ  #練馬  #石神井公園  #観音山レモン  #皇室献上品  #金目鯛  #secondopiatto  #occhiata 
Coscia di faraona all'arancia con insalatina di finocchi e arancio (non diffidate ad unire i due sapori nell'insalata!) #pranzo #pausapranzo #secondo #secondopiatto #carne #faraona #faraonaallarancia #insalata #insalatina #finocchi #arancio #succodarancia #cucinare #mangiare #mangiarebene #pausa #mangiareleggero #cucina #pranzotime #pranzoitaliano #bontà #saporidautunno
Buongiorno amici ed amiche, cercate un'idea per la #cena di stasera?
Allora mettetevi all'opera per realizzare queste #scaloppine piatto unico con #ananas e spezie...buonissimo, insolito e ricco di sapore!
Vi aspetto sul blog con la ricetta, ma potete trovare anche il link diretto cliccando nella mia bio ☝️☝️☝️☝️
#lonza #maiale #piattounico #risobasmati #spezie #secondo #secondopiatto #piattodicarne #melandrigaudenzio #riso #pensieriepasticci #ricettepertutti #ricettafacile #instafood #instagood #cena #cenafraamici #pranzoecena
Buongiorno amici ed amiche, cercate un'idea per la #cena  di stasera? Allora mettetevi all'opera per realizzare queste #scaloppine  piatto unico con #ananas  e spezie...buonissimo, insolito e ricco di sapore! Vi aspetto sul blog con la ricetta, ma potete trovare anche il link diretto cliccando nella mia bio ☝️☝️☝️☝️ #lonza  #maiale  #piattounico  #risobasmati  #spezie  #secondo  #secondopiatto  #piattodicarne  #melandrigaudenzio  #riso  #pensieriepasticci  #ricettepertutti  #ricettafacile  #instafood  #instagood  #cena  #cenafraamici  #pranzoecena 
Cena a lume di led: carciofo ripieno e zucchine trifolate con prezzemolo e 🌶️ 😋
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#Repost @imieisabatoincucina (@get_repost)
・・・
Mmmm....oggi pranzo in ritardo ma con gusto😍 Involtini ventricina/Auricchio o cotto/emmental in salsa bianca ai funghi. 😘😘🔝🔝 Buon pranzo amicii😍

Ricetta a breve sul blog 👉link diretto in bio👈

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#Repost  @imieisabatoincucina (@get_repost) ・・・ Mmmm....oggi pranzo in ritardo ma con gusto😍 Involtini ventricina/Auricchio o cotto/emmental in salsa bianca ai funghi. 😘😘🔝🔝 Buon pranzo amicii😍 Ricetta a breve sul blog 👉link diretto in bio👈 #cooking  #secondopiatto  #cookingrecipesrepost  #_aroundtheworldsfood  #cottoepostato  #cibochedelizia  #followforfollow  #follow4follow  #picoftheday  #pictureoftheday  #funghi  #mushrooms  #involtini  #100ita  #bestar_italiaincucina  #pranzoitaliano  #buonpranzo  #cucinaconmimmo  #food_instalove  #foodbloggeritaliani 
Fettine di petto di cappone con crema di melette  campagnole  e succo di mandarino#frutta #campagna #cucinaitaliana #secondopiatto #cucinare #istanfood #homemade #homemadefood #tradizione #lovefood #italianfood #foodie #trovaricetta #bontaitaliana #yummy #cucinaregionale #cibo #istangram #autunno #lamiacucinachepassione🍷🍽
Cozze gratinate con pane al rosmarino. Gnam 😋😋😋 #cozze #cozzegratinate #maxì #premiaty #ricette #recipe #food #cibo #foodpic #foodie #foodstagram #goodfood #italianfood #yum #yummy #delish #delicious #secondopiatto #eat
Sovraccosce di pollo alla birra con rucola,indivia grigliata , riso basmati al curry e limone 🇮🇹🇬🇧 Chicken thighs with rocket,grilled endive and basmati curry and lemon 😝👩🏻‍🍳😍 #pollofritto  #birraartigianale #indiviabelga #rucola #risobasmati #curry #limone #chickenthighs #endive #rocket #rice #lemondressing #aftercrossfit #postworkout #instafood #instalike #instadaily #like4like #tagsforlikes #follow4follow #fooporn #foodbloggeritaliani #icoachdelfood #secondopiatto #maincourse #lunch #pranzo #cheflife #firstpost #bontaitaliane
Sovraccosce di pollo alla birra con rucola,indivia grigliata , riso basmati al curry e limone 🇮🇹🇬🇧 Chicken thighs with rocket,grilled endive and basmati curry and lemon 😝👩🏻‍🍳😍 #pollofritto  #birraartigianale  #indiviabelga  #rucola  #risobasmati  #curry  #limone  #chickenthighs  #endive  #rocket  #rice  #lemondressing  #aftercrossfit  #postworkout  #instafood  #instalike  #instadaily  #like4like  #tagsforlikes  #follow4follow  #fooporn  #foodbloggeritaliani  #icoachdelfood  #secondopiatto  #maincourse  #lunch  #pranzo  #cheflife  #firstpost  #bontaitaliane 
Bocconcini in carta fata al sapore mediterraneo
Il pollo può essere fatto in diversi metodi di cottura e in diverse combinazioni, direi infinite, e sta sempre bene con tutto😚 se vi interessa la ricetta, basta cliccare sul link che trovate nella bio😀
#pollo #pomodirinigialli #pomodorinirossi #bocconcinidipollo #capperi #olivetaggiasche #paneraffermo #origano #secondopiatto #cartaforno #cartafata #verdurebelle #pomodorofresco #pomodorodellorto #origanosecco #chicken #yellowtomatoes #redtomatoes #pettodipollo #alcartoccio #cottoinforno #bonta #saporito #simangiasempre #blog
Bocconcini in carta fata al sapore mediterraneo Il pollo può essere fatto in diversi metodi di cottura e in diverse combinazioni, direi infinite, e sta sempre bene con tutto😚 se vi interessa la ricetta, basta cliccare sul link che trovate nella bio😀 #pollo  #pomodirinigialli  #pomodorinirossi  #bocconcinidipollo  #capperi  #olivetaggiasche  #paneraffermo  #origano  #secondopiatto  #cartaforno  #cartafata  #verdurebelle  #pomodorofresco  #pomodorodellorto  #origanosecco  #chicken  #yellowtomatoes  #redtomatoes  #pettodipollo  #alcartoccio  #cottoinforno  #bonta  #saporito  #simangiasempre  #blog 
Bocconcini in carta fata al sapore mediterraneo
Il pollo può essere fatto in diversi metodi di cottura e in diverse combinazioni, direi infinite, e sta sempre bene con tutto😚 se vi interessa la ricetta, basta cliccare sul link che trovate nella bio😀
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Bocconcini in carta fata al sapore mediterraneo
Il pollo può essere fatto in diversi metodi di cottura e in diverse combinazioni, direi infinite, e sta sempre bene con tutto😚 se vi interessa la ricetta, basta cliccare sul link che trovate nella bio😀
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Bocconcini in carta fata al sapore mediterraneo Il pollo può essere fatto in diversi metodi di cottura e in diverse combinazioni, direi infinite, e sta sempre bene con tutto😚 se vi interessa la ricetta, basta cliccare sul link che trovate nella bio😀 #pollo  #pomodirinigialli  #pomodorinirossi  #bocconcinidipollo  #capperi  #olivetaggiasche  #paneraffermo  #origano  #secondopiatto  #cartaforno  #cartafata  #verdurebelle  #pomodorofresco  #pomodorodellorto  #origanosecco  #chicken  #yellowtomatoes  #redtomatoes  #pettodipollo  #alcartoccio  #cottoinforno  #bonta  #saporito  #simangiasempre  #blog 
Non sono vegetariana, non sono vegana, non sono biologica.
Sono #dituttounpo !

Sono per una cucina sana e di stagione, per tutti e con tutto!🤖 Pero' sono entrata in uno di quei ristoranti tutti 'free', bio, natural... per provare cosa mi perdo... Cosi' oggi ho cucinato i FALAFEL, che non sono altro che delle polpettine di ceci... le ho solo un pochino arricchite, speziate, rallegrate insomma! 
Ok, dai lo ammetto, quelle vicino sono le mie di carne... SPIEDINO DI FALAFEL AL CURRY E CAROTE ALLA NOCE MOSCATA/Curry falafel whit spicy carrots!

#falafel #currytiamo #caroteallanocemoscata #cecisecchi #secondopiatto #proteinealternative #mangiachetipassa #soulkitchen #foodporn #instafood #foodmood #frittosano
Non sono vegetariana, non sono vegana, non sono biologica. Sono #dituttounpo  ! Sono per una cucina sana e di stagione, per tutti e con tutto!🤖 Pero' sono entrata in uno di quei ristoranti tutti 'free', bio, natural... per provare cosa mi perdo... Cosi' oggi ho cucinato i FALAFEL, che non sono altro che delle polpettine di ceci... le ho solo un pochino arricchite, speziate, rallegrate insomma! Ok, dai lo ammetto, quelle vicino sono le mie di carne... SPIEDINO DI FALAFEL AL CURRY E CAROTE ALLA NOCE MOSCATA/Curry falafel whit spicy carrots! #falafel  #currytiamo  #caroteallanocemoscata  #cecisecchi  #secondopiatto  #proteinealternative  #mangiachetipassa  #soulkitchen  #foodporn  #instafood  #foodmood  #frittosano 
Torta cracker con patate e rosmarino😋con farina senza glutine👨🏻‍🍳
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"Si dice che l’appetito vien mangiando, in realtà viene a star digiuni!" (Totò)

Vellutata di zucca al timo, gratini di patate e spinaci con speck e rucola 😋

@casa_elvira vi augura buon appetito! Vi aspettiamo! 
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Dimmi quel che mangi e ti dirò chi sei.
(Anthelme Brillat-Savarin)

Scaloppa al gorgonzola e frutti di bosco ! 
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SEPPIA RIPIENA CON PISELLI IN UMIDO. Un piatto mare e terra dal ripieno alternativo. Ho usato del COUS COUS al nero di seppia per riempire questo piccolo e delizioso mostro marino. 🐙 🌱🍴😋
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#bontaitaliane201121
SEPPIA RIPIENA CON PISELLI IN UMIDO. Un piatto mare e terra dal ripieno alternativo. Ho usato del COUS COUS al nero di seppia per riempire questo piccolo e delizioso mostro marino. 🐙 🌱🍴😋 #secondopiatto  #mareeterra  #buonacena  #secucinatevoi  #seppia  #ripiena  #iochef  #iocucino  #ognitantocucino  #cookmypassion  #100ITA  #otcucino  #topitalianfood  #cucinaitaliana  #cucinandoarte  #don_in_cucina  #cucinare_perverapassione  #couscous  #trepfood  #foodfoto  #foodart  #foodphotography  #picfood  #instafood  #instafoodlover  #foodoftheday  #italianfood  #cookmypassion  #piselli  #bontaitaliane201121 
Scusate per la luce di 💩
-Finocchi gratinati con scamorza
-Pomodorini affettati
-Tortino di Broccoli
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Pollo al curry marocchino su insalata di finocchi #vitadasingle #pollo #polloalcurry  #secondopiatto #food
Alla domanda (in un #sondaggio nelle mie #storie) se volevate, questo #lunedì, la #ricetta di una bevanda confortante o di un #secondopiatto saporito, siete stati quasi tutti concordi sulla seconda opzione! 😁
Allora eccovi accontentati con questi #INVOLTINI DI #POLLO, buonissimi, veloci e... un po' "magici", grazie al mio papà! 😄❤️ ⏩link alla ricetta nel profilo @ilsorrisovienmangiando⏪  oppure ⏩http://www.ilsorrisovienmangiando.com/2017/11/involtini-di-pollo-con-la-magia.html ⏪

#chickenbreast #chicken #chickenrolls #roulades #yummy #meat #proteinfood #yummyfood #food #lunch #dinner #ricettefacilieveloci #secondipiatti #pettodipollo #carnibianche #secondi #easyrecipes #ilsorrisovienmangiando
Alla domanda (in un #sondaggio  nelle mie #storie ) se volevate, questo #lunedì , la #ricetta  di una bevanda confortante o di un #secondopiatto  saporito, siete stati quasi tutti concordi sulla seconda opzione! 😁 Allora eccovi accontentati con questi #INVOLTINI  DI #POLLO , buonissimi, veloci e... un po' "magici", grazie al mio papà! 😄❤️ ⏩link alla ricetta nel profilo @ilsorrisovienmangiando⏪ oppure ⏩http://www.ilsorrisovienmangiando.com/2017/11/involtini-di-pollo-con-la-magia.html ⏪ #chickenbreast  #chicken  #chickenrolls  #roulades  #yummy  #meat  #proteinfood  #yummyfood  #food  #lunch  #dinner  #ricettefacilieveloci  #secondipiatti  #pettodipollo  #carnibianche  #secondi  #easyrecipes  #ilsorrisovienmangiando 
Pizza di carne - 700 gr di carne macinata
- 2 uova
- 50 gr di pan grattato
- Sale
- Pepe
- 50 gr Parmigiano
- 4 fette di prosciutto cotto
- 4 fette di galbanone
- 100 gr di pomodori a pezzettoni
- 100 gr di fior di latte
- basilico
- olio evo

PROCEDIMENTO

Fate un impasto con la carne, le uova, il pan grattato, il parmigiano, sale e pepe
Disponete metà dell'impasto in una teglia rotonda di 15 cm di diametro. Mettete poi uno strato di prosciutto cotto e uno di galbanone tagliato sottile lasciando liberi i bordi. Ricoprite con l'altra metà del macinato, ricoprite con il sugo di pomodoro salate e mettete un filo d'olio sempre stando attenti a non coprire i bordi. Cuocete a 200 gradi per 35 minuti circa. Ricoprite con del fiordilatte e cuocete per altri 5 minuti. Decorate con una foglia di basilico 😊
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Pizza di carne - 700 gr di carne macinata - 2 uova - 50 gr di pan grattato - Sale - Pepe - 50 gr Parmigiano - 4 fette di prosciutto cotto - 4 fette di galbanone - 100 gr di pomodori a pezzettoni - 100 gr di fior di latte - basilico - olio evo PROCEDIMENTO Fate un impasto con la carne, le uova, il pan grattato, il parmigiano, sale e pepe Disponete metà dell'impasto in una teglia rotonda di 15 cm di diametro. Mettete poi uno strato di prosciutto cotto e uno di galbanone tagliato sottile lasciando liberi i bordi. Ricoprite con l'altra metà del macinato, ricoprite con il sugo di pomodoro salate e mettete un filo d'olio sempre stando attenti a non coprire i bordi. Cuocete a 200 gradi per 35 minuti circa. Ricoprite con del fiordilatte e cuocete per altri 5 minuti. Decorate con una foglia di basilico 😊 #pizzadicarne  #pizza  #pizzadimacinato  #pizzadicarnemacinata  #secondopiatto  #secondopiatto  #secondopiattoitaliano  #secondisfiziosi  #cucinaperbambini  #sempliceebuono  #lacucinaitaliana  #piattiitaliani  #lacucinadicasaèsemprelamigliore  #cucina  #cucinare  #food  #ricette  #blog  #like4like  #instagood  #cucinarechepassione  #foodnapoli  #cibonapoletano  #cibo  #ciboitaliano  #fooditaly  #lacucinaconviviale 
In preparazione!
In preparazione!
Filetto di salmone in crosta di noci con radicchio e crema di piselli #cenaacasamia #secondopiatto #pesce #piattoricco #micificco
Pollo ai funghi nel cestino... Un secondo piatto davvero sfizioso 😉😉😉😋😋😋!!! #pollo #funghi #cestino #sfoglia #chicken #secondopiatto #domenica #sunday #recipe #soogood #pornfood#foodporn #recipe #homemade #delicious #cook #cooking #love #eat #eating #glutenfree #newpic #picoftheday #delicious#beautiful #good #amazing #love#instalove #homemade #bakery #bakeryhomemade
先日投稿した北千住の友人の店でランチを頂いた後に、実は夜もイタリア料理を頂きました。

イタリア料理人の端くれで全く持って知識も経験もない若者(馬鹿者)に勉強をさせようと私の、お気に入りの店で以前投稿した吉祥寺の 『トラットリア チッチョ』

に連れて行きました。小さな店だからこそ出来る部分もありますが、全ての料理において手抜きがなく隙が一切ない職人を感じる料理です。

まずは 【東北から平目のカルパッチョ】

同じ平目から2種類のタイプの違う料理。1つはタタキにした香ばしい香りのする仕上がり。もう1つが見た目は普通のスタイルに見えますが、口に放り込んだとたんに全ての動きを止めるほど驚きました。平目の身の下にシャクシャクとした食感をわざと残すように軽くコンポートにした梨の薄いスライスが仕込まれており、柔らかい平目の刺身を口に入れたつもりが突然対照的な食感と共に梨特有の香りと塩を当てた魚にほのかな甘みが加わり秋を感じる素敵な料理でした。
上部にある丸い切り身はエンガワをサービスで頂きました。

次に 【アオリイカの墨煮と白ポレンタ】

アオリイカは少しでも火を入れすぎるとたちまち硬くなってしまいますが、刺身かと思うほどの絶妙な火の入れ加減。ポレンタは若干のチーズを加えわざと緩めに仕上げています。先に墨煮を一口、イカの旨み、墨の旨み、トマトの旨みが絶妙の融合を見せます。次にポレンタと食すと別の料理かと見まがうほどの味の変化。ポレンタが緩いので濃厚なポタージュを頂いているかのような食感。ワインなしでは喜びが半減するかのような料理でした。

次は 【トリッパのトマト煮込み】(牛の第3胃袋)

北イタリアの伝統料理、ミラノやローマが有名です。これは是非皆様にも召し上がって頂きたい逸品です。白インゲン豆と煮込む定番ですが、トリッパらしさを前面に押し出すような仕事がされています。野菜と共に必要以上に煮込んで個性を消してしまう店や、トマトを際立たせ酸味を強くしたり、チーズを多く使って同じく個性を消してしまう店がたくさんある中、こちらのトリッパは食感も含めてあくまで主役はトリッパだ!!と叫びが聞こえるような下ごしらえでトマトも必要最小限しか使わず脇役に徹しています。目をつぶれば北イタリアを感じるような料理でした。量が少なく見えるのは半分ほど食べた後に写真を撮っていないことに気が付き慌てて撮ったからです。

次に完璧に学習せず食べ終わった時に写真を撮っていないことに気が付いた料理です。思いっきり創造してください、申し訳ございません。 【蝦夷鹿のハンバーグ】

脂の殆どない赤身の鹿肉を丸く成型してミンチである事、赤身である事で少しでも過度に火を入れればたちまち不味い料理になってしまうところをユッケを彷彿とさせるミディアムレアで仕上げフェザーリーフと言う品種のからし菜を鳥の巣のように周りに配置され見えない下部分に肉の出汁から作ったほのかな酸味を加えたソースが敷かれています。度直球の鹿を感じる料理でした。

次にパスタ 【フレッシュ ポルチーニ茸のペペロンチーノ風タリアテッレ】

これは美味!! 茸はゆっくりと火を入れていくと旨みが倍増する事は最近知れ渡ってきましたが、ポルチーニをゆっくりと加熱していき最大限に旨みを引き出し、ほんの少しだけ肉の出汁を加え自家製の手打ち麺タリアテッレで出てきます。余計な味を省くがごとくのオイルベースのパスタ。もうお分かりだと思いますが、ポルチーニそのものの味と粉の香りをまとった素材が殴り掛かってくるような驚くほど力強い料理でした。

最後に 【牛ハラミのタリアータ】

これだけのボリュームで1400円なのは恐らく筋を取ったり余計な脂を取らなければならない恐ろしく手間のかかる物を仕入れて丹精込めて作り上げているのではないかと推察します。横隔膜のハラミが炭火で焼かれ香ばしくジューシーで旨みもさることながら、これ以上のハラミを私は食べたことがありません。特にソースを使うのではなく、余分なものは要らないと言われているように感じる逸品。添えられたフレッシュ マッシュルームもこれだけを専門に作っている農家さんか仕入れ、直前にスライスして乗せられています。ハラミ、ルッコラ セルバチコ、マッシュルーム、チーズ、の我儘な個性を持つそれぞれがチームとなってまとまりを見せ、シンプルでありながら素材が生きた地味豊かな料理でした。

以上です。今回も大変堪能させて頂きました有難うございました。

そして今日は御酒が無くても生きていける自信が持てるほどの二日酔い・・・・・ 自業自得、身から出た錆、後の祭り、後悔先に立たず、アホは死んでも治らない・・・・・ #安い
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#ワイン
#チッチョ
先日投稿した北千住の友人の店でランチを頂いた後に、実は夜もイタリア料理を頂きました。 イタリア料理人の端くれで全く持って知識も経験もない若者(馬鹿者)に勉強をさせようと私の、お気に入りの店で以前投稿した吉祥寺の 『トラットリア チッチョ』 に連れて行きました。小さな店だからこそ出来る部分もありますが、全ての料理において手抜きがなく隙が一切ない職人を感じる料理です。 まずは 【東北から平目のカルパッチョ】 同じ平目から2種類のタイプの違う料理。1つはタタキにした香ばしい香りのする仕上がり。もう1つが見た目は普通のスタイルに見えますが、口に放り込んだとたんに全ての動きを止めるほど驚きました。平目の身の下にシャクシャクとした食感をわざと残すように軽くコンポートにした梨の薄いスライスが仕込まれており、柔らかい平目の刺身を口に入れたつもりが突然対照的な食感と共に梨特有の香りと塩を当てた魚にほのかな甘みが加わり秋を感じる素敵な料理でした。 上部にある丸い切り身はエンガワをサービスで頂きました。 次に 【アオリイカの墨煮と白ポレンタ】 アオリイカは少しでも火を入れすぎるとたちまち硬くなってしまいますが、刺身かと思うほどの絶妙な火の入れ加減。ポレンタは若干のチーズを加えわざと緩めに仕上げています。先に墨煮を一口、イカの旨み、墨の旨み、トマトの旨みが絶妙の融合を見せます。次にポレンタと食すと別の料理かと見まがうほどの味の変化。ポレンタが緩いので濃厚なポタージュを頂いているかのような食感。ワインなしでは喜びが半減するかのような料理でした。 次は 【トリッパのトマト煮込み】(牛の第3胃袋) 北イタリアの伝統料理、ミラノやローマが有名です。これは是非皆様にも召し上がって頂きたい逸品です。白インゲン豆と煮込む定番ですが、トリッパらしさを前面に押し出すような仕事がされています。野菜と共に必要以上に煮込んで個性を消してしまう店や、トマトを際立たせ酸味を強くしたり、チーズを多く使って同じく個性を消してしまう店がたくさんある中、こちらのトリッパは食感も含めてあくまで主役はトリッパだ!!と叫びが聞こえるような下ごしらえでトマトも必要最小限しか使わず脇役に徹しています。目をつぶれば北イタリアを感じるような料理でした。量が少なく見えるのは半分ほど食べた後に写真を撮っていないことに気が付き慌てて撮ったからです。 次に完璧に学習せず食べ終わった時に写真を撮っていないことに気が付いた料理です。思いっきり創造してください、申し訳ございません。 【蝦夷鹿のハンバーグ】 脂の殆どない赤身の鹿肉を丸く成型してミンチである事、赤身である事で少しでも過度に火を入れればたちまち不味い料理になってしまうところをユッケを彷彿とさせるミディアムレアで仕上げフェザーリーフと言う品種のからし菜を鳥の巣のように周りに配置され見えない下部分に肉の出汁から作ったほのかな酸味を加えたソースが敷かれています。度直球の鹿を感じる料理でした。 次にパスタ 【フレッシュ ポルチーニ茸のペペロンチーノ風タリアテッレ】 これは美味!! 茸はゆっくりと火を入れていくと旨みが倍増する事は最近知れ渡ってきましたが、ポルチーニをゆっくりと加熱していき最大限に旨みを引き出し、ほんの少しだけ肉の出汁を加え自家製の手打ち麺タリアテッレで出てきます。余計な味を省くがごとくのオイルベースのパスタ。もうお分かりだと思いますが、ポルチーニそのものの味と粉の香りをまとった素材が殴り掛かってくるような驚くほど力強い料理でした。 最後に 【牛ハラミのタリアータ】 これだけのボリュームで1400円なのは恐らく筋を取ったり余計な脂を取らなければならない恐ろしく手間のかかる物を仕入れて丹精込めて作り上げているのではないかと推察します。横隔膜のハラミが炭火で焼かれ香ばしくジューシーで旨みもさることながら、これ以上のハラミを私は食べたことがありません。特にソースを使うのではなく、余分なものは要らないと言われているように感じる逸品。添えられたフレッシュ マッシュルームもこれだけを専門に作っている農家さんか仕入れ、直前にスライスして乗せられています。ハラミ、ルッコラ セルバチコ、マッシュルーム、チーズ、の我儘な個性を持つそれぞれがチームとなってまとまりを見せ、シンプルでありながら素材が生きた地味豊かな料理でした。 以上です。今回も大変堪能させて頂きました有難うございました。 そして今日は御酒が無くても生きていける自信が持てるほどの二日酔い・・・・・ 自業自得、身から出た錆、後の祭り、後悔先に立たず、アホは死んでも治らない・・・・・ #安い  #antipasto  #Primopiatto  #secondopiatto  #人気の店  #イタリア料理  #リーズナブル  #美味しい  #ディナー  #イタリアン  #トラットリア  #吉祥寺  #職人  #ワイン  #チッチョ 
Un piatto d'oro: Tagliata di pollo al cocco resa "preziosa" dallo zafferano!! Davvero speciale..
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http://www.kitchengirl.it/bocconcini/tagliata-di-pollo-esotica/
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#kitchengirl #ricetta #amicincucina  #cucinaitaliana #ricetteperpassione #pranzoitaliano #dolce_salato_italiano #clarinafood 
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Un piatto d'oro: Tagliata di pollo al cocco resa "preziosa" dallo zafferano!! Davvero speciale.. . . http://www.kitchengirl.it/bocconcini/tagliata-di-pollo-esotica/ . . . . #kitchengirl  #ricetta  #amicincucina  #cucinaitaliana  #ricetteperpassione  #pranzoitaliano  #dolce_salato_italiano  #clarinafood  #italianfoodbloggers  #cucinoperamore  #lory_alpha_food  #foodrepost  #gnamitaly  #cucina_amore_e_fantasia  #gnammo  #IFPgallery  #tradizioni  #saporidellatradizione  #secondopiatto  #secondoitaliano 
Iberico Pork with Pistachio Crumble, Marsala and Hazelnut Sauce.

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L’inverno per me in un unico piatto ma ricco di colori! Petto e coscia di quaglia, riduzione di melograno e quenelle  di zucca e patate viola. Buon appetito! .
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CROCCHETTE DI MELANZANE E ZUCCHINE CON CUORE FILANTE DI FORMAGGIO FUSO
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Per essere un BUON CUOCO bisogna essere CREATIVI e CURIOSI. OSSERVARE ATTENTAMENTE.

CIT Carlo Cracco 
#spezzattinodipolloallatte 
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#pollo
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#piattocreatodame.  LORENZI S.
本日は昔、御茶ノ水で一緒に働いていた友人の店に行きました。
北千住の
『トラットリア カーサ カルマ』
です。

扉を開けると外の時間の流れと違い、ゆっくりとしたスローライフを感じる雰囲気です。

今回は2399円のコースを頂きました。 🌟前菜の盛り合わせ 🌟自家製軽いスモーク鯖とキャベツのペペロンチーノ仕立て(パスタは3種類からチョイス) 🌟江戸前スズキのソテー(メインは3種類からチョイス) 🌟ラ・フランスのタルトと黒糖のジェラート(日替わり) 🌟エスプレッソ(コーヒー or 紅茶)

はっきり言いましょう‼
リーズナブルだとか、お手頃だとかではなくて、単純に

これは安い‼

まずは前菜から
サラダと4種の盛り合わせ。
サラダは朝切り出して、オーダーが入ってからシンプルなドレッシングで和えるスタイル。脇役でありながら鮮度と歯応えを感じる仕上がり。

前菜一品 『安納芋のバルサミコマリネ』

大ぶりな安納芋に程よく果実の香りと酸味が含まれ、最後に安納芋特有の甘味が追いかけてきます。

二品
『パルマ産生ハム』
これは皆様御存知なので割愛

三品
『ゴルゴンゾーラチーズと自家製紅玉のマルメラータを添えて』

香りと酸味、塩味の強いチーズに、柔らかな甘味とリンゴの香りがアクセントになり攻撃的な味が優しく丸くなりワインが欲しくな逸品

四品
『足立市場よりシェフが出向いて直接購入する鮮魚 イサキのカルパッチョ』

昨今は一般的に何でもかんでも薄くスライスした魚で作りますが、ここは、あえて少し厚目にカット、旨味を引き出す塩とディル(ハーブ)を合わせて口に含むと魚をしっかりと感じる言葉にできない三重奏を奏でる至極の逸品。

次にパスタ 『自家製鯖のスモークとキャベツのペペロンチーノ』

鯖はパスタに入れることを計算された軽い塩味、そしてスモークされ、素材をダイレクトに感じるシンプルなペペロンチーノ。
一口目は淡白で薄く感じますが、二口目から回を進めれば進めるほどに味が二重、三重、四重と重なっていき旨味を強く感じ、食べ休むことを忘れるほどの絶妙な仕上がり。
キャベツの甘味と歯応えがアクセントと全体をまとめあげる、しっかりとした仕事をしてくれています。

次にメイン 『江戸前スズキのソテー』
すぐ近くの市場から購入する鮮度が現れた料理。
皮目を限界ギリギリまで火を入れ香ばしく仕上げています。水分を多く含んだ鮮度が良いものでなければ、間違いなく身から水分と旨味が全て流れだしパサパサになってしまいますが、さにあらず。カリカリと香ばしくふっくらとした魚料理でした。
特筆は添えられた契約農家さんからの野菜達のグリル。一つ一つの素材がシンプルに塩でグリルしただけですが、口に含むと旨味の強い野菜そのものの味が襲ってきます。それは全ての動きを止めて目が丸くなるほどです。

最後にドルチェ 『ラ・フランスのタルトと黒糖のジェラート』

ラ・フランスのタルトはもちろん美味しいのですが、思わぬ伏兵が黒糖のジェラート、黒糖特有のミネラル分と香りと味。
タルトと一緒に食べると、まるでキャラメリゼをしたかのような味に変化、黒糖の旨味と合わさり1+1=が驚く数字に跳ね上がります。

友人をさっ引いても、凄いの一言。
俗世を離れ、ゆっくりと時間に身を任せ豊かな食事をしたいのならば是非、訪れてみてください。

カッちゃん‼

ナナちゃん‼

ご馳走さまでした‼

ありがとうございました‼

また、伺います‼

#安い
#antipasto
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#secondopiatto
#dolce
#イタリア料理
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本日は昔、御茶ノ水で一緒に働いていた友人の店に行きました。 北千住の 『トラットリア カーサ カルマ』 です。 扉を開けると外の時間の流れと違い、ゆっくりとしたスローライフを感じる雰囲気です。 今回は2399円のコースを頂きました。 🌟前菜の盛り合わせ 🌟自家製軽いスモーク鯖とキャベツのペペロンチーノ仕立て(パスタは3種類からチョイス) 🌟江戸前スズキのソテー(メインは3種類からチョイス) 🌟ラ・フランスのタルトと黒糖のジェラート(日替わり) 🌟エスプレッソ(コーヒー or 紅茶) はっきり言いましょう‼ リーズナブルだとか、お手頃だとかではなくて、単純に これは安い‼ まずは前菜から サラダと4種の盛り合わせ。 サラダは朝切り出して、オーダーが入ってからシンプルなドレッシングで和えるスタイル。脇役でありながら鮮度と歯応えを感じる仕上がり。 前菜一品 『安納芋のバルサミコマリネ』 大ぶりな安納芋に程よく果実の香りと酸味が含まれ、最後に安納芋特有の甘味が追いかけてきます。 二品 『パルマ産生ハム』 これは皆様御存知なので割愛 三品 『ゴルゴンゾーラチーズと自家製紅玉のマルメラータを添えて』 香りと酸味、塩味の強いチーズに、柔らかな甘味とリンゴの香りがアクセントになり攻撃的な味が優しく丸くなりワインが欲しくな逸品 四品 『足立市場よりシェフが出向いて直接購入する鮮魚 イサキのカルパッチョ』 昨今は一般的に何でもかんでも薄くスライスした魚で作りますが、ここは、あえて少し厚目にカット、旨味を引き出す塩とディル(ハーブ)を合わせて口に含むと魚をしっかりと感じる言葉にできない三重奏を奏でる至極の逸品。 次にパスタ 『自家製鯖のスモークとキャベツのペペロンチーノ』 鯖はパスタに入れることを計算された軽い塩味、そしてスモークされ、素材をダイレクトに感じるシンプルなペペロンチーノ。 一口目は淡白で薄く感じますが、二口目から回を進めれば進めるほどに味が二重、三重、四重と重なっていき旨味を強く感じ、食べ休むことを忘れるほどの絶妙な仕上がり。 キャベツの甘味と歯応えがアクセントと全体をまとめあげる、しっかりとした仕事をしてくれています。 次にメイン 『江戸前スズキのソテー』 すぐ近くの市場から購入する鮮度が現れた料理。 皮目を限界ギリギリまで火を入れ香ばしく仕上げています。水分を多く含んだ鮮度が良いものでなければ、間違いなく身から水分と旨味が全て流れだしパサパサになってしまいますが、さにあらず。カリカリと香ばしくふっくらとした魚料理でした。 特筆は添えられた契約農家さんからの野菜達のグリル。一つ一つの素材がシンプルに塩でグリルしただけですが、口に含むと旨味の強い野菜そのものの味が襲ってきます。それは全ての動きを止めて目が丸くなるほどです。 最後にドルチェ 『ラ・フランスのタルトと黒糖のジェラート』 ラ・フランスのタルトはもちろん美味しいのですが、思わぬ伏兵が黒糖のジェラート、黒糖特有のミネラル分と香りと味。 タルトと一緒に食べると、まるでキャラメリゼをしたかのような味に変化、黒糖の旨味と合わさり1+1=が驚く数字に跳ね上がります。 友人をさっ引いても、凄いの一言。 俗世を離れ、ゆっくりと時間に身を任せ豊かな食事をしたいのならば是非、訪れてみてください。 カッちゃん‼ ナナちゃん‼ ご馳走さまでした‼ ありがとうございました‼ また、伺います‼ #安い  #antipasto  #Primopiatto  #secondopiatto  #dolce  #イタリア料理  #リーズナブル  #ワイン  #ランチ  #イタリアン  #トラットリア  #北千住  #カーサカルマ  #トラットリア  #トラットリアカーサカルマ 
Stasera polenta e carne in umido!😍😍😍
Per la polenta ho usato una farina di mais integrale presa in un mulino sul lago di Garda durante un weekend..che dire..tutto un'altro risultato! È venuta deliziosa! Inoltre ho messo alla prova il mio nuovo Mixí di Ariete..cosi non ho fatto la minima fatica per mescolare.. davvero un'ottimo acquisto!
^La ricetta completa la trovate qualche post più giù^
#ricette #ricetta #tradizioni #tradizionivenete #veneto #ricettediunavolta #ricettedicasamia #fame #cena #polenta #umido #carneinumido #carneinpocio #scarpetta #sugo #piatto #piattounico #secondopiatto #dinner #mydinner #dinnertime #foodporn
Stasera polenta e carne in umido!😍😍😍 Per la polenta ho usato una farina di mais integrale presa in un mulino sul lago di Garda durante un weekend..che dire..tutto un'altro risultato! È venuta deliziosa! Inoltre ho messo alla prova il mio nuovo Mixí di Ariete..cosi non ho fatto la minima fatica per mescolare.. davvero un'ottimo acquisto! ^La ricetta completa la trovate qualche post più giù^ #ricette  #ricetta  #tradizioni  #tradizionivenete  #veneto  #ricettediunavolta  #ricettedicasamia  #fame  #cena  #polenta  #umido  #carneinumido  #carneinpocio  #scarpetta  #sugo  #piatto  #piattounico  #secondopiatto  #dinner  #mydinner  #dinnertime  #foodporn 
Per un secondo di pesce abbiamo pensato ad un trancio di ricciola al timo fresco scottato in padella con una purea di topinambur e la sua buccia fritta, accompagnati da dei pioppini e dall'olio nuovo toscano!

Tonight as a second fish course we thought of amberjack with fresh thyme and a Jerusalem artichoke puree with its fried skin accompanied by sauteed pioppini mushrooms and fresh Tuscan olive oil!

#ricciola #pesce #amberjack
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Per un secondo di pesce abbiamo pensato ad un trancio di ricciola al timo fresco scottato in padella con una purea di topinambur e la sua buccia fritta, accompagnati da dei pioppini e dall'olio nuovo toscano! Tonight as a second fish course we thought of amberjack with fresh thyme and a Jerusalem artichoke puree with its fried skin accompanied by sauteed pioppini mushrooms and fresh Tuscan olive oil! #ricciola  #pesce  #amberjack  #secondcourse  #secondopiatto  #dinnertimeinflorence  #dinnertime  #dinnerinitaly  #mushrooms  #pioppini  #funghi  #delicious  #topinambur  #jerusalemartichoke  #oliotoscano  #oliobuono  #olionuovo  #timo  #thyme  #freshthyme  #mirkoscuisine  #mirkoelasuacucina  #chefadomicilio  #chefadomiciliofirenze  #specialdish 
Classico un po' rivisitato: polpo al profumo d'alloro con patate, prezzemolo, emulsione olio e limone e PINOLI.
Piatto unico
Ok per la dieta (450 kcal)
Ancora più gustoso
Ricetta --> http://lacipollabionda.it/polpo-patate-pinoli/
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Classico un po' rivisitato: polpo al profumo d'alloro con patate, prezzemolo, emulsione olio e limone e PINOLI. Piatto unico Ok per la dieta (450 kcal) Ancora più gustoso Ricetta --> http://lacipollabionda.it/polpo-patate-pinoli/ #erbe  #cucinatipica  #ricettelight  #ricettadelgiorno  #cucinamoderna  #proteico  #dietaproteica  #pranzoleggero  #cenadipesce  #cenalight  #foodlovers  #cucina  #cibo  #pranzo  #italianfood  #instafoodie  #secondopiatto  #pasto  #fish  #potato  #foodporn  #instafood  #dieta  #cooking  #goodfood  #foodlover  #glutenfree  #cena  #comfortfood  #yummi 
Petto di tacchino alla curcuma con zucca e salsa con zucca, carote, coriandolo, limone e zenzero. #piattonero #secondo #secondopiatto #petto #tacchino #fesa #zucca #curcuma #zenzero #carote #salsa #minipimer #crema #coriandolo #giallo #arancione #speciale #masterchef
:
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하..방앗간

스퀘어 토, tan beige, 스웨이드

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방문 시 예약 필수
예약 문의: DM or
📲010-9981-4986
*정기 휴무일: 매주 수요일, 목요일

@ 서울시 용산구 한남동 568-209 vibevibes

http://vibevibes.co.kr

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まやの結婚式(・∀・)
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ご飯 信じられないくらい 美味しくて
見たことない料理あって
なんかもー 感動🍴笑
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ゆかが食べなさすぎるから
1.5人前は食ったな🤤笑
こーゆー料理 毎日食べたい←ぇ
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まやの結婚式(・∀・) . . ご飯 信じられないくらい 美味しくて 見たことない料理あって なんかもー 感動🍴笑 . ゆかが食べなさすぎるから 1.5人前は食ったな🤤笑 こーゆー料理 毎日食べたい←ぇ . #ちんさんの食卓  #食スタグラム  #結婚式料理  #星野リゾート  #星野リゾート八ヶ岳  #結婚式  #野菜を使った前菜  #いろいろな素材を9種類盛り合わせて  #旬の暖かい前菜  #フォアグラソテー  #カニのオイルベースパスタ  #白身魚香草蒸し焼き  #牛フィレ肉  #鴨胸肉  #チョコレートのドルチェ  #メロン  #stuzzichino #antipastocaldo #primopiatto #pesce #secondopiatto #dolce #wedding #yamanashi #yummy #vegetable #meet #🤤