an online Instagram web viewer

#vejetaryentarifler medias

Photos

Erzak bitirme procemizde bugün:
Aslında akşama yemek vardı ama nohut unu bitsin diye ve de uzun zamandır yapmadığım için nohut unlu vegan omlet yaptım. Bu sefer bir kısmını hardalla birlikte ekmek arası yaptım. Hardal, ketçap ve turşu ile çok güzel ekmek arası oluyor. Tarifi daha önce paylaşmıştım tekrar yazmıyorum. Ancak daha önce paylaştığım tarifte patates ve kabartma tozu vardı yanlış hatırlamıyorsam. Artık onları koymuyorum. Bu şekilde daha güzel.
.
#veganfood  #veganism #veganlifestyle  #sebze #sebzeyemekleri #etsiz  #vegetarian #vejetaryen #vegetarian #vejetaryentarifler #plants #sebze #turkbloggerlartakiplesiyor #instablogger
Erzak bitirme procemizde bugün: Aslında akşama yemek vardı ama nohut unu bitsin diye ve de uzun zamandır yapmadığım için nohut unlu vegan omlet yaptım. Bu sefer bir kısmını hardalla birlikte ekmek arası yaptım. Hardal, ketçap ve turşu ile çok güzel ekmek arası oluyor. Tarifi daha önce paylaşmıştım tekrar yazmıyorum. Ancak daha önce paylaştığım tarifte patates ve kabartma tozu vardı yanlış hatırlamıyorsam. Artık onları koymuyorum. Bu şekilde daha güzel. . #veganfood  #veganism  #veganlifestyle  #sebze  #sebzeyemekleri  #etsiz  #vegetarian  #vejetaryen  #vegetarian  #vejetaryentarifler  #plants  #sebze  #turkbloggerlartakiplesiyor  #instablogger 
Erzak bitirme procemizde bugün:
Dolapta 2 avuç kadar kinoa, 2 avuç kadarda karabuğday vardı. Bir de dünkü makarnadan kalan domates sos. Karabuğdayları ıslatmayı unuttuğum için domates sosunda pişirdim biraz. Ardından kinoa ekledim. 4 ince tatlı yeşilbiber doğradım. Sonra buzlukta duran haşlanmış nohutlardan ekledim biraz. Tuzunu attım su ekledim pişirdim. Akşam yemeğim hazır 😁 çok süpersonik oldu. Yarına bile kaldı.
.
#veganfood  #veganism #veganlifestyle  #sebze #sebzeyemekleri #etsiz  #vegetarian #vejetaryen #vegetarian #vejetaryentarifler #plants #sebze #turkbloggerlartakiplesiyor #instablogger
Erzak bitirme procemizde bugün: Dolapta 2 avuç kadar kinoa, 2 avuç kadarda karabuğday vardı. Bir de dünkü makarnadan kalan domates sos. Karabuğdayları ıslatmayı unuttuğum için domates sosunda pişirdim biraz. Ardından kinoa ekledim. 4 ince tatlı yeşilbiber doğradım. Sonra buzlukta duran haşlanmış nohutlardan ekledim biraz. Tuzunu attım su ekledim pişirdim. Akşam yemeğim hazır 😁 çok süpersonik oldu. Yarına bile kaldı. . #veganfood  #veganism  #veganlifestyle  #sebze  #sebzeyemekleri  #etsiz  #vegetarian  #vejetaryen  #vegetarian  #vejetaryentarifler  #plants  #sebze  #turkbloggerlartakiplesiyor  #instablogger 
Mercimek çorbası(vegan)
Kim demişş yazın çorba içilmez diyee.
Önümüzdeki hafta klişe İzmirli olarak yazı geçirmek üzere Çeşmeye taşınıyorum. O yüzden patates, soğan, mercimek kalmış ne varsa onları bitirmeye çalışıyorum. Onlar bittikçede hit pan yapmış gibi mutlu oluyorum ☺️
Ben buna mercimek çorbası diyorum ama ezo gelin çorbasına daha çok benziyor. Tavsiye ederim böyle çok güzel oluyor. Bunun gibi tanesiz çorbalarıda fincanda içmeyi çok seviyorum, çok keyifli oluyor.
.
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 soğan
1 patates
Yarım çorba kaşığı salça
Bir avuç dolusu doğranmış kırmızı biber
Tepeleme 1 çorba kaşığı un
Kuru nane
Tuz
Zeytinyağı
.
Soğanı doğrayıp az zeytinyağında kavurun. Ardından salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Sonra yeteri kadar su ekleyip kaynamaya bırakın. Patatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve kaynayan çorbaya ilave edin. Yıkanmış mercimeği ve kırmızı biberide ekleyin. Nanesini atın. Kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Sık sık suyunu kontrol edin. Bu arada küçük bir tencereye zeytinyağı koyun. Unu ekleyip tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak kavurun. Kavrulan unun altını kapatıp biraz soğuk su ekleyip tel çırpıcıyla hızla karıştırıp, karışımı çorbaya ekleyip karıştırın. Pişen çorbanın altını kapatıp blenderdan geçirin. Sonra tuzunu atın, gerekiyorsa su ekleyip bir taşım kaynatın. Limon suyu ile servis yapın.
.
#veganfood  #veganism #veganlifestyle  #sebze #sebzeyemekleri #etsiz  #vegetarian #vejetaryen #vegetarian #vejetaryentarifler #plants #sebze #turkbloggerlartakiplesiyor #instablogger #mercimekcorbasi #vegansoup
Mercimek çorbası(vegan) Kim demişş yazın çorba içilmez diyee. Önümüzdeki hafta klişe İzmirli olarak yazı geçirmek üzere Çeşmeye taşınıyorum. O yüzden patates, soğan, mercimek kalmış ne varsa onları bitirmeye çalışıyorum. Onlar bittikçede hit pan yapmış gibi mutlu oluyorum ☺️ Ben buna mercimek çorbası diyorum ama ezo gelin çorbasına daha çok benziyor. Tavsiye ederim böyle çok güzel oluyor. Bunun gibi tanesiz çorbalarıda fincanda içmeyi çok seviyorum, çok keyifli oluyor. . 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 soğan 1 patates Yarım çorba kaşığı salça Bir avuç dolusu doğranmış kırmızı biber Tepeleme 1 çorba kaşığı un Kuru nane Tuz Zeytinyağı . Soğanı doğrayıp az zeytinyağında kavurun. Ardından salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Sonra yeteri kadar su ekleyip kaynamaya bırakın. Patatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve kaynayan çorbaya ilave edin. Yıkanmış mercimeği ve kırmızı biberide ekleyin. Nanesini atın. Kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Sık sık suyunu kontrol edin. Bu arada küçük bir tencereye zeytinyağı koyun. Unu ekleyip tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak kavurun. Kavrulan unun altını kapatıp biraz soğuk su ekleyip tel çırpıcıyla hızla karıştırıp, karışımı çorbaya ekleyip karıştırın. Pişen çorbanın altını kapatıp blenderdan geçirin. Sonra tuzunu atın, gerekiyorsa su ekleyip bir taşım kaynatın. Limon suyu ile servis yapın. . #veganfood  #veganism  #veganlifestyle  #sebze  #sebzeyemekleri  #etsiz  #vegetarian  #vejetaryen  #vegetarian  #vejetaryentarifler  #plants  #sebze  #turkbloggerlartakiplesiyor  #instablogger  #mercimekcorbasi  #vegansoup 
Enginarlı pirinç pilavı(vegan)
Enginar kalbini fazla sevmiyorum. Çiçek şeklinde olanına bayılıyorum ama bunların tadı bana yavan geliyor. Bu pilav hariç. Zeytinyağlı çiçek enginar dolması yapmaya üşeniyorsanız bu pilav tam size göre! Ben 5 enginar kalbi koydum enginarı baya bol oldu. Siz o kadar bol olmasını istemiyorsanız 3-4 tane koyun. Yerken de üstüne bol karabiber 😋
.
5 enginar kalbi
1 kahve kupası kepekli pirinç(ben nobu markasını kullanıyorum. Macro center'da satılıyor.)
Yarım demet dereotu
Zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Tuz
.
Bir tencereye yeteri kadar su koyup kaynamaya bırakın. Kaynayan suya limon suyunu ve enginarları ekleyip haşlayın. Haşlanan enginarları sudan alıp küp küp doğrayın. Suyunu dökmeyin pilava koyacağız.
Yıkanıp süzülmüş pirinçleri zeytinyağında kavurun. Kavrulan pirince 2 kahve kupası enginarı Haşlama suyundan koyun. Daha fazla koymayın, az gelirse eklersiniz. Tuzunu atıp pişmeye bırakın. Suyunu çekmesine yakın enginarları ekleyip karıştırın. Pişen pilava kıyılmış dereotu ekleyip demlenmeye bırakın. 10 dakika sonra pilavı tekrar karıştırın.
.
#enginarlipilav 
#veganfood  #veganism #veganlifestyle  #sebze #sebzeyemekleri #etsiz  #vegetarian #vejetaryen #vegetarian #vejetaryentarifler #plants #sebze #turkbloggerlartakiplesiyor #instablogger
Enginarlı pirinç pilavı(vegan) Enginar kalbini fazla sevmiyorum. Çiçek şeklinde olanına bayılıyorum ama bunların tadı bana yavan geliyor. Bu pilav hariç. Zeytinyağlı çiçek enginar dolması yapmaya üşeniyorsanız bu pilav tam size göre! Ben 5 enginar kalbi koydum enginarı baya bol oldu. Siz o kadar bol olmasını istemiyorsanız 3-4 tane koyun. Yerken de üstüne bol karabiber 😋 . 5 enginar kalbi 1 kahve kupası kepekli pirinç(ben nobu markasını kullanıyorum. Macro center'da satılıyor.) Yarım demet dereotu Zeytinyağı Yarım limonun suyu Tuz . Bir tencereye yeteri kadar su koyup kaynamaya bırakın. Kaynayan suya limon suyunu ve enginarları ekleyip haşlayın. Haşlanan enginarları sudan alıp küp küp doğrayın. Suyunu dökmeyin pilava koyacağız. Yıkanıp süzülmüş pirinçleri zeytinyağında kavurun. Kavrulan pirince 2 kahve kupası enginarı Haşlama suyundan koyun. Daha fazla koymayın, az gelirse eklersiniz. Tuzunu atıp pişmeye bırakın. Suyunu çekmesine yakın enginarları ekleyip karıştırın. Pişen pilava kıyılmış dereotu ekleyip demlenmeye bırakın. 10 dakika sonra pilavı tekrar karıştırın. . #enginarlipilav  #veganfood  #veganism  #veganlifestyle  #sebze  #sebzeyemekleri  #etsiz  #vegetarian  #vejetaryen  #vegetarian  #vejetaryentarifler  #plants  #sebze  #turkbloggerlartakiplesiyor  #instablogger 
Atmasyon nohut yemeği(vegan)
Ne zamandır nohut nohut diye sayıklıyorum. Kafamda bir tarif vardı sonunda onu uyguladım. Muhteşem oldu! Nohuta zerdeçal ve kimyon çok yakışıyor. Mutlaka deneyin.
Pilavı ise kepekli pirinçten yaptım. Nobu markasının kepekli pirincini beğeniyorum. Lezzetli ve çabuk pişiyor. Macro center'da satılıyor.
.
2 kahve kupası haşlanmış nohut
Yarım tatlı kaşığı salça
1 soğan
Yarım demet maydanoz
 Yarım çay kaşığı Toz zerdeçal
Karabiber
Kimyon
Zeytinyağı
Tuz
.
Soğanı çeyrek halka doğrayıp zeytinyağında kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra nohutları ekleyip şöyle bir karıştırın. Tuzunu atın. Çok az su ekleyin ve suyunu çekene kadar kapak açık şekilde pişirin en son baharatları ekleyin ve altını kapatın. Maydanozları ince kıyıp nohutlara ekleyip karıştırın.
.
#veganfood  #veganism #veganlifestyle  #sebze #sebzeyemekleri #etsiz  #vegetarian #vejetaryen #vegetarian #vejetaryentarifler #plants #sebze #turkbloggerlartakiplesiyor #instablogger
Atmasyon nohut yemeği(vegan) Ne zamandır nohut nohut diye sayıklıyorum. Kafamda bir tarif vardı sonunda onu uyguladım. Muhteşem oldu! Nohuta zerdeçal ve kimyon çok yakışıyor. Mutlaka deneyin. Pilavı ise kepekli pirinçten yaptım. Nobu markasının kepekli pirincini beğeniyorum. Lezzetli ve çabuk pişiyor. Macro center'da satılıyor. . 2 kahve kupası haşlanmış nohut Yarım tatlı kaşığı salça 1 soğan Yarım demet maydanoz Yarım çay kaşığı Toz zerdeçal Karabiber Kimyon Zeytinyağı Tuz . Soğanı çeyrek halka doğrayıp zeytinyağında kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra nohutları ekleyip şöyle bir karıştırın. Tuzunu atın. Çok az su ekleyin ve suyunu çekene kadar kapak açık şekilde pişirin en son baharatları ekleyin ve altını kapatın. Maydanozları ince kıyıp nohutlara ekleyip karıştırın. . #veganfood  #veganism  #veganlifestyle  #sebze  #sebzeyemekleri  #etsiz  #vegetarian  #vejetaryen  #vegetarian  #vejetaryentarifler  #plants  #sebze  #turkbloggerlartakiplesiyor  #instablogger 
Bahar Pilavı...
Biliyorum, beyaz pirinçten bucak bucak kaçmak pek moda. Biliyorum, 'glisemik indeksi' çok yüksek. Biliyorum, yaz geliyor, rejimde olmayan bir tek Suriyeli çocuklar kaldı! Hepsini biliyorum bilmesine de, ağız tadı diye de bir şey var. Üstelik bazı yemekler, bazı mevsimlere özgü. Bu pilav da öyle, sofraya baharı getiriyor. 
Bir bardak pirinci kaynar, tuzlu suda ıslayın. İki bardak suya birer tatlı kaşığı tuz ve şeker ekleyip kaynatın. İçine yarım demet dereotunun saplarını ve bir su bardağı içbaklayı atın. Üç dakika haşlansınlar. Kevgirle alıp soğuk su dolu bir kaba aktarın. Süzün. Tepelerinden tutup kopararak dış kabuğunu soyun. Pirincin suyu soğuyunca iyice yıkayıp süzün. 1/4 bardak zeytinyağında kavurup üzerine bir bardak kaynar sebze suyu ekleyin. Önce harlı ateşte pişirin. Göz göz olunca, iyice altını kısıp baklaları, bir çay kaşığı taze çekilmiş karabiber ve bir çay kaşığı kuru dereotunu ekleyin. Tamamen suyunu çekince yapraklarını doğradığınız dereotunu da ekleyip harmanlayın ve ılınana kadar demlendirin. Daha zengin bir versiyonu için haşlanıp sekize bölünmüş enginar parçaları ve yine haşlanıp doğranmış kök rezene de eklenebilir.
Evet işte böyle, artık bir çok kişinin 'cısss' kategorisine girecek, ama bahar gibi bir pilav. Canınız çeker de yapıp yerseniz, vicdan azabı falan da çekmeyin. Kimin yumurtladığını bilmediğim şu veciz sözü pilavınıza katık edebilirsiniz: Şarap içen ölüyor da, su içen ölmüyor mu? 
#pilav#baharpilavı#broadbeans#rice#oliveoildishes#pilavlar#zeytinyağlıyemekler#goodforvegans#goodforvegetarians#dereotu#dill#vegantarifler#vejetaryentarifler
Bahar Pilavı... Biliyorum, beyaz pirinçten bucak bucak kaçmak pek moda. Biliyorum, 'glisemik indeksi' çok yüksek. Biliyorum, yaz geliyor, rejimde olmayan bir tek Suriyeli çocuklar kaldı! Hepsini biliyorum bilmesine de, ağız tadı diye de bir şey var. Üstelik bazı yemekler, bazı mevsimlere özgü. Bu pilav da öyle, sofraya baharı getiriyor. Bir bardak pirinci kaynar, tuzlu suda ıslayın. İki bardak suya birer tatlı kaşığı tuz ve şeker ekleyip kaynatın. İçine yarım demet dereotunun saplarını ve bir su bardağı içbaklayı atın. Üç dakika haşlansınlar. Kevgirle alıp soğuk su dolu bir kaba aktarın. Süzün. Tepelerinden tutup kopararak dış kabuğunu soyun. Pirincin suyu soğuyunca iyice yıkayıp süzün. 1/4 bardak zeytinyağında kavurup üzerine bir bardak kaynar sebze suyu ekleyin. Önce harlı ateşte pişirin. Göz göz olunca, iyice altını kısıp baklaları, bir çay kaşığı taze çekilmiş karabiber ve bir çay kaşığı kuru dereotunu ekleyin. Tamamen suyunu çekince yapraklarını doğradığınız dereotunu da ekleyip harmanlayın ve ılınana kadar demlendirin. Daha zengin bir versiyonu için haşlanıp sekize bölünmüş enginar parçaları ve yine haşlanıp doğranmış kök rezene de eklenebilir. Evet işte böyle, artık bir çok kişinin 'cısss' kategorisine girecek, ama bahar gibi bir pilav. Canınız çeker de yapıp yerseniz, vicdan azabı falan da çekmeyin. Kimin yumurtladığını bilmediğim şu veciz sözü pilavınıza katık edebilirsiniz: Şarap içen ölüyor da, su içen ölmüyor mu? #pilav #baharpilavı #broadbeans #rice #oliveoildishes #pilavlar #zeytinyağlıyemekler #goodforvegans #goodforvegetarians #dereotu #dill #vegantarifler #vejetaryentarifler 
Vegan kokoreç
Et yediğim dönemde bile kokoreçin neyden yapıldığını bildiğim için yemezdim. Ama mantardan kokoreç fikri ilginç geldi. Hiç yemediğim için kokoreçe benzeyip benzemediğini bilmiyorum. Ama ekmeğin arasına koyunca süper oldu.
.
750 gr istiridye mantarı
5 orta boy domates
Yarım tatlı kaşığı salça(yaz domatesinden yapacaksanız koymayın)
Kimyon
Karabiber
Kekik
Zeytinyağı
.
Mantarları bıçakla küçük küçük kıyın. Domateslerin kabuğunu soyup küçük küçük doğrayın. Salçayı yağda kavurup üstüne domatesleri ekleyip, domates suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından mantarı ekleyip, tuzunu atın ve kısık/orta ateşte mantar suyunu salıp çekene kadar pişirin. En son suyunu çeken mantarı yüksek ateşte tane tane olana kadar sürekli karıştırarak kavurun. 1 kaşık zeytinyağı daha ekleyin. Baharatları atıp altını kapatın.
.
#vegankokorec #veganfood  #veganism #veganlifestyle  #sebze #sebzeyemekleri #etsiz  #vegetarian #vejetaryen #vegetarian #vejetaryentarifler #plants #sebze #turkbloggerlartakiplesiyor #instablogger
Vegan kokoreç Et yediğim dönemde bile kokoreçin neyden yapıldığını bildiğim için yemezdim. Ama mantardan kokoreç fikri ilginç geldi. Hiç yemediğim için kokoreçe benzeyip benzemediğini bilmiyorum. Ama ekmeğin arasına koyunca süper oldu. . 750 gr istiridye mantarı 5 orta boy domates Yarım tatlı kaşığı salça(yaz domatesinden yapacaksanız koymayın) Kimyon Karabiber Kekik Zeytinyağı . Mantarları bıçakla küçük küçük kıyın. Domateslerin kabuğunu soyup küçük küçük doğrayın. Salçayı yağda kavurup üstüne domatesleri ekleyip, domates suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından mantarı ekleyip, tuzunu atın ve kısık/orta ateşte mantar suyunu salıp çekene kadar pişirin. En son suyunu çeken mantarı yüksek ateşte tane tane olana kadar sürekli karıştırarak kavurun. 1 kaşık zeytinyağı daha ekleyin. Baharatları atıp altını kapatın. . #vegankokorec  #veganfood  #veganism  #veganlifestyle  #sebze  #sebzeyemekleri  #etsiz  #vegetarian  #vejetaryen  #vegetarian  #vejetaryentarifler  #plants  #sebze  #turkbloggerlartakiplesiyor  #instablogger 
Bu hava da grip olmayı becerdiğim için 2 gündür bi şey yapamadım. Yatmaktan sıkıldığım için bana bir güç geldi kalktım sevgili kuzenim @ozlemogan 'nın bana Almanya'dan gönderdiklerini çektim. Kuzenim bana vegan çikolata ve vegan ibeyaz şarap göndermiş! Şarabı daha açmadım özel bir zamanı bekliyorum. Ama çikolatalar çok süpersonik! Biri bitter+portakal, diğeri bitter+zencefil. Bitter çikolata sevmem ama bunlar muhteşemdi doğrusu. Çoookk teşekkürler kuzencimm @ozlemogan
.
#veganfood  #veganism #veganlifestyle  #sebze #sebzeyemekleri #etsiz  #vegetarian #vejetaryen #vegetarian #vejetaryentarifler #plants #sebze #turkbloggerlartakiplesiyor #veganchocolate #veganwine
Bu hava da grip olmayı becerdiğim için 2 gündür bi şey yapamadım. Yatmaktan sıkıldığım için bana bir güç geldi kalktım sevgili kuzenim @ozlemogan 'nın bana Almanya'dan gönderdiklerini çektim. Kuzenim bana vegan çikolata ve vegan ibeyaz şarap göndermiş! Şarabı daha açmadım özel bir zamanı bekliyorum. Ama çikolatalar çok süpersonik! Biri bitter+portakal, diğeri bitter+zencefil. Bitter çikolata sevmem ama bunlar muhteşemdi doğrusu. Çoookk teşekkürler kuzencimm @ozlemogan . #veganfood  #veganism  #veganlifestyle  #sebze  #sebzeyemekleri  #etsiz  #vegetarian  #vejetaryen  #vegetarian  #vejetaryentarifler  #plants  #sebze  #turkbloggerlartakiplesiyor  #veganchocolate  #veganwine 
Saglikli mi saglikli Pazartesi tabagi😍😍😍 Portakalli, ayvali zeytinyagli kereviz ve ev yapimi feslegenli domates soslu kabak spagetti 🤗🤗🤗 #vejetaryentarifler #fitlifestyle #sagliklitabaklar #saglikliyemekler #healtyfood #healthydinner #zucchininoodles #zucchinispaghetti #zeytinyagliyemekler #vegetables #vegetarianrecipes
Pirinç makarnası(vegan)
Uzun zamandır bu makarnayı denemek istiyordum. Ben metro'dan aldım ama başka marketlerde de vardır. Tarifi attım kafadan, gayet güZel oldu. Vegan arkadaşlarda gönül rahatlığıyla yiyebilir. Makarna hamurunun içinde yumurta yok.
.
1 paket(400 gr) pirinç makarnası
Yarım paket mantar
Yarım brokoli
1 havuç
1 soğan
3 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı hindistancevizi yağı
Zeytinyağı
Soya sosu
Karabiber
.
Brokolileri parçalara ayırıp buharda haşlayın. Havuçları yarım halka şeklinde kalınca doğrayın ve haşlayıp süzün. Mantarları iri küpler halinde doğrayın. Tüm yağları bir tencereye alın. Üstüne yarım halka doğradığınız soğanı ekleyip fazla sarartmadan kavurun. Mantarları ve ince doğradığınız sarmısakları ekleyip mantar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Havuçları ve küçük parçalara böldüğünü brokoliyi ekleyin. Soya sosu ve karabiber ekleyip bir kaç dakika pişirin. Makarnayı paketin üstünde tarif ettiği gibi haşlayıp, süzün. Sebze tenceresine ekleyip ocağın üstünde çevirip altını kapatın.
.
#veganfood  #veganism #veganlifestyle  #sebze #sebzeyemekleri #etsiz  #vegetarian #vejetaryen #vegetarian #vejetaryentarifler #plants #sebze #turkbloggerlartakiplesiyor
Pirinç makarnası(vegan) Uzun zamandır bu makarnayı denemek istiyordum. Ben metro'dan aldım ama başka marketlerde de vardır. Tarifi attım kafadan, gayet güZel oldu. Vegan arkadaşlarda gönül rahatlığıyla yiyebilir. Makarna hamurunun içinde yumurta yok. . 1 paket(400 gr) pirinç makarnası Yarım paket mantar Yarım brokoli 1 havuç 1 soğan 3 diş sarımsak 2 tatlı kaşığı hindistancevizi yağı Zeytinyağı Soya sosu Karabiber . Brokolileri parçalara ayırıp buharda haşlayın. Havuçları yarım halka şeklinde kalınca doğrayın ve haşlayıp süzün. Mantarları iri küpler halinde doğrayın. Tüm yağları bir tencereye alın. Üstüne yarım halka doğradığınız soğanı ekleyip fazla sarartmadan kavurun. Mantarları ve ince doğradığınız sarmısakları ekleyip mantar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Havuçları ve küçük parçalara böldüğünü brokoliyi ekleyin. Soya sosu ve karabiber ekleyip bir kaç dakika pişirin. Makarnayı paketin üstünde tarif ettiği gibi haşlayıp, süzün. Sebze tenceresine ekleyip ocağın üstünde çevirip altını kapatın. . #veganfood  #veganism  #veganlifestyle  #sebze  #sebzeyemekleri  #etsiz  #vegetarian  #vejetaryen  #vegetarian  #vejetaryentarifler  #plants  #sebze  #turkbloggerlartakiplesiyor 
Özel makarna salatam(vegan)
 Çok uzun zamandır bunu yapmıyorum, özlemişim. Tarif bana ait. Bu çok güzel bir makarna salatası oluyor. Tam yemek davetlerine yaraşır bir makarna. Ben makarna salatası diyorum ama tek başına şarabın yanına çok güzel eşlik ediyor. Ben sebze olarak havuç, mantar ve enginar kalbi koydum ama bezelye ve/veya kabakta güzel olur.
.
300 gr salyangoz makarna
1 büyük havuç
7-8 tane mantar
3 enginar kalbi
Bir miktar vegan peynir
.
Sos:
Yarım limonun suyu
Sirke
Soya sosu
Zeytinyağı
2 diş sarımsak
Taze çekilmiş karabiber
Kuru fesleğen
1,5-2 tatlı kaşığı hardal
.
Sosun yapılışı: Bütün malzemeyi blenderdan geçirin.
.
Havucu boyuna ikiye bölüp kalın halkalar halinde doğrayıp haşlayın. Enginar kalplerini limon sıkılmış suda haşlayıp küp küp doğrayın. Mantarları iri küpler halinde doğrayın küçük bir tencereye alın. Üstüne biraz zeytinyağı ekleyip kapak kapalı olarak suyunu salıp çekene kadar pişirin. Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün ve büyük bir kaseye alın. Üstüne sebzeleri ekleyin, sosunu dökün ve biraz soğumaya bırakın. Soğuyunca rendelediğiniz ya da kibrit çöpü gibi kıydığınız vegan peyniri ekleyip, karıştırın. Soğuk ya da ılık servis yapın.
.
#makarnasalatasi #veganfood  #veganism #veganlifestyle  #sebze #sebzeyemekleri #etsiz  #vegetarian #vejetaryen #vegetarian #vejetaryentarifler #plants #sebze #turkbloggerlartakiplesiyor
Özel makarna salatam(vegan) Çok uzun zamandır bunu yapmıyorum, özlemişim. Tarif bana ait. Bu çok güzel bir makarna salatası oluyor. Tam yemek davetlerine yaraşır bir makarna. Ben makarna salatası diyorum ama tek başına şarabın yanına çok güzel eşlik ediyor. Ben sebze olarak havuç, mantar ve enginar kalbi koydum ama bezelye ve/veya kabakta güzel olur. . 300 gr salyangoz makarna 1 büyük havuç 7-8 tane mantar 3 enginar kalbi Bir miktar vegan peynir . Sos: Yarım limonun suyu Sirke Soya sosu Zeytinyağı 2 diş sarımsak Taze çekilmiş karabiber Kuru fesleğen 1,5-2 tatlı kaşığı hardal . Sosun yapılışı: Bütün malzemeyi blenderdan geçirin. . Havucu boyuna ikiye bölüp kalın halkalar halinde doğrayıp haşlayın. Enginar kalplerini limon sıkılmış suda haşlayıp küp küp doğrayın. Mantarları iri küpler halinde doğrayın küçük bir tencereye alın. Üstüne biraz zeytinyağı ekleyip kapak kapalı olarak suyunu salıp çekene kadar pişirin. Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün ve büyük bir kaseye alın. Üstüne sebzeleri ekleyin, sosunu dökün ve biraz soğumaya bırakın. Soğuyunca rendelediğiniz ya da kibrit çöpü gibi kıydığınız vegan peyniri ekleyip, karıştırın. Soğuk ya da ılık servis yapın. . #makarnasalatasi  #veganfood  #veganism  #veganlifestyle  #sebze  #sebzeyemekleri  #etsiz  #vegetarian  #vejetaryen  #vegetarian  #vejetaryentarifler  #plants  #sebze  #turkbloggerlartakiplesiyor 
Hindistancevizi kremalı spaghetti(vegan)
Bundan 8-9 yıl önce Köln'e bir seyahat yaptım. Orada yaklaşık 1 ay kaldım. Gezimin en güzel tarafı -yeni bir ülke görmenin dışında- değişik yemekler, farklı sebzeler ve meyveler keşfetmekti. Bu makarnayıda orada yemiştim. Tarif yok. Tam olarak içinde ne vardı bilmiyorum. Sadece gözüme görünen şeyleri ve damağımda kalan tadı taklit ettim. Gurmelik böyle bir şey olsa gerek 😜
.
Yarım kırmızı amerikan biberi
Yarım sarı amerikan biberi
200 ml(bir kutu) hindistancevizi kreması
2 avuç haşlanmış nohut
Köri
Tuz
Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı Hindistancevizi yağı
2 porsiyon haşlanmış makarna
.
Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp şerit şeklinde doğrayın. Bütün yağları küçük bir yencereye alıp biberleride üstüne ekleyip diri olacak şekilde kavurun. Ardından hindistancevizi kremasını ve nohutları ekleyip bir kaç dakika kaynatın. En son tuz ve köri ekleyip altını kapatın ve haşlanmış sıcak makarnayla karıştırın.
.
#veganfood  #veganism #veganlifestyle  #sebze #sebzeyemekleri #etsiz  #vegetarian #vejetaryen #vegetarian #vejetaryentarifler #plants #sebze #turkbloggerlartakiplesiyor #spaghetti #makarna #veganmakarna
Hindistancevizi kremalı spaghetti(vegan) Bundan 8-9 yıl önce Köln'e bir seyahat yaptım. Orada yaklaşık 1 ay kaldım. Gezimin en güzel tarafı -yeni bir ülke görmenin dışında- değişik yemekler, farklı sebzeler ve meyveler keşfetmekti. Bu makarnayıda orada yemiştim. Tarif yok. Tam olarak içinde ne vardı bilmiyorum. Sadece gözüme görünen şeyleri ve damağımda kalan tadı taklit ettim. Gurmelik böyle bir şey olsa gerek 😜 . Yarım kırmızı amerikan biberi Yarım sarı amerikan biberi 200 ml(bir kutu) hindistancevizi kreması 2 avuç haşlanmış nohut Köri Tuz Zeytinyağı 1 tatlı kaşığı Hindistancevizi yağı 2 porsiyon haşlanmış makarna . Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp şerit şeklinde doğrayın. Bütün yağları küçük bir yencereye alıp biberleride üstüne ekleyip diri olacak şekilde kavurun. Ardından hindistancevizi kremasını ve nohutları ekleyip bir kaç dakika kaynatın. En son tuz ve köri ekleyip altını kapatın ve haşlanmış sıcak makarnayla karıştırın. . #veganfood  #veganism  #veganlifestyle  #sebze  #sebzeyemekleri  #etsiz  #vegetarian  #vejetaryen  #vegetarian  #vejetaryentarifler  #plants  #sebze  #turkbloggerlartakiplesiyor  #spaghetti  #makarna  #veganmakarna 
Buyrun kirmizi pancarli, ispanakli, brokolili kinoa salatamiza🤗🤗🤗 1su bardagi kinoamizi hasliyoruz. Diger yandan rendeledigimiz onceden haslanmis 2adet kirmizi pancarimizin icine 2dis sarimsak, 5yemek kasigi kadar zeytinyagi ve 1limon suyunu ekliyoruz. Karisimimizi kinoa ile karistirip, keten tohumu, ispanak, buharda pismis brokoli ve parmesan peyniri ile lezzetlendirip susluyoruz. Afiyet olsuuuun 🤗🤗🤗 #vejetaryentarifler #fitlifestyle #healtyfood #eatclean #eathealthy #kinoa #kinoasalatasi #kinoasalad #ketentohumu #eatfresh #eatfresh #eatgoodfeelgood #redbeet #redbeetroot #redbeetsalad #beetroot #beetrootsalad
Buyrun kirmizi pancarli, ispanakli, brokolili kinoa salatamiza🤗🤗🤗 1su bardagi kinoamizi hasliyoruz. Diger yandan rendeledigimiz onceden haslanmis 2adet kirmizi pancarimizin icine 2dis sarimsak, 5yemek kasigi kadar zeytinyagi ve 1limon suyunu ekliyoruz. Karisimimizi kinoa ile karistirip, keten tohumu, ispanak, buharda pismis brokoli ve parmesan peyniri ile lezzetlendirip susluyoruz. Afiyet olsuuuun 🤗🤗🤗 #vejetaryentarifler  #fitlifestyle  #healtyfood  #eatclean  #eathealthy  #kinoa  #kinoasalatasi  #kinoasalad  #ketentohumu  #eatfresh  #eatfresh  #eatgoodfeelgood  #redbeet  #redbeetroot  #redbeetsalad  #beetroot  #beetrootsalad 
Özel ıspanak salatam(vegan)
Daha önce ıspanağın çiğ halini pişmişinden daha çok sevdiğimi söylemiştim. İşte ıspanağın en çok sevdiğim hali bu. Bu salatayı kime yaptıysam, tarifini kime verdiysem çok sevdi. Sosu inanılmaz güzel oluyor. Başka salatalar için de kullanabilirsiniz. Bir ara bu sosu kullandığım özel makarna salatamın tarifinide yazacağım. Bu arada evde olmadığı için koyamadım, küp küp doğranıp, kekik ilavesiyle yağlanmış tavada kızartılan tofu da koyabilirsiniz güzel olur. Yanına da bir bardak kırmızı şarap. Mmmm.
.
500 gr. Küçük yapraklı ıspanak
2-3 dilim ekmek
Ceviz
Susam
.
Sos:
Zeytinyağı
Sirke
1 - 1,5 tatlı kaşığı hardal
1 diş sarımsak
Soya sosu
Taze çekilmiş karabiber
1 limonun suyu
.
Sosun yapımı:
Bütün malzemeyi blenderdan geçirin.
.
Salatanın yapımı:
Ispanakları ayıklayıp, yıkayın. Doğramayın. Süzgece koyup süzülmeye bırakın. Susamı bir tavada yağsız yakmadan kavurun. CeviZleri elinizle parçalayın. Ekmekleri küp küp doğrayıp bir tepsiye alın , önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarıp, kıtırlaşana kadar pişirin. Ispanağı bir kaseye alıp sırayla diğer malzemeleri ekleyin. Sosunu döküp, karıştırıp servis yapın.
.
Edit: ekmekleri servis yapacağınız zaman ekleyin ki, yumaşamasınlar.
.
#veganfood  #veganism #veganlifestyle  #sebze #sebzeyemekleri #etsiz  #vegetarian #vejetaryen #vegetarian #vejetaryentarifler #plants #sebze #ispanaksalatasi #spinachsalad
Özel ıspanak salatam(vegan) Daha önce ıspanağın çiğ halini pişmişinden daha çok sevdiğimi söylemiştim. İşte ıspanağın en çok sevdiğim hali bu. Bu salatayı kime yaptıysam, tarifini kime verdiysem çok sevdi. Sosu inanılmaz güzel oluyor. Başka salatalar için de kullanabilirsiniz. Bir ara bu sosu kullandığım özel makarna salatamın tarifinide yazacağım. Bu arada evde olmadığı için koyamadım, küp küp doğranıp, kekik ilavesiyle yağlanmış tavada kızartılan tofu da koyabilirsiniz güzel olur. Yanına da bir bardak kırmızı şarap. Mmmm. . 500 gr. Küçük yapraklı ıspanak 2-3 dilim ekmek Ceviz Susam . Sos: Zeytinyağı Sirke 1 - 1,5 tatlı kaşığı hardal 1 diş sarımsak Soya sosu Taze çekilmiş karabiber 1 limonun suyu . Sosun yapımı: Bütün malzemeyi blenderdan geçirin. . Salatanın yapımı: Ispanakları ayıklayıp, yıkayın. Doğramayın. Süzgece koyup süzülmeye bırakın. Susamı bir tavada yağsız yakmadan kavurun. CeviZleri elinizle parçalayın. Ekmekleri küp küp doğrayıp bir tepsiye alın , önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarıp, kıtırlaşana kadar pişirin. Ispanağı bir kaseye alıp sırayla diğer malzemeleri ekleyin. Sosunu döküp, karıştırıp servis yapın. . Edit: ekmekleri servis yapacağınız zaman ekleyin ki, yumaşamasınlar. . #veganfood  #veganism  #veganlifestyle  #sebze  #sebzeyemekleri  #etsiz  #vegetarian  #vejetaryen  #vegetarian  #vejetaryentarifler  #plants  #sebze  #ispanaksalatasi  #spinachsalad 
Ta ta ta taaaaaaaam 💃🏻💃🏻💃🏻 makarnayi da hafif, lezzetli ve bol sebzeli yemek mumkun:)) Oncelikle 3-4 avuc ispanak, yarim demet fedlegen, 2-3 dis sarimsagi ronfodan geciriyoruz. Sonrasinda 3-4 yemek kasigi zeytinyagi, ceviz ve parmesan peyniri koyup sosumuzu iyice kivam alana kadar karistiriyoruz. Sonrasinda karisik sebzeli tam bugday makarnamizla ve spiral dogradigimiz kabaklarimizla bulusturuyoruz. Sosa isterseniz ricotta peyniri de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun 👍🏼 #fitlifestyle #vejetaryentarifler #yummyfood #food # green #makarna #makaroni #foodography #foodandwine #foodofinstagram #ardaninmutfagi
Ta ta ta taaaaaaaam 💃🏻💃🏻💃🏻 makarnayi da hafif, lezzetli ve bol sebzeli yemek mumkun:)) Oncelikle 3-4 avuc ispanak, yarim demet fedlegen, 2-3 dis sarimsagi ronfodan geciriyoruz. Sonrasinda 3-4 yemek kasigi zeytinyagi, ceviz ve parmesan peyniri koyup sosumuzu iyice kivam alana kadar karistiriyoruz. Sonrasinda karisik sebzeli tam bugday makarnamizla ve spiral dogradigimiz kabaklarimizla bulusturuyoruz. Sosa isterseniz ricotta peyniri de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun 👍🏼 #fitlifestyle  #vejetaryentarifler  #yummyfood  #food  # green #makarna  #makaroni  #foodography  #foodandwine  #foodofinstagram  #ardaninmutfagi 
Create&barrel dan aldigim spiral dograyiciyi  herkese tavsiye ederim🤗🤗 buyrun size ispanakli kabakli parmesanli karisik sebzeli tam bugday makarna 💐 #vejetaryentarifler #vegetarian #vegetarianrecipes #yummyfood #zucchininoodles #zucchini #zucchinipasta #createandbarrel #ardaninmutfagi
#NesNot | #NesKitchen 💁🏻
🇹🇷
Fırında-Vejetaryen-Köfte
- Karnabahar
- Soğan
- Buğday kepeği
- Ekmek kırıntısı
- Yumurta
- Tuz, Karabiber
🇩🇪
Veggie-Bratlinge im Ofen
- Blumenkohl
- Zwiebeln
- Weizenkleie
- Paniermehl
- Eier
- Salz, Pfeffer
🇬🇧
Oven-Veggie-Burger - Cauliflower
- Onions
- Wheat bran
- Breadcrumbs
- Eggs
- Salt, Pepper
____
#Burger #Köfte #Kofte #vegetarisch #vejetaryen #vejetaryentarifler #vegetarian #blumenkohl #karnabahar #cauliflower #lipödem #lipedema
#NesNot  | #NesKitchen  💁🏻 🇹🇷 Fırında-Vejetaryen-Köfte - Karnabahar - Soğan - Buğday kepeği - Ekmek kırıntısı - Yumurta - Tuz, Karabiber 🇩🇪 Veggie-Bratlinge im Ofen - Blumenkohl - Zwiebeln - Weizenkleie - Paniermehl - Eier - Salz, Pfeffer 🇬🇧 Oven-Veggie-Burger - Cauliflower - Onions - Wheat bran - Breadcrumbs - Eggs - Salt, Pepper ____ #Burger  #Köfte  #Kofte  #vegetarisch  #vejetaryen  #vejetaryentarifler  #vegetarian  #blumenkohl  #karnabahar  #cauliflower  #lipödem  #lipedema 
Kremalı makarna(vegan)
Domates çorbasından kalan soya kremasını makarna yaptım. İnanılmaz güzel oldu, normal kremadan hiç bir farkı yok! Evde yoktu o yüzden koyamadım ama mantar harika oluyor. Bir de ben koymayı unuttum ama ceviz ve muskat rendeside çok yakışıyor. Kremayı Kaynattıktan sonra biraZ koyulaştı. İçine biraz su koymakta fayda var.
.
200 ml'den biraz az soya kreması
Kuru fesleğen
Taze çekilmiş karabiber
Zeytinyağı
2 diş sarmısak
Tuz
Bir porsiyon haşlanmış makarna
.
Küçük bir tencereye soya kremasını dökün. Sarmısakları ince ince kıyıp kremaya ekleyin. Zeytinyağı ilava edin. Fesleğen atın. Biraz su ekleyin. Sarmısaklar pişene kadar, kısık ateşte kapak kapalı olarak biraz kaynatın. Dikkat! Taşabiliyor. Sarmısaklar piştikten sonra altını kapatıp, tuzunu ve karabibiberi atın ve sıcak makarna ile karıştırın.
.
#veganfood  #veganism #veganlifestyle  #sebze #sebzeyemekleri #etsiz  #vegetarian #vejetaryen #vegetarian #vejetaryentarifler #plants #sebze #turkbloggerlartakiplesiyor
#spaghetti #spagetti #vegankremalispaghetti
Kremalı makarna(vegan) Domates çorbasından kalan soya kremasını makarna yaptım. İnanılmaz güzel oldu, normal kremadan hiç bir farkı yok! Evde yoktu o yüzden koyamadım ama mantar harika oluyor. Bir de ben koymayı unuttum ama ceviz ve muskat rendeside çok yakışıyor. Kremayı Kaynattıktan sonra biraZ koyulaştı. İçine biraz su koymakta fayda var. . 200 ml'den biraz az soya kreması Kuru fesleğen Taze çekilmiş karabiber Zeytinyağı 2 diş sarmısak Tuz Bir porsiyon haşlanmış makarna . Küçük bir tencereye soya kremasını dökün. Sarmısakları ince ince kıyıp kremaya ekleyin. Zeytinyağı ilava edin. Fesleğen atın. Biraz su ekleyin. Sarmısaklar pişene kadar, kısık ateşte kapak kapalı olarak biraz kaynatın. Dikkat! Taşabiliyor. Sarmısaklar piştikten sonra altını kapatıp, tuzunu ve karabibiberi atın ve sıcak makarna ile karıştırın. . #veganfood  #veganism  #veganlifestyle  #sebze  #sebzeyemekleri  #etsiz  #vegetarian  #vejetaryen  #vegetarian  #vejetaryentarifler  #plants  #sebze  #turkbloggerlartakiplesiyor  #spaghetti  #spagetti  #vegankremalispaghetti 
Besamel sossuz, kremasiz, inanilmaz lezzetli ve hafif pazili lazanya🤗 ustelik sadece 6 yaprakla 👍🏼 denemelisiniz 😘 sogan ve sarimsaklarimizi 2yemek kasigi zeytinyaginda kavuruyoruz. Uzerine yikayip dogradigimiz pazilarimizi, tuz, karabiber ve muskat rendemizi koyup karistiriyoruz. Hemen ardindan ev yapimi domates sosumuzi koyup, ic harcimizi kivam alana kadar pisiriyoruz. Ardindan firin kabimizin tabanina ic harcimizin bir kismini yayip uzerine lazanya yapraklarimizi dizip, bu islemi tekrarliyoruz. Ben aralara cheddar ve kasar peynirleri de koydum tavsiye ederim:)) en ust katmanda ise lazanya yapraklarini islatmak icin yarim cay bardagi sute 1yumurta cirpip uzerine yayiyoruz ve yine kasar rendeliyoruz ve firinla bulusturuyoruz🤗🤗🤗 #lightlasagna #healtyfood #saglikliyemekler #vejetaryentarifler #fitlifestyle #lasagna #gummyskitchen #healtylife #dietkitchen
Besamel sossuz, kremasiz, inanilmaz lezzetli ve hafif pazili lazanya🤗 ustelik sadece 6 yaprakla 👍🏼 denemelisiniz 😘 sogan ve sarimsaklarimizi 2yemek kasigi zeytinyaginda kavuruyoruz. Uzerine yikayip dogradigimiz pazilarimizi, tuz, karabiber ve muskat rendemizi koyup karistiriyoruz. Hemen ardindan ev yapimi domates sosumuzi koyup, ic harcimizi kivam alana kadar pisiriyoruz. Ardindan firin kabimizin tabanina ic harcimizin bir kismini yayip uzerine lazanya yapraklarimizi dizip, bu islemi tekrarliyoruz. Ben aralara cheddar ve kasar peynirleri de koydum tavsiye ederim:)) en ust katmanda ise lazanya yapraklarini islatmak icin yarim cay bardagi sute 1yumurta cirpip uzerine yayiyoruz ve yine kasar rendeliyoruz ve firinla bulusturuyoruz🤗🤗🤗 #lightlasagna  #healtyfood  #saglikliyemekler  #vejetaryentarifler  #fitlifestyle  #lasagna  #gummyskitchen  #healtylife  #dietkitchen 
Mexican avokado salad 😍😍😍 Cuma aksami serefine :))) #salad #avocadosalad #mexicanfood #yummyfood #healtylife #fitlifestyle #vejetaryentarifler #saglikliyemekler #dietkitchen
Vegan domates çorbası(vegan)
Artık macro center' da isola'nın bitkisel kremaları satılıyor. Soya kremasını daha önce de çorbalarda kullandım. Bence harika bir ürün, hiç anlaşılmıyor normal kremadan. Çorbaya 3 kaşık krema koydum baya bir arttı. Onu da makarna yapmayı düşünüyorum. Bakalım nasıl olacak.
.
300 ml domates püresi(ev yapımı)
1 çorba kaşığı un
3 kaşık soya kreması
2 dilim ekmek
Zeytinyağı
TuZ
.
Unu yakmadan zeytinyağında kavurun. Üstüne domates püresini ekleyin, su ekleyin ve bir süre kaynatın. Daha sonra kremayıda ilave edip karıştırıp bir taşım kaynatın. Altını kapatıp tuzunu atın.
Ekmekleri küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavaya biraz zeytinyağı koyup ekmekleri ilave edip ocağın üstünde karıştırarak ekmekler kıtırlaşana kadar kavurun. Çorbayı tabaklara koyup üstüne ekmekleri ekleyip servis yapın.
.

#veganfood  #veganism #veganlifestyle  #sebze #sebzeyemekleri #etsiz  #vegetarian #vejetaryen #vegetarian #vejetaryentarifler #plants #sebze #tomatosoup #domatescorbasi #vegantomatosoup #vegandomatescorbasi #turkbloggerlartakiplesiyor
Vegan domates çorbası(vegan) Artık macro center' da isola'nın bitkisel kremaları satılıyor. Soya kremasını daha önce de çorbalarda kullandım. Bence harika bir ürün, hiç anlaşılmıyor normal kremadan. Çorbaya 3 kaşık krema koydum baya bir arttı. Onu da makarna yapmayı düşünüyorum. Bakalım nasıl olacak. . 300 ml domates püresi(ev yapımı) 1 çorba kaşığı un 3 kaşık soya kreması 2 dilim ekmek Zeytinyağı TuZ . Unu yakmadan zeytinyağında kavurun. Üstüne domates püresini ekleyin, su ekleyin ve bir süre kaynatın. Daha sonra kremayıda ilave edip karıştırıp bir taşım kaynatın. Altını kapatıp tuzunu atın. Ekmekleri küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavaya biraz zeytinyağı koyup ekmekleri ilave edip ocağın üstünde karıştırarak ekmekler kıtırlaşana kadar kavurun. Çorbayı tabaklara koyup üstüne ekmekleri ekleyip servis yapın. . #veganfood  #veganism  #veganlifestyle  #sebze  #sebzeyemekleri  #etsiz  #vegetarian  #vejetaryen  #vegetarian  #vejetaryentarifler  #plants  #sebze  #tomatosoup  #domatescorbasi  #vegantomatosoup  #vegandomatescorbasi  #turkbloggerlartakiplesiyor 
Karabuğdaylı ıspanak(vegan)
Ispanak pek sevdiğim bir sebze değil. Daha doğrusu çiğ salatasını seviyorum, pişmişini değil. Aksi gibi ıspanağıda pişirerek yemek gerekiyormuş. Böyle daha vitaminli oluyormuş. Ayrıca pirincide pilav ve dolma dışında yemeğin içinde sevmiyorum. Hal böyle olunca bu şekilde pişirdim, pirinç yerine kara buğday koydum çok güzel oldu. Tavsiye ederim bir de böyle deneyin.
.
1 kg'dan biraz az ıspanak
1 soğan
1/3 bardak karabuğday
Yarm tatlı kaşığı salça
Zeytinyağı
Tuz
.
Karabuğdayı yıkayıp suya dayanıklı bir kaba alın. Üstüne 2 ölçü sıcak içme suyu ekleyin. Bu arada ıspanakları yıkayıp doğrayın.  Soğanıda yemeklik doğrayın ve az zeytinyağında kavurun. Üstüne salçayı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Ispanakları ilave edin. Karabuğdayı suyuyla birlikte ekleyin. Gerekiyorsa az daha su ekleyin. Tuzunu atıp tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
.
#veganfood  #veganism #veganlifestyle  #sebze #sebzeyemekleri #etsiz  #vegetarian #vejetaryen #vegetarian #vejetaryentarifler #plants #sebze #ispanak  #spinach #vegan #karabugday #buckwheat
Karabuğdaylı ıspanak(vegan) Ispanak pek sevdiğim bir sebze değil. Daha doğrusu çiğ salatasını seviyorum, pişmişini değil. Aksi gibi ıspanağıda pişirerek yemek gerekiyormuş. Böyle daha vitaminli oluyormuş. Ayrıca pirincide pilav ve dolma dışında yemeğin içinde sevmiyorum. Hal böyle olunca bu şekilde pişirdim, pirinç yerine kara buğday koydum çok güzel oldu. Tavsiye ederim bir de böyle deneyin. . 1 kg'dan biraz az ıspanak 1 soğan 1/3 bardak karabuğday Yarm tatlı kaşığı salça Zeytinyağı Tuz . Karabuğdayı yıkayıp suya dayanıklı bir kaba alın. Üstüne 2 ölçü sıcak içme suyu ekleyin. Bu arada ıspanakları yıkayıp doğrayın. Soğanıda yemeklik doğrayın ve az zeytinyağında kavurun. Üstüne salçayı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Ispanakları ilave edin. Karabuğdayı suyuyla birlikte ekleyin. Gerekiyorsa az daha su ekleyin. Tuzunu atıp tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın. . #veganfood  #veganism  #veganlifestyle  #sebze  #sebzeyemekleri  #etsiz  #vegetarian  #vejetaryen  #vegetarian  #vejetaryentarifler  #plants  #sebze  #ispanak  #spinach  #vegan  #karabugday  #buckwheat 
Kinoa köfte(burger-vegan)
Bu sefer üstlerine zeytinyağı sürüp fırınladım. Bu halini daha çok sevdim, daha hafif geldi. Tarif bir kaç post önce.
.
#veganfood  #veganism #veganlifestyle  #sebze #sebzeyemekleri #etsiz  #vegetarian #vejetaryen #vegetarian #vejetaryentarifler #plants #sebze #kinoa #kinoakofte #quinoa #kinoaburger
Sarmaşıklı Yumurta...
Bu mevsimde yerel pazarlarda ya da büyük semt pazarlarının bir köşesinde rastlarsınız bu ota. Yabani kuşkonmaz familyasından, ama daha uzun, eğri büğrü ve daha acımsı olanı. Adı, sarmaşık. 
Acılığını artırmamak için mümkünse doğramayın, elle kırın. Alt yarısı zaten kullanılmayacak. Bir demet sarmaşığı iki ince kıyılmış taze sarımsak ve iki kaşık zeytinyağı ile beş dakika, çok sık karıştırmadan kavurun. Tatlı pul biber, az tuz ve çırpılmış dört yumurta ekleyip karıştırarak pişirin. Kilo sorununuz yoksa biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz. En son üzerine, Amerikalı olsam 'magic powder' diye ad takacağım, kuruttuğum şarküteri et karışımının tozundan biraz serpiyorum ben. Ama o olmadan da lezzet ve şifa kaynağı. 
#sarmaşık#acıot#egeotları#baharotları#yumurta#wildgreens#şifalıotlar#goodforvegetarians#vejetaryentarifler
Sarmaşıklı Yumurta... Bu mevsimde yerel pazarlarda ya da büyük semt pazarlarının bir köşesinde rastlarsınız bu ota. Yabani kuşkonmaz familyasından, ama daha uzun, eğri büğrü ve daha acımsı olanı. Adı, sarmaşık. Acılığını artırmamak için mümkünse doğramayın, elle kırın. Alt yarısı zaten kullanılmayacak. Bir demet sarmaşığı iki ince kıyılmış taze sarımsak ve iki kaşık zeytinyağı ile beş dakika, çok sık karıştırmadan kavurun. Tatlı pul biber, az tuz ve çırpılmış dört yumurta ekleyip karıştırarak pişirin. Kilo sorununuz yoksa biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz. En son üzerine, Amerikalı olsam 'magic powder' diye ad takacağım, kuruttuğum şarküteri et karışımının tozundan biraz serpiyorum ben. Ama o olmadan da lezzet ve şifa kaynağı. #sarmaşık #acıot #egeotları #baharotları #yumurta #wildgreens #şifalıotlar #goodforvegetarians #vejetaryentarifler 
Muzlu tost(vegan)
Muz ve fıstık ezmesinin birlikteliğine bayılıyorum. Bir kaç gündür bu ikisiyle ne yapabilirim diye düşünüp duruyorum. Hem kolay olsun hem de az malzemeli olsun diyordum. Sonunda bu çıktı. Çok ama çok nefis bir şey oldu. Pazar kahvaltıları için ideal. Siz eğer isterseniz üstüne çikolata eritebilir, ganaj yapabilirsiniz.
.
1 küçük muz
Fıstık ezmesi
Tarçın
Pudra şekeri
Hindistan ceviziyağı
2 dilim ekmek
.
Ekmeklerin 1 yüzüne fıstık ezmesi sürün. Muzları dilimleyin ve fıstık eZmeli yüzünün üstüne dizin. Ardından üstüne tarçın serpin ve fıstık ezmeli yüzü muzların üstüne gelecek şekilde diğer ekmeği üstüne kapatın. Ekmeklerin üst ve alt yüzüne hindistancevizi yağı sürün. Tost makinasında 2 tarafıda kızaracak şekilde pişirin. Makinadan aldığınız tostun üstüne pudra şekeri eleyip, sıcak servis yapın.
.

#veganfood #veganism #veganlifestyle  #sebze #sebzeyemekleri #etsiz  #vegetarian #vejetaryen #vegetarian #vejetaryentarifler #plants #sebze #banana #peanutbutter #muz #fistikezmesi  #muzlutost #tatli #fruit
Muzlu tost(vegan) Muz ve fıstık ezmesinin birlikteliğine bayılıyorum. Bir kaç gündür bu ikisiyle ne yapabilirim diye düşünüp duruyorum. Hem kolay olsun hem de az malzemeli olsun diyordum. Sonunda bu çıktı. Çok ama çok nefis bir şey oldu. Pazar kahvaltıları için ideal. Siz eğer isterseniz üstüne çikolata eritebilir, ganaj yapabilirsiniz. . 1 küçük muz Fıstık ezmesi Tarçın Pudra şekeri Hindistan ceviziyağı 2 dilim ekmek . Ekmeklerin 1 yüzüne fıstık ezmesi sürün. Muzları dilimleyin ve fıstık eZmeli yüzünün üstüne dizin. Ardından üstüne tarçın serpin ve fıstık ezmeli yüzü muzların üstüne gelecek şekilde diğer ekmeği üstüne kapatın. Ekmeklerin üst ve alt yüzüne hindistancevizi yağı sürün. Tost makinasında 2 tarafıda kızaracak şekilde pişirin. Makinadan aldığınız tostun üstüne pudra şekeri eleyip, sıcak servis yapın. . #veganfood  #veganism  #veganlifestyle  #sebze  #sebzeyemekleri  #etsiz  #vegetarian  #vejetaryen  #vegetarian  #vejetaryentarifler  #plants  #sebze  #banana  #peanutbutter  #muz  #fistikezmesi  #muzlutost  #tatli  #fruit 
Bir kez daha tecrübe ettim ki; ben hamur yoğurmaktan nefret ediyorum. Vıcık vıcık, üstelik her tarafım hamur oluyor. Neyse..
En azından bir 5 senedir bu evde kızartma pişmiyor. Bu kuralı @vejetaryenogrenci ' nin kinoa burger(köfte) tarifi için boZdum. Eskiden köfteyi soya kıymasıyla yapardım ama artık soya kıyması marketlerde satılmıyor, ulaşmak zor. Kinoa köftelerde çok nefis oldu, kinoa sevmeyen annem bile beğendi. Bu köfte hamurunun benzeri ile çiğ köfte yapsam nasıl olur acaba 🤔 çünkü hamuru yoğururken hamur çok güzel toparlandı ve şekil aldı. Çiğ tadı da hiç fena değildi. Hamura 3 kaşık galeta unu koydum. Daha fazla koymak istemedim sırf hamur olmasın diye, çok güzel şekil aldı ancak kızartırken ve yerken biraz dağıldı. Benim köfteye katkım sadece sarmısağı 2 diş yapmak ve ve renk versin diye kaşığın ucuyla biber ve domates salçası eklemek oldu. Geri kalan aynen tarifi uyguladım. Bu arada bu ölçüyle bir orduya yetecek kadar köfte oluyor haberiniz olsun. Ben bir kıSmını pişirmeden jelatine sarıp buzluğa atmayı düşünüyorum. Bir kısmınıda daha sağlıklı olduğu için fırında pişirmeyi düşünüyorum.
.
1 bardak beyaz kinoa
1 soğan
2 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1 büyük patates
3 çorba kaşığı galeta un
Kimyon
Karabiber
Kekik
Tatlı kaşığının ucuyla domates salçası
Tatlı kaşığının ucuyla biber salçası
Tuz
Zeytinyağı
.
Kinoayı tel süzgeçe alıp suyum altında iyice yıkayın. Bir tencereye alıp üstüne 2 bardak su ekleyin, tuzunu atıp kaynamaya bırakın. Kaynayınca altını kısıp, kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin. Pişen kinoanın altını kapatıp kapak kapalı halde dinlenmeye bırakın. Bir patetesi fırçayla suyun altında iyice yıkayıp haşlayın. Haşlanan patatesi soyup rendenin iri tarafıyla rendeleyip kinoanın üstüne ekleyin. Soğan ve sarımsağı rendeleyin veya rondodan geçirin ve onu da kinoanın üstüne ekleyin.  Maydanozları ince ince kıyın.Galete unu, tuz ve baharatları kinoaya ekleyip yoğurmaya başlayın. Maydanozları ekleyip yoğurmaya devam edin. Yoğurulan kinoaya köfte ya da burger şekli verip hepsini bir tepsiye dizip, buzdolabına kaldırıp, kızartacağınız zamana kadar dolapta tutun. Daha sonra zeytinyağında 2 tarafınıda kızartıp, kağıt havlu üstüne alın.
Bir kez daha tecrübe ettim ki; ben hamur yoğurmaktan nefret ediyorum. Vıcık vıcık, üstelik her tarafım hamur oluyor. Neyse.. En azından bir 5 senedir bu evde kızartma pişmiyor. Bu kuralı @vejetaryenogrenci ' nin kinoa burger(köfte) tarifi için boZdum. Eskiden köfteyi soya kıymasıyla yapardım ama artık soya kıyması marketlerde satılmıyor, ulaşmak zor. Kinoa köftelerde çok nefis oldu, kinoa sevmeyen annem bile beğendi. Bu köfte hamurunun benzeri ile çiğ köfte yapsam nasıl olur acaba 🤔 çünkü hamuru yoğururken hamur çok güzel toparlandı ve şekil aldı. Çiğ tadı da hiç fena değildi. Hamura 3 kaşık galeta unu koydum. Daha fazla koymak istemedim sırf hamur olmasın diye, çok güzel şekil aldı ancak kızartırken ve yerken biraz dağıldı. Benim köfteye katkım sadece sarmısağı 2 diş yapmak ve ve renk versin diye kaşığın ucuyla biber ve domates salçası eklemek oldu. Geri kalan aynen tarifi uyguladım. Bu arada bu ölçüyle bir orduya yetecek kadar köfte oluyor haberiniz olsun. Ben bir kıSmını pişirmeden jelatine sarıp buzluğa atmayı düşünüyorum. Bir kısmınıda daha sağlıklı olduğu için fırında pişirmeyi düşünüyorum. . 1 bardak beyaz kinoa 1 soğan 2 diş sarımsak 1 demet maydanoz 1 büyük patates 3 çorba kaşığı galeta un Kimyon Karabiber Kekik Tatlı kaşığının ucuyla domates salçası Tatlı kaşığının ucuyla biber salçası Tuz Zeytinyağı . Kinoayı tel süzgeçe alıp suyum altında iyice yıkayın. Bir tencereye alıp üstüne 2 bardak su ekleyin, tuzunu atıp kaynamaya bırakın. Kaynayınca altını kısıp, kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin. Pişen kinoanın altını kapatıp kapak kapalı halde dinlenmeye bırakın. Bir patetesi fırçayla suyun altında iyice yıkayıp haşlayın. Haşlanan patatesi soyup rendenin iri tarafıyla rendeleyip kinoanın üstüne ekleyin. Soğan ve sarımsağı rendeleyin veya rondodan geçirin ve onu da kinoanın üstüne ekleyin. Maydanozları ince ince kıyın.Galete unu, tuz ve baharatları kinoaya ekleyip yoğurmaya başlayın. Maydanozları ekleyip yoğurmaya devam edin. Yoğurulan kinoaya köfte ya da burger şekli verip hepsini bir tepsiye dizip, buzdolabına kaldırıp, kızartacağınız zamana kadar dolapta tutun. Daha sonra zeytinyağında 2 tarafınıda kızartıp, kağıt havlu üstüne alın.
Taze Sarımsaklı Mücver...
Taze sarımsağı mümkün olduğunca sık kullanmaya çalışıyorum. Bu mevsimde bir çok tarifte, bir süreliğine taze soğanın yerine geçiyor. Bu tarif hiçbir anlamda klasik bir mücver değil, sadece bahara uygun lezzetli bir alternatif. 
İki kabağı rendeleyin. Az tuzlayıp yarım saat süzgeçte bekletin ve fazla suyunu sıkın. Bir kırmızı yağ biberini ince ince kesin. İki taze sarımsağı önce boylamasına kesip sonra doğrayın. Önce boyuna kesmek, doğradığınız zaman halkaların dağılmasını, böylece daha homojen bir şekilde malzemeye katılmasını ve daha çabuk pişmesini sağlıyor. Yarım demet dereotunu kıyın. Bir kabın içinde üç yumurtayı çırpın. Kabağı, biberi sarımsağı ve dereotunu katın. Birer çay kaşığı kuru dereotu ve pul biber, bir tatlı kaşığı paprika ekleyin. 150 gr keçi beyaz peyniri ufalayın. Mücver kıvamına gelene kadar yulaf unu veya tam buğday unu ekleyip karıştırın. Demirdöküm bir tavayı kızdırın. Az zeytinyağı koyup malzemeyi kaşık kaşık tavaya dökün. Krep yapar gibi her seferinde azar azar yağ ekleyerek bütün mücverlerin iki tarafını da kızartın. Roka, tere, nane gibi baharlı otlarla harmanladığınız bir marul salatasıyla servis edin. 
Zucchini patties with fresh garlic, red pepper, dill and goat cheese. 
#mücver#kabak#tazesarımsak#tazesarmısak#sebzeyemekleri#vejetaryentarifler#hafifyemekler#goodforvegetarians#lightdishes#vegetablepatties#zucchini#freshgarlic#goatcheese#mixedgreens
Taze Sarımsaklı Mücver... Taze sarımsağı mümkün olduğunca sık kullanmaya çalışıyorum. Bu mevsimde bir çok tarifte, bir süreliğine taze soğanın yerine geçiyor. Bu tarif hiçbir anlamda klasik bir mücver değil, sadece bahara uygun lezzetli bir alternatif. İki kabağı rendeleyin. Az tuzlayıp yarım saat süzgeçte bekletin ve fazla suyunu sıkın. Bir kırmızı yağ biberini ince ince kesin. İki taze sarımsağı önce boylamasına kesip sonra doğrayın. Önce boyuna kesmek, doğradığınız zaman halkaların dağılmasını, böylece daha homojen bir şekilde malzemeye katılmasını ve daha çabuk pişmesini sağlıyor. Yarım demet dereotunu kıyın. Bir kabın içinde üç yumurtayı çırpın. Kabağı, biberi sarımsağı ve dereotunu katın. Birer çay kaşığı kuru dereotu ve pul biber, bir tatlı kaşığı paprika ekleyin. 150 gr keçi beyaz peyniri ufalayın. Mücver kıvamına gelene kadar yulaf unu veya tam buğday unu ekleyip karıştırın. Demirdöküm bir tavayı kızdırın. Az zeytinyağı koyup malzemeyi kaşık kaşık tavaya dökün. Krep yapar gibi her seferinde azar azar yağ ekleyerek bütün mücverlerin iki tarafını da kızartın. Roka, tere, nane gibi baharlı otlarla harmanladığınız bir marul salatasıyla servis edin. Zucchini patties with fresh garlic, red pepper, dill and goat cheese. #mücver #kabak #tazesarımsak #tazesarmısak #sebzeyemekleri #vejetaryentarifler #hafifyemekler #goodforvegetarians #lightdishes #vegetablepatties #zucchini #freshgarlic #goatcheese #mixedgreens 
Koşunn koşunn süper bi şey buldumm. Az önce instagrama bakınırken buldum. 2 minik muzu dilimliyorsunuz. Bir poşetin içine 1 tatlı kaşığı kakao koyuyorsunuz. Dilimlediğiniz muZlarıda içine atıp sallıyorsunuz. Bitter çikolata gibi olduu çok süpersonik!
.
#veganfood #veganism #veganlifestyle  #sebze #sebzeyemekleri #etsiz  #vegetarian #vejetaryen #vegetarian #vejetaryentarifler #plants #sebze #fruit #banana #cacao #muz #kakao #meyve #bittercikolata
Koşunn koşunn süper bi şey buldumm. Az önce instagrama bakınırken buldum. 2 minik muzu dilimliyorsunuz. Bir poşetin içine 1 tatlı kaşığı kakao koyuyorsunuz. Dilimlediğiniz muZlarıda içine atıp sallıyorsunuz. Bitter çikolata gibi olduu çok süpersonik! . #veganfood  #veganism  #veganlifestyle  #sebze  #sebzeyemekleri  #etsiz  #vegetarian  #vejetaryen  #vegetarian  #vejetaryentarifler  #plants  #sebze  #fruit  #banana  #cacao  #muz  #kakao  #meyve  #bittercikolata 
Go Nutri
Bunu bu gün Gratisten aldım. Yulaflı, fesleğenli, sarmısaklı kraker. İnanılmaz güzel bir şey, kıtır kıtır, çok hoşuma gitti. Üstelik vegan. 1,50 tl.
.
#veganfood #veganism #veganlifestyle  #sebze #sebzeyemekleri #etsiz  #vegetarian #vejetaryen #vegetarian #vejetaryentarifler #plants #sebze #vegansnack
Sarmaşık kavurması
Ege yöresine ait bu ot pazarın pahalı otlarından biri. Çünkü fazla olmuyor ve toplaması zor. Sanıyorum kuşkonmazla da akraba. Bu sefer kavurmasını yaptım ama haşlayıp, limon, zeytinyağı, sirke ile salata gibi de yenilebilir. 
Ayıklaması şu şekilde oluyor: uçlarından 10-15 cm kadar 3-4 parmak büyüklüğünde kırarak koparıp, alıyoruz. Eğer kırılmıyorsa sadece kırılan bölgeye kadar koparın.
Otun çoğu kart olduğu için bir demetten sadece bir porsiyon çıkıyor.
.
1 demet sarmaşık
1 kuru soğan
1 yumurta
Kaşığın ucuyla azıcık salça
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pulbiber
.
Soğanı yemeklik doğrayıp az zeytinyağında kavurun. Üstüne salça ekleyip biraz daha kavurun. Ayıklayıp, yıkadığınız sarmaşıkları da ekleyip tekrar biraz kavurun. Ardından biraz su ekleyin ve kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın. Pişen sarmaşıklara tuz, karabiber, pulbiber ve yumurta ekleyin ve karıştırarak pişirin.
.
#etsiz  #vegetarian #vejetaryen #vegetarian #vejetaryentarifler #sebzeyemekleri #sebze #otyemekleri
Sarmaşık kavurması Ege yöresine ait bu ot pazarın pahalı otlarından biri. Çünkü fazla olmuyor ve toplaması zor. Sanıyorum kuşkonmazla da akraba. Bu sefer kavurmasını yaptım ama haşlayıp, limon, zeytinyağı, sirke ile salata gibi de yenilebilir. Ayıklaması şu şekilde oluyor: uçlarından 10-15 cm kadar 3-4 parmak büyüklüğünde kırarak koparıp, alıyoruz. Eğer kırılmıyorsa sadece kırılan bölgeye kadar koparın. Otun çoğu kart olduğu için bir demetten sadece bir porsiyon çıkıyor. . 1 demet sarmaşık 1 kuru soğan 1 yumurta Kaşığın ucuyla azıcık salça Zeytinyağı Tuz Karabiber Pulbiber . Soğanı yemeklik doğrayıp az zeytinyağında kavurun. Üstüne salça ekleyip biraz daha kavurun. Ayıklayıp, yıkadığınız sarmaşıkları da ekleyip tekrar biraz kavurun. Ardından biraz su ekleyin ve kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın. Pişen sarmaşıklara tuz, karabiber, pulbiber ve yumurta ekleyin ve karıştırarak pişirin. . #etsiz  #vegetarian  #vejetaryen  #vegetarian  #vejetaryentarifler  #sebzeyemekleri  #sebze  #otyemekleri 
Avokadolu patates salatası(vegan)
Aslında bu salatanın içinde haşlanmış yumurta var. Ama yumurtanın kokusu midemi bulandırdığı için, üstüne tuz ve karabiber dökülmüş avokadonun tadını da  yumurtaya benzettiğimden yumurta yerine avokado koydum. Gayet güzel oldu.
.
3 büyük patates
1 kuru soğan
1 avokado
Yaklaşık 1 demet maydanoz
1 kaç dal dereotu
Yarım limonun suyu
Tuz
Karabiber
Kırmızı pulbiber
Zeytinyağı
.
Patatesleri suyun altında fırçalayarak yıkayın. Bir tencereye su doldurup, patatesleride içine atıp kabuklarıyla birlikte haşlayın. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Avokadoyu ikiye bölüp çekirdeğini alıp soyun ve onu da küp küp doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Soğanı çeyrek piyazlık doğrayın. Hazırladığınız bütün malzemeyi karıştırın. Zeytinyağı, tuz, karabiber, pulbiber ve limonsuyunu ekleyip tekrar karıştırın.
.
#veganfood #veganism #veganlifestyle  #sebze #sebzeyemekleri #etsiz  #vegetarian #vejetaryen #vegetarian #vejetaryentarifler #plants #sebze #vegan
Avokadolu patates salatası(vegan) Aslında bu salatanın içinde haşlanmış yumurta var. Ama yumurtanın kokusu midemi bulandırdığı için, üstüne tuz ve karabiber dökülmüş avokadonun tadını da yumurtaya benzettiğimden yumurta yerine avokado koydum. Gayet güzel oldu. . 3 büyük patates 1 kuru soğan 1 avokado Yaklaşık 1 demet maydanoz 1 kaç dal dereotu Yarım limonun suyu Tuz Karabiber Kırmızı pulbiber Zeytinyağı . Patatesleri suyun altında fırçalayarak yıkayın. Bir tencereye su doldurup, patatesleride içine atıp kabuklarıyla birlikte haşlayın. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Avokadoyu ikiye bölüp çekirdeğini alıp soyun ve onu da küp küp doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Soğanı çeyrek piyazlık doğrayın. Hazırladığınız bütün malzemeyi karıştırın. Zeytinyağı, tuz, karabiber, pulbiber ve limonsuyunu ekleyip tekrar karıştırın. . #veganfood  #veganism  #veganlifestyle  #sebze  #sebzeyemekleri  #etsiz  #vegetarian  #vejetaryen  #vegetarian  #vejetaryentarifler  #plants  #sebze  #vegan 
Mantar soslu Polenta(vegan)
Polentayı ilk defa yaptım. Böyle mantar soslu değilde boş boş halini daha çok sevdim. O yüzden bir daha ki sefere kızarmış ya da ızgara polenta yapacağım.
Belki de bir daha yapmam çünkü karıştırırken kollarım ve belim koptu. Tarifte unun kalitesine göre 20-50 dk arası karıştırarak pişirin diyor. Ben 30 dk dayanabildim. 
Polentayı İş Bankası'nın italyan yemekleri kitabına bakarak yaptım ama mantar sosunu kafama göre takıldım. Pilavın yanına çok yakışacak bir sos oldu. Bu arada polentayı sıcak olarak tüketin çünkü anında katılaştı.
.
Sos:
500 gr. Mantar(evde kayın mantarı vardı onunla yaptım ben ama bence kültür mantarıyla daha güzel olur)
1 küçük soğan
2 diş sarmısak
1 avuç doğranmış kırmızı biber
1/3 bardak domates püresi(ev yapımı)
Karabiber
Tuz
Yarım bardak kırmızı şarap
1 tutam kekik
.
Soğanı yarım piyazlık doğrayın. Sarmısakları ince ince kıyın. Mantarlarıda doğrayın. Soğanı zeytinyağında kavurun. Ardından domates püresini ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra mantarları ve sarmısağı ekleyip bir süre öyle pişirin.Ardından kırmızı biberleri ekleyip mantar suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çeken mantara şarap ve tuz ilave edip, alkol uçup suyunu çekene kadar tekrar pişirin karabiber ve kekik atıp altını kapatın.
.
Polenta:
175 gr mısır unu(mümkün olduğunca ince çekilmiş)
750 ml içme suyu
Tuz 
Zeytinyağı
.
İçme suyuna tuz atıp kaynatın. Kaynayan suya yavaş yavaş unu döküp bir yandanda tel çırpıcıyla karıştırın. Zeytinyağını ekleyin.Karışım koyulaşınca tahta kaşığa geçip. Sürekli kaşıkla karıştırarak karışım tencerenin kenarlarından ayrılıp macun kıvamını alana kadar pişirin. Pişen polentayı tabaklara paylaştırıp üstüne mantar sostan döküp hemen servis yapın.
.
Geç gelen edit: bence polentanın su miktarı sorunlu. Daha fazla su koymak gerekiyor. Buzdolabına girince kaskatı, lastik gibi bir şey oldu.
.
#veganfood #veganism #veganlifestyle  #sebze #sebzeyemekleri #etsiz  #vegetarian #vejetaryen #vegetarian #vejetaryentarifler #plants #sebze #polenta
Mantar soslu Polenta(vegan) Polentayı ilk defa yaptım. Böyle mantar soslu değilde boş boş halini daha çok sevdim. O yüzden bir daha ki sefere kızarmış ya da ızgara polenta yapacağım. Belki de bir daha yapmam çünkü karıştırırken kollarım ve belim koptu. Tarifte unun kalitesine göre 20-50 dk arası karıştırarak pişirin diyor. Ben 30 dk dayanabildim. Polentayı İş Bankası'nın italyan yemekleri kitabına bakarak yaptım ama mantar sosunu kafama göre takıldım. Pilavın yanına çok yakışacak bir sos oldu. Bu arada polentayı sıcak olarak tüketin çünkü anında katılaştı. . Sos: 500 gr. Mantar(evde kayın mantarı vardı onunla yaptım ben ama bence kültür mantarıyla daha güzel olur) 1 küçük soğan 2 diş sarmısak 1 avuç doğranmış kırmızı biber 1/3 bardak domates püresi(ev yapımı) Karabiber Tuz Yarım bardak kırmızı şarap 1 tutam kekik . Soğanı yarım piyazlık doğrayın. Sarmısakları ince ince kıyın. Mantarlarıda doğrayın. Soğanı zeytinyağında kavurun. Ardından domates püresini ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra mantarları ve sarmısağı ekleyip bir süre öyle pişirin.Ardından kırmızı biberleri ekleyip mantar suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çeken mantara şarap ve tuz ilave edip, alkol uçup suyunu çekene kadar tekrar pişirin karabiber ve kekik atıp altını kapatın. . Polenta: 175 gr mısır unu(mümkün olduğunca ince çekilmiş) 750 ml içme suyu Tuz Zeytinyağı . İçme suyuna tuz atıp kaynatın. Kaynayan suya yavaş yavaş unu döküp bir yandanda tel çırpıcıyla karıştırın. Zeytinyağını ekleyin.Karışım koyulaşınca tahta kaşığa geçip. Sürekli kaşıkla karıştırarak karışım tencerenin kenarlarından ayrılıp macun kıvamını alana kadar pişirin. Pişen polentayı tabaklara paylaştırıp üstüne mantar sostan döküp hemen servis yapın. . Geç gelen edit: bence polentanın su miktarı sorunlu. Daha fazla su koymak gerekiyor. Buzdolabına girince kaskatı, lastik gibi bir şey oldu. . #veganfood  #veganism  #veganlifestyle  #sebze  #sebzeyemekleri  #etsiz  #vegetarian  #vejetaryen  #vegetarian  #vejetaryentarifler  #plants  #sebze  #polenta 
Ekmek makinasında ekmek ve tofulu sandviç(vegan)
.
Ev ekmeğini çok seviyorum. Bazı insanlar ekmek makinasından çıkan ekmeği pastaya benzetip sevmiyorlar ama bence muhteşem oluyor.
Bu benim 2. Ekmek makinam. Maalesef çabuk bozuluyorlar. Aslında şu ankinin de muhtemelen termostadı falan bozuk, ekmek kabarmıyor. O yüzden mayasını bol bol koyuyorum. Ama ben size asıl maya ölçüsünü yazacağım. Ekmek makinam sinbo. Onun ölçü kaplarını kullanarak yaptım ekmeği.
.
1 cup beyaz un
2 cup tam buğday unu
Ölçü kaşığının büyük tarafıyla 2 kaşık esmer şeker
Ölçü kaşığının büyük tarafıyla 2 kaşık zeytinyağı
 Ölçü kaşığının küçük tarafıyla bir kaşık tuz
2 kaşık ruşeym
2 kaşık yulaf ezmesi
1 kaşık keten tohumu
1+1/8 cup sıcak içme suyu
Ölçü kaşığının küçük tarafıyla 1+1/4 kaşık instant maya
.
Suyu kaynatın. Bütün unları bir kaseye eleyin. Pişirme kabına yağ, tuz ve şekeri ekleyip üstüne sıcak suyu koyun. Biraz soğumasını bekleyin. Ardından unu kaba boşaltın ve en üste mayayı dökün. Karışımı hiç karıştırmadan ekmek makinasına takın. 3 numaralı(kepekli ekmek) programını seçin ve renk ayarını en açık olana getirip makineyi çalıştırın. 
Keten tohumunu bir süzgece alıp yıkayın. Makina 2. Defa yoğurmaya başladığında diğer malzemeleri ekleyip kapağını kapatıp pişmesini bekleyin. Pişen ekmeği ekmek teknesiyle birlikte makinadan alın. Ilınınca kaptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin. Tamamen soğuyunca kapaklı bir kaba alın.
.
Tofulu sandviç
2 dilim ekmek
Ekmeğin boyutuna göre bir kaç dilim tofu
Hardal
Ketçap
Zeytinyağı
Kekik
.
Tofuları havlu kağıtla kurulayıp yapışmaz bir tavaya alın. Üstüne çok az zeytinyağı dökün. Ve üstlerine kekik serpip iki tarafını da kızartın. Tofuları ekmek dilimlerinin arasına yerleştirip, ketçap ve hardal dökün. Afiyet olsun!
.
.
#veganfood #veganism #veganlifestyle  #sebze #sebzeyemekleri #etsiz  #vegetarian #vejetaryen #vegetarian #vejetaryentarifler #plants #sebze #vegansandwich  #evdeekmekyapımı #ekmek #ekmekmakinasi .
Ekmek makinasında ekmek ve tofulu sandviç(vegan) . Ev ekmeğini çok seviyorum. Bazı insanlar ekmek makinasından çıkan ekmeği pastaya benzetip sevmiyorlar ama bence muhteşem oluyor. Bu benim 2. Ekmek makinam. Maalesef çabuk bozuluyorlar. Aslında şu ankinin de muhtemelen termostadı falan bozuk, ekmek kabarmıyor. O yüzden mayasını bol bol koyuyorum. Ama ben size asıl maya ölçüsünü yazacağım. Ekmek makinam sinbo. Onun ölçü kaplarını kullanarak yaptım ekmeği. . 1 cup beyaz un 2 cup tam buğday unu Ölçü kaşığının büyük tarafıyla 2 kaşık esmer şeker Ölçü kaşığının büyük tarafıyla 2 kaşık zeytinyağı Ölçü kaşığının küçük tarafıyla bir kaşık tuz 2 kaşık ruşeym 2 kaşık yulaf ezmesi 1 kaşık keten tohumu 1+1/8 cup sıcak içme suyu Ölçü kaşığının küçük tarafıyla 1+1/4 kaşık instant maya . Suyu kaynatın. Bütün unları bir kaseye eleyin. Pişirme kabına yağ, tuz ve şekeri ekleyip üstüne sıcak suyu koyun. Biraz soğumasını bekleyin. Ardından unu kaba boşaltın ve en üste mayayı dökün. Karışımı hiç karıştırmadan ekmek makinasına takın. 3 numaralı(kepekli ekmek) programını seçin ve renk ayarını en açık olana getirip makineyi çalıştırın. Keten tohumunu bir süzgece alıp yıkayın. Makina 2. Defa yoğurmaya başladığında diğer malzemeleri ekleyip kapağını kapatıp pişmesini bekleyin. Pişen ekmeği ekmek teknesiyle birlikte makinadan alın. Ilınınca kaptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin. Tamamen soğuyunca kapaklı bir kaba alın. . Tofulu sandviç 2 dilim ekmek Ekmeğin boyutuna göre bir kaç dilim tofu Hardal Ketçap Zeytinyağı Kekik . Tofuları havlu kağıtla kurulayıp yapışmaz bir tavaya alın. Üstüne çok az zeytinyağı dökün. Ve üstlerine kekik serpip iki tarafını da kızartın. Tofuları ekmek dilimlerinin arasına yerleştirip, ketçap ve hardal dökün. Afiyet olsun! . . #veganfood  #veganism  #veganlifestyle  #sebze  #sebzeyemekleri  #etsiz  #vegetarian  #vejetaryen  #vegetarian  #vejetaryentarifler  #plants  #sebze  #vegansandwich  #evdeekmekyapımı  #ekmek  #ekmekmakinasi  .
Sultani bezelye salatası(vegan)
Bu bezelyelere bayılıyorum! Çiğ hali bile çok lezzetli. Salatamda çok güzel oldu. Ben tarifi attım kafadan ama kesin vardır böyle bir tarif. Yalnız eğer bu bezelyeleri denemek istiyorsanız elinizi çabuk tutun, çabuk geçiyor zamanı. Ben dolapta ne varsa koydum ama kabak ve/veya enginar kalbi de güzel olur.
.
500 gr sultani bezelye
2 havuç
1 patates
3 diş sarmısak
1 avuç kepekli pirinç
2 kaşık zeytinyağı
Yarım limonsuyu
Çok az sirke
Nar ekşisi
Karabiber
Tuz
.
Sultani bezelyelerin saplarını kesip fasülye ayıklar gibi kılçıklarını alın. Yıkayıp tuzlu suda haşlayıp, süzün. Havuçları kalın halkalar halinde doğrayıp haşlayın. Patatesleride küçük küpler halinde doğrayıp onu da haşlayın. Pirinci tuzlu suda haşlayıp süzün. Hazırladığınız bütün malzemeyi bir servis kasesine alın. 
Zeytinyağı, sarmısak, karabiber, sirke, limonsuyu ve tuzu blenderdan geçirip bezelyenin üstüne döküp karıştırın. Afiyet olsun!
.
#veganfood #veganism #veganlifestyle  #sebze #sebzeyemekleri #etsiz  #vegetarian #vejetaryen #vegetarian #vejetaryentarifler #plants #sebze #instablog #instafoods
Sultani bezelye salatası(vegan) Bu bezelyelere bayılıyorum! Çiğ hali bile çok lezzetli. Salatamda çok güzel oldu. Ben tarifi attım kafadan ama kesin vardır böyle bir tarif. Yalnız eğer bu bezelyeleri denemek istiyorsanız elinizi çabuk tutun, çabuk geçiyor zamanı. Ben dolapta ne varsa koydum ama kabak ve/veya enginar kalbi de güzel olur. . 500 gr sultani bezelye 2 havuç 1 patates 3 diş sarmısak 1 avuç kepekli pirinç 2 kaşık zeytinyağı Yarım limonsuyu Çok az sirke Nar ekşisi Karabiber Tuz . Sultani bezelyelerin saplarını kesip fasülye ayıklar gibi kılçıklarını alın. Yıkayıp tuzlu suda haşlayıp, süzün. Havuçları kalın halkalar halinde doğrayıp haşlayın. Patatesleride küçük küpler halinde doğrayıp onu da haşlayın. Pirinci tuzlu suda haşlayıp süzün. Hazırladığınız bütün malzemeyi bir servis kasesine alın. Zeytinyağı, sarmısak, karabiber, sirke, limonsuyu ve tuzu blenderdan geçirip bezelyenin üstüne döküp karıştırın. Afiyet olsun! . #veganfood  #veganism  #veganlifestyle  #sebze  #sebzeyemekleri  #etsiz  #vegetarian  #vejetaryen  #vegetarian  #vejetaryentarifler  #plants  #sebze  #instablog  #instafoods 
Yulaf çorbası(vegatarian)
Bu çorbayı geçen gün kardeşimde denedim ve çok beğendim. Aslında yayla çorbasının yulaflı versiyonu. Düşündüm de bu çorbayı nasıl vegan hale dönüştürebiliriz diye, yumurta koymayıp soya yoğurduyla yapılabilir belki. Soya yoğurdu daha buralara gelmediği için ben deneyemiyorum. Deneyen olursa beni de haberdar etsin. Ben çorbaya yağ koymadım. İsteyen koyabilir. Yağ koyacaksanız yoğurdu eklediğiniz sırada koyabilirsiniz.
.
6 kaşık yulaf ezmesi
1 kaşık un
1 yumurta sarısı
1 bardak yoğurt
4 bardak içme suyu
Kuru nane
Tuz
.
Yulafları içme suyunda pişirin. Dikkat! Çabuk pişiyor. Yulaf piştiği yerde bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırpın. Pişen yulaftan bir kepçe alıp yoğurt karışımına yavaşça döküp yoğurdu hızlıca karıştırın. Daha sonra yoğurt karışımını yavaşça çorba tenceresine boşaltıp bir yandan da hızlıca karıştırın. Nane ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynayınca altını kapatıp tuzunu atın. .
Tarif @peggybundy ciğimden.
.
#vegatarian #corba #soup #etsiz  #vegetarian #vejetaryen #vejetaryentarifler #plants #instafood #instablog
Yulaf çorbası(vegatarian) Bu çorbayı geçen gün kardeşimde denedim ve çok beğendim. Aslında yayla çorbasının yulaflı versiyonu. Düşündüm de bu çorbayı nasıl vegan hale dönüştürebiliriz diye, yumurta koymayıp soya yoğurduyla yapılabilir belki. Soya yoğurdu daha buralara gelmediği için ben deneyemiyorum. Deneyen olursa beni de haberdar etsin. Ben çorbaya yağ koymadım. İsteyen koyabilir. Yağ koyacaksanız yoğurdu eklediğiniz sırada koyabilirsiniz. . 6 kaşık yulaf ezmesi 1 kaşık un 1 yumurta sarısı 1 bardak yoğurt 4 bardak içme suyu Kuru nane Tuz . Yulafları içme suyunda pişirin. Dikkat! Çabuk pişiyor. Yulaf piştiği yerde bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırpın. Pişen yulaftan bir kepçe alıp yoğurt karışımına yavaşça döküp yoğurdu hızlıca karıştırın. Daha sonra yoğurt karışımını yavaşça çorba tenceresine boşaltıp bir yandan da hızlıca karıştırın. Nane ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynayınca altını kapatıp tuzunu atın. . Tarif @peggybundy ciğimden. . #vegatarian  #corba  #soup  #etsiz  #vegetarian  #vejetaryen  #vejetaryentarifler  #plants  #instafood  #instablog 
Bakın dolapta ne buldum. Alnatura  harika organik ürünler, bitki çayları olan bir (sanırım.Almanca yazıyor üstünde anlamıyorum) Alman markası. Almanya' dan kim gelse istiyorum bu akçaağaç şurubunu çünkü Türkiye' de çok pahalı. Alnatura' yı Almanya'da "dm" lerde bulabilirsiniz. Başka nerede satılıyor bilmiyorum. Belki @ozlemogan bizi aydınlatır :)
.
#veganfood #veganism #veganlifestyle  #etsiz  #vegetarian #vejetaryen #vegetarian #vejetaryentarifler #plants #ahornsirup #akcaagacsurubu #vegan #alnatura #bitkisel #bitki #sekeryerine #maplesyrup #veganizm
Bakın dolapta ne buldum. Alnatura harika organik ürünler, bitki çayları olan bir (sanırım.Almanca yazıyor üstünde anlamıyorum) Alman markası. Almanya' dan kim gelse istiyorum bu akçaağaç şurubunu çünkü Türkiye' de çok pahalı. Alnatura' yı Almanya'da "dm" lerde bulabilirsiniz. Başka nerede satılıyor bilmiyorum. Belki @ozlemogan bizi aydınlatır :) . #veganfood  #veganism  #veganlifestyle  #etsiz  #vegetarian  #vejetaryen  #vegetarian  #vejetaryentarifler  #plants  #ahornsirup  #akcaagacsurubu  #vegan  #alnatura  #bitkisel  #bitki  #sekeryerine  #maplesyrup  #veganizm 
Karnıbahar(vegan)
Bir çok çocuk karnıbahar sevmez. Ama ben enteresan bir şekilde çocukluğumdan beri çok seviyorum. Tabii o zamanlar annem kıymalı yapıyordu. Ben nohutlu yapıyorum şimdi. 
Eskiden karnıbaharları sodalı hamura bulayıp kızarttığım bir tarifim vardı, tadı muhteşem oluyordu. Kızartma yemediğim için  onu yapmıyorumdum artık. Bir ara sizin için yapayım.
.
Bir karnıbahar
1 soğan
1 patates
2 avuç doğranmış kırmızıbiber
3-4 avuç haşlanmış nohut
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı domates salçası
Yarım tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
. 
Karnıbaharları fazla küçük olmayacak şekilde parçalara ayırın. Patetesleri büyük küpler halinde doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağıyla kavurun. Salçaları ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra yeteri kadar su ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynayan suya diğer malzemeri ekleyip, tuzunu atıp pişmeye bırakın. Limon suyu ile servis yapın.

#veganfood #veganism #veganlifestyle #karnibahar #sebze #sebzeyemekleri #etsiz  #vegetarian #vejetaryen #vejetaryentarifler
Karnıbahar(vegan) Bir çok çocuk karnıbahar sevmez. Ama ben enteresan bir şekilde çocukluğumdan beri çok seviyorum. Tabii o zamanlar annem kıymalı yapıyordu. Ben nohutlu yapıyorum şimdi. Eskiden karnıbaharları sodalı hamura bulayıp kızarttığım bir tarifim vardı, tadı muhteşem oluyordu. Kızartma yemediğim için onu yapmıyorumdum artık. Bir ara sizin için yapayım. . Bir karnıbahar 1 soğan 1 patates 2 avuç doğranmış kırmızıbiber 3-4 avuç haşlanmış nohut 1 tatlı kaşığı zeytinyağı Yarım tatlı kaşığı domates salçası Yarım tatlı kaşığı biber salçası Tuz . Karnıbaharları fazla küçük olmayacak şekilde parçalara ayırın. Patetesleri büyük küpler halinde doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağıyla kavurun. Salçaları ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra yeteri kadar su ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynayan suya diğer malzemeri ekleyip, tuzunu atıp pişmeye bırakın. Limon suyu ile servis yapın. #veganfood  #veganism  #veganlifestyle  #karnibahar  #sebze  #sebzeyemekleri  #etsiz  #vegetarian  #vejetaryen  #vejetaryentarifler 
Tofulu menemen(vegan)
Beni tanıyanlar tofu aşkımın ne kadar derin olduğunu bilirler 😆 allahım bir yiyecek bu kadarmı güzel olur! Tofu sevmeyenide hiç anlamıyorum. Her neyse. Daha önce de tofulu menemen yapmıştım ama buraya koymamıştım. Bu sefer ki tofum Almanya' dan geldi. Sevgili kuzenim @ozlemogan bana değişik değişik tofular getirmişti. Bir paket bademli( sandaviç yaptım muhteşemdi) bir paket sade(menemen oldu) bir pakette tütsülenmiş(daha açmadım). Ama veggy marka tofuyla da menemen yapılıyor ve harika oluyor. Menemene kesinlikle salça koymadım domatesin kendi rengi. Annemin yazın yapmış olduğu domates pürelerini kullandım(bitti)  ben menemene yazın buzlukta stokladığım kırmızı biberlerden koydum siz isterseniz yeşil biber koyabilirsiniz.

300 gr. domates püresi
200 gr. Tofu
2 avuç doğranmış kırmızı biber
1-2 kaşık zeytinyağı
Karabiber
Tuz

Tofuyu elinizle veya çatalla ufalayın. Zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Biberleri atıp yakmadan kavurun. Domates püresini ekleyip, kapak kapalı halde biraz kaynatın. Daha sonra ufaladığınız tofuyu ekleyin Tuzunu atın ve biraz suyunu çekene kadar kaynatın. Altını kapatmaya yakın karabiber atın. Bu kadar!
.
#tofu #veganfood #veganism #veganlifestyle  #sebze #sebzeyemekleri #etsiz  #vegetarian #vejetaryen #vegetarian #vejetaryentarifler #plants #sebze
Tofulu menemen(vegan) Beni tanıyanlar tofu aşkımın ne kadar derin olduğunu bilirler 😆 allahım bir yiyecek bu kadarmı güzel olur! Tofu sevmeyenide hiç anlamıyorum. Her neyse. Daha önce de tofulu menemen yapmıştım ama buraya koymamıştım. Bu sefer ki tofum Almanya' dan geldi. Sevgili kuzenim @ozlemogan bana değişik değişik tofular getirmişti. Bir paket bademli( sandaviç yaptım muhteşemdi) bir paket sade(menemen oldu) bir pakette tütsülenmiş(daha açmadım). Ama veggy marka tofuyla da menemen yapılıyor ve harika oluyor. Menemene kesinlikle salça koymadım domatesin kendi rengi. Annemin yazın yapmış olduğu domates pürelerini kullandım(bitti) ben menemene yazın buzlukta stokladığım kırmızı biberlerden koydum siz isterseniz yeşil biber koyabilirsiniz. 300 gr. domates püresi 200 gr. Tofu 2 avuç doğranmış kırmızı biber 1-2 kaşık zeytinyağı Karabiber Tuz Tofuyu elinizle veya çatalla ufalayın. Zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Biberleri atıp yakmadan kavurun. Domates püresini ekleyip, kapak kapalı halde biraz kaynatın. Daha sonra ufaladığınız tofuyu ekleyin Tuzunu atın ve biraz suyunu çekene kadar kaynatın. Altını kapatmaya yakın karabiber atın. Bu kadar! . #tofu  #veganfood  #veganism  #veganlifestyle  #sebze  #sebzeyemekleri  #etsiz  #vegetarian  #vejetaryen  #vegetarian  #vejetaryentarifler  #plants  #sebze 
Lezzetli ve pratik #vejetaryen bir tarif karamelize soğanlı, mercimekli sote mantar 👌 tarif detayına profildeki linkten erişebilirsiniz 👆 A healthy and easy #vegetarian recipe sauteed #mushrooms with #lentils and #caramelizedonions 👌 recipe details from the link in profile 👆

#vegetarianrecipes #diet #eathealthy #vejetaryentarifler #pratiktarifler #sagliklibeslenme #mantar #belugamercimeği #eatclean #temizbeslenme #wellnessrecipe #fitness #fit #healthy #healthyfood #photooftheday #food #instagood
Lezzetli ve pratik #vejetaryen  bir tarif karamelize soğanlı, mercimekli sote mantar 👌 tarif detayına profildeki linkten erişebilirsiniz 👆 A healthy and easy #vegetarian  recipe sauteed #mushrooms  with #lentils  and #caramelizedonions  👌 recipe details from the link in profile 👆 #vegetarianrecipes  #diet  #eathealthy  #vejetaryentarifler  #pratiktarifler  #sagliklibeslenme  #mantar  #belugamercimeği  #eatclean  #temizbeslenme  #wellnessrecipe  #fitness  #fit  #healthy  #healthyfood  #photooftheday  #food  #instagood 
Vejetaryen olmak hiç bu kadar kolay olmamıştı! Buyrun sizi profilimizdeki linke alalım...
#feast #feastblog #pratikyemektarifleri #sağlıklıyemek #mutfaksırları #nefisyemektarifleri #vejetaryen #vejetaryentarifler
Karabuğday pilavı ve avokado(vegan)
Karabuğdayı yeni keşfettim. Çok faydalı, düşük glisemik endeksli ve glutensiz bir tahıl. Veganlar dietlerinde oldukça fazla kullanıyorlar. Siz de pirinç ve bulgur gerektiren her yemekte bunlar yerine karabuğday kullanabilirsiniz. 1 ölçü karabuğdayı yıkayıp ısıya dayanıklı bir kaseye alıyorum. Üstüne 2 ölçü kaynar su döküp bir kaç saat bekletiyorum. Daha sonra buğdayı suyuyla beraber bir tencereye alıp üstüne tuz atıp kapak kapalı halde kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyorum.Ben yağ koymuyorum isteyen koyabilir. Yerken üstüne karabiber ve pulbiber sepiyorum.
Avokadoya gelince... Son zamanlarda avokadoyu hep böyle tüketiyorum, çok hoşuma gidiyor. Olgun avokadoyu küpler halinde dilimliyorum. Tuz, limon suyu ve bol karabiber döküp karıştırıyorum, çok lezzetli oluyor.
.
#karabugday #avocado #avokado #veganfood #veganism #veganlifestyle  #sebze #sebzeyemekleri #etsiz  #vegetarian #vejetaryen #vegetarian #vejetaryentarifler #plants #sebze
Karabuğday pilavı ve avokado(vegan) Karabuğdayı yeni keşfettim. Çok faydalı, düşük glisemik endeksli ve glutensiz bir tahıl. Veganlar dietlerinde oldukça fazla kullanıyorlar. Siz de pirinç ve bulgur gerektiren her yemekte bunlar yerine karabuğday kullanabilirsiniz. 1 ölçü karabuğdayı yıkayıp ısıya dayanıklı bir kaseye alıyorum. Üstüne 2 ölçü kaynar su döküp bir kaç saat bekletiyorum. Daha sonra buğdayı suyuyla beraber bir tencereye alıp üstüne tuz atıp kapak kapalı halde kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyorum.Ben yağ koymuyorum isteyen koyabilir. Yerken üstüne karabiber ve pulbiber sepiyorum. Avokadoya gelince... Son zamanlarda avokadoyu hep böyle tüketiyorum, çok hoşuma gidiyor. Olgun avokadoyu küpler halinde dilimliyorum. Tuz, limon suyu ve bol karabiber döküp karıştırıyorum, çok lezzetli oluyor. . #karabugday  #avocado  #avokado  #veganfood  #veganism  #veganlifestyle  #sebze  #sebzeyemekleri  #etsiz  #vegetarian  #vejetaryen  #vegetarian  #vejetaryentarifler  #plants  #sebze 
Karnabahar kısırı Buyrunsss! @nuekhetogan tadı da görüntüsüde aynı kısır gibi. Ayrıca içki sofrasınada çok yakışıyor. Bu kırmızı sehpayıda iyi ki almışım 😂fotoğraflara harika fon oluyor.
.
#karnibaharkisiri #veganfood #veganism #veganlifestyle  #sebze #sebzeyemekleri #etsiz  #vegetarian #vejetaryen #vegetarian #vejetaryentarifler #plants #sebze
Soya kıymalı Spagetti bolonez(vegan)
En sevdiğin yemek ne diye sorsalar herhalde makarna derdim. Her türlü makarnaya bayılıyorum. Allahtan güzelde yapıyorum.Makarna yapacağım zaman çubuk makarnayı tercih ediyorum. Diğer çeşitlerinden hoşlanmıyorum, makarna yiyormuşum gibi gelmiyor.

70 gr. Soya kıyması
1 soğan
6 kaşık salça
4-5 kaşık zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kimyon
2 porsiyon haşlanmış makarna  Soya kıymasını ısıya dayanıklı bir kase alın. Üstüne çıkacak kadar kaynar su ekleyip 15-20 dak. Bekleyin. Yumaşan soya kıymasını süzüp suyun altında yıkayıp, iyice suyunu sıkın. Sıkma işlemini tülbentlede yapabilirsiniz. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. Salçayı ekleyip onu da kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan salçaya kıymayı ekleyip az daha kavurun. Kavrulan kıymaya azıcık  su ekleyin. Tuzunu atın ve kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çeken kıymaya karabiber ve kimyon ekleyip 1-2 dak. Daha karıştırarak kavurun. Sıcak makarnayı tabağa alıp üstüne kıymayı döküp servis yapın. Afiyet olsun!
.
#veganfood #veganism #veganlifestyle  #sebze #sebzeyemekleri #etsiz  #vegetarian #vejetaryen #vegetarian #vejetaryentarifler #plants #sebze #soya #pasta #makarna #spagetti
Soya kıymalı Spagetti bolonez(vegan) En sevdiğin yemek ne diye sorsalar herhalde makarna derdim. Her türlü makarnaya bayılıyorum. Allahtan güzelde yapıyorum.Makarna yapacağım zaman çubuk makarnayı tercih ediyorum. Diğer çeşitlerinden hoşlanmıyorum, makarna yiyormuşum gibi gelmiyor. 70 gr. Soya kıyması 1 soğan 6 kaşık salça 4-5 kaşık zeytinyağı Tuz Karabiber Kimyon 2 porsiyon haşlanmış makarna Soya kıymasını ısıya dayanıklı bir kase alın. Üstüne çıkacak kadar kaynar su ekleyip 15-20 dak. Bekleyin. Yumaşan soya kıymasını süzüp suyun altında yıkayıp, iyice suyunu sıkın. Sıkma işlemini tülbentlede yapabilirsiniz. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. Salçayı ekleyip onu da kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan salçaya kıymayı ekleyip az daha kavurun. Kavrulan kıymaya azıcık su ekleyin. Tuzunu atın ve kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çeken kıymaya karabiber ve kimyon ekleyip 1-2 dak. Daha karıştırarak kavurun. Sıcak makarnayı tabağa alıp üstüne kıymayı döküp servis yapın. Afiyet olsun! . #veganfood  #veganism  #veganlifestyle  #sebze  #sebzeyemekleri  #etsiz  #vegetarian  #vejetaryen  #vegetarian  #vejetaryentarifler  #plants  #sebze  #soya  #pasta  #makarna  #spagetti 
Vejetaryen ve veganlar için ufak bir öneri 👉  bulgur pilavına mercimek eklemeniz daha kaliteli bir #protein örüntüsü sağlar. Ayrıca #bulgur hepimiz için kaliteli bir #karbonhidrat seçeneği. Porsiyon kontrolü yaparak tüketiyoruz tabiki 💪 #afiyetolsun #diyet #diyetisyen #diyetisyengizemkara  #beslenme #vejetaryen #vegan #vejetaryenbeslenme #vejetaryentarifler #vegantarifler #veganbeslenme #vegetarian #nutririon #eatingwell #healthynutrition #
Mercimekli Bulgur Pilavı, yani Mercimekli Aş, yani Müceddere...
Amerikan seçimlerinin sonucu çelişkili duygular yaratıyor. Aynı berbat filmi tekrar izliyor gibi hissedip ruhu kararanlar da var, benzer acıları dünyanın en güçlü ülkesinde de çekecekler diye teselli bulan da. Ama her halükarda durum tatsız, dünyanın daha iyi ve adil olmasını hayal edenler daima kaybediyor :( Böyle anlarda 'comfort food' denen, afra tafrasız, mideye olduğu kadar ruha da iyi gelen basit yemeklere ihtiyaç var. Basit ama leziz. Ortadoğu'nun ve Güney Doğu bölgesinin gözbebeği lezzetlerden Mercimekli Bulgur Pilavı tam da böyle bir yemek. Ben temel malzemeye bazı ilaveler de yapıp kendi versiyonumu pişirdim.
Bir bardak yeşil mercimeği akşamdan ıslayıp sabah az tuzlu, içine bir defne yaprağı ve ufak bir soğan attığınız dört bardak sebze suyunda haşlayın. Sebze suyunu kendiniz çok basit bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Püf noktalarını yakında yazacağım. Haşlanan mercimeği süzüp kapalı bir kapta tutun. Defne ve soğanı atın, su kalsın. İki kaşık zeytinyağında birer kaşık domates ve biber salçasını kavurun. İki bardak bulgur ve yeteri kadar haşlama suyundan ekleyip tuzunu biberini ayarlayın. Suyunu çekince mercimekleri de ekleyip harmanlayın, demlensin. Bu arada iki ufak soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp iki kaşık tereyağ ve iki kaşık zeytinyağı karışımında tamamen kızarana, hatta yanmadan biraz da kararana kadar kavurun. Demlenen pilavla harmanlayıp servis edin. Yanında ayranla nefis bir yemektir. Ama hazmı kolay değildir, öğlen pişirmeyi tercih edin. Akşam yemeğinde yiyip, lezzetine kapılarak biraz da fazla kaçırırsanız, rüyanıza sadece RTE, Trump değil, Putin bile girer:)
#mercimeklibulgurpilavı#mercimekliaş#müceddere#mercimek#bulgur#greenlentils#bulghur#healthyfood#goodforvegetarians#goodforvegans#vejetaryentarifler#vegantarifler#ortadoğumutfağı#kilisyemekleri#antakyamutfağı
Mercimekli Bulgur Pilavı, yani Mercimekli Aş, yani Müceddere... Amerikan seçimlerinin sonucu çelişkili duygular yaratıyor. Aynı berbat filmi tekrar izliyor gibi hissedip ruhu kararanlar da var, benzer acıları dünyanın en güçlü ülkesinde de çekecekler diye teselli bulan da. Ama her halükarda durum tatsız, dünyanın daha iyi ve adil olmasını hayal edenler daima kaybediyor :( Böyle anlarda 'comfort food' denen, afra tafrasız, mideye olduğu kadar ruha da iyi gelen basit yemeklere ihtiyaç var. Basit ama leziz. Ortadoğu'nun ve Güney Doğu bölgesinin gözbebeği lezzetlerden Mercimekli Bulgur Pilavı tam da böyle bir yemek. Ben temel malzemeye bazı ilaveler de yapıp kendi versiyonumu pişirdim. Bir bardak yeşil mercimeği akşamdan ıslayıp sabah az tuzlu, içine bir defne yaprağı ve ufak bir soğan attığınız dört bardak sebze suyunda haşlayın. Sebze suyunu kendiniz çok basit bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Püf noktalarını yakında yazacağım. Haşlanan mercimeği süzüp kapalı bir kapta tutun. Defne ve soğanı atın, su kalsın. İki kaşık zeytinyağında birer kaşık domates ve biber salçasını kavurun. İki bardak bulgur ve yeteri kadar haşlama suyundan ekleyip tuzunu biberini ayarlayın. Suyunu çekince mercimekleri de ekleyip harmanlayın, demlensin. Bu arada iki ufak soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp iki kaşık tereyağ ve iki kaşık zeytinyağı karışımında tamamen kızarana, hatta yanmadan biraz da kararana kadar kavurun. Demlenen pilavla harmanlayıp servis edin. Yanında ayranla nefis bir yemektir. Ama hazmı kolay değildir, öğlen pişirmeyi tercih edin. Akşam yemeğinde yiyip, lezzetine kapılarak biraz da fazla kaçırırsanız, rüyanıza sadece RTE, Trump değil, Putin bile girer:) #mercimeklibulgurpilavı #mercimekliaş #müceddere #mercimek #bulgur #greenlentils #bulghur #healthyfood #goodforvegetarians #goodforvegans #vejetaryentarifler #vegantarifler #ortadoğumutfağı #kilisyemekleri #antakyamutfağı 
Diet balkabağı çorbası(vegan)
Artık iyiden iyiye yağsız yemeğe alıştım. Gerçekten hiçte gerek yokmuş yemeklere yağ koymaya. 
Normalde balkabağı çorbasına zeytinyağı ve kavrulmuş un koyarım bu sefer böyle yaptım, muhteşem oldu. Artık hep böyle yaparım.

350-400 gr. Balkabağı
1 havuç
1 soğan
1 bardak şekersiz soya sütü
4 defne yaprağı
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
Karabiber
Tuz
Dereotu

Soğanı doğrayıp tencereye alın. Üstüne azıcık su ekleyip ocağın üstünde öldürün. Suyunu çeken soğanı sürekli karıştırırak karamelleştirin. Havuçları halka doğrayıp soğanın üstüne ekleyin. Birazcık su ekleyin, içine defne yapraklarını atıp pişmeye bırakın. Balkabaklarını iri küpler halinde doğrayın ve havuçların pişmesine yakın tencereye ekleyip tekrar pişmeye bırakın. Çorbanın içinden defne yapraklarını çıkarın. Pişen çorbaya muskat ve karabiber ilave edin ve blenderdan geçirin. Soya sütü ve tuz ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynayan çorbanın altını kapatıp doğranmış dereotu ekleyin..
.
#veganfood #veganism #veganlifestyle  #sebze #sebzeyemekleri #etsiz  #vegetarian #vejetaryen #vegetarian #vejetaryentarifler #plants #sebze #balkabagicorbasi #pumpkinsoup
Diet balkabağı çorbası(vegan) Artık iyiden iyiye yağsız yemeğe alıştım. Gerçekten hiçte gerek yokmuş yemeklere yağ koymaya. Normalde balkabağı çorbasına zeytinyağı ve kavrulmuş un koyarım bu sefer böyle yaptım, muhteşem oldu. Artık hep böyle yaparım. 350-400 gr. Balkabağı 1 havuç 1 soğan 1 bardak şekersiz soya sütü 4 defne yaprağı 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat Karabiber Tuz Dereotu Soğanı doğrayıp tencereye alın. Üstüne azıcık su ekleyip ocağın üstünde öldürün. Suyunu çeken soğanı sürekli karıştırırak karamelleştirin. Havuçları halka doğrayıp soğanın üstüne ekleyin. Birazcık su ekleyin, içine defne yapraklarını atıp pişmeye bırakın. Balkabaklarını iri küpler halinde doğrayın ve havuçların pişmesine yakın tencereye ekleyip tekrar pişmeye bırakın. Çorbanın içinden defne yapraklarını çıkarın. Pişen çorbaya muskat ve karabiber ilave edin ve blenderdan geçirin. Soya sütü ve tuz ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynayan çorbanın altını kapatıp doğranmış dereotu ekleyin.. . #veganfood  #veganism  #veganlifestyle  #sebze  #sebzeyemekleri  #etsiz  #vegetarian  #vejetaryen  #vegetarian  #vejetaryentarifler  #plants  #sebze  #balkabagicorbasi  #pumpkinsoup 
Börülce piyaz(vegan)
Börülcenin piyazını taze börülceden daha çok seviyorum. O yüzden haşlayıp buzluğa atıyorum daha sonra 2 dakkada yapıyorum. Ölçü verrmeyeceğim her şeyi istediğim kadar koydum. Siz de damak tadınıza göre ayarlarsınız. Ben yağ koymadım, siz isterseniz zeytinyağı koyabilirsiniz.

Haşlanmış börülce
Kuru soğan
Maydanoz
Dereotu
Sumak
Karabiber
Limonsuyu
Nar ekşisi
Sirke
Tuz

Haşlanmış börülceyi bir kaseye alın. Soğanları çeyrek piyazlık doğrayın. Dereotu otu ve maydanozuda doğrayıp doğradığınız bütün malzemeyi börülcenin üstüne döküp karıştırın. Sumak, karabiber ve tuz atın. Nar ekşisi, limon suyu ve azcık sirke döküp tekrar karıştırın. Bu kadar!
.
#veganfood #veganism #veganlifestyle  #sebze #sebzeyemekleri #etsiz  #vegetarian #vejetaryen #vegetarian #vejetaryentarifler #plants #sebze #borulcesalatasi #borulce #blackeyepeasalad
Börülce piyaz(vegan) Börülcenin piyazını taze börülceden daha çok seviyorum. O yüzden haşlayıp buzluğa atıyorum daha sonra 2 dakkada yapıyorum. Ölçü verrmeyeceğim her şeyi istediğim kadar koydum. Siz de damak tadınıza göre ayarlarsınız. Ben yağ koymadım, siz isterseniz zeytinyağı koyabilirsiniz. Haşlanmış börülce Kuru soğan Maydanoz Dereotu Sumak Karabiber Limonsuyu Nar ekşisi Sirke Tuz Haşlanmış börülceyi bir kaseye alın. Soğanları çeyrek piyazlık doğrayın. Dereotu otu ve maydanozuda doğrayıp doğradığınız bütün malzemeyi börülcenin üstüne döküp karıştırın. Sumak, karabiber ve tuz atın. Nar ekşisi, limon suyu ve azcık sirke döküp tekrar karıştırın. Bu kadar! . #veganfood  #veganism  #veganlifestyle  #sebze  #sebzeyemekleri  #etsiz  #vegetarian  #vejetaryen  #vegetarian  #vejetaryentarifler  #plants  #sebze  #borulcesalatasi  #borulce  #blackeyepeasalad 
Mantarlı Mantar 🍄 
Kanada'da olduğum zamanlar ara ara yaptığım bir yemek bu, ama Türkiye'de de tekrarlamamak için bir sebep yok. Kuşkonmazın bu kadar incesini bulamayabilirsiniz, ama her boyda yeşil kuşkonmaz aynı sonucu verir. 
Bulabildiğiniz en büyük boy mantarı alın. Fırçayla zeytinyağı sürüp 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Bu arada birer su bardağı dolusu minik doğranmış şitake ve kestane mantarını yüksek ateşte tuz ve kırmızı pul biberle, zeytinyağında öldürün. Ateşi kapatıp içine bir çorba kaşığı dolusu kuru maydanoz ve dövülmüş dört diş sarımsak ekleyin. Karıştırıp ateşten alın. Maydanozu son dakikada değil, yemekle birlikte pişmek üzere kullanınca, kurusunu tercih ediyorum.  Burada da birlikte fırınlanacakları için kuru maydanoz kullandım. Büyük mantarları fırından alıp üzerine mantar karışımını paylaştırın ve 10-15 dakika daha, üzerleri hafif kızarana kadar fırında tutup servis tabağına alın. Kuşkonmazları bir tavada, yüksek ateşte çok az zeytinyağı ve tuzla şöyle bir öldürüp, üzerine bir-iki damla balzamik sirke eklemek yetiyor. Ben bu yemeği yanında taze keçi peynirleri ve salatayla -şarabı söylememe gerek var mı 😉- yediğim için, mantarları böyle servis ediyorum. Ama kendi başına da harika bir başlangıç yemeği olabilir. O durumda fırınlarken mantarların en üstüne rende parmezanla karışık galeta unu serperseniz ya da tepesine bir dilim keçi peyniri oturtursanız bu yemeği kendi başına bir ziyafet sayılacak hale getirmiş olursunuz. 
#mantar#sebzeyemekleri#başlangıçyemekleri#antre#vejetaryentarifler#vegantarifler#goodforvegetarians#goodforvegans#sağlıklıyemekler#lezizyemekler#healthyfood#antre#starters#kuşkonmaz#lotsofgarlic#sarımsaklı#asparagus#simpleanddelicious
Mantarlı Mantar 🍄 Kanada'da olduğum zamanlar ara ara yaptığım bir yemek bu, ama Türkiye'de de tekrarlamamak için bir sebep yok. Kuşkonmazın bu kadar incesini bulamayabilirsiniz, ama her boyda yeşil kuşkonmaz aynı sonucu verir. Bulabildiğiniz en büyük boy mantarı alın. Fırçayla zeytinyağı sürüp 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Bu arada birer su bardağı dolusu minik doğranmış şitake ve kestane mantarını yüksek ateşte tuz ve kırmızı pul biberle, zeytinyağında öldürün. Ateşi kapatıp içine bir çorba kaşığı dolusu kuru maydanoz ve dövülmüş dört diş sarımsak ekleyin. Karıştırıp ateşten alın. Maydanozu son dakikada değil, yemekle birlikte pişmek üzere kullanınca, kurusunu tercih ediyorum. Burada da birlikte fırınlanacakları için kuru maydanoz kullandım. Büyük mantarları fırından alıp üzerine mantar karışımını paylaştırın ve 10-15 dakika daha, üzerleri hafif kızarana kadar fırında tutup servis tabağına alın. Kuşkonmazları bir tavada, yüksek ateşte çok az zeytinyağı ve tuzla şöyle bir öldürüp, üzerine bir-iki damla balzamik sirke eklemek yetiyor. Ben bu yemeği yanında taze keçi peynirleri ve salatayla -şarabı söylememe gerek var mı 😉- yediğim için, mantarları böyle servis ediyorum. Ama kendi başına da harika bir başlangıç yemeği olabilir. O durumda fırınlarken mantarların en üstüne rende parmezanla karışık galeta unu serperseniz ya da tepesine bir dilim keçi peyniri oturtursanız bu yemeği kendi başına bir ziyafet sayılacak hale getirmiş olursunuz. #mantar #sebzeyemekleri #başlangıçyemekleri #antre #vejetaryentarifler #vegantarifler #goodforvegetarians #goodforvegans #sağlıklıyemekler #lezizyemekler #healthyfood #antre #starters #kuşkonmaz #lotsofgarlic #sarımsaklı #asparagus #simpleanddelicious 
Bir tas çorba...
Orijinali Farsça tuzlu anlamındaki 'şur' ve aş anlamındaki 'ba'nın bileşiminden meydana gelen bu sözcüğü temsil eden yiyecek, insanoğlu ateşi icat ettiğinden beri tüketiliyor. Yeme-içme sahnesine asla veda etmeyeceği garanti. Önümüzdeki günlerde, biz üşüdükçe de sofralarımıza daha sık gelecek, bin bir biçimde. Bir biçimi de buradaki gibi olsun. 
Bir sap pırasayı ve bir kereviz sapını ince doğrayın. Bir havucu ve küçük bir soğanı iri rendeleyin. İki kaşık zeytinyağıyla kavurun. Bu aşamada birer çay kaşığı dolusu zerdeçal ve kimyon katın. Beş dakika kavurun. Bir su bardağı kırmızı mercimeği, rendelenmiş bir domatesi ve iki defne yaprağını da üç bardak suyla birlikte ekleyin. Tuzunu, biberini ayarlayıp kısık ateşte pişmeye bırakın. Ara ara karıştırarak mercimekler tamamen dağılana kadar pişirin. Gerekirse biraz sıcak su ekleyin. Doğranmış yarım demet maydanozu da kattıktan sonra defne yaprağını atıp blendırdan geçirin. Servis zamanı bir çorba kaşığı tereyağını eritin. İçine iyice dövülmüş bir diş sarımsak, bir çay kaşığı kuru nane ve bir çay kaşığı kırmızı pul biber ekleyin. Tereyağ köpürünce ateşten alıp çorba kaselerinin üzerine gezdirerek servis edin. Lezzeti bir yana içinizi, hatta ruhunuzu bile ısıtır, ki bazen en çok o üşür.
#çorba#sonbaharyemekleri#seasonalfood#timeforsoup#soups#şorba#llovesoup#goodforvegetarians#goodforvegans#vegetarianrecipes#vejetaryentarifler#sağlıklıyemekler#healthyfood#healthyeating
Bir tas çorba... Orijinali Farsça tuzlu anlamındaki 'şur' ve aş anlamındaki 'ba'nın bileşiminden meydana gelen bu sözcüğü temsil eden yiyecek, insanoğlu ateşi icat ettiğinden beri tüketiliyor. Yeme-içme sahnesine asla veda etmeyeceği garanti. Önümüzdeki günlerde, biz üşüdükçe de sofralarımıza daha sık gelecek, bin bir biçimde. Bir biçimi de buradaki gibi olsun. Bir sap pırasayı ve bir kereviz sapını ince doğrayın. Bir havucu ve küçük bir soğanı iri rendeleyin. İki kaşık zeytinyağıyla kavurun. Bu aşamada birer çay kaşığı dolusu zerdeçal ve kimyon katın. Beş dakika kavurun. Bir su bardağı kırmızı mercimeği, rendelenmiş bir domatesi ve iki defne yaprağını da üç bardak suyla birlikte ekleyin. Tuzunu, biberini ayarlayıp kısık ateşte pişmeye bırakın. Ara ara karıştırarak mercimekler tamamen dağılana kadar pişirin. Gerekirse biraz sıcak su ekleyin. Doğranmış yarım demet maydanozu da kattıktan sonra defne yaprağını atıp blendırdan geçirin. Servis zamanı bir çorba kaşığı tereyağını eritin. İçine iyice dövülmüş bir diş sarımsak, bir çay kaşığı kuru nane ve bir çay kaşığı kırmızı pul biber ekleyin. Tereyağ köpürünce ateşten alıp çorba kaselerinin üzerine gezdirerek servis edin. Lezzeti bir yana içinizi, hatta ruhunuzu bile ısıtır, ki bazen en çok o üşür. #çorba #sonbaharyemekleri #seasonalfood #timeforsoup #soups #şorba #llovesoup #goodforvegetarians #goodforvegans #vegetarianrecipes #vejetaryentarifler #sağlıklıyemekler #healthyfood #healthyeating 
Köz patlıcanın ve kırmızı biberin ekşi tadından harika bir vejetaryen köfte yaptık! 
We made a delicious vegetarian roasted aubergine and paprika balls! #vegetarianburger #vegetarianfood #vejetaryenburger #vejetaryen #vejetaryenbeslenme #vejetaryentarifler #yemektarifleri
Kinoa salatası

Uzun zamandır yemek tarifi paylaşmıyorum. Aslında ara sıra yapıyorum burada ama paylaşmayı unutuyorum.
2 avuç beyaz kinoam vardı. Bu kadarcık şeyi tekrar izmir'e taşımayayım dedim ve bunu yaptım.
Kinoaları iyice yıkayıp tencereye aldım. Üstüne kinoanın 2 katı kadar kaynar su koydum. Tuzunu attım. Pişip suyunu çekene kadar haşladım. Sonra altını kapatıp dinlenmeye bıraktım. Daha sonra kapağını açıp soğuttum. Kinoa soğuduğu yerde bi tarafta arzu ettiğiğiniz kadar maydanoz, dereotu ve taze soğan doğrayın soğuyan kinoa ya ekleyip karıştırın. Zeytinyağı, limonsuyu, narekşisi, karabiber ve gerekiyorsa tekrar tuz atıp karıştırın. Bu kadar!
.
#veganfood #veganism #veganlifestyle  #sebze #sebzeyemekleri #etsiz  #vegetarian #vejetaryen #vegetarian #vejetaryentarifler #plants #sebze #quinoa
Kinoa salatası Uzun zamandır yemek tarifi paylaşmıyorum. Aslında ara sıra yapıyorum burada ama paylaşmayı unutuyorum. 2 avuç beyaz kinoam vardı. Bu kadarcık şeyi tekrar izmir'e taşımayayım dedim ve bunu yaptım. Kinoaları iyice yıkayıp tencereye aldım. Üstüne kinoanın 2 katı kadar kaynar su koydum. Tuzunu attım. Pişip suyunu çekene kadar haşladım. Sonra altını kapatıp dinlenmeye bıraktım. Daha sonra kapağını açıp soğuttum. Kinoa soğuduğu yerde bi tarafta arzu ettiğiğiniz kadar maydanoz, dereotu ve taze soğan doğrayın soğuyan kinoa ya ekleyip karıştırın. Zeytinyağı, limonsuyu, narekşisi, karabiber ve gerekiyorsa tekrar tuz atıp karıştırın. Bu kadar! . #veganfood  #veganism  #veganlifestyle  #sebze  #sebzeyemekleri  #etsiz  #vegetarian  #vejetaryen  #vegetarian  #vejetaryentarifler  #plants  #sebze  #quinoa 
Kurabiye yapmanız için sadece yulaf,süt ve bir kaşık fıstık ezmesinin yeterli olduğunu biliyor muydunuz? Hem sağlıklı hem de sadece 10 dakikada yapabileceğiniz bu kurabiyenin tarifi:  http://www.yesilyemekatlasi.com/fistik-ezmeli-yulafli-kurabiye  adresinde! #vejetaryen #vejetaryentarifler #tatlı #kurabiye #şekersizkurabiye #şekersiztatlı #vegetarian #yulaf #fıstıkezmesi #peanutbuttervejetaryen #yemektarifleri #yeşilyemek #vegetarian 
#vegetarianfood
Roka salatasını hiç elma ceviz ve tulum peyniri ile denemiş miydiniz? Yüksek protein içeren bu lezzetli salatanın bir porsiyonu 230 kalori. Tarifi içinse http://www.yesilyemekatlasi.com/elmali-roka-salatasi 
#elma #roka #salata #rokasalatası #vejetaryen #vejetaryentarifler #yemektarifleri #yeşilyemek #vegetarian 
#vegetarianfood
Pabucaki, yani pabuçcuk...
Adı üzerinde Egeli bu yemek fırından çıktığı zamanki aromalarıyla kabak sevmeyenleri bile sofraya çekebilir. Patlıcanla da yapabilirsiniz, ama ben kabağı daha çok yakıştırıyorum.
Dört orta boy kabağı boylamasına ikiye bölün. Bol tuzlu suda iki dakika haşlayıp süzün. Haşlama suyunu iyi tuzlamak önemli, yoksa kabakların tadı yavan kalıyor ve bu sonradan tuz ekleyebileceğiniz bir yemek değil. Süzülen kabakların içini oyun. İçlerini doğrayıp yine süzülmeye bırakın. Birer su bardağı kestane ve shitake mantarını minicik doğrayıp iki kaşık zeytinyağında soteleyin. Kabak içlerini ve ince doğranmış ikişer sap taze nane, maydanoz ve taze soğanı da ekleyin. Ateşi kapatın. Ilınınca içine bir yumurta, doğranmış yarım demet dereotu ve ufalanmış bir su bardağı beyaz peyniri ekleyin. Karabiber ve az pul biber de ekleyip harmanlayın ve elinizle her tarafına zeytinyağı sürdüğünüz pabuçlarınıza doldurun. Bu yemeğe acılık pek yakışmıyor, kabak ve dereotundan gelen tatlılığı bozuyor, kırmızı biberi dikkatli kullanmak, çok acıysa hiç katmamak lazım. İki çorba kaşığı galeta ununu 50 gr kaşar peyniriyle -eski kaşar diye belirtmeme gerek yok sanıyorum, benim tariflerimi okumuş olan herkes taze kaşarı peynir değil 'plastik nesneler' kategorisinde gördüğümü zaten biliyor- robottan geçirip üzerine serpin, 200 derece fırında peyniri eriyip kızarana kadar pişirin. Sebzeden yapılan başlangıç yemeklerinin hem hafif hem de lezzetli bir örneği pabucaki. Diyet yaparken içi için yağı alınmış beyaz peynir ve üzeri için de dil peyniri kullanarak rejim sofranıza farklı bir lezzet ekleyebilirsiniz. 
#pabucaki#pabucakis#pabuçcuk#egemutfağı#egemutfagi#kabak#peynir#zucchini#cheese#mantar#mushrooms#dill#dereotu#hafifyemekler#vejetaryenyemekler#vejetaryentarifler#goodforvegetarians#sebzeyemekleri#vegetabledishes#zucchinidishes#kabakyemekleri
Pabucaki, yani pabuçcuk... Adı üzerinde Egeli bu yemek fırından çıktığı zamanki aromalarıyla kabak sevmeyenleri bile sofraya çekebilir. Patlıcanla da yapabilirsiniz, ama ben kabağı daha çok yakıştırıyorum. Dört orta boy kabağı boylamasına ikiye bölün. Bol tuzlu suda iki dakika haşlayıp süzün. Haşlama suyunu iyi tuzlamak önemli, yoksa kabakların tadı yavan kalıyor ve bu sonradan tuz ekleyebileceğiniz bir yemek değil. Süzülen kabakların içini oyun. İçlerini doğrayıp yine süzülmeye bırakın. Birer su bardağı kestane ve shitake mantarını minicik doğrayıp iki kaşık zeytinyağında soteleyin. Kabak içlerini ve ince doğranmış ikişer sap taze nane, maydanoz ve taze soğanı da ekleyin. Ateşi kapatın. Ilınınca içine bir yumurta, doğranmış yarım demet dereotu ve ufalanmış bir su bardağı beyaz peyniri ekleyin. Karabiber ve az pul biber de ekleyip harmanlayın ve elinizle her tarafına zeytinyağı sürdüğünüz pabuçlarınıza doldurun. Bu yemeğe acılık pek yakışmıyor, kabak ve dereotundan gelen tatlılığı bozuyor, kırmızı biberi dikkatli kullanmak, çok acıysa hiç katmamak lazım. İki çorba kaşığı galeta ununu 50 gr kaşar peyniriyle -eski kaşar diye belirtmeme gerek yok sanıyorum, benim tariflerimi okumuş olan herkes taze kaşarı peynir değil 'plastik nesneler' kategorisinde gördüğümü zaten biliyor- robottan geçirip üzerine serpin, 200 derece fırında peyniri eriyip kızarana kadar pişirin. Sebzeden yapılan başlangıç yemeklerinin hem hafif hem de lezzetli bir örneği pabucaki. Diyet yaparken içi için yağı alınmış beyaz peynir ve üzeri için de dil peyniri kullanarak rejim sofranıza farklı bir lezzet ekleyebilirsiniz. #pabucaki #pabucakis #pabuçcuk #egemutfağı #egemutfagi #kabak #peynir #zucchini #cheese #mantar #mushrooms #dill #dereotu #hafifyemekler #vejetaryenyemekler #vejetaryentarifler #goodforvegetarians #sebzeyemekleri #vegetabledishes #zucchinidishes #kabakyemekleri 
Bu pazar kahvaltı için foccacia yaptık. Ekşimayalı, biberiye ve toz kuru domatesli. Çoook lezzetli oldu.

Bekleriz denemeye 😇
Bu pazar kahvaltı için foccacia yaptık. Ekşimayalı, biberiye ve toz kuru domatesli. Çoook lezzetli oldu. Bekleriz denemeye 😇
Vegetarian Meatballs
1 shredded carrot, 1 shredded zucchini, 1 finely chopped onion, 2 garlic cloves, 1 cup boiled chickpeas or lentils, 1/2 cup breadcrumbs, 1 egg, a handful of parsley and dill, 1 tbsp tomato paste, 2 tsp cumin, 1 tsp blackpepper, 1 tsp salt, olive oil. Saute vegetables with olive oil until vegetables are tender. Add tomato paste, cumin, blackpepper and salt. Let it cool. Add lentils, breadcrumbs and egg and mix by hand until thoroughly incorporated. Place it in the refrigerator for 20 mins. Roll the mixture into round. Roast them in 180C/360F preheated oven for 30 mins.

Vejetaryen Köfte
1 rendelenmiş havuç, 1 rendelenmiş ve suyu sıkılmış kabak, 1 ince doğranmış soğan, 2 diş sarımsak, 1 bardak haşlanmış nohut veya mercimek, yarım bardak galeta unu veya ekmek ici, 1 yumurta,  maydonoz, dereotu, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, tuz, zeytinyağı. Tüm sebzeleri zeytinyağında baharatlarla birlikte yumuşayıncaya kadar soteleyin. Soğuduktan sonra mercimek, ekmek içi ve yumurtayı ilave edip iyice yoğurun. 20 dakika dolapta beklettikten sonra toplar haline getirin ve 180 derecede 30 dakika kadar pişirin.

#vegetarianballs #vegetarian #vegetarianrecipes #healthyrecipes #cleaneating #healthylife #foodporn #foodie #instagood #veggieballs #vejetaryen #vejetaryenkofte #saglikliyasam #sagliklibeslenme #fit #diyet #vejetaryentarifler
Vegetarian Meatballs 1 shredded carrot, 1 shredded zucchini, 1 finely chopped onion, 2 garlic cloves, 1 cup boiled chickpeas or lentils, 1/2 cup breadcrumbs, 1 egg, a handful of parsley and dill, 1 tbsp tomato paste, 2 tsp cumin, 1 tsp blackpepper, 1 tsp salt, olive oil. Saute vegetables with olive oil until vegetables are tender. Add tomato paste, cumin, blackpepper and salt. Let it cool. Add lentils, breadcrumbs and egg and mix by hand until thoroughly incorporated. Place it in the refrigerator for 20 mins. Roll the mixture into round. Roast them in 180C/360F preheated oven for 30 mins. Vejetaryen Köfte 1 rendelenmiş havuç, 1 rendelenmiş ve suyu sıkılmış kabak, 1 ince doğranmış soğan, 2 diş sarımsak, 1 bardak haşlanmış nohut veya mercimek, yarım bardak galeta unu veya ekmek ici, 1 yumurta, maydonoz, dereotu, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, tuz, zeytinyağı. Tüm sebzeleri zeytinyağında baharatlarla birlikte yumuşayıncaya kadar soteleyin. Soğuduktan sonra mercimek, ekmek içi ve yumurtayı ilave edip iyice yoğurun. 20 dakika dolapta beklettikten sonra toplar haline getirin ve 180 derecede 30 dakika kadar pişirin. #vegetarianballs  #vegetarian  #vegetarianrecipes  #healthyrecipes  #cleaneating  #healthylife  #foodporn  #foodie  #instagood  #veggieballs  #vejetaryen  #vejetaryenkofte  #saglikliyasam  #sagliklibeslenme  #fit  #diyet  #vejetaryentarifler 
Goji berry ve vişneli limonatamızdan denediniz mi? 🍒🍋
Goji berry ve vişneli limonatamızdan denediniz mi? 🍒🍋
Teyzoşumdan ilginç bir kısır tarifi geliyor.Vejetaryen olanlar veya çölyak hastaları için uygun bir tarif ve kaliteli protein açısından zengin . Karabuğdayı , mercimekli pilav pişirir gibi pişiriyoruz ve soğumasını bekliyoruz. Daha sonra içerisine dilediğimiz yeşillik ve malzemeleri tıpkı kısır yapar gibi ekeleyip karıştırıyoruz. Bu kadar basit 👍😋 #afiyetolsun 😊😊 #diyetisyen #diyetisyengizemkara #beslenme #sağlıklıbeslenme  #nutrition #glutensiz #vejetaryen #glutensiztarifler #vejetaryentarifler #sizdengelenler #izmir #diyetisyenizmir #izmirdiyetisyen
Teyzoşumdan ilginç bir kısır tarifi geliyor.Vejetaryen olanlar veya çölyak hastaları için uygun bir tarif ve kaliteli protein açısından zengin . Karabuğdayı , mercimekli pilav pişirir gibi pişiriyoruz ve soğumasını bekliyoruz. Daha sonra içerisine dilediğimiz yeşillik ve malzemeleri tıpkı kısır yapar gibi ekeleyip karıştırıyoruz. Bu kadar basit 👍😋 #afiyetolsun  😊😊 #diyetisyen  #diyetisyengizemkara  #beslenme  #sağlıklıbeslenme  #nutrition  #glutensiz  #vejetaryen  #glutensiztarifler  #vejetaryentarifler  #sizdengelenler  #izmir  #diyetisyenizmir  #izmirdiyetisyen 
Cevizli tarator ve sebzeler...
Ben Fransız fasulyesi ve havuçla yaptım, siz istediğiniz sebzeye uyarlayabilirsiniz. Gereken tek şey buharda sebze pişirebileceğiniz basit bir alet. 
Yarım kilo fasulyeyi ve aynı boyutlarda doğradığınız iki havucu içinde az miktarda su kaynayan bir tencereye, buharda pişirme teliyle koyun. Sebzeler suyla temas etmemeli. Az tuz serpin, kapağını kapatıp 6-7 dakika, sebzeler pişip, diri kalacak şekilde haşlayın ve tencereden çıkarın. Blendıra iki diş sarımsak, bir dilim ekmek, yarım su bardağı ceviz, bir çorba kaşığı beyaz üzüm sirkesi, bir çay kaşığı pul biber, yarım bardak haşlama suyundan ve üç çorba kaşığı zeytinyağı koyun. Tuzunu, biberini ekleyip çekin. Yarım saat beklesin. Fasulyelerle harmanlayıp tabağa alın ve üzerine biraz daha ceviz serpiştirip servis edin. Ceviz yerine badem veya fındık, fıstık da kullanabilir, sebzeleri istediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz. Lezzeti artırmak için iki püf noktasından biri, hangi kuruyemiş olursa olsun, önce kavurmak. Diğeri de iyi bir ekmek kullanmak. Taratorlu sebzeler hem yaz sofralarına çok yakışır, hem de sebzeye burun kıvıranlara bile ikinci porsiyonu aldırır.
Steamed beans with a walnut, bread, garlic, olive oil and vinegar dressing. 
#vegetabledishes#eatyourveggies#goodforvegetarians#goodforvegans#vejetaryentarifler#vegantarifler#beans#frenchbeans#walnuts#nuts#ceviz#fasulye#tarator
Cevizli tarator ve sebzeler... Ben Fransız fasulyesi ve havuçla yaptım, siz istediğiniz sebzeye uyarlayabilirsiniz. Gereken tek şey buharda sebze pişirebileceğiniz basit bir alet. Yarım kilo fasulyeyi ve aynı boyutlarda doğradığınız iki havucu içinde az miktarda su kaynayan bir tencereye, buharda pişirme teliyle koyun. Sebzeler suyla temas etmemeli. Az tuz serpin, kapağını kapatıp 6-7 dakika, sebzeler pişip, diri kalacak şekilde haşlayın ve tencereden çıkarın. Blendıra iki diş sarımsak, bir dilim ekmek, yarım su bardağı ceviz, bir çorba kaşığı beyaz üzüm sirkesi, bir çay kaşığı pul biber, yarım bardak haşlama suyundan ve üç çorba kaşığı zeytinyağı koyun. Tuzunu, biberini ekleyip çekin. Yarım saat beklesin. Fasulyelerle harmanlayıp tabağa alın ve üzerine biraz daha ceviz serpiştirip servis edin. Ceviz yerine badem veya fındık, fıstık da kullanabilir, sebzeleri istediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz. Lezzeti artırmak için iki püf noktasından biri, hangi kuruyemiş olursa olsun, önce kavurmak. Diğeri de iyi bir ekmek kullanmak. Taratorlu sebzeler hem yaz sofralarına çok yakışır, hem de sebzeye burun kıvıranlara bile ikinci porsiyonu aldırır. Steamed beans with a walnut, bread, garlic, olive oil and vinegar dressing. #vegetabledishes #eatyourveggies #goodforvegetarians #goodforvegans #vejetaryentarifler #vegantarifler #beans #frenchbeans #walnuts #nuts #ceviz #fasulye #tarator 
Yayamın da bayılarak yediği, fırında beşamel soslu brokoli ve karnabahar. Sosun en özel malzemesi de hardal ✨🙈😋 Cauliflower and broccoli with creamy bechamel sauce #vejetaryenbeslenme #vejetaryen #vejetaryentarifler #yemek #vegetarian #veggies #foodporn #vegetarianrecipes #healthyfood #eatyourveggies #green #foodgasm #foodstagram #foodvideo #todayfood #garden #gardening #vegansofig #veglove #delicious #instafood #instagood #yummy
Yaz Salatası...
Aslında pek yazı/kışı olan bir salata değil, ama bir öğünü besleyici ve serin bir şeyler yiyerek geçirmek isteyenler için birebir. Karakterini Meksika fasulyesinden alıyor, ama fasulyenin dışında bir dolu malzeme var içinde, dolayısıyla başrole çıkamayınca, adını da salataya veremedi. 
Akşamdan ısladığınız bir buçuk bardak siyah Meksika fasulyesini haşlayın. Kurusunu bulamazsanız konservesini açıp süzün. Bu arada mutfak hayatını çok kolaylaştıran şeylerden biri baklagillerin her türünü, yarı haşlanmış ve tek katlı ince bir tabaka şeklinde dondurulmuş olarak buzlukta tutmaktır. Kaynar suya atınca, beş-on dakikada yenecek kıvamı bulur.
Damak zevkinize göre üç-dört değişik renk ve acılıktaki biberi, her birinden beş-altı sap taze soğan, maydanoz, nane ve dereotunu doğrayın. Dört-beş turbu ikiye kesip ince dilimleyin. Bir sap rezeneyi yapraklarıyla zar gibi kıyın. Bir kapta ikişer çorba kaşığı pirinç ve kırmızı üzüm sirkesini bir misli kadar zeytinyağı, bir tatlı kaşığı dolusu hardal, yarım çay kaşığı kimyon ve bir çay kaşığı tatlı paprika ile çırpın. Tuzunu ayarlayıp bütün malzemeyi harmanlayın. 10 dakika bekletip bir tur daha karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz. 
Black bean salad with chopped greens, peppers, radish and fennel. The dressing is a mixture of grape and rice vinegar, olive oil, mustard, paprika and cumin.
#salad#salads#eathealthy#eatinglight#goodforvegetarians#goodforvegans#eatinghealthy#eatinglight#salatalar#hafifyemekler#yazsofraları#mexicanblackbeans#meksikafasulyesi#vejetaryentarifler#vegantarifler#baklagiller#pulses#bakliyat
Yaz Salatası... Aslında pek yazı/kışı olan bir salata değil, ama bir öğünü besleyici ve serin bir şeyler yiyerek geçirmek isteyenler için birebir. Karakterini Meksika fasulyesinden alıyor, ama fasulyenin dışında bir dolu malzeme var içinde, dolayısıyla başrole çıkamayınca, adını da salataya veremedi. Akşamdan ısladığınız bir buçuk bardak siyah Meksika fasulyesini haşlayın. Kurusunu bulamazsanız konservesini açıp süzün. Bu arada mutfak hayatını çok kolaylaştıran şeylerden biri baklagillerin her türünü, yarı haşlanmış ve tek katlı ince bir tabaka şeklinde dondurulmuş olarak buzlukta tutmaktır. Kaynar suya atınca, beş-on dakikada yenecek kıvamı bulur. Damak zevkinize göre üç-dört değişik renk ve acılıktaki biberi, her birinden beş-altı sap taze soğan, maydanoz, nane ve dereotunu doğrayın. Dört-beş turbu ikiye kesip ince dilimleyin. Bir sap rezeneyi yapraklarıyla zar gibi kıyın. Bir kapta ikişer çorba kaşığı pirinç ve kırmızı üzüm sirkesini bir misli kadar zeytinyağı, bir tatlı kaşığı dolusu hardal, yarım çay kaşığı kimyon ve bir çay kaşığı tatlı paprika ile çırpın. Tuzunu ayarlayıp bütün malzemeyi harmanlayın. 10 dakika bekletip bir tur daha karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz. Black bean salad with chopped greens, peppers, radish and fennel. The dressing is a mixture of grape and rice vinegar, olive oil, mustard, paprika and cumin. #salad #salads #eathealthy #eatinglight #goodforvegetarians #goodforvegans #eatinghealthy #eatinglight #salatalar #hafifyemekler #yazsofraları #mexicanblackbeans #meksikafasulyesi #vejetaryentarifler #vegantarifler #baklagiller #pulses #bakliyat 
10 Dakikada Hazır...
Bazı yemeklerin hazırlanma hızı insan kendi yapmadan inandırıcı gelmiyor. Televizyon programlarındaki '10 dakikada üç yemek', türü şeyler zaten bir hayal. Bütün sebzeyi önceden birilerinin yıkayıp ayıkladığı mutfaklarda, 10-20 dakikada yapılan yemek, kendi başınıza çalıştığınız mutfaklarda bir saat sürer. Bu yemek öyle değil, saat tutun, 10 dakika. Ama önceden bu kolaylığa sahip olmayı sağlayacak bir alışverişi var. Ki o malzeme zaten mutfakta başka yemekler için de gerekli ve yararlı. 
Fotoğraftaki iskorpit balığını temizlenmiş, filetolar halinde satın alacaksınız. Geniş tabanlı çelik bir tencerede bir tatlı kaşığı tereyağı eritin. Üzerine halka halka kestiğiniz  iki büyük soğanı dizin. Yarım çay bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatın, kuvvetli/orta ateşte pişmeye bırakın. Bu arada bir kilo balığı yıkayıp kurulayın. Bir kasede üç çorba kaşığı zeytinyağına bir kaşık pembe biber ve @ucuzcularbaharat ın hazırladığı balık baharatı karışımından da bir kaşık dolusu karıştırın (bu arada Ucuzcular'ın baharat karışımları için Mısır Çarşısı'na kadar gidemiyorsanız aklınızda olsun, @eataly_istanbul un alt kattaki baharat reyonunda da onların ürünleri satılıyor) Bu karışıma iskorpitleri bulayın, ayrıca tuz kullanmanıza gerek yok. Beş dakika sonra tencereyi ateşten alın, iskorpitleri soğanların üzerine dizin. Üzerine de @malatyapazari17 nın nefis kurutulmuş limon -veya portakal- dilimlerini ve üç-beş defne yaprağını dizin. Kapağı tekrar kapayıp ateşe koyun. Beş dakika sonra hafif, leziz ve aromatik bir balık yemeğini sofraya koyabilirsiniz. Kurutulmuş narenciye yemeğe tadını ve aromasını tazesindeki ekşilik olmadan katıyor. Zeytinyağına biraz portakallı ya da defneli zeytinyağı da eklerseniz, aromaları ikiye katlarsınız. Bu yemek levrek filetosuyla da olur, fırında da pişirilir. Hepsi çok iyi sonuç verir, ama süreler değişir. 
Scorpionfish mixed with fish spice and pink berries, cooked on a bed of onions and topped with dried lemmons.
#fish#balık#vejetaryentarifler#goodforvegetarians#scorpionfish#balıkyemekleri#fishdishes#cookingwithfish#cookingwithdriedfruits#kurutulmuşmeyveler#kurutulmusmeyveler#hafifyemekler
10 Dakikada Hazır... Bazı yemeklerin hazırlanma hızı insan kendi yapmadan inandırıcı gelmiyor. Televizyon programlarındaki '10 dakikada üç yemek', türü şeyler zaten bir hayal. Bütün sebzeyi önceden birilerinin yıkayıp ayıkladığı mutfaklarda, 10-20 dakikada yapılan yemek, kendi başınıza çalıştığınız mutfaklarda bir saat sürer. Bu yemek öyle değil, saat tutun, 10 dakika. Ama önceden bu kolaylığa sahip olmayı sağlayacak bir alışverişi var. Ki o malzeme zaten mutfakta başka yemekler için de gerekli ve yararlı. Fotoğraftaki iskorpit balığını temizlenmiş, filetolar halinde satın alacaksınız. Geniş tabanlı çelik bir tencerede bir tatlı kaşığı tereyağı eritin. Üzerine halka halka kestiğiniz iki büyük soğanı dizin. Yarım çay bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatın, kuvvetli/orta ateşte pişmeye bırakın. Bu arada bir kilo balığı yıkayıp kurulayın. Bir kasede üç çorba kaşığı zeytinyağına bir kaşık pembe biber ve @ucuzcularbaharat ın hazırladığı balık baharatı karışımından da bir kaşık dolusu karıştırın (bu arada Ucuzcular'ın baharat karışımları için Mısır Çarşısı'na kadar gidemiyorsanız aklınızda olsun, @eataly_istanbul un alt kattaki baharat reyonunda da onların ürünleri satılıyor) Bu karışıma iskorpitleri bulayın, ayrıca tuz kullanmanıza gerek yok. Beş dakika sonra tencereyi ateşten alın, iskorpitleri soğanların üzerine dizin. Üzerine de @malatyapazari17 nın nefis kurutulmuş limon -veya portakal- dilimlerini ve üç-beş defne yaprağını dizin. Kapağı tekrar kapayıp ateşe koyun. Beş dakika sonra hafif, leziz ve aromatik bir balık yemeğini sofraya koyabilirsiniz. Kurutulmuş narenciye yemeğe tadını ve aromasını tazesindeki ekşilik olmadan katıyor. Zeytinyağına biraz portakallı ya da defneli zeytinyağı da eklerseniz, aromaları ikiye katlarsınız. Bu yemek levrek filetosuyla da olur, fırında da pişirilir. Hepsi çok iyi sonuç verir, ama süreler değişir. Scorpionfish mixed with fish spice and pink berries, cooked on a bed of onions and topped with dried lemmons. #fish #balık #vejetaryentarifler #goodforvegetarians #scorpionfish #balıkyemekleri #fishdishes #cookingwithfish #cookingwithdriedfruits #kurutulmuşmeyveler #kurutulmusmeyveler #hafifyemekler 
Domates-biber soslu patlıcan...
Yaz sofralarımın en fiyakalı yemeklerinden biri. Misafirli menüler için hafif ve leziz bir başlangıç. Üstelik patlıcan da sosu da bir gün önceden hazırlanıp son anda biraraya getirilebiliyor ki sadece bu bile misafir ağırlayan birinin kalbini çelmeye yeter:)
Dört iri bostan patlıcanını yüksek ateşte, her bir tarafları 4-5 dakika ateşin üzerinde kalacak şekilde közleyip bir tepside bekletin. Elektrikli ocağınız varsa, üzgünüm, bu yemek size göre değil. Fırında da közleyebilirsiniz ama sonuç sadece 'benzer' oluyor, 'aynı' değil. Ateşlerin arasında cazır cuzur edip ortalığı kokutacak, ocağı, mutfağı batıracak ki, hakkıyla közlensin:) Aklınızda olsun, ocağı alüminyum folyo ile kaplamak, sonraki temizlik işini çok kolaylaştırıyor. Patlıcanlar soğuyunca soyup yıkayın ve yarım limonun suyunu sıktığınız su dolu bir kaba bırakın. İki kırmızı yağ biberini de közleyip soyun. Dört büyük domatesi robottan geçirip birer çay kaşığı tuz, şeker ve sirkeyle, suyunu çekene kadar pişirin. Konserve türü yiyecekler ve hazır soslar kullanmıyorum ama bunun istisnası Tukaş'ın acı biber sosudur. Yıllardır tiryakisiyim, içine girdiği soslara, diplere, hayat verir.  Közlenmiş biberleri, domates sosunu, 7-8 yaprak fesleğeni, iki çorba kaşığı dolusu acı sosu ve yarım çay bardağı zeytinyağını robottan geçirin. İçine bolca, iyi cins bir İzmir tulumu ufalayın. (İzmir tulumunu hem beyaz hem de kaşar peynirin girebileceği yerlerde kullanıyor, her şeye çok yakıştırıyorum. Fahri İzmir tulumu elçisi gibi bir şeyim. Hadi kızlar, ayarlayın bir plaket falan @antregourmetshop 😄) Patlıcanları bir kevgirde süzün. Sosunu en fazla yarım saat önce ekleyin, çünkü durdukça su bırakır. Süzülen patlıcanları boylamasına ikiye bölüp servis tabağına yatırın. Sosu üzerine paylaştırıp fesleğen yapraklarıyla süsleyin ve biraz yağ gezdirip servis edin. 
Turks can cook eggplants in many different ways. These eggplants are roasted over a gas stove and topped with a spicy pepper-tomato, strong goat cheese, basil and olive oil sauce. 
@tukasturkiye#yazyemekleri#patlıcan#patlican#patlıcanyemekleri#cookingwitheggplants#eggplants#izmirtulumu#spicysauces#goodforvegetarians#vejetaryentarifler
Domates-biber soslu patlıcan... Yaz sofralarımın en fiyakalı yemeklerinden biri. Misafirli menüler için hafif ve leziz bir başlangıç. Üstelik patlıcan da sosu da bir gün önceden hazırlanıp son anda biraraya getirilebiliyor ki sadece bu bile misafir ağırlayan birinin kalbini çelmeye yeter:) Dört iri bostan patlıcanını yüksek ateşte, her bir tarafları 4-5 dakika ateşin üzerinde kalacak şekilde közleyip bir tepside bekletin. Elektrikli ocağınız varsa, üzgünüm, bu yemek size göre değil. Fırında da közleyebilirsiniz ama sonuç sadece 'benzer' oluyor, 'aynı' değil. Ateşlerin arasında cazır cuzur edip ortalığı kokutacak, ocağı, mutfağı batıracak ki, hakkıyla közlensin:) Aklınızda olsun, ocağı alüminyum folyo ile kaplamak, sonraki temizlik işini çok kolaylaştırıyor. Patlıcanlar soğuyunca soyup yıkayın ve yarım limonun suyunu sıktığınız su dolu bir kaba bırakın. İki kırmızı yağ biberini de közleyip soyun. Dört büyük domatesi robottan geçirip birer çay kaşığı tuz, şeker ve sirkeyle, suyunu çekene kadar pişirin. Konserve türü yiyecekler ve hazır soslar kullanmıyorum ama bunun istisnası Tukaş'ın acı biber sosudur. Yıllardır tiryakisiyim, içine girdiği soslara, diplere, hayat verir. Közlenmiş biberleri, domates sosunu, 7-8 yaprak fesleğeni, iki çorba kaşığı dolusu acı sosu ve yarım çay bardağı zeytinyağını robottan geçirin. İçine bolca, iyi cins bir İzmir tulumu ufalayın. (İzmir tulumunu hem beyaz hem de kaşar peynirin girebileceği yerlerde kullanıyor, her şeye çok yakıştırıyorum. Fahri İzmir tulumu elçisi gibi bir şeyim. Hadi kızlar, ayarlayın bir plaket falan @antregourmetshop 😄) Patlıcanları bir kevgirde süzün. Sosunu en fazla yarım saat önce ekleyin, çünkü durdukça su bırakır. Süzülen patlıcanları boylamasına ikiye bölüp servis tabağına yatırın. Sosu üzerine paylaştırıp fesleğen yapraklarıyla süsleyin ve biraz yağ gezdirip servis edin. Turks can cook eggplants in many different ways. These eggplants are roasted over a gas stove and topped with a spicy pepper-tomato, strong goat cheese, basil and olive oil sauce. @tukasturkiye#yazyemekleri #patlıcan #patlican #patlıcanyemekleri #cookingwitheggplants #eggplants #izmirtulumu #spicysauces #goodforvegetarians #vejetaryentarifler 
Ramazan boyunca Pazartesi, Çarşamba ve Cumartesi günleri masum iftalarımız olacak. Hergünün farklı menüsünü önceki paylaşımlarımızda görebilirsiniz.
Cumartesi günü için yarına kadar rezervasyon alıyoruz, geç kalmayın 😉

Rezervasyon için: 05324815022 veya info@masummutfak.com
Ramazan boyunca Pazartesi, Çarşamba ve Cumartesi günleri masum iftalarımız olacak. Hergünün farklı menüsünü önceki paylaşımlarımızda görebilirsiniz. Cumartesi günü için yarına kadar rezervasyon alıyoruz, geç kalmayın 😉 Rezervasyon için: 05324815022 veya info@masummutfak.com
Mercimekli Ebegümeci Dolması...
Bu zeytinyağlı bir dolma, oda sıcaklığında ve yoğurtsuz da yenebilir, ama sıcak ve yoğurtlu da nefis oluyor. 
Bir bardak kırmızı mercimeği ılık suda ıslayın. 15-20 iri ebegümeci yaprağını -ya da pazı, asma yaprağı, ne olursa- kaynar suya atıp çıkarın ve süzülmeye bırakın. 10-11 sap taze soğanı, yarımşar demet maydanoz ve taze naneyi kıyın. Mercimeği süzün, birer tatlı kaşığı domates ve biber salçasıyla karıştırdıktan sonra kıyılmış yeşilliklerle harmanlayın. Damak tadınıza göre acı pul biber, tuz, karabiber ve yarım çay kaşığı kimyon koyup iyice karıştırın ve yapraklara birer tatlı kaşığı iç koyup sarın. Bir su bardağı sıcak su, iki çorba kaşığı zeytinyağı ve bir tatlı kaşığı nar ekşisini karıştırıp ekleyin. Yarım saat kısık ateşte pişsin. Dolmaları yiyin, parmaklarınız size kalsın, başka yemekleri yapmak için lazım olur :)
Red lentils wrapped in any edible green leafs. The filling has tomato and pepper paste, chopped green onions, parsley and mint, other than lentils. Red pepper flakes and a touch of cumin adds the spicy flavours. #dolma#wrappedgreens#mercimeklidolma#dolmades#vejetaryentarifler#vegantarifler#goodforvegans#goodforvegetarians
Mercimekli Ebegümeci Dolması... Bu zeytinyağlı bir dolma, oda sıcaklığında ve yoğurtsuz da yenebilir, ama sıcak ve yoğurtlu da nefis oluyor. Bir bardak kırmızı mercimeği ılık suda ıslayın. 15-20 iri ebegümeci yaprağını -ya da pazı, asma yaprağı, ne olursa- kaynar suya atıp çıkarın ve süzülmeye bırakın. 10-11 sap taze soğanı, yarımşar demet maydanoz ve taze naneyi kıyın. Mercimeği süzün, birer tatlı kaşığı domates ve biber salçasıyla karıştırdıktan sonra kıyılmış yeşilliklerle harmanlayın. Damak tadınıza göre acı pul biber, tuz, karabiber ve yarım çay kaşığı kimyon koyup iyice karıştırın ve yapraklara birer tatlı kaşığı iç koyup sarın. Bir su bardağı sıcak su, iki çorba kaşığı zeytinyağı ve bir tatlı kaşığı nar ekşisini karıştırıp ekleyin. Yarım saat kısık ateşte pişsin. Dolmaları yiyin, parmaklarınız size kalsın, başka yemekleri yapmak için lazım olur :) Red lentils wrapped in any edible green leafs. The filling has tomato and pepper paste, chopped green onions, parsley and mint, other than lentils. Red pepper flakes and a touch of cumin adds the spicy flavours. #dolma #wrappedgreens #mercimeklidolma #dolmades #vejetaryentarifler #vegantarifler #goodforvegans #goodforvegetarians 
Badem sütlü Vegan chia puddingimiz bu sefer kakaolu 😋 Tabi ki şekersiz ve de glutensiz. Serinlemeye bekleriz 😉
Badem sütlü Vegan chia puddingimiz bu sefer kakaolu 😋 Tabi ki şekersiz ve de glutensiz. Serinlemeye bekleriz 😉
Ramazan geliyor, tabii masum iftarlar da!

Sevdiklerinizle dışarıda keyifli bir iftar yapmak istiyorsunuz ama orucunuzu tarım ilacı, GDO, katkı maddeleri, hormonlar, endüstriyel mayalarla yapılmış ekmekler, endüstiyel ve işlenmiş gıdalar ile açmak istemiyorsanız sizi de masum iftarlara bekliyoruz 😇

Sadece Pazartesi, Çarşamba ve Cumartesi günleri rezervasyonlu olarak, sınırlı sayıda iftarlarımız olacak. Masum iftar menülerimizi de çok yakında duyuracağız.

Dışarıda iftar yapma fikrini pek de sevmiyorsanız, ki genellikle soğumuş çorbalar, bayatlamış gıdalar ve kaotik bir ortamda servis edilen iftarlardan sonra "en iyi iftar evde yapılandır" diye düşünmek çok normal.

O halde Masum Mutfak'ta bu algınızı tamamen değiştirecek iftarlar için takipte kalın ✌🏼️☺️
Ramazan geliyor, tabii masum iftarlar da! Sevdiklerinizle dışarıda keyifli bir iftar yapmak istiyorsunuz ama orucunuzu tarım ilacı, GDO, katkı maddeleri, hormonlar, endüstriyel mayalarla yapılmış ekmekler, endüstiyel ve işlenmiş gıdalar ile açmak istemiyorsanız sizi de masum iftarlara bekliyoruz 😇 Sadece Pazartesi, Çarşamba ve Cumartesi günleri rezervasyonlu olarak, sınırlı sayıda iftarlarımız olacak. Masum iftar menülerimizi de çok yakında duyuracağız. Dışarıda iftar yapma fikrini pek de sevmiyorsanız, ki genellikle soğumuş çorbalar, bayatlamış gıdalar ve kaotik bir ortamda servis edilen iftarlardan sonra "en iyi iftar evde yapılandır" diye düşünmek çok normal. O halde Masum Mutfak'ta bu algınızı tamamen değiştirecek iftarlar için takipte kalın ✌🏼️☺️
İçerisinde bir sen eksiksin bir ben yemeği😂😂 Tarifi sahibinden dinlemenizi istiyorum😉 Anlatış tarzına bayıldım🙆 Eline sağlık bebeğimmm😘😘
#Repost @sagliklibeslenmeksanattir with @repostapp
・・・
Ne yedigimi gostericem diye sekilden sekle girdigim dogrudur 😅
Spiral kesicimiz yoksa sebze soyacagimiz var dedim vee #zoddle isine girdim😍
Kabaklari sebze soyacagi o hale getirdikten sonra azicik yumusasin diye bir tavada döndürdüm, sonra süzme yogurtla birlestirdim👌 ayri bir tavada mantarlarimi zeytinyagi ile bir guzel soteledim hoop sonra hepsini bir guzel karistirip bayila bayila yedim😍😋
Sonra da bu zamana kadar denemedigim hergun icin agladim😅😅
#aksamyemegi #dinnertime #dinner #lowcarb #vegeterian #dusukkarbonhidrat #vejetaryen #vejetaryentarifler #pratikfikirler #pratiktarifler #pratikyemekler #kabak #kabakspagetti #saglikliyemek #sagliklitabaklar #yurttaaksamyemegi #yurttasagliklibeslenme #hafiftarifler #hafifyemeli #yazliktarifler #gramana #mutfakgram #gramdiyetim
İçerisinde bir sen eksiksin bir ben yemeği😂😂 Tarifi sahibinden dinlemenizi istiyorum😉 Anlatış tarzına bayıldım🙆 Eline sağlık bebeğimmm😘😘 #Repost  @sagliklibeslenmeksanattir with @repostapp ・・・ Ne yedigimi gostericem diye sekilden sekle girdigim dogrudur 😅 Spiral kesicimiz yoksa sebze soyacagimiz var dedim vee #zoddle  isine girdim😍 Kabaklari sebze soyacagi o hale getirdikten sonra azicik yumusasin diye bir tavada döndürdüm, sonra süzme yogurtla birlestirdim👌 ayri bir tavada mantarlarimi zeytinyagi ile bir guzel soteledim hoop sonra hepsini bir guzel karistirip bayila bayila yedim😍😋 Sonra da bu zamana kadar denemedigim hergun icin agladim😅😅 #aksamyemegi  #dinnertime  #dinner  #lowcarb  #vegeterian  #dusukkarbonhidrat  #vejetaryen  #vejetaryentarifler  #pratikfikirler  #pratiktarifler  #pratikyemekler  #kabak  #kabakspagetti  #saglikliyemek  #sagliklitabaklar  #yurttaaksamyemegi  #yurttasagliklibeslenme  #hafiftarifler  #hafifyemeli  #yazliktarifler  #gramana  #mutfakgram  #gramdiyetim 
Mercimek Köftesi...
Bazı yemekler kolaylığıyla ters orantılı bir şekilde gözümde büyür. Mercimek Köftesi bizim evde hiç bilinmez, yapılmazdı. 30'lu yaşlarımda tanışıp, hayran olduğum yemeklerden. Ama iş yapmaya gelince, nedense çooook üşeniyorum. Üstelik televizyon karşısında atıştırırken de harikadır, bir davette ikram ederken de.
Dün akşam şeytanın bacağını kırdım. Sonra da yerken her lokmada kendime kızdım, niye daha sık yapmıyorum diye. 
Bir su bardağı kırmızı mercimeği iki buçuk bardak az tuzlu suda dağılıncaya kadar haşlayın. Mercimekler pişince bir bardak ince bulguru ve çok ince doğranmış iki sap taze sarımsağı ekleyip karıştırın. Ateşten alıp bir köşede kapağı kapalı bekletin. Sarımsağı sadece tazesi olduğunda ve sıcakken ekleyip öldürerek kullanmaktan yanayım. Bir büyük kuru soğanı minik doğrayıp iki kaşık zeytinyağında öldürün. Birer kaşık domates ve biber salçası ekleyip biraz daha kavurun ve ateşten alın. O da beklesin. Büyük bir kapta, ince ince doğradığınız birer demet maydanoz, taze soğan ve dört sap nanenin yapraklarını damak zevkiniz miktarında kırmızı pul biber -acılık çok yakışıyor- bir tatlı kaşığı kimyon ve bir çay kaşığı karabiberle karıştırın. Salçayı ve ılınınca mercimeği ekleyin. İki kaşık da zeytinyağı katın. Başlayın yoğurmaya! Bütün malzeme iyice birbirine yedirilince, elinizle şekil verip marul yapraklarının üzerine dizin. Ben klasik, üzerinde parmak izlerini gördüğünüz mercimek köftesi formundan hoşlanmıyorum, böyle uzun köfteler yaptım. Ve farkına vardıysanız yağından da biraz çaldım. Yanındaki sos ise birer tatlı kaşığı nar ekşisi, pirinç sirkesi, limon suyu ve zeytinyağının çırpılmış hali. Batıra batıra yerken, tembelliğe bir çare bulunursa, bu köfteyi her gün yapacağıma karar verdim:) Red lentil and fine bulgur patties with lots of parsley, mint, spring onions, tomato and pepper paste. The sauce is a mixture of one part each pomegrenate molasses, rice vinegar, lemon juice and olive oil.
#mercimek#mercimekköftesi#bulgur#burghul#hafifveleziztarifler#eatinglight#eatinghealthy#vejetaryentarifler#vegantarifler#vegan#vegetarian#herbs#tazeotlar#lentilpatties#comfortfood#partyfood
Mercimek Köftesi... Bazı yemekler kolaylığıyla ters orantılı bir şekilde gözümde büyür. Mercimek Köftesi bizim evde hiç bilinmez, yapılmazdı. 30'lu yaşlarımda tanışıp, hayran olduğum yemeklerden. Ama iş yapmaya gelince, nedense çooook üşeniyorum. Üstelik televizyon karşısında atıştırırken de harikadır, bir davette ikram ederken de. Dün akşam şeytanın bacağını kırdım. Sonra da yerken her lokmada kendime kızdım, niye daha sık yapmıyorum diye. Bir su bardağı kırmızı mercimeği iki buçuk bardak az tuzlu suda dağılıncaya kadar haşlayın. Mercimekler pişince bir bardak ince bulguru ve çok ince doğranmış iki sap taze sarımsağı ekleyip karıştırın. Ateşten alıp bir köşede kapağı kapalı bekletin. Sarımsağı sadece tazesi olduğunda ve sıcakken ekleyip öldürerek kullanmaktan yanayım. Bir büyük kuru soğanı minik doğrayıp iki kaşık zeytinyağında öldürün. Birer kaşık domates ve biber salçası ekleyip biraz daha kavurun ve ateşten alın. O da beklesin. Büyük bir kapta, ince ince doğradığınız birer demet maydanoz, taze soğan ve dört sap nanenin yapraklarını damak zevkiniz miktarında kırmızı pul biber -acılık çok yakışıyor- bir tatlı kaşığı kimyon ve bir çay kaşığı karabiberle karıştırın. Salçayı ve ılınınca mercimeği ekleyin. İki kaşık da zeytinyağı katın. Başlayın yoğurmaya! Bütün malzeme iyice birbirine yedirilince, elinizle şekil verip marul yapraklarının üzerine dizin. Ben klasik, üzerinde parmak izlerini gördüğünüz mercimek köftesi formundan hoşlanmıyorum, böyle uzun köfteler yaptım. Ve farkına vardıysanız yağından da biraz çaldım. Yanındaki sos ise birer tatlı kaşığı nar ekşisi, pirinç sirkesi, limon suyu ve zeytinyağının çırpılmış hali. Batıra batıra yerken, tembelliğe bir çare bulunursa, bu köfteyi her gün yapacağıma karar verdim:) Red lentil and fine bulgur patties with lots of parsley, mint, spring onions, tomato and pepper paste. The sauce is a mixture of one part each pomegrenate molasses, rice vinegar, lemon juice and olive oil. #mercimek #mercimekköftesi #bulgur #burghul #hafifveleziztarifler #eatinglight #eatinghealthy #vejetaryentarifler #vegantarifler #vegan #vegetarian #herbs #tazeotlar #lentilpatties #comfortfood #partyfood 
Bulgurlu Kabak...
Dün fazla kaçırdık, bugün doyurucu ama hafif yemek lazım. Bu aslında tohuma kaçmak üzere olan kabaklarla yapılan bir Batı Karadeniz yemeği, ama ben tam tersine, organik tedarikçimden aldığım nefis körpe kabaklar kullandım. Çengelköy hıyarından halliceydiler. Kabağın pezevengi dereotudur, o da evde kalmamış. Bu durumda rotayı Güney Doğu mutfağına çevirip kuru nane kullanmaya ve evdeki taze reyhanı değerlendirmeye karar verdim. 
Bir büyük soğanı ve bir ufak havucu minicik doğrayıp iki çorba kaşığı zeytinyağı ile öldürün. İki büyük domatesle bir yağ biberini robottan geçirip ekleyin. Bir tatlı kaşığı pul biber, bir tatlı kaşığı kuru nane ve bir çay kaşığı tuz katıp kaynama noktasına getirin. Yarım bardak bulguru ilave edin. Kısık ateşte bırakın. Ufak doğranmış dört diş sarımsak, kabuklarıyla halka halka doğranmış bir kilo kabak ve ufak doğranmış iki yağ biberini ekleyin. Tuzunu ayarlayın. Kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Benimki kadar körpe kabaklar su bırakmıyor. O durumda ara ara sıcak su ekleyin. Çorba gibi sulu bir yemek olmayacak, ama pilav gibi kupkuru da olmamalı. Yarım demet mor reyhanın yapraklarını da doğrayıp ekleyin. Karıştırıp ateşi kapatın. Bu haliyle yarım yağlı yoğurtla -yağsız demeye dilim varmıyor, 'yenebilir' yoğurtlar arasında yağsızı da yok zaten- yerseniz rejim yemeği, üzerine biraz tereyağ yakıp tam yağlı yoğurtla yerseniz de nefaset olur. 
Zucchini and bulghur cooked in little olive oil with tomatoes, garlic, red peppers, onion, carrots, dried mint and purple basil. Eat with yogurt on the side.
#kabak#bulgur#reyhan#zucchini#bulghur#purplebasil#hafifyemekler#vejetaryentarifler#vegantarifler#goodforvegetarians#goodforvegans#lightdishes#hafifveleziz#hafifveleziztarifler#eatinghealthy#eatinglight
Bulgurlu Kabak... Dün fazla kaçırdık, bugün doyurucu ama hafif yemek lazım. Bu aslında tohuma kaçmak üzere olan kabaklarla yapılan bir Batı Karadeniz yemeği, ama ben tam tersine, organik tedarikçimden aldığım nefis körpe kabaklar kullandım. Çengelköy hıyarından halliceydiler. Kabağın pezevengi dereotudur, o da evde kalmamış. Bu durumda rotayı Güney Doğu mutfağına çevirip kuru nane kullanmaya ve evdeki taze reyhanı değerlendirmeye karar verdim. Bir büyük soğanı ve bir ufak havucu minicik doğrayıp iki çorba kaşığı zeytinyağı ile öldürün. İki büyük domatesle bir yağ biberini robottan geçirip ekleyin. Bir tatlı kaşığı pul biber, bir tatlı kaşığı kuru nane ve bir çay kaşığı tuz katıp kaynama noktasına getirin. Yarım bardak bulguru ilave edin. Kısık ateşte bırakın. Ufak doğranmış dört diş sarımsak, kabuklarıyla halka halka doğranmış bir kilo kabak ve ufak doğranmış iki yağ biberini ekleyin. Tuzunu ayarlayın. Kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Benimki kadar körpe kabaklar su bırakmıyor. O durumda ara ara sıcak su ekleyin. Çorba gibi sulu bir yemek olmayacak, ama pilav gibi kupkuru da olmamalı. Yarım demet mor reyhanın yapraklarını da doğrayıp ekleyin. Karıştırıp ateşi kapatın. Bu haliyle yarım yağlı yoğurtla -yağsız demeye dilim varmıyor, 'yenebilir' yoğurtlar arasında yağsızı da yok zaten- yerseniz rejim yemeği, üzerine biraz tereyağ yakıp tam yağlı yoğurtla yerseniz de nefaset olur. Zucchini and bulghur cooked in little olive oil with tomatoes, garlic, red peppers, onion, carrots, dried mint and purple basil. Eat with yogurt on the side. #kabak #bulgur #reyhan #zucchini #bulghur #purplebasil #hafifyemekler #vejetaryentarifler #vegantarifler #goodforvegetarians #goodforvegans #lightdishes #hafifveleziz #hafifveleziztarifler #eatinghealthy #eatinglight 
İçbaklalı Enginar...
Biraz oyuncaklı gibi görünen, ama özellikle misafirli sofralar için tatmin edici bir başlangıç yemeği.
İki büyük soğanı piyazlık doğrayıp geniş bir tencerede zeytinyağında hafifçe karamelize edin. Bir su bardağı sıcak suya birer çay kaşığı dolusu un ve tuz, bir tatlı kaşığı toz şeker, bir yemek kaşığı limon suyu ve yarım limon kabuğunun ince rendesini koyup karıştırın. Enginarları, çukur kısımları alta gelecek şekilde soğanların üzerine dizip suyunu dökün. Üzerine yarım demet dereotunu doğramadan koyup bir tabak koyun ve kapağını kapatın. Beş dakika orta, 50 dakika kısık ateşte pişirin. O pişerken, ufak bir tencerede iki su bardağı suyu bir çay kaşığı tuz ve bir tatlı kaşığı şeker ekleyerek kaynatın. Bir buçuk su bardağı içbaklayı bu suda üç dakika haşlayıp süzün, soğuk su dolu bir tencereye atın. Tepelerindeki çizgili yeri elinizle koparıp, alt kısmından hafifçe sıkarak soyun ve bir kasede tutun. Büyük bir havucu patates soyacağı ile her tarafından şerit şerit kesin. Ortada kalan ve kesilmeyen kısmı atmayın, sebze suyu torbanıza ekleyebilir, hatta oracıkta yiyebilirsiniz. 50 dakika sonra, dereotlarını alıp atın. Tencerenin ortasında yer açıp iç baklaları koyun, havuçları ekleyin ve beş dakika da birlikte pişirin. Tenceresinde soğusun. Servis zamanı enginarları tabaklara dizin. Ortalarına birer kaşık soğan koyun. Havuç şeritlerini kenarlara dolayın. İçbaklaları dört kaşık zeytinyağı ve doğrayacağınız 4-5 sap dereotu ile harmanlayıp ortalarına doldurun ve servis edin. Bu yemeğin tek bir püf noktası var, sakın marketlerde limon tuzlu su içinde beklemiş enginar kullanmayın. Ne yapın edin, gözünüzün önünde soyulmuş bir enginar almaya çalışın. Limon tuzu enginarı bir daha dirilemeyecek şekilde öldürüyor. Kendiniz soyup biraz eğri büğrü -ben soyarsam öyle oluyor da- enginarlar bile ikram etseniz havuçtan 'etolleri' manzarayı kurtarır.
#enginar#sebzeyemekleri#zeytinyağlılar#goodforvegans#goodforvegetarians#arthicoke#vegetable dishes#lightdishes#cookingwitholiveoil#vejetaryentarifler#beststarters#freshfavabeans#içbakla#dishoftheday#gününyemeği#bugünneyapsam#bugünnepişirsem
İçbaklalı Enginar... Biraz oyuncaklı gibi görünen, ama özellikle misafirli sofralar için tatmin edici bir başlangıç yemeği. İki büyük soğanı piyazlık doğrayıp geniş bir tencerede zeytinyağında hafifçe karamelize edin. Bir su bardağı sıcak suya birer çay kaşığı dolusu un ve tuz, bir tatlı kaşığı toz şeker, bir yemek kaşığı limon suyu ve yarım limon kabuğunun ince rendesini koyup karıştırın. Enginarları, çukur kısımları alta gelecek şekilde soğanların üzerine dizip suyunu dökün. Üzerine yarım demet dereotunu doğramadan koyup bir tabak koyun ve kapağını kapatın. Beş dakika orta, 50 dakika kısık ateşte pişirin. O pişerken, ufak bir tencerede iki su bardağı suyu bir çay kaşığı tuz ve bir tatlı kaşığı şeker ekleyerek kaynatın. Bir buçuk su bardağı içbaklayı bu suda üç dakika haşlayıp süzün, soğuk su dolu bir tencereye atın. Tepelerindeki çizgili yeri elinizle koparıp, alt kısmından hafifçe sıkarak soyun ve bir kasede tutun. Büyük bir havucu patates soyacağı ile her tarafından şerit şerit kesin. Ortada kalan ve kesilmeyen kısmı atmayın, sebze suyu torbanıza ekleyebilir, hatta oracıkta yiyebilirsiniz. 50 dakika sonra, dereotlarını alıp atın. Tencerenin ortasında yer açıp iç baklaları koyun, havuçları ekleyin ve beş dakika da birlikte pişirin. Tenceresinde soğusun. Servis zamanı enginarları tabaklara dizin. Ortalarına birer kaşık soğan koyun. Havuç şeritlerini kenarlara dolayın. İçbaklaları dört kaşık zeytinyağı ve doğrayacağınız 4-5 sap dereotu ile harmanlayıp ortalarına doldurun ve servis edin. Bu yemeğin tek bir püf noktası var, sakın marketlerde limon tuzlu su içinde beklemiş enginar kullanmayın. Ne yapın edin, gözünüzün önünde soyulmuş bir enginar almaya çalışın. Limon tuzu enginarı bir daha dirilemeyecek şekilde öldürüyor. Kendiniz soyup biraz eğri büğrü -ben soyarsam öyle oluyor da- enginarlar bile ikram etseniz havuçtan 'etolleri' manzarayı kurtarır. #enginar #sebzeyemekleri #zeytinyağlılar #goodforvegans #goodforvegetarians #arthicoke #vegetable  dishes#lightdishes #cookingwitholiveoil #vejetaryentarifler #beststarters #freshfavabeans #içbakla #dishoftheday #gününyemeği #bugünneyapsam #bugünnepişirsem 
Köpek Maması:)
Bizim evin nankörleri, ne zaman sağlıklı ve besleyici bir yemek uydursam, 'yine mi köpek maması yaptın?' derler 😂 Çok da haksız sayılmazlar gerçi ama, tek bir yemekle hafif ve doyurucu beslenmeyi hedefleyince, böyle sonuçlar kaçınılmaz oluyor. Fotoğraftaki 'köpek maması' çok koyu bir çorba kıvamında. Kurallara bağlı kalmadan yapılan bir 'Minestrone' gibi. Bir kasesi, bedeninizde kalıcı kaloriler bırakmadan, bir öğünü geçirmenizi sağlıyor. Daha ne olsun? Buna itirazı olan, aileden de olsa, takipçi tayfasından da, 'nankör!'ü haketmez mi?
Bir büyük soğanı ve havucu minicik doğrayın. Dört bardak sebze suyu ve bir bardak yeşil mercimekle birlikte kaynamaya bırakın. İki domatesi blendırdan geçirip ekleyin. Tuz, biber, kuru nane, az zerdeçal, birer çay kaşığı limon suyu ve toz şeker ile pulbiber de katın. 15 dakika sonra birer su bardağı ufak doğranmış taze börülceyi/fasulyeyi ve renkli biberi ekleyin. 10 dakika sonra doğranmış bir bardak pazı/ıspanak yaprağı ve 3/4 bardak dilediğiniz bir ufak makarnayı/erişteyi katın. Beş dakika sonra yarımşar demet taze soğan ve sarımsağı da ekleyin ve iki dakika sonra ateşi kapatın. Evde yoktu, olsaydı biraz da mantar koyacaktım. 10 dakika dinlensin, üzerine iki çorba kaşığı sızma zeytinyağı ekleyip karıştırın. Baharat ayarı zevkinize kalmış ama, biraz acılık çok yakışıyor. 
#lightdishes#lightsuppers#hafifyemekler#vejetaryentarifler#vegantarifler#sebzeyemekleri#vegetables#eatyourveggies#mykindofminestrone#onepotmeal#onepotdishes
Köpek Maması:) Bizim evin nankörleri, ne zaman sağlıklı ve besleyici bir yemek uydursam, 'yine mi köpek maması yaptın?' derler 😂 Çok da haksız sayılmazlar gerçi ama, tek bir yemekle hafif ve doyurucu beslenmeyi hedefleyince, böyle sonuçlar kaçınılmaz oluyor. Fotoğraftaki 'köpek maması' çok koyu bir çorba kıvamında. Kurallara bağlı kalmadan yapılan bir 'Minestrone' gibi. Bir kasesi, bedeninizde kalıcı kaloriler bırakmadan, bir öğünü geçirmenizi sağlıyor. Daha ne olsun? Buna itirazı olan, aileden de olsa, takipçi tayfasından da, 'nankör!'ü haketmez mi? Bir büyük soğanı ve havucu minicik doğrayın. Dört bardak sebze suyu ve bir bardak yeşil mercimekle birlikte kaynamaya bırakın. İki domatesi blendırdan geçirip ekleyin. Tuz, biber, kuru nane, az zerdeçal, birer çay kaşığı limon suyu ve toz şeker ile pulbiber de katın. 15 dakika sonra birer su bardağı ufak doğranmış taze börülceyi/fasulyeyi ve renkli biberi ekleyin. 10 dakika sonra doğranmış bir bardak pazı/ıspanak yaprağı ve 3/4 bardak dilediğiniz bir ufak makarnayı/erişteyi katın. Beş dakika sonra yarımşar demet taze soğan ve sarımsağı da ekleyin ve iki dakika sonra ateşi kapatın. Evde yoktu, olsaydı biraz da mantar koyacaktım. 10 dakika dinlensin, üzerine iki çorba kaşığı sızma zeytinyağı ekleyip karıştırın. Baharat ayarı zevkinize kalmış ama, biraz acılık çok yakışıyor. #lightdishes #lightsuppers #hafifyemekler #vejetaryentarifler #vegantarifler #sebzeyemekleri #vegetables #eatyourveggies #mykindofminestrone #onepotmeal #onepotdishes 
Elmalar turta olmaktan biraz sıkılmış, bu sefer de kek olalım biz dediler, ama yine şeker istemeyiz dediler ve bu kek ortaya çıktı 😇 Elmalar artık çok mutlu 😌
Elmalar turta olmaktan biraz sıkılmış, bu sefer de kek olalım biz dediler, ama yine şeker istemeyiz dediler ve bu kek ortaya çıktı 😇 Elmalar artık çok mutlu 😌