an online Instagram web viewer
  • etenvoordiabeten
    Hanne Van de Broek
    @etenvoordiabeten

Images by etenvoordiabeten

Soms vind ik dat ik wonderen verricht. Neem nu dit bord. Kip, venkel, nectarine. Mijn hele dag werd plots beter 🌌🌈 #Kip #Nectarine #Venkel #Fennel #Healthy #HealthyFood #ZaligLekker #LekkerGezond #HelemaalHanne #EtenVoorDiabeten #LowCarb #Groentjes #Blogger #BelgianBlogger #WhatIEat #FitFood * * *

Benieuwd naar 't recept? Check dan zeker morgenvroeg de website van @fitwithdiabetes en binnenkort zit jij ook achter je bord met een glimlach van oor tot oor. Good luck!! 😘
Soms vind ik dat ik wonderen verricht. Neem nu dit bord. Kip, venkel, nectarine. Mijn hele dag werd plots beter 🌌🌈 #Kip  #Nectarine  #Venkel  #Fennel  #Healthy  #HealthyFood  #ZaligLekker  #LekkerGezond  #HelemaalHanne  #EtenVoorDiabeten  #LowCarb  #Groentjes  #Blogger  #BelgianBlogger  #WhatIEat  #FitFood  * * * Benieuwd naar 't recept? Check dan zeker morgenvroeg de website van @fitwithdiabetes en binnenkort zit jij ook achter je bord met een glimlach van oor tot oor. Good luck!! 😘
Nothing a bordje spaghetti can't fix. Mega low carb pompoenspaghetti dan ook nog!! Met gemengde paddestoelen en een basilicumsausje zeer moeilijk te weerstaan. 15g Koolhydraten per bord, als je 't kan geloven πŸ˜‰ #Pompoen #PompoenSpaghetti #Spaghetti #Basilicum #LekkerGezond #LowCarb #DiabetesProof #EtenVoorDiabeten #HelemaalHanne #SnelKlaar #HealthyFood #GezondEten #Diabetes #T1D #Blogger #BelgianBlogger * * *

Verhit 1 eetlepel olijfolie in de (wok)pan. Doe er per persoon 200g pompoenspaghetti, 75g gemengde bospaddestoelen en 70g (oranje) paprika, peper en zout in en laat vijf minuten aanbakken. Maak ondertussen een voorraadje basilicumsaus door 50g cashewnoten samen met 50g spinazie, 1 teen look, 20g olijfolie en de blaadjes van een heel bosje basilicum samen te blenden, of mix met een staafmixer in een hoge beker. Goed kruiden met peper en zout! Dan hoef je gewoon maar even de groenten op je bord te leggen en er twee eetlepels van de saus over te verdelen. Afwerken doe je met 35g feta, 10g pistachenoten en nog wat verse bieslook. Zo gemakkelijk is dat!
Nothing a bordje spaghetti can't fix. Mega low carb pompoenspaghetti dan ook nog!! Met gemengde paddestoelen en een basilicumsausje zeer moeilijk te weerstaan. 15g Koolhydraten per bord, als je 't kan geloven πŸ˜‰ #Pompoen  #PompoenSpaghetti  #Spaghetti  #Basilicum  #LekkerGezond  #LowCarb  #DiabetesProof  #EtenVoorDiabeten  #HelemaalHanne  #SnelKlaar  #HealthyFood  #GezondEten  #Diabetes  #T1D  #Blogger  #BelgianBlogger  * * * Verhit 1 eetlepel olijfolie in de (wok)pan. Doe er per persoon 200g pompoenspaghetti, 75g gemengde bospaddestoelen en 70g (oranje) paprika, peper en zout in en laat vijf minuten aanbakken. Maak ondertussen een voorraadje basilicumsaus door 50g cashewnoten samen met 50g spinazie, 1 teen look, 20g olijfolie en de blaadjes van een heel bosje basilicum samen te blenden, of mix met een staafmixer in een hoge beker. Goed kruiden met peper en zout! Dan hoef je gewoon maar even de groenten op je bord te leggen en er twee eetlepels van de saus over te verdelen. Afwerken doe je met 35g feta, 10g pistachenoten en nog wat verse bieslook. Zo gemakkelijk is dat!
Melanzane alla parmigiana - heerlijke low carb klassieker uit de Italiaanse keuken. Zooooo de moeite! Jullie kunnen nu het receptje terugvinden op de site van @fitwithdiabetes : www.fitwithdiabetes.com/category/recepten/ πŸ‘ˆ (en later deze week op mijn eigen blog!!! πŸ™Œ)
#Melanzane #Recept #Blogger #BelgianBlogger #Aubergine #Lasagna #LowCarb #EtenVoorDiabeten #Diabetes #DiabetesProof #T1D #HealthyFood #WhatIEat #CleanEats #LekkerEten #LekkerGezond
Pittig bordje vandaag op het menu! Spinazie en geroosterde spruitjes met pompoenspread, chili & cottage cheese πŸŽƒ #PumpkinSpread #Spruitjes #Spinazie #Chili #HelemaalHanne #LowCarb #EtenVoorDiabeten #Diabetes #T1D #DiabetesProof #HealthyFood #Healthy #LekkerGezond #SnelKlaar #CleanEats #WhatIEat #PuurEten #LekkerEten #GezondEten #Groentjes #Veggie * * *

Zet de oven aan op 200Β°C. Leg er 400g pompoenblokjes op en besprenkel met olie, peper en zout. Laat 35 minuten garen in de oven. Bak ondertussen 130g spruitjes, in de helft gesneden, 10 minuutjes aan in de pan met peper en zout. Wanneer de pompoen klaar is, doe hem in de blender samen met 50g cottage cheese, sap van een halve citroen, 1 eetlepel olijfolie, een halve verse chilipeper en wat nootmuskaat en mix tot het glad is. Leg een bodem van het mengsel op je bord. Verdeel er wat verse spinazie over, de gebakken spruitjes, nog wat toefjes pompoenspread en cottage cheese, verse rode chilipeper en combineer met rode besjes. Smakelijk!
Pittig bordje vandaag op het menu! Spinazie en geroosterde spruitjes met pompoenspread, chili & cottage cheese πŸŽƒ #PumpkinSpread  #Spruitjes  #Spinazie  #Chili  #HelemaalHanne  #LowCarb  #EtenVoorDiabeten  #Diabetes  #T1D  #DiabetesProof  #HealthyFood  #Healthy  #LekkerGezond  #SnelKlaar  #CleanEats  #WhatIEat  #PuurEten  #LekkerEten  #GezondEten  #Groentjes  #Veggie  * * * Zet de oven aan op 200Β°C. Leg er 400g pompoenblokjes op en besprenkel met olie, peper en zout. Laat 35 minuten garen in de oven. Bak ondertussen 130g spruitjes, in de helft gesneden, 10 minuutjes aan in de pan met peper en zout. Wanneer de pompoen klaar is, doe hem in de blender samen met 50g cottage cheese, sap van een halve citroen, 1 eetlepel olijfolie, een halve verse chilipeper en wat nootmuskaat en mix tot het glad is. Leg een bodem van het mengsel op je bord. Verdeel er wat verse spinazie over, de gebakken spruitjes, nog wat toefjes pompoenspread en cottage cheese, verse rode chilipeper en combineer met rode besjes. Smakelijk!
Ook nog bietenspread over van gisteren? Maak je dan toch gewoon heerlijke low carb toastjes mee? πŸ˜‰ Combineer met vijgen, geitenkaas en tuinkers of met avocado, geitenkaas en sesam! 5g koolhydraten per toastje πŸ™Œ #Toast #BietenSpread #Avocado #Figs #LowCarb #WhatIEat #CleanEats #Healthy #HealthyFood #WeerEchtLekker #EtenVoorDiabeten #HelemaalHanne #DiabetesProof #T1D #Diabetes * * *

Voor de toastjes verwarm je je oven best al voor op 125°C. Meng dan simpelweg 160g lijnzaad, 80g sesamzaad, 90g pompoenpitten, 75g zonnebloempitten en 35g chiazaad met 1 losgeklopt ei en 1tl zout in een kom. Gun de zaadjes een poos om het vocht te absorberen voor je ze op een bakplaat stort. Dan een uur en 30 minuten in de oven en verdelen in 12/13 stukken! Beleg met alles wat jij lekker vindt. Waarmee beleg jij deze toastjes het liefst? 😊
Ook nog bietenspread over van gisteren? Maak je dan toch gewoon heerlijke low carb toastjes mee? πŸ˜‰ Combineer met vijgen, geitenkaas en tuinkers of met avocado, geitenkaas en sesam! 5g koolhydraten per toastje πŸ™Œ #Toast  #BietenSpread  #Avocado  #Figs  #LowCarb  #WhatIEat  #CleanEats  #Healthy  #HealthyFood  #WeerEchtLekker  #EtenVoorDiabeten  #HelemaalHanne  #DiabetesProof  #T1D  #Diabetes  * * * Voor de toastjes verwarm je je oven best al voor op 125Β°C. Meng dan simpelweg 160g lijnzaad, 80g sesamzaad, 90g pompoenpitten, 75g zonnebloempitten en 35g chiazaad met 1 losgeklopt ei en 1tl zout in een kom. Gun de zaadjes een poos om het vocht te absorberen voor je ze op een bakplaat stort. Dan een uur en 30 minuten in de oven en verdelen in 12/13 stukken! Beleg met alles wat jij lekker vindt. Waarmee beleg jij deze toastjes het liefst? 😊
THIS. PLATE. 😍
Dit, you guys, is low carb on another level. Courgetti met bietenspread, geroosterde feta en geroosterde cashewnoten. 20g koolhydraten in mijn heerlijk bord. Do try this at home!! 🍝 #Courgetti #Courgette #Biet #BietenSpread #Cashews #HelemaalHanne #EtenVoorDiabeten #LowCarb #GezondEten #PrachtigEten #ZOlekker #SnelKlaar #SimpelEnSnel #HealthyFood #Healthy #CleanEats #WhatIEat #Veggie #Diabetes #DiabetesProof #T1D * * *

Voor vier porties bietenspread mix je 300g gekookte bieten, 125g volle Griekse yoghurt, 1el olijfolie, 1el balsamicoazijn, 1 teentje look, zout en een snuifje cayennepeper in de blender. That colour! 😍 Zet even apart. Leg ondertussen wat feta en cashewnoten op een bakplaat en doe tien minuten in de oven op 190°C. Roer de noten soms even om in de oven en hussel ze na de tien minuten in een klein beetje zout. Erna bak je 200g courgetti (ik gebruikte een bakje van AH) aan in een pan samen met 1/2el olijfolie. Bak een drietal minuutjes en besprenkel met wat verse rozemarijn. Schik de courgetti in een kommetje, verdeel er een portie (+/- 100g) bietenspread over en werk af met 15g van de geroosterde cashewnoten en 30g van de geroosterde feta. Juist nog een beetje bieslook erover en you'll be transported to heaven. GELOOF ME.
THIS. PLATE. 😍 Dit, you guys, is low carb on another level. Courgetti met bietenspread, geroosterde feta en geroosterde cashewnoten. 20g koolhydraten in mijn heerlijk bord. Do try this at home!! 🍝 #Courgetti  #Courgette  #Biet  #BietenSpread  #Cashews  #HelemaalHanne  #EtenVoorDiabeten  #LowCarb  #GezondEten  #PrachtigEten  #ZOlekker  #SnelKlaar  #SimpelEnSnel  #HealthyFood  #Healthy  #CleanEats  #WhatIEat  #Veggie  #Diabetes  #DiabetesProof  #T1D  * * * Voor vier porties bietenspread mix je 300g gekookte bieten, 125g volle Griekse yoghurt, 1el olijfolie, 1el balsamicoazijn, 1 teentje look, zout en een snuifje cayennepeper in de blender. That colour! 😍 Zet even apart. Leg ondertussen wat feta en cashewnoten op een bakplaat en doe tien minuten in de oven op 190Β°C. Roer de noten soms even om in de oven en hussel ze na de tien minuten in een klein beetje zout. Erna bak je 200g courgetti (ik gebruikte een bakje van AH) aan in een pan samen met 1/2el olijfolie. Bak een drietal minuutjes en besprenkel met wat verse rozemarijn. Schik de courgetti in een kommetje, verdeel er een portie (+/- 100g) bietenspread over en werk af met 15g van de geroosterde cashewnoten en 30g van de geroosterde feta. Juist nog een beetje bieslook erover en you'll be transported to heaven. GELOOF ME.
Na een heerlijk weekend maakte ik een heerlijk sapje. Nu is het detox & chill πŸ’†πŸ‹πŸŒ± 28g koolhydraten in deze jar! #Sap #Smoothie #Groentjes #HelemaalHanne #EtenVoorDiabeten #Detox #Chill #Verfrissend #Gezond #SimpelEnSnel #Healthy #CleanEats #Vegan #DiabetesProof #LowCarb #Zondag #Jar #FoodInJars * * *

In de blender: 1 appel, 200g gekookte bietjes, 80g spinazie, 10g verse gember, 15 blaadjes basilicum, sap van 1,5 limoen, drie ijsblokjes en 200ml fris water. Blend en passeer eventueel door een fijne zeef. Serveer met ijsblokjes en een rietje!
Na een heerlijk weekend maakte ik een heerlijk sapje. Nu is het detox & chill πŸ’†πŸ‹πŸŒ± 28g koolhydraten in deze jar! #Sap  #Smoothie  #Groentjes  #HelemaalHanne  #EtenVoorDiabeten  #Detox  #Chill  #Verfrissend  #Gezond  #SimpelEnSnel  #Healthy  #CleanEats  #Vegan  #DiabetesProof  #LowCarb  #Zondag  #Jar  #FoodInJars  * * * In de blender: 1 appel, 200g gekookte bietjes, 80g spinazie, 10g verse gember, 15 blaadjes basilicum, sap van 1,5 limoen, drie ijsblokjes en 200ml fris water. Blend en passeer eventueel door een fijne zeef. Serveer met ijsblokjes en een rietje!
Je zou denken, haar pakje feta zal nu wel bijna op zijn zeker. Niet dus. Wel een heerlijk nieuwe manier om het bij te eten! Supersimpel schaaltje geroosterde broccoli, loooove it πŸ’– #Broccoli #Feta #Groentjes #SimpelEnSnel #HelemaalHanne #EtenVoorDiabeten #LowCarb #Heeeerlijk #Hummus #Veggie #HappyFood #HealthyFood #CleanEats #Diabetes #T1D #DiabetesProof * * *

Verwarm de oven voor op 200Β°C. Snijd de roosjes van 1 broccoli en verspreid over een bakplaat. Besprenkel met olijfolie en kruid met peper, zout, paprikapoeder en currypoeder en zet 40 minuten in de oven. Maak ondertussen je eigen heerlijke hummus! In de blender: 1 blik kikkererwten, 3el olijfolie, 2 tenen look, sap van 1,5 citroen, 35g tahini, 15g sesamzaad, peper, zout en wat komijn. En blend! Doe een laag hummus in een schaaltje en verdeel er de roosjes broccoli over, samen met nog wat feta en granaatappelpitjes. Easy peasy lemon squeezy. Letterlijk dan. πŸ‹πŸ‹
Je zou denken, haar pakje feta zal nu wel bijna op zijn zeker. Niet dus. Wel een heerlijk nieuwe manier om het bij te eten! Supersimpel schaaltje geroosterde broccoli, loooove it πŸ’– #Broccoli  #Feta  #Groentjes  #SimpelEnSnel  #HelemaalHanne  #EtenVoorDiabeten  #LowCarb  #Heeeerlijk  #Hummus  #Veggie  #HappyFood  #HealthyFood  #CleanEats  #Diabetes  #T1D  #DiabetesProof  * * * Verwarm de oven voor op 200Β°C. Snijd de roosjes van 1 broccoli en verspreid over een bakplaat. Besprenkel met olijfolie en kruid met peper, zout, paprikapoeder en currypoeder en zet 40 minuten in de oven. Maak ondertussen je eigen heerlijke hummus! In de blender: 1 blik kikkererwten, 3el olijfolie, 2 tenen look, sap van 1,5 citroen, 35g tahini, 15g sesamzaad, peper, zout en wat komijn. En blend! Doe een laag hummus in een schaaltje en verdeel er de roosjes broccoli over, samen met nog wat feta en granaatappelpitjes. Easy peasy lemon squeezy. Letterlijk dan. πŸ‹πŸ‹
Laat thuis vandaag dus het moest rap gaan in de keuken... Tover ik zomaar even een wonder op mijn bord, met de overschotjes van gisteren! Salade met geroosterde vijgen, ardeense ham, avocado en feta. Absolute yum. 🌿😍 #Salad #HealthyFood #EtenVoorDiabeten #LowCarb #Avocado #HelemaalHanne #GroenEten #WhatIEat #Diabetes #T1D #DiabetesProof #CleanEats #RoastedFigs #LekkerGezond #SimpelEnSnel * * *

Ik verdeelde een beetje gemengde sla op mijn bord en verdeelde er wat blaadjes verse basilicum en een paar reepjes ardeense ham over. Ondertussen sneed ik drie vijgen in de helft en deed ze met een heel klein beetje boter in de grillpan tot ze gekaramelliseerd waren. Die kwamen ook op het bord, samen met wat verkruimelde feta en avocado. En had ik even geluk dat ik geroosterde kikkererwten overhad van gisteren, die moesten er ook bij! Afwerken deed ik met olijfolie, peper, zout, zwart sesamzaad en limoensap over het hele bord. Wat een topper.
Laat thuis vandaag dus het moest rap gaan in de keuken... Tover ik zomaar even een wonder op mijn bord, met de overschotjes van gisteren! Salade met geroosterde vijgen, ardeense ham, avocado en feta. Absolute yum. 🌿😍 #Salad  #HealthyFood  #EtenVoorDiabeten  #LowCarb  #Avocado  #HelemaalHanne  #GroenEten  #WhatIEat  #Diabetes  #T1D  #DiabetesProof  #CleanEats  #RoastedFigs  #LekkerGezond  #SimpelEnSnel  * * * Ik verdeelde een beetje gemengde sla op mijn bord en verdeelde er wat blaadjes verse basilicum en een paar reepjes ardeense ham over. Ondertussen sneed ik drie vijgen in de helft en deed ze met een heel klein beetje boter in de grillpan tot ze gekaramelliseerd waren. Die kwamen ook op het bord, samen met wat verkruimelde feta en avocado. En had ik even geluk dat ik geroosterde kikkererwten overhad van gisteren, die moesten er ook bij! Afwerken deed ik met olijfolie, peper, zout, zwart sesamzaad en limoensap over het hele bord. Wat een topper.
Bordje lekkers for two! πŸ‘­ met 25g koolhydraten een winner winner low carb dinner πŸ’ƒ #Spinazie #Dinner #LowCarb #HelemaalHanne #EtenVoorDiabeten #CheeseOnEverything #Vriendinnekes #WhatIEat #Healthy #Diabetes #T1D #CleanEats #Happy #DiabetesProof #Groentjes #Veggie * * *

Doe 400g pompoenblokjes met olie, peper, zout en verse rozemarijn in de oven op 200Β°C. Giet dan een blikje kikkererwten in een vergiet en spoel goed af onder stromend water. Ontdoe de kikkererwten van zoveel mogelijk witte vliesjes! Roer er een scheutje olijfolie, peper, zout, paprikapoeder, cayennepeper en een beetje kardemom onder en doe bij de pompoen in de oven voor nog 40-50 minuutjes (ondertussen af en toe omroeren - laat ze niet verbranden!). Bak dan een bakje bospaddestoelen van 200g aan in een hete pan met wat olie en kruid met peper, zout en verse rozemarijn. Wanneer de oven zijn ding heeft gedaan, schik je per bord 50g babyspinazie en verdeel je er de pompoen en kikkererwten (lekker crispy!) over. Dan de paddestoelen, nog wat verkruimelde feta, granaatappelpitjes en een paar druppels olijfolie over je bord en KLAAR! Geniet ervan samen!
Bordje lekkers for two! πŸ‘­ met 25g koolhydraten een winner winner low carb dinner πŸ’ƒ #Spinazie  #Dinner  #LowCarb  #HelemaalHanne  #EtenVoorDiabeten  #CheeseOnEverything  #Vriendinnekes  #WhatIEat  #Healthy  #Diabetes  #T1D  #CleanEats  #Happy  #DiabetesProof  #Groentjes  #Veggie  * * * Doe 400g pompoenblokjes met olie, peper, zout en verse rozemarijn in de oven op 200Β°C. Giet dan een blikje kikkererwten in een vergiet en spoel goed af onder stromend water. Ontdoe de kikkererwten van zoveel mogelijk witte vliesjes! Roer er een scheutje olijfolie, peper, zout, paprikapoeder, cayennepeper en een beetje kardemom onder en doe bij de pompoen in de oven voor nog 40-50 minuutjes (ondertussen af en toe omroeren - laat ze niet verbranden!). Bak dan een bakje bospaddestoelen van 200g aan in een hete pan met wat olie en kruid met peper, zout en verse rozemarijn. Wanneer de oven zijn ding heeft gedaan, schik je per bord 50g babyspinazie en verdeel je er de pompoen en kikkererwten (lekker crispy!) over. Dan de paddestoelen, nog wat verkruimelde feta, granaatappelpitjes en een paar druppels olijfolie over je bord en KLAAR! Geniet ervan samen!
Als ontbijt of als vieruurtje, I don't care, deze MOETEN jullie maken. Mega gemakkelijk, mega snel, zooooo heerlijk. Grilled peaches & almonds! 14g koolhydraten πŸ‘πŸ˜ #YUM #GrilledPeaches #Perzik #Amandelen #CottageCheese #MijnVieruurtje #MustMake #HelemaalHanne #EtenVoorDiabeten #Fruit #Healthy #WhatIEat * * *

Zet een grillpan op een middelhoog vuur en wrijf de pan in met een klein beetje boter. Snijd een perzik in kwartjes en leg pas in de pan als deze warm is. Bak ongeveer vier minuten aan elke kant (ook de bolle kant!) of tot er bruine lijnen ontstaan van de pan. Doe evt. nog een kleine 10 minuutjes in de oven op 150Β°C. Leg op een bordje samen met 45g cottage cheese, wat lichtgeroosterde amandelschilfers en wat verse rozemarijn. Ik schep mezelf alvast een tweede bordje op.
Als ontbijt of als vieruurtje, I don't care, deze MOETEN jullie maken. Mega gemakkelijk, mega snel, zooooo heerlijk. Grilled peaches & almonds! 14g koolhydraten πŸ‘πŸ˜ #YUM  #GrilledPeaches  #Perzik  #Amandelen  #CottageCheese  #MijnVieruurtje  #MustMake  #HelemaalHanne  #EtenVoorDiabeten  #Fruit  #Healthy  #WhatIEat  * * * Zet een grillpan op een middelhoog vuur en wrijf de pan in met een klein beetje boter. Snijd een perzik in kwartjes en leg pas in de pan als deze warm is. Bak ongeveer vier minuten aan elke kant (ook de bolle kant!) of tot er bruine lijnen ontstaan van de pan. Doe evt. nog een kleine 10 minuutjes in de oven op 150Β°C. Leg op een bordje samen met 45g cottage cheese, wat lichtgeroosterde amandelschilfers en wat verse rozemarijn. Ik schep mezelf alvast een tweede bordje op.
I do still like my oats. Een kom haver is voor mij nog steeds mijn go-to comfort food wanneer ik het nodig heb. Met 54g koolhydraten wel een carby kommetje, dus hou die insuline in de aanslag πŸ˜‰πŸ’‰ #Havermout #Porridge #Oats #Haver #HelemaalHanne #Carbs #EtenVoorDiabeten #Diabetes #Insuline #T1D #HealthyFood #ComfortFood #WhatIEat * * *

Voor deze knapperd zette ik een steelpannetje op het vuur met 250ml ongezoete vanille-amandelmelk, een half fijngesneden appeltje (100g), 1el pindakaas (50g) en 1/4e tl rauwe vanille. Wanneer het bijna kookt voeg je er 45g haver aan toe. Goed blijven roeren! Wanneer het de gewenste dikke structuur heeft, giet je het in een kommetje en top je met al het lekkers dat je nog in je keuken vindt. Ik vond nog wat vanille-amandelgranola (nog steeds het receptje van @steffivertriest ), besjes, kokossnippers, pecannoten en cacaonibs. Winner! πŸ™‹
I do still like my oats. Een kom haver is voor mij nog steeds mijn go-to comfort food wanneer ik het nodig heb. Met 54g koolhydraten wel een carby kommetje, dus hou die insuline in de aanslag πŸ˜‰πŸ’‰ #Havermout  #Porridge  #Oats  #Haver  #HelemaalHanne  #Carbs  #EtenVoorDiabeten  #Diabetes  #Insuline  #T1D  #HealthyFood  #ComfortFood  #WhatIEat  * * * Voor deze knapperd zette ik een steelpannetje op het vuur met 250ml ongezoete vanille-amandelmelk, een half fijngesneden appeltje (100g), 1el pindakaas (50g) en 1/4e tl rauwe vanille. Wanneer het bijna kookt voeg je er 45g haver aan toe. Goed blijven roeren! Wanneer het de gewenste dikke structuur heeft, giet je het in een kommetje en top je met al het lekkers dat je nog in je keuken vindt. Ik vond nog wat vanille-amandelgranola (nog steeds het receptje van @steffivertriest ), besjes, kokossnippers, pecannoten en cacaonibs. Winner! πŸ™‹
Mijn ontbijt vanochtend? HEAVEN. Chocolade chiapudding, een laagje vanille-amandelgranola, zelfgemaakte aardbeienkwark met vers fruit en kokos. Please excuse me while I dig in now. πŸ«πŸ“πŸ™Š #ChiaPudding #Chocolade #Ontbijt #Granola #Aarbei #BreakfastInAJar #GoedBegonnen #HelemaalHanne #EtenVoorDiabeten #LowCarb #Healthy #Fruit #DigIn * * *

Voor 3 porties chocolade chiapudding: meng 250ml hazelnootmelk met 3el chiazaadjes, 2el rauw cacaopoeder en 2el vloeibare zoetstof naar keuze (ik gebruikte hier yaconsiroop). Goed roeren en een nachtje in de frigo laten opstijven.
Voor 3 porties aardbeienkwark: doe 200g volle kwark in een kom en zoet  met 1,5el van je favoriete zoetstof (mijn lievelings: Sukrin Melis!). Meng er 1/4tl rauwe vanille onder. Neem dan 150g aardbeien en plet ze met een vork. Vouw ze voorzichtig door het kwarkmengsel. 
Neem dan een van je mooiste potjes en schep er eerst een portie chiapudding in, dan 2-3el granola (waarvan je het receptje vindt bij @steffivertriest - nog steeds mijn lievelingsgranola) en top af met een portie kwark. Paar verse aardbeitjes, besjes en kokossnippers... What a dream.
Mijn ontbijt vanochtend? HEAVEN. Chocolade chiapudding, een laagje vanille-amandelgranola, zelfgemaakte aardbeienkwark met vers fruit en kokos. Please excuse me while I dig in now. πŸ«πŸ“πŸ™Š #ChiaPudding  #Chocolade  #Ontbijt  #Granola  #Aarbei  #BreakfastInAJar  #GoedBegonnen  #HelemaalHanne  #EtenVoorDiabeten  #LowCarb  #Healthy  #Fruit  #DigIn  * * * Voor 3 porties chocolade chiapudding: meng 250ml hazelnootmelk met 3el chiazaadjes, 2el rauw cacaopoeder en 2el vloeibare zoetstof naar keuze (ik gebruikte hier yaconsiroop). Goed roeren en een nachtje in de frigo laten opstijven. Voor 3 porties aardbeienkwark: doe 200g volle kwark in een kom en zoet met 1,5el van je favoriete zoetstof (mijn lievelings: Sukrin Melis!). Meng er 1/4tl rauwe vanille onder. Neem dan 150g aardbeien en plet ze met een vork. Vouw ze voorzichtig door het kwarkmengsel. Neem dan een van je mooiste potjes en schep er eerst een portie chiapudding in, dan 2-3el granola (waarvan je het receptje vindt bij @steffivertriest - nog steeds mijn lievelingsgranola) en top af met een portie kwark. Paar verse aardbeitjes, besjes en kokossnippers... What a dream.
Pretty as a picture. And yummy too! Gevulde paprika's, sunny side up 😊🍳 Per paprika maar ZEVEN gram koolhydraten!! #GevuldePaprika #SunnySideUp #Eitjes #Groentjes #HelemaalHanne #LowCarb #EtenVoorDiabeten #DiabetesProof #T1D #Veggie #Vegetarisch #Paprika #SimpelEnSnel * * *

Verwarm de oven voor op 200Β°C en maak op een bakplaat drie propjes van aluminiumfolie. Snij de topjes van drie paprika's en verwijder de zaadjes. Plaats de kuipjes op de propjes aluminium zodat ze recht blijven staan, en besprenkel met wat olijfolie en peper en zout. Voor drie paprika's bakte ik 1 kleine ui in halve ringen, een fijngesneden teentje look, 150g courgette in blokjes en 100g spinazie aan in een pan en kruidde met peper, zout en oregano. Verdeel over de drie paprika's. Verdeel er dan 30g geroosterde pijnboompitjes en 30g fetakaas over. Breek een eitje in elk van de paprika's en zet voorzichtig 17 minuutjes in de oven. Afwerken met peper, zout en bieslook. Klaar!!
Pretty as a picture. And yummy too! Gevulde paprika's, sunny side up 😊🍳 Per paprika maar ZEVEN gram koolhydraten!! #GevuldePaprika  #SunnySideUp  #Eitjes  #Groentjes  #HelemaalHanne  #LowCarb  #EtenVoorDiabeten  #DiabetesProof  #T1D  #Veggie  #Vegetarisch  #Paprika  #SimpelEnSnel  * * * Verwarm de oven voor op 200Β°C en maak op een bakplaat drie propjes van aluminiumfolie. Snij de topjes van drie paprika's en verwijder de zaadjes. Plaats de kuipjes op de propjes aluminium zodat ze recht blijven staan, en besprenkel met wat olijfolie en peper en zout. Voor drie paprika's bakte ik 1 kleine ui in halve ringen, een fijngesneden teentje look, 150g courgette in blokjes en 100g spinazie aan in een pan en kruidde met peper, zout en oregano. Verdeel over de drie paprika's. Verdeel er dan 30g geroosterde pijnboompitjes en 30g fetakaas over. Breek een eitje in elk van de paprika's en zet voorzichtig 17 minuutjes in de oven. Afwerken met peper, zout en bieslook. Klaar!!
TREAT YOURSELF en trakteer jezelf eens op iets lekkers. Ook met diabetes! Met deze lowcarb avocado brownies lukt dat al helemaal, want per brownie speel jij maar 8g koolhydraten naar binnen! 🍫😌 #Brownies #Chocolade #Avocado #LowCarb #Aardbeitjes #HelemaalHanne #EtenVoorDiabeten #Diabetes #T1D #TreatYoself #Bakken * * *

Schil 2 avocado's en blend ze glad in de blender. Voeg 1/2 tl vanille, 4 el cacao, 1tl stevia, 3el kokosolie, 2 eitjes en 100g gesmolten 85% chocolade toe en mix nog even door. Meng in een aparte kom 90g amandelmeel, 1/2tl natriumbicarbonaat, 1tl bakpoeder, een snuif zout en 45g zoetstof naar keuze (een leuke: Sukrin Gold!) toe. Vouw er het vochtige mengsel door en voeg nog 1tl appelciderazijn toe. 35-40 minuutjes bakken in de oven op 180Β°C en in 12 stukken verdelen. Even proberen te laten afkoelen in de frigo voor je aanvalt, dan zijn ze het lekkerst!! Good luck! πŸ’•
TREAT YOURSELF en trakteer jezelf eens op iets lekkers. Ook met diabetes! Met deze lowcarb avocado brownies lukt dat al helemaal, want per brownie speel jij maar 8g koolhydraten naar binnen! 🍫😌 #Brownies  #Chocolade  #Avocado  #LowCarb  #Aardbeitjes  #HelemaalHanne  #EtenVoorDiabeten  #Diabetes  #T1D  #TreatYoself  #Bakken  * * * Schil 2 avocado's en blend ze glad in de blender. Voeg 1/2 tl vanille, 4 el cacao, 1tl stevia, 3el kokosolie, 2 eitjes en 100g gesmolten 85% chocolade toe en mix nog even door. Meng in een aparte kom 90g amandelmeel, 1/2tl natriumbicarbonaat, 1tl bakpoeder, een snuif zout en 45g zoetstof naar keuze (een leuke: Sukrin Gold!) toe. Vouw er het vochtige mengsel door en voeg nog 1tl appelciderazijn toe. 35-40 minuutjes bakken in de oven op 180Β°C en in 12 stukken verdelen. Even proberen te laten afkoelen in de frigo voor je aanvalt, dan zijn ze het lekkerst!! Good luck! πŸ’•
Stapeltje bloemkoolburgers for dinner, because hmmmmmmmm. Per stapeltje van zes: 11g koolhydraten! πŸ΄πŸ™† #HelemaalHanne #LowCarb #Bloemkool #Burgers #UitDeOven #EtenVoorDiabeten #Veggie #Groentjes #DiabetesProof #T1D * * *

Maal 1 bloemkool klein in de keukenmachine. Bestrooi met zout en laat een uurtje trekken. Doe de bloemkool daarna in een theedoek en wring nog eens goed al het vocht er uit. Meng er dan 90g Parmezaanse kaas, twee eitjes, 25g bieslook, peper, zout en 1tl lookpoeder door. Maak er 12 burgertjes van op een bakplaat. Bak 40 minuten in de oven op 200Β°C en keer halverwege om. En dan... Stapelen maar!!
Stapeltje bloemkoolburgers for dinner, because hmmmmmmmm. Per stapeltje van zes: 11g koolhydraten! πŸ΄πŸ™† #HelemaalHanne  #LowCarb  #Bloemkool  #Burgers  #UitDeOven  #EtenVoorDiabeten  #Veggie  #Groentjes  #DiabetesProof  #T1D  * * * Maal 1 bloemkool klein in de keukenmachine. Bestrooi met zout en laat een uurtje trekken. Doe de bloemkool daarna in een theedoek en wring nog eens goed al het vocht er uit. Meng er dan 90g Parmezaanse kaas, twee eitjes, 25g bieslook, peper, zout en 1tl lookpoeder door. Maak er 12 burgertjes van op een bakplaat. Bak 40 minuten in de oven op 200Β°C en keer halverwege om. En dan... Stapelen maar!!
Hoe cute is deze little low carb quiche?? Met maar 8g koolhydraten per kwartje een absolute must-make voor mijn fellow diabeetjes πŸ˜‰ Iets uitgebreider receptje dat ik hopelijk heel snel met jullie kan delen op mijn nieuwe blog! #Quiche #LowCarb #Amandeldeeg #Asperges #Tomaat #Feta #EtenVoorDiabeten #HelemaalHanne #HealthyFood #Healthy #T1D #Groentjes #Veggie #Vegetarisch
Voltreffer!! Broccolirijst met bospaddestoelen, spinazie en een pindasausje, weer zo'n supersnel receptje met groentjes in de hoofdrol. En maar 17g koolhydraten! πŸŒΏπŸ„ #Broccolirijst #Broccoli #Champignons #Spinazie #HelemaalHanne #EtenVoorDiabeten #Healthy #LowCarb #Veggie #Vegetarisch #HealthyFood #Groentjes #Pindasaus #SimpelEnSnel #Keilekker #Diabetes #T1D #Diabetesproof * * *

Voor 2 personen: Bak 200g bospaddestoelen samen aan met een teentje look in de wokpan. Kruid goed af met peper en zout. Doe er na vier minuten twee fijngesneden bosuitjes bij en bak nog een minuutje verder. Leg het paddenstoelenmengsel even apart. Blend 400g broccoli in kleine stukjes (of koop een bakje broccolirijst in Albert Heijn) en bak met wat olie, peper, zout, een snuif basilicum en oregano 4 minuten aan in de wok. Doe het paddenstoelenmengsel er terug bij en verdeel er 150g verse spinazie over. Laat op een laag vuur bakken terwijl je het pindasausje maakt: doe 2el pindakaas, 1el oestersaus, 1el sojasaus, 1 teentje look en een scheutje water in de blender en mix glad. Schep de rijst in een kommetje, verdeel er een paar lepels saus over en werk af met bieslook en seroendeng (potje AH). Good luck!!
Voltreffer!! Broccolirijst met bospaddestoelen, spinazie en een pindasausje, weer zo'n supersnel receptje met groentjes in de hoofdrol. En maar 17g koolhydraten! πŸŒΏπŸ„ #Broccolirijst  #Broccoli  #Champignons  #Spinazie  #HelemaalHanne  #EtenVoorDiabeten  #Healthy  #LowCarb  #Veggie  #Vegetarisch  #HealthyFood  #Groentjes  #Pindasaus  #SimpelEnSnel  #Keilekker  #Diabetes  #T1D  #Diabetesproof  * * * Voor 2 personen: Bak 200g bospaddestoelen samen aan met een teentje look in de wokpan. Kruid goed af met peper en zout. Doe er na vier minuten twee fijngesneden bosuitjes bij en bak nog een minuutje verder. Leg het paddenstoelenmengsel even apart. Blend 400g broccoli in kleine stukjes (of koop een bakje broccolirijst in Albert Heijn) en bak met wat olie, peper, zout, een snuif basilicum en oregano 4 minuten aan in de wok. Doe het paddenstoelenmengsel er terug bij en verdeel er 150g verse spinazie over. Laat op een laag vuur bakken terwijl je het pindasausje maakt: doe 2el pindakaas, 1el oestersaus, 1el sojasaus, 1 teentje look en een scheutje water in de blender en mix glad. Schep de rijst in een kommetje, verdeel er een paar lepels saus over en werk af met bieslook en seroendeng (potje AH). Good luck!!