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El risotto es uno de esos platos que ya casi hago con los ojos cerrados. Sólo hay un truco para cualquier buen arroz, y es la paciencia. El sofrito, el caldo y el arroz necesitan su tiempo y hay que respetarlos 🙌 Sé que es una regla para la mayoría de las recetas, pero el arroz es algo que se resiente muchísimo más que otras elaboraciones.
El risotto es uno de esos platos que ya casi hago con los ojos cerrados. Sólo hay un truco para cualquier buen arroz, y es la paciencia. El sofrito, el caldo y el arroz necesitan su tiempo y hay que respetarlos 🙌 Sé que es una regla para la mayoría de las recetas, pero el arroz es algo que se resiente muchísimo más que otras elaboraciones.
Hoy no he podido tener desayuno más festivo! 🎁🎄🎊🎅 He desayunado el roscón de reyes de @singlutenjmgarcia que, aunque está hecho desde el lunes, está tiernísimo y esponjoso como cada año 😍 Lo envían a casa sin relleno, para asegurarse de que llegue en óptimas condiciones, y lo podéis rellenar a vuestro gusto. A mí me encanta tal cual, no es el típico roscón reseco y sin sabor que hay que rellenar para que esté rico. Por sí solo queda muy bien! Felicidades a todo el equipo de José María García!!! Si queréis probarlo, ahora tienen tienda online para facilitarnos completamente la compra. Sólo tenéis que entrar en https://panaderiajmgarcia.com y encargar las cositas que queráis. Yo os recomiendo sobre todo los donuts y donetes (estos últimos los probé el año pasado y nos encantaron tanto a mi hermanita como a mí) y el roscón. Ya os contaré estos días qué tal la palmera, que ya sabéis que para mí es el control de calidad por excelencia 😋😋😋 Y he visto que tienen panettones, aunque yo no los he probado nunca. Ya me contaréis qué tal la experiencia, pero en 36 años de trayectoria que tienen, os aseguro que han trabajado muchísimas masas y pulido muchas fórmulas 😊😊😊
Hoy no he podido tener desayuno más festivo! 🎁🎄🎊🎅 He desayunado el roscón de reyes de @singlutenjmgarcia que, aunque está hecho desde el lunes, está tiernísimo y esponjoso como cada año 😍 Lo envían a casa sin relleno, para asegurarse de que llegue en óptimas condiciones, y lo podéis rellenar a vuestro gusto. A mí me encanta tal cual, no es el típico roscón reseco y sin sabor que hay que rellenar para que esté rico. Por sí solo queda muy bien! Felicidades a todo el equipo de José María García!!! Si queréis probarlo, ahora tienen tienda online para facilitarnos completamente la compra. Sólo tenéis que entrar en https://panaderiajmgarcia.com y encargar las cositas que queráis. Yo os recomiendo sobre todo los donuts y donetes (estos últimos los probé el año pasado y nos encantaron tanto a mi hermanita como a mí) y el roscón. Ya os contaré estos días qué tal la palmera, que ya sabéis que para mí es el control de calidad por excelencia 😋😋😋 Y he visto que tienen panettones, aunque yo no los he probado nunca. Ya me contaréis qué tal la experiencia, pero en 36 años de trayectoria que tienen, os aseguro que han trabajado muchísimas masas y pulido muchas fórmulas 😊😊😊
Me preguntáis mucho por mis desayunos, pero la verdad es que no hace falta complicarse demasiado la existencia. Lo importante es tener buena materia prima en casa, y para eso la hora de la compra es fundamental. Pasadla cuanto más podáis en la verdulería y la frutería y todo irá muy bien 😋😋😋 (Aunque el otro día descubrí magdalenas y filipinos blancos al lado de la caja de la verdulería a la que voy, en plan "producto de impulso". Suerte que no me afecta 😂😂😂)
Me preguntáis mucho por mis desayunos, pero la verdad es que no hace falta complicarse demasiado la existencia. Lo importante es tener buena materia prima en casa, y para eso la hora de la compra es fundamental. Pasadla cuanto más podáis en la verdulería y la frutería y todo irá muy bien 😋😋😋 (Aunque el otro día descubrí magdalenas y filipinos blancos al lado de la caja de la verdulería a la que voy, en plan "producto de impulso". Suerte que no me afecta 😂😂😂)
Es curioso que mi #2017bestnine venga encabezado por algo que nada tiene que ver con la celiaquía, sino con un corte de pelo a favor de una causa. También os han gustado mi mami, mis tartas y mis comidas por el mundo. 
Qué más cosas queréis para el próximo año? Recetas? Restaurantes? Productos? Ideas? Decídmelo aquí abajo y vuestros deseos serán realizados ❤❤❤👇👇👇
Es curioso que mi #2017bestnine  venga encabezado por algo que nada tiene que ver con la celiaquía, sino con un corte de pelo a favor de una causa. También os han gustado mi mami, mis tartas y mis comidas por el mundo. Qué más cosas queréis para el próximo año? Recetas? Restaurantes? Productos? Ideas? Decídmelo aquí abajo y vuestros deseos serán realizados ❤❤❤👇👇👇
Ya tenéis el plan para hacer estas galletas este fin de semana? 😋😋😋 Tenéis la receta, como siempre, en el enlace del perfil ⬆⬆⬆ https://www.singlutenismo.com/2017/12/10/galletas-especiadas-para-regalar-en-navidad/
Ya tenéis el plan para hacer estas galletas este fin de semana? 😋😋😋 Tenéis la receta, como siempre, en el enlace del perfil ⬆⬆⬆ https://www.singlutenismo.com/2017/12/10/galletas-especiadas-para-regalar-en-navidad/
Desde que priorizo regalar experiencias, momentos y tiempo de calidad por encima de regalar cosas (a menos que sean necesarias, claro), tanto mis seres queridos como yo disfrutamos más de los regalos.

Hoy os propongo regalaros a vosotros mismos y a vuestros seres queridos una tarde de galletas empaquetadas bonitas. ¿Qué os parece la idea? 🎁

Os dejo el enlace, como siempre, en el perfil ⬆⬆⬆ https://www.singlutenismo.com/2017/12/10/galletas-especiadas-para-regalar-en-navidad/
Desde que priorizo regalar experiencias, momentos y tiempo de calidad por encima de regalar cosas (a menos que sean necesarias, claro), tanto mis seres queridos como yo disfrutamos más de los regalos. Hoy os propongo regalaros a vosotros mismos y a vuestros seres queridos una tarde de galletas empaquetadas bonitas. ¿Qué os parece la idea? 🎁 Os dejo el enlace, como siempre, en el perfil ⬆⬆⬆ https://www.singlutenismo.com/2017/12/10/galletas-especiadas-para-regalar-en-navidad/
En un ratito, la receta ❤🌼
En un ratito, la receta ❤🌼
Tenía un trozo de roscón de @celikatessen que me traje del Festival del Celíaco que me ha sabido a gloria como desayuno de domingo 😊 El roscón de este año está esponjoso y riquísimo 😋😋😋
Tenía un trozo de roscón de @celikatessen que me traje del Festival del Celíaco que me ha sabido a gloria como desayuno de domingo 😊 El roscón de este año está esponjoso y riquísimo 😋😋😋
Con lo fácil que es hacer hummus y lo rico que queda!
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Sólo hay que triturar un bote grande de garbanzos cocidos (bien lavados), el zumo de medio limón, dos cucharaditas de tahini, un diente de ajo, una cucharadita de sal y media de comino. Podéis ir poniéndole agua poco a poco hasta conseguir la textura que más os guste. Y va genial para cualquier desayuno, tentempié o cena sobre una tostada de pan integral como el de @celikatessen o con verduras crudas (zanahoria, pepino, pimientos de colores...).
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Yo suelo dividirlo en dos y congelar una parte, porque como no tiene conservantes se puede poner malo después de varios días en la nevera. Para servirlo le pongo, siempre, pimentón dulce y aceite de oliva virgen extra.
Con lo fácil que es hacer hummus y lo rico que queda! . . Sólo hay que triturar un bote grande de garbanzos cocidos (bien lavados), el zumo de medio limón, dos cucharaditas de tahini, un diente de ajo, una cucharadita de sal y media de comino. Podéis ir poniéndole agua poco a poco hasta conseguir la textura que más os guste. Y va genial para cualquier desayuno, tentempié o cena sobre una tostada de pan integral como el de @celikatessen o con verduras crudas (zanahoria, pepino, pimientos de colores...). . . Yo suelo dividirlo en dos y congelar una parte, porque como no tiene conservantes se puede poner malo después de varios días en la nevera. Para servirlo le pongo, siempre, pimentón dulce y aceite de oliva virgen extra.
Si hacer pasta con verduras sin más os resulta un poco soso, os dejo 4 maneras de evitar la nata de cocinar a la hora de hacer una salsa para la pasta:
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➡ Usa nata de montar fresca. Más que el contenido en materia grasa (sobre todo cuando no se come a menudo), lo peor de la nata de cocinar es que es un preparado y no nata, así que tiene muchos ingredientes que sobran. En cambio, la nata de montar fresca, que la encontráis en los refrigerados, tiene un 30-35% de materia grasa, pero es nata y nada más. Fíjate que no tenga estabilizantes ni nada de eso.
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➡ Usa leche o bebidas vegetales sin azúcar. Con cocinar a fuego lento removiendo con cuidado de que no se queme, es suficiente. La segunda parte de esto es hacer una bechamel, pero eso supone poner harinas refinadas y, la verdad, no es necesario.
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➡ Haz una falsa bechamel de coliflor. Nunca la he hecho, pero la he comido varias veces y está deliciosísima. Si no recuerdo mal, @velocidadcuchara tiene una receta.
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➡ Ponle huevo. El principio y gran verdad universal "la carbonara se hace con huevo y no con nata" (ver "carbonara singlutenismo" en Google para más información) es perfectamente aplicable a una pasta con verduras. Es la que menos pinta de "salsa" tiene, pero es proteína de calidad y está buenísima.
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Recordad sazonar bien vuestras verduras rehogadas antes de ponerles el ingrediente mágico de la salsa. Para mí, la santísima trinidad Sal, Pimienta y Nuez Moscada no falla nunca.
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Cómo preparáis vosotros la pasta?? Contádmelo aquí abajo! ⬇⬇⬇
Si hacer pasta con verduras sin más os resulta un poco soso, os dejo 4 maneras de evitar la nata de cocinar a la hora de hacer una salsa para la pasta: . ➡ Usa nata de montar fresca. Más que el contenido en materia grasa (sobre todo cuando no se come a menudo), lo peor de la nata de cocinar es que es un preparado y no nata, así que tiene muchos ingredientes que sobran. En cambio, la nata de montar fresca, que la encontráis en los refrigerados, tiene un 30-35% de materia grasa, pero es nata y nada más. Fíjate que no tenga estabilizantes ni nada de eso. . . ➡ Usa leche o bebidas vegetales sin azúcar. Con cocinar a fuego lento removiendo con cuidado de que no se queme, es suficiente. La segunda parte de esto es hacer una bechamel, pero eso supone poner harinas refinadas y, la verdad, no es necesario. . . ➡ Haz una falsa bechamel de coliflor. Nunca la he hecho, pero la he comido varias veces y está deliciosísima. Si no recuerdo mal, @velocidadcuchara tiene una receta. . . ➡ Ponle huevo. El principio y gran verdad universal "la carbonara se hace con huevo y no con nata" (ver "carbonara singlutenismo" en Google para más información) es perfectamente aplicable a una pasta con verduras. Es la que menos pinta de "salsa" tiene, pero es proteína de calidad y está buenísima. . . Recordad sazonar bien vuestras verduras rehogadas antes de ponerles el ingrediente mágico de la salsa. Para mí, la santísima trinidad Sal, Pimienta y Nuez Moscada no falla nunca. . . Cómo preparáis vosotros la pasta?? Contádmelo aquí abajo! ⬇⬇⬇
Cómo hacer el porridge de avena perfecto:
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➡ Utiliza una marca de avena buena. Después de probar varias me he dado cuenta de que no todas responden ni saben igual. Ni todas valen para todo. Para porridge mi favorita es la de @quaker_es, y la verdad es que me cuesta encontrarla.
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➡ Si te gusta el porridge espeso, como a mí, usa copos finos. .
➡ La medida estándar es de 240 gramos de leche por cada 40 de copos de avena finos.
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➡ Queda mucho mejor cocido que dejado reposar toda la noche sin cocinar. Es más: si quieres tenerlo listo cuando te levantes, cocínalo la noche anterior y ya lo guardas en la nevera así. Eso sí: necesitará un poco más de líquido, ya que en el reposo se espesa más. .
➡ Cocina a fuego lento y cuidando que no se pegue. Cuando suelte el hervor, retíralo del fuego y déjalo reposar un minuto. .
➡ Ponle la fruta que quieras. Eso sí: de temporada. Habrá unos sabores que le vayan mejor que otros. Prueba y elige! .
➡ Si quieres que la fruta se deshaga y mezcle un poco con el porridge, échala hacia el final de la cocción y remueve. Esto para los frutos rojos va genial. .
➡ Añádele semillas y frutos secos. Son grasas saludables, con alto contenido en calcio y en otras muchas cosas. .
➡ Saborízalo como más te guste. Puedes ponerle cacao puro, canela o incluso las semillas de una vaina de vainilla. Si tienes fruta liofilizada también irá bien. .
➡ Date un capricho. Ponle chocolate con un 70% de cacao, frutas desecadas o uvas pasas. Le dará un toque diferente. .
Como veis, las combinaciones de porridge son infinitas. Estos días ando un poco liada y al ir a la frutería voy directa a las clementinas y a los plátanos, pero en mi #desayunosinglutenismo podréis encontrar un montón de propuestas de porridge y desayunos diferentes 😋
Cómo hacer el porridge de avena perfecto: . ➡ Utiliza una marca de avena buena. Después de probar varias me he dado cuenta de que no todas responden ni saben igual. Ni todas valen para todo. Para porridge mi favorita es la de @quaker_es, y la verdad es que me cuesta encontrarla. . ➡ Si te gusta el porridge espeso, como a mí, usa copos finos. . ➡ La medida estándar es de 240 gramos de leche por cada 40 de copos de avena finos. . ➡ Queda mucho mejor cocido que dejado reposar toda la noche sin cocinar. Es más: si quieres tenerlo listo cuando te levantes, cocínalo la noche anterior y ya lo guardas en la nevera así. Eso sí: necesitará un poco más de líquido, ya que en el reposo se espesa más. . ➡ Cocina a fuego lento y cuidando que no se pegue. Cuando suelte el hervor, retíralo del fuego y déjalo reposar un minuto. . ➡ Ponle la fruta que quieras. Eso sí: de temporada. Habrá unos sabores que le vayan mejor que otros. Prueba y elige! . ➡ Si quieres que la fruta se deshaga y mezcle un poco con el porridge, échala hacia el final de la cocción y remueve. Esto para los frutos rojos va genial. . ➡ Añádele semillas y frutos secos. Son grasas saludables, con alto contenido en calcio y en otras muchas cosas. . ➡ Saborízalo como más te guste. Puedes ponerle cacao puro, canela o incluso las semillas de una vaina de vainilla. Si tienes fruta liofilizada también irá bien. . ➡ Date un capricho. Ponle chocolate con un 70% de cacao, frutas desecadas o uvas pasas. Le dará un toque diferente. . Como veis, las combinaciones de porridge son infinitas. Estos días ando un poco liada y al ir a la frutería voy directa a las clementinas y a los plátanos, pero en mi #desayunosinglutenismo  podréis encontrar un montón de propuestas de porridge y desayunos diferentes 😋
Ya sabéis que me encanta probar productos nuevos, y este me ha gustado mucho!!!
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Schär tiene croissants nuevos que se venden a temperatura ambiente envasados en atmósfera protectora, sin aceite de palma y en packs de 3, ideales para los viajes!! Os dejo el enlace a la entrada en el enlace de mi descripción, como siempre!! ⬆⬆⬆
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Hoy os cuento qué me han parecido y me voy corriendo a cenarlos, que me están esperando! Hoy los he preparado de estas tres maneras:
- Aguacate con tomate y sésamo.
- Hummus con zanahoria y pimentón dulce de la Vera.
- Pavo y queso (un clásico!!) que me voy a hacer tostado! 😋😋😋
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Cómo os gustan a vosotros???
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Dejadme aquí vuestras ideas!!! ⬇️⬇️⬇️
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https://www.singlutenismo.com/nuevos-croissants-sin-gluten-schar/
Ya sabéis que me encanta probar productos nuevos, y este me ha gustado mucho!!! . . Schär tiene croissants nuevos que se venden a temperatura ambiente envasados en atmósfera protectora, sin aceite de palma y en packs de 3, ideales para los viajes!! Os dejo el enlace a la entrada en el enlace de mi descripción, como siempre!! ⬆⬆⬆ . . Hoy os cuento qué me han parecido y me voy corriendo a cenarlos, que me están esperando! Hoy los he preparado de estas tres maneras: - Aguacate con tomate y sésamo. - Hummus con zanahoria y pimentón dulce de la Vera. - Pavo y queso (un clásico!!) que me voy a hacer tostado! 😋😋😋 . . Cómo os gustan a vosotros??? . . Dejadme aquí vuestras ideas!!! ⬇️⬇️⬇️ . . https://www.singlutenismo.com/nuevos-croissants-sin-gluten-schar/