Cosa mangiare in Veneto: i piatti a base di pesce

Il Veneto è una regione ricca di sapori e tradizioni culinarie, soprattutto per quanto riguarda i piatti a base di pesce. In questo articolo, scopriremo alcune delle ricette regionali più rappresentative legate al mondo ittico.

Le ricette

Il baccalà alla vicentina

Il baccalà alla vicentina è uno dei piatti più conosciuti della cucina veneta. Si tratta di baccalà, ovvero merluzzo essiccato, cotto lentamente con cipolle, latte, olio d’oliva, prezzemolo e altri ingredienti. Il risultato è un piatto cremoso e saporito, perfetto da gustare con un contorno di polenta.

Il brodetto di pesce

Il brodetto di pesce è una zuppa a base di pesce, tipica delle zone costiere. Può includere vari tipi di pesce come scorfano, gallinella, triglia, calamari e seppie, oltre a ingredienti come pomodori, cipolle, aglio e prezzemolo. Il brodetto viene servito caldo, spesso accompagnato da crostini di pane.

La sarde in saor

Le sarde in saor sono un antipasto tipico della cucina veneziana. Si tratta di sardine fritte che vengono poi lasciate a marinare in un composto di cipolle caramellate, aceto, pinoli e uvetta. Il sapore agrodolce di questo piatto rende le sarde in saor una pietanza deliziosa e apprezzata da molti.

La frittura mista di pesce

La frittura mista di pesce è un piatto molto diffuso lungo le coste. Consiste in una varietà di pesci e frutti di mare, come calamari, gamberi, triglie e bianchetti, fritti in olio bollente. Servita calda e croccante, la frittura mista di pesce è un’ottima opzione per assaporare la freschezza dei prodotti ittici veneti.

Risotto al nero di seppia

Il risotto al nero di seppia è un altro piatto tipico della tradizione veneta, in particolare della città di Venezia. Il risotto viene preparato con il nero di seppia, che gli conferisce il suo caratteristico colore scuro e un sapore intenso e particolare. Viene spesso accompagnato da pezzi di seppia cotti nel risotto stesso.

Bigoli in salsa

Il piatto di bigoli in salsa rappresenta una delle proposte di pasta tipiche della regione. I bigoli sono una pasta simile agli spaghetti ma più spessa, e vengono conditi con una salsa a base di acciughe e cipolle. Questo piatto rustico e saporito è ideale per gli amanti dei sapori decisi e della cucina tradizionale.

Se desideri assaporare queste prelibatezze e altre ricette tipiche venete, ti consigliamo di visitare il Ristorante Negretto situato a Caorle. Potrai gustare i piatti a base di pesce in un’atmosfera accogliente e vivere un’esperienza culinaria autentica. Non hai mai sentito parlare di Caorle?

Alla scoperta di Caorle: tra cultura e gastronomia

Si tratta di un’affascinante cittadina situata sulla costa adriatica del Veneto, a metà strada tra Venezia e Trieste. Famosa per le sue spiagge dorate e il suo centro storico caratteristico, Caorle offre molte opportunità per divertirsi e rilassarsi, oltre a gustare la deliziosa cucina locale.

Il centro storico è un labirinto di stradine lastricate e case colorate, dove è possibile ammirare il Duomo, un’imponente chiesa risalente all’XI secolo. A pochi passi dal Duomo, si trova il Campanile di Caorle, un’icona della città grazie alla sua forma cilindrica e inclinata. Passeggiando lungo il centro, potrai scoprire anche l’antico Santuario della Madonna dell’Angelo, situato su un promontorio che domina il mare.

Gli amanti del mare possono contare su due ampie spiagge, la Spiaggia di Levante e la Spiaggia di Ponente, ideali per trascorrere giornate di relax al sole. Lungo la costa si estende anche la Scogliera Viva, un’opera d’arte a cielo aperto composta da sculture realizzate direttamente sugli scogli da artisti internazionali.