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  • wooding_wildfoodlab
    wood*ing wild food lab
    @wooding_wildfoodlab

Images by wooding_wildfoodlab

we are at @bculinary center and today we took a speech about @wooding_wildfoodlab and our project THINKING LIKE A FOREST. we are here at their symposium on wild plants together with @themadfeed @foragerltd, @wildfooding , and @mugaritz. Tomorrow we'll take a workshop in WILD MIXOLOGY 🌲can't wait ti share experiences and knowledge
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#foraging #wildfood #eattheweeds #wildherbs #alimurgia #foragingforfood #foragingisfun #foragingandfeasting #wildfoodlove #bculinary #bculinarylab #madfeed #vildmad #mad #woodinglab .
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Pic by @diegopradovs
we are at @bculinary center and today we took a speech about @wooding_wildfoodlab and our project THINKING LIKE A FOREST. we are here at their symposium on wild plants together with @themadfeed @foragerltd, @wildfooding , and @mugaritz. Tomorrow we'll take a workshop in WILD MIXOLOGY 🌲can't wait ti share experiences and knowledge . . #foraging  #wildfood  #eattheweeds  #wildherbs  #alimurgia  #foragingforfood  #foragingisfun  #foragingandfeasting  #wildfoodlove  #bculinary  #bculinarylab  #madfeed  #vildmad  #mad  #woodinglab  . . Pic by @diegopradovs
Posidonia oceanica (commonly known as Neptune grass or Mediterranean tapeweed) is a seagrass species that is endemic to the Mediterranean Sea. It forms large underwater meadows that are an important part of the ecosystem. The fruit is free floating and known in Italy as "the olive of the sea" (l'oliva di mare). Balls of fibrous material from its foliage, known as egagropili, wash up to nearby shorelines.
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interesting is that the species can only be found in the waters of the Mediterranean and Australia.
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#foraging #wildfood #wildfoodlove #foragingforfood #foragingandfeasting #seaweed #posidoniaoceanica #sardegna #sardinia #wonderful_places #goremote
Posidonia oceanica (commonly known as Neptune grass or Mediterranean tapeweed) is a seagrass species that is endemic to the Mediterranean Sea. It forms large underwater meadows that are an important part of the ecosystem. The fruit is free floating and known in Italy as "the olive of the sea" (l'oliva di mare). Balls of fibrous material from its foliage, known as egagropili, wash up to nearby shorelines. . . interesting is that the species can only be found in the waters of the Mediterranean and Australia. . . #foraging  #wildfood  #wildfoodlove  #foragingforfood  #foragingandfeasting  #seaweed  #posidoniaoceanica  #sardegna  #sardinia  #wonderful_places  #goremote 
our kinda pizza 🍕 .
elderflowers•fermented shad•fat  goat cheese•strawberries• whole wheat dough
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#foragin #wildfood #slowfish #slowfood #eataly #fermentation #herbs #eattheweeds #woodingcooks #woodinglab #foragingforfood
@gastronauta_official is tasting our super wild drink SCOBY made with a symbiotic colony of batcteria and yeast, fermented roots  and @velierspa  #fevertree ginger beer ❤🔥
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#foraging #wildfood #wildmixology #woodinglab #velier #woodingbar #drinkyourhabitat #foragingforfood
Great to listen to a chef, @antoniaklugmann, speaking about foraging in a very serious way 🔥🖤
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#deliciousness #wildernessculture #foraging #wildfood #wildfoodlove #wildernessvibes
showcooking a GOURMANDIA .
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Durante lo showcooking, Valeria ha presentato un piatto che rappresenta perfettamente la nostra filosofia di cucina . Cotture lente ... che si protraggono nei mesi attraverso diverse metodologie di fermentazione e ingredienti endemici . Ci stacchiamo completamente dall'esercizio di stile , dalla definizione formale di un piatto ponendo l'attenzione sui messaggi che veicoliamo con grande responsabilità .

Ph credit @gastronauta_official
showcooking a GOURMANDIA . . Durante lo showcooking, Valeria ha presentato un piatto che rappresenta perfettamente la nostra filosofia di cucina . Cotture lente ... che si protraggono nei mesi attraverso diverse metodologie di fermentazione e ingredienti endemici . Ci stacchiamo completamente dall'esercizio di stile , dalla definizione formale di un piatto ponendo l'attenzione sui messaggi che veicoliamo con grande responsabilità . Ph credit @gastronauta_official
a GOURMANDIA @wooding_bar utilizza solo ingredienti endemici  per creare drink super wild e #fevertree di @velierspa 🖤🌙🌿
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#mixology #wildmixology #woodingbar #foraging #wildfood #woodinglab #drinkyourhabitat
a stunning book on edible insects is avaible world wide💥
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written by @robbeflo  and @nordicfoodlab 🔥
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#entomophagy #insectstagram #insect #edibleinsects #testing #tasting #deliciousness #yeah
the perfect moment to start foraging for spruce buds 🌲
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#alps #mountains #valtellina #wildfood #foraging #woodinglab #wonderful_places #wildernessculture
oggi @yojitokuyoshi e la sua brigata al completo sotto questo cielo blu intenso hanno imparato a riconoscere e utilizzare alcune fra le piante erbacee tipiche di questa stagione accompagnati dal nostro head forager @lorenzopieroni1987 💥
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#wildernessculture #wonderful_places #wildfoodlove #woodingerbario #woodinglab #foraging #wildfood #yojitokuyoshi
nella foto @paolomarazzi in una delle pause in Patagonia. Insieme a @lucaschiera_alpinista ha passato due mesi a Rio Turbio per completare la salita del Cerro Mariposa. Durante tutto questo lungo periodo i due scalatori si sono cibati dei pasti liofilizzati preparati da @wooding_wildfoodlab in collaborazione e con la liofilizzazione di @tartuflanghe. I pasti bilanciati secondo le necessità dei due atleti sono stati all'altezza del risultato raggiunto ! In occasioni come queste la leggerezza e una dieta equilibrata sono fondamentali .  Grazie ancora a @tartuflanghe per la massima professionalità e disponibilità nel contribuire all'ottima riuscita di questa impresa super epica ! .
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#tartuflanghe #lyo #climbing #Patagonia #food #wonderful_places #wildernessculture #alpinism
nella foto @paolomarazzi in una delle pause in Patagonia. Insieme a @lucaschiera_alpinista ha passato due mesi a Rio Turbio per completare la salita del Cerro Mariposa. Durante tutto questo lungo periodo i due scalatori si sono cibati dei pasti liofilizzati preparati da @wooding_wildfoodlab in collaborazione e con la liofilizzazione di @tartuflanghe. I pasti bilanciati secondo le necessità dei due atleti sono stati all'altezza del risultato raggiunto ! In occasioni come queste la leggerezza e una dieta equilibrata sono fondamentali . Grazie ancora a @tartuflanghe per la massima professionalità e disponibilità nel contribuire all'ottima riuscita di questa impresa super epica ! . . #tartuflanghe  #lyo  #climbing  #Patagonia  #food  #wonderful_places  #wildernessculture  #alpinism 
look at all this beauty💚🙏🏻
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Wisteria (also spelled Wistaria or Wysteria) is a genus of flowering plants in the legume family, Fabaceae (Leguminosae).
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The blossoms of the plant are edible raw or cooked. The rest of the plant is TOXIC per se. In fact, as little as two raw seeds can kill a child. That is not uncommon for a member of the pea family which ranges from edible to toxic.
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#woodingerbario #wisteria #aseasonalshift #spring4igers #calmversation #embracingslowerlife #wildfoodlove
look at all this beauty💚🙏🏻 . Wisteria (also spelled Wistaria or Wysteria) is a genus of flowering plants in the legume family, Fabaceae (Leguminosae). . The blossoms of the plant are edible raw or cooked. The rest of the plant is TOXIC per se. In fact, as little as two raw seeds can kill a child. That is not uncommon for a member of the pea family which ranges from edible to toxic. . . #woodingerbario  #wisteria  #aseasonalshift  #spring4igers  #calmversation  #embracingslowerlife  #wildfoodlove 
This is a deliciuos young shoot of Tilia L. 🌳
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Tilia species are mostly large, deciduous trees, reaching typically 20 to 40 metres tall
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Usually, the double-flowered species are used to make perfumes. The leaf buds and young leaves are also edible raw
#eattheweeds #herbs #signsofspring #woodingerbario #wearewilderness #wildernessculture
Luigi, uno dei partecipanti alla FORAGING ACADEMY academy in corso, nonostante la giornata di raccolta impegnativa, ieri sera ha preparato un'ottima salsa di ALLIUM URSINUM! 
L'entusiasmo dei nostri allievi per noi è il regalo più grande ! 🙏🏻💚
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#foraging #woodingcooks #wildfood #eattheweeds #als #mountains #herbs
Luigi, uno dei partecipanti alla FORAGING ACADEMY academy in corso, nonostante la giornata di raccolta impegnativa, ieri sera ha preparato un'ottima salsa di ALLIUM URSINUM! L'entusiasmo dei nostri allievi per noi è il regalo più grande ! 🙏🏻💚 . . #foraging  #woodingcooks  #wildfood  #eattheweeds  #als  #mountains  #herbs 
siamo in valsassina per la giornata di raccolta della FORAGING ACADEMY! .
la prossima si terrà a maggio...per iscrizioni shop@wood-ing.org 🌿🌲🍴
siamo in valsassina per la giornata di raccolta della FORAGING ACADEMY! . la prossima si terrà a maggio...per iscrizioni shop@wood-ing.org 🌿🌲🍴
"Per prima cosa prepara il brodo aromatizzato alle conifere. Metti a bollire abbondante acqua salata e aggiungi una manciata di rametti di cipresso, una manciata di abete rosso e 3 o 4 gazzozzole (frutti del cipresso) tagliate a metà."
Così inizia la ricetta del risotto alle conifere di @valeria.margherita.mosca, la trovate sul sito di @gnambox 🌲
"Per prima cosa prepara il brodo aromatizzato alle conifere. Metti a bollire abbondante acqua salata e aggiungi una manciata di rametti di cipresso, una manciata di abete rosso e 3 o 4 gazzozzole (frutti del cipresso) tagliate a metà." Così inizia la ricetta del risotto alle conifere di @valeria.margherita.mosca, la trovate sul sito di @gnambox 🌲